拓展閱讀：端午的鴨蛋汪曾祺-wenkub
2022-12-24 11:02:46 本頁面
【正文】 百索子。五色的絲線擰成小繩，系在手腕上。貼五毒。城隍廟的老道士還是我的寄名干爹，他每年端午節(jié)前就派小道士送符來，還有兩把小紙扇。有一個風俗不知別處有不：放黃煙子。小孩子點了黃煙子，常把它的一頭抵在板壁上寫虎字。也許十二紅只是 一個名目，不一定真湊足十二樣。出鴨。高郵咸鴨蛋于是出了名。雙黃鴨蛋味道其實無特別處 。袁子才這個人我不喜歡，他的《食單》好些菜的做法是聽來的，他自己并不會做菜?？傄饲虚_帶殼，黃白兼用；不可存黃去白，使味不全，油亦走散。鴨蛋的吃法，如袁子才所說，帶殼切開，是一種，那是席間待客的辦法。蘇北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。鴨蛋殼有白的和淡青的兩種。挑好了，裝在絡(luò)子里，掛在大襟的紐扣上。 孩子吃鴨蛋是很小心的，除了敲去空頭，不把 蛋殼碰破。 。螢火蟲在鴨蛋殼里一閃一閃地亮，好看
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