20xx年醫(yī)學(xué)專題—第六章-營養(yǎng)與能量平衡-wenkub
2024-11-16 00 本頁面
【正文】 ) 脈搏緩慢、工作能力下降、體溫低,第十三頁，共六十頁。,第十一頁，共六十頁。 4.影響呼吸運(yùn)動(dòng)(y249。ip224。n)的青少年攝入稍大于消耗，才能保證正常的生長(zhǎng)發(fā)育。ngli224。,6.2.1能量平衡的定義 體內(nèi)消耗的能量必須從外界攝入食物才得以補(bǔ)償，使機(jī)體消耗的和攝入的能量趨于相等，營養(yǎng)學(xué)上稱為能量平衡。,每克碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)在體內(nèi)氧化(yǎnghu224。,卡路里和減肥(jiǎn f233。 單位： 焦或焦耳（joule，J），千焦（kJ）和兆焦（MJ） 卡（calorie，cal）或千卡（kcal） 換算的關(guān)系：1 kcal = 4.184 kJ 卡路里,第四頁，共六十頁。ngli224。ng)單位,第二頁，共六十頁。,6.1 能量(n233。,6.1.1 能量的來源 人體所需要的能量通常主要(zhǔy224。6.1 能量與能量單位 6.2 能量平衡 6.3 產(chǎn)能營養(yǎng)素的能量 6.4 人體能量的消耗 6.5 能量的供給與食物(sh237。o)由食物來提供。ngli224。,能量的轉(zhuǎn)移(zhuǎny237。ng)單位,能量是一個(gè)系統(tǒng)作功的能力(n233。,計(jì)算(j236。i),控制能量攝入并適當(dāng)鍛煉是一種相當(dāng)有效的減肥(jiǎn f233。)產(chǎn)生的熱能值,6.1.3 能量(n233。 攝入的能量來自食物的糖、脂肪和蛋白質(zhì)中的化學(xué)能。ng)平衡,第八頁，共六十頁。,第九頁，共六十頁。ng)的危害,肥胖給身體帶來的危害至少有： 1.增加心腦和血管的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致動(dòng)脈硬化，其結(jié)果可引起心室肥大，繼而出現(xiàn)心絞痛、心力衰竭和高血壓，腦溢血等心腦血管疾病。nd242。,第十二頁，共六十頁。,能量代謝與平衡(p237。) 要求:ㄑ1KG/周。d236。ng),第十六頁，共六十頁。 碳水化合物－4.0kcal(16.7kJ) 脂肪－9.0kcal(37.6kJ) 蛋白質(zhì)－4.0kcal (16.74kJ) 乙醇－7.1kcal(29.7kJ) 蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物為三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素。ng),用氧彈熱量計(jì)（bomb calorimeter),第十八頁，共六十頁。 （4）生長(zhǎng)發(fā)育能（兒童、孕婦等）,6.4 人體(r233。r t243。,6.4.1 基礎(chǔ)代謝(jīchǔ d224。 維持生命活動(dòng)所需要的最低能量消耗。,第二十一頁，共六十頁。n jī)（m2）=0.00659身高（cm）+0.0126體重（kg）0.1603,基礎(chǔ)代謝能量消耗=體表面積 BMR 24,第二十二頁，共六十頁。,（3）影響人體基礎(chǔ)代謝(jīchǔ d224。 ● 環(huán)境條件的影響 炎熱(y225。,6.4.2 體力活動(dòng)（運(yùn)動(dòng)(y249。i)：勞動(dòng)強(qiáng)度由5級(jí)調(diào)整為3級(jí)，即輕、中、重3級(jí)。o)中占主要部分。,第二十六頁，共六十頁。,第二十七頁，共六十頁。ng)種類與能量消耗kcal/m2.min,第二十八頁，共六十頁。n l236。,6.4.3 食物(sh237。i)消耗能量，同時(shí)引起體溫升高和散發(fā)能量。nɡ)的產(chǎn)能營養(yǎng)素其食物熱效應(yīng)不等,脂肪：消耗本身產(chǎn)生能量的4%～5% 碳水化合物: 消耗本身產(chǎn)生能量的5%～6% 蛋白質(zhì): 消耗本身產(chǎn)生能量的30% 混合性食物：特殊(t232。r t243。,影響熱能(r232。i)除外（適應(yīng)） 機(jī)體發(fā)熱時(shí)，39℃ +28% 兼生熱作用,第三十三頁，共六十頁。jiē)測(cè)熱法,間接(ji224。d236。n jiē)測(cè)定法,根據(jù)人體(r233。 意義：可估計(jì)某一段時(shí)間體內(nèi)被氧化的3種物質(zhì)比例,第三十六頁，共六十頁。,(3) 體力(tǐl236。,第三十八頁，共六十頁。 中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)2000年10月修訂了1988年的RDAs，并用“中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（Chinese DRIs）來說明中國居民不同人群對(duì)膳食中各種營養(yǎng)素的需要標(biāo)準(zhǔn)。n)男子(54kg) 1619歲 3000kcal 少年女子(50kg) 1619歲 2700kcal 4049歲5% 5059歲10% 6069歲20% 70歲以上30%,第四十頁，共六十頁。w249。ngli224。)來源,通常碳水化合物向人體提供的熱能較合適的比例為占總能量(n233。,第四十二頁，共六十頁。,能量(n233。4千卡
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