【正文】 目的是為了“迎接”進(jìn)餐時(shí)掉落下來(lái)的菜肴、湯汁，以防衣服弄臟。其他客人的坐法是男女相間。三。男士也要把頭發(fā)和胡須整理和刮洗干凈，穿上一套整潔大方、適合身份的衣服，容光煥發(fā)的赴宴。萬(wàn)一遇到不得已的特殊情況不能出席，尤其是主賓，應(yīng)盡早向主人解釋、道歉，甚至親自登門表示歉意。注有“Regrets only”（不能出席請(qǐng)答復(fù)）字樣的，則不能出席時(shí)菜回復(fù)，但也應(yīng)及時(shí)回復(fù)。但若是為貴賓舉行的茶會(huì)，在入座時(shí)，主人要有意識(shí)的和主賓坐在一起，其他出席者可相對(duì)隨意。 招待會(huì)招待會(huì)是指各種不配備正餐的宴請(qǐng)類型，一般備有食品和酒水，通常不排固定的席位，可以自由活動(dòng)。一般來(lái)說(shuō)，便宴只安排相關(guān)人員參加，不邀請(qǐng)配偶。 非正式宴會(huì)非正式宴會(huì)常見的有便宴和家宴兩種形式。宴請(qǐng)的類型當(dāng)前國(guó)際上通用的宴請(qǐng)形式有宴會(huì)、招待會(huì)、工作進(jìn)餐、茶會(huì)等，而至于采取何種形式，一般根據(jù)活動(dòng)的目的、邀請(qǐng)對(duì)象以及經(jīng)費(fèi)開支等因素來(lái)決定。從交際這一角度來(lái)看待邀約，它實(shí)質(zhì)上是一種雙向的約定行為。而在宴請(qǐng)過(guò)程中，對(duì)一些基本的宴請(qǐng)技巧和禮儀規(guī)則也是十分有講究的。總之，看到女主人把餐巾放在桌子上站起來(lái)后，你就可以放下餐巾離開座位。記?。翰还苓@時(shí)出現(xiàn)什么情況（如主人有飯前禱告的習(xí)慣），主人沒(méi)拿餐巾之前你不能拿餐巾。男女主人分別坐在長(zhǎng)方形桌子的上、下方，女主人的右邊是男主賓，男主人的右邊是女主賓。你可以從侍者送來(lái)的酒和其它飲料里面選一杯合適的邊喝邊和其它人聊天。到達(dá)：你最好按時(shí)到達(dá)，遲到四五分鐘也行，但千萬(wàn)不能遲到一刻鐘以上，否則到時(shí)為難的不是別人，而是你自己。如果去的是富裕而講究的人家，你進(jìn)大門時(shí)遇到的第一個(gè)人可能是個(gè)男當(dāng)差，負(fù)責(zé)幫你掛衣服或者是給你帶路的，所以你先別急著跟他握手，觀察一下再?zèng)Q定。等到飯廳的門打開了，男主人和女主賓會(huì)帶著大家走進(jìn)飯廳，女主人和男主賓應(yīng)該走在最后，但如果男主賓是某位大人物，女主人和他也許會(huì)走在最前面。其它客人的坐法是男女相間。用餐：一般的菜譜是三至五道菜，前三道菜應(yīng)該是冷盤、湯、魚，后兩道菜是主菜（肉或海鮮加蔬菜）、甜品或水果，最后是咖啡及小點(diǎn)心。這時(shí)，懂禮貌的男士又要站起幫女士拉開椅子，受照顧的女士不必對(duì)這一前一后的殷勤有特別的想法，這是他應(yīng)該的。如果一個(gè)商務(wù)人士在宴請(qǐng)中，能夠表現(xiàn)的從容自如、大方得體，那么他一定是十分成功的，對(duì)商務(wù)宴請(qǐng)的禮儀規(guī)則也是十分了解的。當(dāng)一方邀請(qǐng)另一方或多方人士前來(lái)參加自己所預(yù)定的地方聚會(huì)，或者出席某種活動(dòng)時(shí)，他不能僅憑自己的一廂情愿行事，而是必須取得被邀請(qǐng)方的同意與認(rèn)可。 宴會(huì) 正式宴會(huì)正式宴會(huì)，是一種隆重而正規(guī)的宴請(qǐng)。便宴常見的有午宴、晚宴。對(duì)穿著打扮、席位排列、菜肴數(shù)目往往不做過(guò)高要求，而且也不安排音樂(lè)演奏和賓主致辭。常見的有酒會(huì)和冷餐會(huì)兩種。二。經(jīng)口頭約妥再發(fā)來(lái)的請(qǐng)柬，上面注有“To remind”(備忘)字樣，只是起提醒作用，可不必答復(fù)。應(yīng)邀出席活動(dòng)之前，要核實(shí)宴請(qǐng)的主人，活動(dòng)舉辦的時(shí)間地點(diǎn)，是否邀請(qǐng)了配偶，以及主人對(duì)服裝的要求。 抵達(dá)參加宴會(huì)切記不要遲到，要按規(guī)定的時(shí)間準(zhǔn)時(shí)赴宴，到達(dá)的時(shí)間應(yīng)以提前五六分鐘為宜，千萬(wàn)不能遲到一刻鐘以上，身份高者可略晚到達(dá)，一般客人宜略早到達(dá)。餐桌禮儀 入席應(yīng)邀出席宴請(qǐng)活動(dòng)，應(yīng)聽從主人安排。男士在上桌之前要幫右邊的女士拉開椅子，待女士坐穩(wěn)后自己再入座。用餐時(shí)，決不能把餐巾抖開，如圍兜般圍在身上，或塞在頸口。特別要注意的是，不可以用餐巾紙來(lái)擦餐具，一方面不雅觀，另一方面會(huì)讓人覺(jué)得你嫌棄餐具不干凈，這樣做有失風(fēng)度。如由招待員分菜，需增添時(shí)，待招待員送上時(shí)再取。（2）用餐時(shí)須溫文爾雅，從容安靜，不能急躁。（6）必須小口進(jìn)食，不要大口的塞。（9）送食物入口時(shí)，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不直向兩旁張開，以免碰及鄰座。（12）切記用手指掏牙，應(yīng)用牙簽，并以手或手帕遮掩。（15）如餐具墜地，可請(qǐng)侍者拾起。（19）如吃到不潔或異味，不可吞入，應(yīng)將入口食物輕巧的用拇指和食指取出，放入盤中，倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食，仍在盤中的菜肴有昆蟲或碎石，不要大驚小怪，宜候侍者走近，輕聲告知侍者更換。（22）進(jìn)餐的進(jìn)度，宜與男女主人同步，不宜太快或太慢。祝酒時(shí)注意不要交叉碰杯。 水盂在宴席上，上雞、龍蝦、水果時(shí)，有時(shí)送上一小水盂（銅盆、瓷罐或水晶玻璃缸），水上飄有玫瑰花瓣或檸檬片，供洗手用。中途離開酒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，一定要向邀請(qǐng)者說(shuō)明并致歉，不可一溜煙便不見了。在這期間什么時(shí)候告辭都可以，只是一旦告辭就應(yīng)該爽快的離開。商務(wù)人員只有具備了商務(wù)禮儀，才能使自己樹立起一種內(nèi)心的道德信念和禮貌修養(yǎng)準(zhǔn)則。反之，就容易使人產(chǎn)生反感沖突。千百年來(lái)，人們?cè)跀[席設(shè)宴中形成了一整套紛繁復(fù)雜的禮儀。商務(wù)禮儀，中國(guó)紡織出版社。次重要的女客人應(yīng)該被安排在男主人的左側(cè)。如果沒(méi)有座位卡，女主人應(yīng)當(dāng)上前去告訴客人他們的座位。如果客人是左撇子，應(yīng)安排在角落上，這樣，當(dāng)他和旁邊的人一起用餐的時(shí)候，就不會(huì)碰到對(duì)方的手臂。另外，如果你知道你的客人是個(gè)葡萄酒的鐘愛者，你一定有辦法打聽到他喜歡的葡萄酒。你會(huì)很快知道對(duì)方喜歡的口味，也在這選擇酒的瞬間拉近你們的距離。敬酒可以隨時(shí)在飲酒的過(guò)程中進(jìn)行。在飲酒特別是祝酒、敬酒時(shí)進(jìn)行干杯，需要有人率先提議，可以是主人、主賓，也可以是在場(chǎng)的人。將酒杯舉到眼睛高度，說(shuō)完“干杯”后，將酒一飲而盡或喝適量。當(dāng)你離對(duì)方比較遠(yuǎn)時(shí)，完全可以用這種方式代勞。既使你有求于席上的某位客人，對(duì)他自然要倍加恭敬。要知道，別人沒(méi)主動(dòng)說(shuō)明原因就表示對(duì)方認(rèn)為這是他的隱私。抵達(dá)如主人恭迎，則應(yīng)趨前向主人握手、問(wèn)好、致意，隨主人或迎賓人員引導(dǎo)，步入休息廳或宴會(huì)廳。入座一般由侍者或女主人（主人）引導(dǎo)客人入席。如互相不認(rèn)識(shí)，可先做自我介紹。取菜時(shí)一次取得不要太多，需增加時(shí)，待侍者送上再取。函謝有時(shí)在出席私人宴請(qǐng)活動(dòng)之后，往往致以便函或名片表示感謝。其實(shí)所謂餐桌禮儀是為了讓餐膳可以不受阻礙和破壞，而得以順利流暢地進(jìn)行的實(shí)用守則。這里僅舉幾例，權(quán)作參考：古代的食禮是按階層劃分：宮廷，官府，行幫，民間等。然后入座：這個(gè)“英雄排座次”，是整個(gè)中國(guó)食禮中最重要的一項(xiàng)。更講究的，如果來(lái)報(bào)有人來(lái)，無(wú)論尊卑地位，全席之人應(yīng)出迎。如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2，4，6席，右邊為3，5，7席。再輔以溜炒燒扒。涼菜冷拼，花拼。(飯)如果還沒(méi)吃飽水果爽口，消膩此順序非一成不變，如水果有時(shí)可以算在冷盤里上，點(diǎn)心