【正文】 的六大名菜是：魚香肉絲，宮保雞丁，夫妻肺片，麻婆豆腐，回鍋肉，東坡肘子。當(dāng)我第一次吃時(shí)，我感到了天比的好吃，肉香清香的，不停的在最終回味，真是太好了。面和好檊成餅狀在平底過(guò)上烤制，靠到一定的時(shí)限，它們就進(jìn)要進(jìn)入“八卦爐”了，把餅一一放到爐子中在烘烤，不時(shí)的翻面烤出來(lái)的餅出來(lái)就是黃金酥脆了。緊的辣香撲鼻而來(lái)，那種香味是任何一種東西可以相比的。先說(shuō)說(shuō)色，從外表看，燒餅夾肉金燦燦的脆皮，就像有著一層金子一樣金光閃閃。如今，家鄉(xiāng)的綠豆餅和黑橄欖在生產(chǎn)上有了很大的進(jìn)步，制作更加精細(xì)，味道更加醇濃，聞名遠(yuǎn)近。我呢，當(dāng)然是跟著享受啦。有些人還千里迢迢來(lái)到我們這兒，為的是幾袋企盼已久的綠豆餅。據(jù)說(shuō)，吃了腌篤鮮，就不會(huì)感冒了呢！腌篤鮮，我愛(ài)你！它不但是我們當(dāng)?shù)氐囊坏兰页２耍谴砹宋覀儗幉ㄈ藢?duì)家鄉(xiāng)滿滿的回憶之情。出鍋的腌篤鮮油光閃閃，尤其是湯面上泛著金光。想著剛出鍋的那熱氣騰騰的腌篤鮮，光想一想就會(huì)讓人垂涎三尺。腌篤鮮的制作過(guò)程并不難。這里的豆腐串遠(yuǎn)近聞名，真不愧為家鄉(xiāng)風(fēng)味一絕?。∨笥?，歡迎你來(lái)我家鄉(xiāng)做客，一品我家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃。客人一來(lái)，就用大湯勺舀起，給幾根竹棒，想吃多少就吃多少。我喜歡看著他們煮豆腐串，弄懂他們是怎么把豆腐串煮得如此美味。白象香糕的味道是極香甜的，只覺(jué)得那糯米粉要把嘴粘住，那香甜可口之氣沁人心脾。不看不知道，里面竟布滿了一個(gè)個(gè)“方窩”。它以糯米粉為主料，芝麻、棉白糖、桂花作輔料，經(jīng)蒸制而成，其特點(diǎn)是色白味甜、柔酥軟。家鄉(xiāng)每個(gè)人提起的時(shí)候都是面帶笑意的，無(wú)論那一個(gè)人是否有得冷硬的外表，因?yàn)榧亦l(xiāng)是她們卸下所有堅(jiān)硬外殼的鑰匙，只有面對(duì)家鄉(xiāng)時(shí)，他們才是溫柔的。面條剛?cè)肟?，嚼幾下就?huì)發(fā)現(xiàn)面條之中的奧秘。而我的家鄉(xiāng)有十分多好玩的和好吃的，因?yàn)槲冶容^喜歡吃，所以介紹我們家的特色小吃——饸饹。無(wú)論將來(lái)你身居何位，家鄉(xiāng)將永遠(yuǎn)無(wú)條件的支持著你的夢(mèng)想藍(lán)圖。在外居住的游子，提起家鄉(xiāng)時(shí)總會(huì)滿臉懷念，話語(yǔ)中充滿了對(duì)家鄉(xiāng)的眷戀。“龍井蝦仁”真是會(huì)讓你吃了一個(gè)還想吃下一個(gè)，吃了一盤還想再來(lái)一盤的美食，這里面也蘊(yùn)含著家鄉(xiāng)的味道。接著，只見(jiàn)廚師把泡在一邊的龍井茶倒進(jìn)鍋中，頓時(shí)，廚房里的茶香變得更濃郁了。五點(diǎn)到了，開(kāi)始取票了。西湖龍井茶剛進(jìn)入采摘期的時(shí)候，也是這道菜點(diǎn)名次數(shù)最多的時(shí)候。如何寫一篇有思想、有文采的作文呢？下面是小編收集整理的家鄉(xiāng)美食說(shuō)明文作文，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。家鄉(xiāng)美食說(shuō)明文作文1家鄉(xiāng)，是大海上的信號(hào)燈，為迷失的船只指引方向，而家鄉(xiāng)的味道，便是船只航行的動(dòng)力。我也會(huì)在這個(gè)時(shí)候，跟著家人，一起湊個(gè)熱鬧。仿佛就在一瞬間，店里的座位都坐滿了人，所有人在點(diǎn)菜時(shí)幾乎都說(shuō)到了“龍井蝦仁”，這勾起了我強(qiáng)烈的好奇心，“龍井蝦仁”真的有這么搶手嗎?于是，我決定偷偷溜進(jìn)廚房瞧瞧。過(guò)了幾分鐘，“龍井蝦仁”出鍋了，嫩白的蝦仁配上翠綠的龍井茶，這樣的畫面真是太美好了，我忍不住咽了口口水……我只顧盯著那盤菜，全然不知道我背后有個(gè)身影，不知道什么什么時(shí)候，服務(wù)員一臉嚴(yán)肅地站在了我的身后，“這里是廚房，不要在這邊玩!”我只好灰溜溜地跑回了自己的座位。家鄉(xiāng)的美食還有很多，屬于家鄉(xiāng)的味道也還有很多。仿佛還沉浸在家鄉(xiāng)的回憶里，走不出來(lái)。它永遠(yuǎn)都是你的避風(fēng)港，是你溫暖的家。饸饹是用小麥面軋成長(zhǎng)條狀食品，煮著吃的，饸饹的制作工序十分的復(fù)雜，合的面要是高筋面粉，軋成長(zhǎng)條的工具，也是特定的工具，在別的地方幾乎見(jiàn)不到，煮面條用的湯，要用特制的骨頭湯，面條中所要用的材料的制作工序十分的難。面條不僅筋道，而且面條把本身高湯的精華全部吸收，讓人好好吃的感覺(jué)舌頭都要掉下來(lái)了，這時(shí)，再嘗一口其他的菜，蔥的煒魚，肉的香，辣椒的辣。在外漂泊的人們啊!有空多嘗嘗家鄉(xiāng)的味道吧，它會(huì)讓流連忘返，回味無(wú)窮。小時(shí)侯，我就對(duì)它垂涎三尺。最后，把糯米粉鋪上鍋，嵌上桂花，整個(gè)過(guò)程需要花上一個(gè)多小時(shí)，也可算是一項(xiàng)繁瑣的工程了。說(shuō)起豆腐串，其實(shí)家喻戶曉，但在這，豆腐串和茶葉蛋是放在一起的。首先，把滿乘著水的大鍋燒沸，等到水里吐出大氣泡的時(shí)候，往里面灌入大量的辣油、味精，繼續(xù)燒，使它們的味道充分與水混在一起?？墒菋寢尶偸钦f(shuō)小孩子吃辣的不好，因此，我只能偶爾去吃。關(guān)于家鄉(xiāng)美食說(shuō)明文2我的家鄉(xiāng)有一道名菜，叫腌篤鮮。所需要的食材有竹筍、咸肉、五花肉、蔥花、姜片、千張和料酒。在等待的過(guò)程中，還要加入少許的鹽與料酒，這樣會(huì)使腌篤鮮的湯汁更加鮮美。一股鮮香的味道不知不覺(jué)地就飄入了鼻子：“香??！”夾一塊嫩肉，只覺(jué)得其肉質(zhì)酥肥；嚼一片小筍，只覺(jué)得其清香脆嫩，鮮味濃厚；呷一口清湯，只覺(jué)得其湯白汁濃；品一個(gè)千張結(jié)，只覺(jué)得其嚼勁十足……這一切的一切，都是那么令人回味無(wú)窮。所以，如果你來(lái)寧波，一定要記得品嘗這道美食哦！關(guān)于家鄉(xiāng)美食說(shuō)明文3綠豆餅的甜香、黑橄欖的香濃，才是家鄉(xiāng)最真實(shí)的味道！――題記當(dāng)我咬了一口甜絲絲的綠豆餅，嘴里便蕩漾著家鄉(xiāng)甜蜜的滋味；當(dāng)我沉醉于家鄉(xiāng)黑橄欖香濃的滋味時(shí)，滿口是家鄉(xiāng)的情！家鄉(xiāng)的綠豆餅是我們惠來(lái)的特產(chǎn)，它包的是綠豆莎，吃起來(lái)是綠豆香。綠豆餅吃的最佳時(shí)候是它剛新鮮出爐之刻，熱乎乎的，非常酥脆。不知你是否曾經(jīng)品嘗過(guò)黑橄欖？它香濃而微帶一絲酸的味兒，如果用心品味，便能感到家鄉(xiāng)的味溢滿心間。我愛(ài)綠豆餅、黑橄欖，更愛(ài)我的家鄉(xiāng)！關(guān)于家鄉(xiāng)美食說(shuō)明文4俗話說(shuō)：“民以食為天”，幾乎每個(gè)地方都有自己的美味：北京的烤鴨，內(nèi)蒙古的小肥羊，云南的過(guò)橋米線，山西的刀削面……從宴會(huì)上的正餐大菜到街頭村邊的風(fēng)味小吃，可以說(shuō)琳瑯滿目，舉不勝舉。把脆皮剝開(kāi)，里面則是熱氣騰騰的，軟軟的內(nèi)在，真是內(nèi)有乾坤呀！再看看里面的餡，有棕，有白，有綠，有紅，棕的如木，白的如云，綠的如玉，紅的如火，霎是好看。這種香味使你食欲倍增，你情不自禁的咬了一口，肉先滑進(jìn)了你的嘴，肥肉不膩，瘦肉不柴，再伴上香菜，辣椒的爽口，餅的酥脆，讓你一吃，就豎起大拇指，贊不絕口。第二步就是肉。好了就到這里吧，你是不是已經(jīng)垂涎欲滴呢？如果想吃，一定要到我的家鄉(xiāng)來(lái)一飽口福！關(guān)于家鄉(xiāng)美食說(shuō)明文5在中國(guó)，美食一直占有很高的地位，在中央九臺(tái)上播出的《舌尖上的中國(guó)》讓全球的吃貨口水流下三千尺。而我最鐘愛(ài)與魚香肉絲。最后把切好的木耳和玉蘭片放入，開(kāi)大火，翻炒到全部都熟了后，放胡蘿卜絲；最后一步翻炒均勻，裝盤即可。魚香肉絲將永遠(yuǎn)在川菜菜譜上熠熠發(fā)光，它將永遠(yuǎn)是我不變的選擇。只見(jiàn)做餅師傅在桌上撒一層干面粉，從事先發(fā)好的面團(tuán)上切下一塊小面團(tuán)，用手掌搓圓，放在桌上輕輕地壓扁，再順手勾起攤在左掌心上，右手則抓一把拌好的餡放在面餅上，然后左手一收，右手一捏，一個(gè)圓滾滾包著餡的面團(tuán)就躺在了案板上。餅面呈金黃色，略焦的糖油上粘著噴香的芝麻。后來(lái)人們也學(xué)著軒轅黃帝的樣子，往面團(tuán)里加了霉干菜、肉等作為餡烤著吃，縉云燒餅就這樣代代相傳了下來(lái)?！}記美食，可以抵抗全世界所有的悲傷和迷惘，將你敏感而又自卑的心房驀然照亮。一旦觸及味蕾的引線，回憶就會(huì)漫天飛舞。走上去，混著咖啡和奶油的香甜氣息撲鼻而來(lái)，就著醇厚女音吟唱的香頌，迎面遇見(jiàn)油畫里的埃菲爾鐵塔，仿佛穿越到夜巴黎的街頭，帶了懵懂的沖撞在眼睛里洋溢著模糊的柔光。馬卡龍繽紛的口味與鮮艷的色彩下包裹著世上最甜蜜醉人的滋味，使我每天都想換一種口味，期待生活也會(huì)像馬卡龍一樣充滿繽紛的色彩。俗話說(shuō)：“靠山吃山，靠海吃海。姥姥先把爐子燒地旺旺的，放上鍋，燒熱油，麻利地把蔥姜蒜絲放進(jìn)鍋里，隨著一聲“嗤啦”，一陣香氣飄過(guò)來(lái)，我馬上湊到鍋邊，一下子有了食欲。姥姥每次做糟魚幾乎都在晚上進(jìn)行，鍋在爐子上坐一夜，等第二天醒來(lái)的時(shí)候，一鍋糟魚就做成了。我一口氣能吃上多半碗，哇！真的是太美味了。像蘭州的拉面，東北的餛飩，天津的狗不理包子。其實(shí)重慶人并不喜歡面館裝修太好，反而喜歡坎兒上路邊兒簡(jiǎn)陋的面攤，不為什么，就因?yàn)樵谶@樣的環(huán)境下吃面才有味道，才有純樸新鮮的感覺(jué)。而我對(duì)小面的印象就像對(duì)重慶人的印象，樸實(shí)、耿直、豪爽。據(jù)說(shuō)辣椒要當(dāng)天用完，以保持其鮮味。在重慶住久了的人，總覺(jué)得嘴里少點(diǎn)什么味兒，而火鍋和小面就滿足了重慶人的胃口，也造就了重慶人豪爽耿直的性格。難道你還怕在重慶街頭找不到面攤？不會(huì)的。關(guān)于家鄉(xiāng)美食說(shuō)明文10我的家鄉(xiāng)在河北正定，也是國(guó)家歷史文化名城。當(dāng)時(shí)酒家講究上八仙桌，每桌坐上八個(gè)人，上八道菜，都用清一色的大碗。其技藝主要在選料、刀功、火候的掌握以及配料的選擇上下功夫。第三篇：家鄉(xiāng)美食的說(shuō)明文家鄉(xiāng)美食的說(shuō)明文1我最喜歡的地方，自然就是我的家鄉(xiāng)——四川咯!四川有熱鬧的小鎮(zhèn)、豐富的食物，還有秀麗的山澗與高大挺拔的樹(shù)木。其中一道特色小吃叫“傷心涼粉”，因?yàn)闀?huì)把人辣出眼淚，才得其“美名”?！伴_(kāi)心甜粉”的口感也跟“傷心涼粉”不一樣。怎么樣?我家鄉(xiāng)的涼粉不錯(cuò)吧，有機(jī)會(huì)一定要去品嘗喔!別忘了，我的家鄉(xiāng)是四川。我的老家坐落在省城偏遠(yuǎn)的一個(gè)縣城里，那里民風(fēng)純樸，風(fēng)景優(yōu)美，更值得一提的是當(dāng)?shù)氐拿朗?，讓人吃了還想再吃，回味無(wú)窮。我趕緊拿著錢跑了出去，深怕去晚了馬拉糕就賣完了，要知道在當(dāng)?shù)兀R拉糕可是早餐中的佼佼者，人們手中的搶手貨呢!坐在家里，深棕色的馬拉糕擺在桌子上，散發(fā)出淡淡的香味，像是在說(shuō)，快吃我啊!快吃我啊!我迫不及待的拿了一塊馬拉糕吃了起來(lái)。如果你到我們這里來(lái)，想吃面的話，我首當(dāng)其沖推薦的就是“向東街紅湯牛肉面”。然后把鹽味，香料粉末，蔥花，三胡椒油放到碗里，做成碗底，勺上一大勺滾燙的骨湯后放上適量的紅油，最后再加上自己喜愛(ài)的“罩子”，就這樣，一碗骨香濃厚、色彩紅艷的“向東街紅湯牛肉面”就出來(lái)了。俗話說(shuō)：“靠山吃山，靠海吃海。姥姥先把爐子燒地旺旺的，放上鍋，燒熱油，麻利地把蔥姜蒜絲放進(jìn)鍋里，隨著一聲“嗤啦”，一陣香氣飄過(guò)來(lái)，我馬上湊到鍋邊，一下子有了食欲。姥姥每次做糟魚幾乎都在晚上進(jìn)行，鍋在爐子上坐一夜，等第二天醒來(lái)的時(shí)候，一鍋糟魚就做成了。我一口氣能吃上多半碗，哇!真的是太美味了?！}記美食，可以抵抗全世界所有的悲傷和迷惘，將你敏感而又自卑的心房驀然照亮。一旦觸及味蕾的引線，回憶就會(huì)漫天飛舞。走上去，混著咖啡和奶油的香甜氣息撲鼻而來(lái)，就著醇厚女音吟唱的香頌，迎面遇見(jiàn)油畫里的埃菲爾鐵塔，仿佛穿越到夜巴黎的街頭，帶了懵懂的沖撞在眼睛里洋溢著模糊的柔光。馬卡龍繽紛的口味與鮮艷的色彩下包裹著世上最甜蜜醉人的滋味，使我每天都想換一種口味，期待生活也會(huì)像馬卡龍一樣充滿繽紛的色彩。但我最情有獨(dú)鐘的還是夜市上隨處可見(jiàn)的燒餅夾肉。燒餅夾肉，不僅色美，而且香氣濃郁。既然味好，但這味有從何而來(lái)呢?下面就聽(tīng)我為你一一道來(lái)。這肉也不是一般，它要在鍋中。好了就到這里吧，你是不是已經(jīng)垂涎欲滴呢?如果想吃，一定要到我的家鄉(xiāng)來(lái)一飽口福!家鄉(xiāng)美食的說(shuō)明文6我的家鄉(xiāng)在重慶江津的一個(gè)小鎮(zhèn)——白沙古鎮(zhèn)，它雖然毫不起眼，但是卻有著自己獨(dú)特的韻味。你看每家每戶都有，這種的肉做出來(lái)的菜吃起來(lái)非常香，可以炒來(lái)吃，可以直接蒸來(lái)吃，也可以燉來(lái)吃，無(wú)論怎樣吃，都是人們所喜愛(ài)的菜肴。每逢春節(jié)，我們家鄉(xiāng)家家戶戶都離不了吃湯圓，并且還取了個(gè)美名——元寶。只見(jiàn)他們熟練地把湯圓面和好，掐一小團(tuán)在手里搓，然后把它壓成一塊圓形面，再包一點(diǎn)兒餡兒，丟到燒開(kāi)了的水中，隔了一會(huì)兒，那些圓圓的元寶就浮出水面，大人們說(shuō)可以吃了。家鄉(xiāng)美食的說(shuō)明文7在外翱翔的候鳥(niǎo)，總會(huì)不遠(yuǎn)萬(wàn)里回到家中。無(wú)論大家身處何方，家鄉(xiāng)仿佛都是自己的依靠，是自己放手一搏的支持力。不論你將來(lái)走到何方，遇到家鄉(xiāng)的人或物就會(huì)特別高興，特別興奮，因?yàn)樗麄儊?lái)源于家鄉(xiāng)。色、香、味、聚全。家鄉(xiāng)讓人難以忘記，但更能讓人難忘得是關(guān)于家鄉(xiāng)的味道，家鄉(xiāng)的味道，承載著無(wú)數(shù)漂泊的人們無(wú)數(shù)的對(duì)家鄉(xiāng)的思念和對(duì)自己的家鄉(xiāng)快樂(lè)生活的時(shí)光的眷念。這里的人們勤勞、善良。她的花瓣是粉白色的，下面是綠色的枝干。它的吃法可以炒吃，可以涼拌，也可以煮著吃，涼拌的話，就把洗好的白花和配料一起攪拌就好了，配料里要放鹽、醬油、辣子、大蒜、香菜、然后把它們混合在一起，一道美味的拌白花兒就完成啦?！睉卸垢闹谱鬟^(guò)程非常簡(jiǎn)單，先把黃豆泡軟后，再把它磨成豆?jié){，在磨得過(guò)程中可以放一些大蒜末、花椒，這樣可以讓懶豆腐變得更有味兒。金包銀也非常奇特，你們可別誤以為真的有金子和銀子，其實(shí)是玉米面和米飯混在一起的。細(xì)看，它刀功細(xì)膩，潔白如雪，閉目細(xì)品，爽口無(wú)比，入口清脆，尤其是與葷菜同時(shí)入口下肚，特別開(kāi)胃。足夠的辣菜才能做出足夠的辣絲，新鮮的辣菜磨刀切片，成細(xì)條狀。四天后，打開(kāi)壇口，你會(huì)感覺(jué)酸爽無(wú)比，香飄四溢，入口，贊口不停。辣絲子真是開(kāi)胃小菜??！這可能不是辣絲子的“真實(shí)身份”。因當(dāng)時(shí)儒家與道家文化盛行，人們崇拜“八”這個(gè)數(shù)字。四素：豆腐(炸豆腐或白豆腐)、海帶、粉條和農(nóng)家時(shí)令菜蔬(如蘿卜、白菜、茄子等)。粗八大碗有：炒青蝦仁、燴雞絲、全燉蛋羹蟹黃、海參丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞、家常燒鯉魚等。有油面筋、米粿、油馓子等等。那如何使我們傳統(tǒng)美食傳承下去？并進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大呢？以油面筋為例，我想可以從以下幾方面入手：一、加強(qiáng)宣傳和推銷。每一樣美食之所以能流傳下來(lái)，肯定有其一定的原因，也有其發(fā)展的過(guò)程。使油面筋在制作和工藝上越來(lái)越好?，F(xiàn)在的油面筋主要是通過(guò)速凍來(lái)儲(chǔ)存，那可以不可改進(jìn)為真空包裝呢？這樣一來(lái)保存時(shí)間長(zhǎng)，二來(lái)攜帶方便，也有利于我們的傳統(tǒng)美食走出家鄉(xiāng)，甚至走向世界。這里有許多水產(chǎn)品和農(nóng)作物，所以，我的家鄉(xiāng)常被稱為“魚米之鄉(xiāng)”。在水產(chǎn)品中，不但有動(dòng)物，還有植物，那是菱角。蒸的時(shí)候，最好用沙木蒸籠，蒸一個(gè)多小時(shí)后，開(kāi)蓋就是香味。鍋塊只有冬天才有得吃。家鄉(xiāng)美食的說(shuō)明文14我的家鄉(xiāng)是七朝古都開(kāi)封。歷史遺跡與現(xiàn)代文明交相輝映，引得游人如織，為家鄉(xiāng)旅游事業(yè)的繁榮做著貢獻(xiàn)。晶瑩剔透，周身流油的桶子雞。早餐的集市上，吃客云集，只是湯類就有，胡辣湯(葷的，素的，白的三種)，豆沫、八寶粥、豆腐腦、豆?jié){、綠豆面糊涂、面筋穗甜湯、四味菜、羊肉湯、羊雙腸、雞血湯、鴨血粉絲湯等等十幾種一字?jǐn)[開(kāi)，任君挑選。20多分鐘后就可蒸熟并食用了。想吃的朋友可以到我老家來(lái)嘗嘗哦，保證你吃了還想吃。今天又來(lái)到街角的一家小面館吃面。說(shuō)實(shí)話，盡管有雜醬面、牛肉面等，我還是鐘情于小面。師傅先往鍋里丟了一把水面后，接著放了一點(diǎn)兒藤菜。最后，師傅把面從鍋里撈起來(lái)，我就遠(yuǎn)遠(yuǎn)聞到小面獨(dú)特的香味漸漸飄來(lái)。重慶的辣不像湖南那帶的，重慶的辣是麻辣，而不是一味的干辣。難道你還怕在重慶街頭找不到面攤