讀海底撈有感5篇-wenkub
2024-11-16 23 本頁面
【正文】 免單權(quán)、加菜權(quán)等，這是一般的企業(yè)管理授權(quán)所達(dá)不到的層次。所以，我不得不說，海底撈你贏了。剛看完作者的自序，先不評(píng)論該火鍋店的管理模式怎樣怎樣。勐捧財(cái)務(wù)室2011年9月16日第三篇：讀海底撈有感（最終版）讀 有感當(dāng)聽到海底撈這時(shí)，剛開始還以為又是什么新一代網(wǎng)絡(luò)潮語，后來下載電子版看后發(fā)現(xiàn)，原來海底撈是一家火鍋店。在海底撈的服務(wù)員人人都有送一個(gè)菜的權(quán)力，還有打折權(quán)和免單權(quán)。例如書中說到的：海底撈的管理者把員工當(dāng)成自己的家人，自己的家人在北京打工，你舍得讓他們住在陰冷的地下室嗎？不會(huì)！所以海底撈的員工宿舍都是正規(guī)住宅，空調(diào)、暖氣、電視、電話、免費(fèi)上網(wǎng)，一樣也不少，人均不小于6平方米，離店面走路不超過20分鐘。那個(gè)環(huán)境成長起來的人比較能吃苦耐勞，懂得知恩圖報(bào)，對(duì)此深有感觸，不僅是我們，我想來至三五三七廠的所有人都會(huì)深有感觸吧！除此之外海底撈的員工在工作時(shí)都十分的有積極性，因?yàn)樗麄兏惺艿搅思业臏嘏?。在十幾年的時(shí)間里，發(fā)展成為了一個(gè)擁有50多家直營店的公司，而《海底撈你學(xué)不會(huì)》這本書正是圍繞著海底撈這十幾年來所走過的、所經(jīng)歷的而寫。海底撈把員工視為姐妹手足，員工自然把海底撈當(dāng)做心肝寶貝來呵護(hù)！“顧客至上”,在中國服務(wù)性行業(yè)中都把它當(dāng)成核心,而真正能做到的有多少？領(lǐng)導(dǎo)都要求員工做到這點(diǎn)，但是又有多少員工能夠做到這些呢！現(xiàn)在由于員工服務(wù)態(tài)度不好，而與顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)的現(xiàn)象也是屢見不鮮。但是海底撈卻給這些員工提供了家的生活條件和工作環(huán)境，領(lǐng)導(dǎo)對(duì)他們關(guān)懷備至，員工之間互相幫忙、關(guān)心，讓他們感受到了家庭的溫暖，誰會(huì)去計(jì)較對(duì)家付出的多少。在這之前，我從未度過這類企業(yè)書系，讀了之后不得不感嘆海底撈的管理方法和它獨(dú)到的企業(yè)文化，張勇把儒家思想“德治”和“人治”發(fā)揮到了極致，他是一位成功的企業(yè)家。海底撈是一家連鎖火鍋店，餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的是口味，當(dāng)口味的差異不明顯的時(shí)候，服務(wù)的差異顯得尤為重要。那個(gè)環(huán)境成長起來的人比較能吃苦耐勞，懂得知恩圖報(bào)，正是因?yàn)槿绱?，張勇敢去?shí)踐放心的授權(quán)吧。而海底撈的領(lǐng)導(dǎo)能夠做到讓員工把企業(yè)當(dāng)成第二個(gè)家，對(duì)顧客自然就能做到“顧客至上”。通過閱讀，使我們了解到海底撈的員工的樸質(zhì)?！梆B(yǎng)而不愛如養(yǎng)豬，愛而不敬如養(yǎng)狗。還有專門的宿舍阿姨負(fù)責(zé)打掃衛(wèi)生，換洗被單。在很多飯店，這個(gè)權(quán)力是大堂經(jīng)理或領(lǐng)班才有的。一本寫火鍋店的書為什么這么火呢？現(xiàn)在火鍋店到處都是，人人都可以在家里吃的一種飲食方式，到底在哪方面讓它受到大家的追捧呢？我懷著好奇的心情翻開了這本書。從張勇對(duì)作者提出寫書的三個(gè)條件可以看出海底撈的老板決對(duì)懂得廣告的效應(yīng)，商業(yè)頭腦非常的靈活。本書和其它管理學(xué)方面的書不太一樣?？梢詫W(xué)習(xí)這種授權(quán)應(yīng)用到自己公司的制度上去。看看人家一個(gè)火鍋店的員工發(fā)明出多少種讓人覺得很平常很實(shí)用但又沒想到的東西。但自己有沒有想過，就算這個(gè)想法不能實(shí)現(xiàn)，但其中肯定有可以借鑒的地方。這種精神不論應(yīng)用到哪個(gè)公司我覺得都非常適用。同時(shí)在執(zhí)行的過程中會(huì)不會(huì)出現(xiàn)更多新的問題。真的當(dāng)我看完第二章的時(shí)候我真的好想自己去到海底撈體驗(yàn)下。所以我覺得工作沒有做好并不是工作有什么問題，而是我們沒有用心，沒有去創(chuàng)新，我也堅(jiān)信當(dāng)一個(gè)人用心的時(shí)候是沒有什么事情辦不成功的。其實(shí)就是因?yàn)楹５讚平o了員工一個(gè)家的感覺，因此海底撈的員工都是在為家工作，那么誰會(huì)在為家工作的時(shí)候偷懶，不用心呢？所以，很多公司都
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