【正文】 ，既可為美味之菜肴，又可為食療藥膳，養(yǎng)生保健，源遠(yuǎn)流長，適應(yīng)范圍頗廣。馬鈴薯養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品有補(bǔ)益健脾，充饑護(hù)胃的作用，可以防治胃及十二指腸潰瘍，習(xí)慣性便秘，胃腸神經(jīng)官能癥之惡心、嘔吐，肥胖者多服馬鈴薯可以輕身減肥。小兒腎氣未充，遺尿頻仍；婦女脾腎不固，白帶 綿綿。山藥能補(bǔ)肺止咳，對呼吸道疾病功效顯著，老人、兒童咳喘易發(fā)者亦可預(yù)防性進(jìn)補(bǔ)。由于本品系高蛋白，低脂肪食品，長期食用有助于降血脂，降膽固醇，對動脈硬化、冠心病患者具有防治作用。干貝 養(yǎng)生保健應(yīng)用：干貝是藥膳常用海鮮，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，是我國八珍之一，素有“海中極品”之稱，“為海鮮之冠”（王士雄語）。粳米放入煮蒜水內(nèi)熬粥，待粥將熟時，再把蒜重新放入粥內(nèi)（如用于結(jié)核，另加白芨粉5克）煮至蒜熟，早晚溫?zé)岱?。每?劑，日3次，7天為1療程。大棗湯：健脾益氣止血。大棗人參湯：大棗5枚，吉林參（或高麗參）6克?！贝_為經(jīng)驗之談。(2)人參茶：用人參10克、大棗10枚，用開水沖泡15分鐘后代茶飲用，它有大補(bǔ)元氣，安神益智的作用。第一篇：養(yǎng)生保健常用中藥養(yǎng)生保健常用中藥人參 養(yǎng)生保健應(yīng)用：人參是眾所周知的保健益壽佳品，它具有延緩衰老、增強(qiáng)免疫力、抗疲勞、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)、調(diào)節(jié)心血管系統(tǒng)、促進(jìn)造血功能、抗腫瘤、抗休克等作用。大棗養(yǎng)生保健應(yīng)用：大棗津濃厚，其味甘美，營養(yǎng)豐富，藥力平和，即是尋常之食品，也是常用之藥品，久服或入藥膳，確有補(bǔ)氣血，益脾胃，通九竅，和百藥，潤膚養(yǎng)[size=3][/size]顏，強(qiáng)志延年等養(yǎng)生保健功效。它具有護(hù)肝、抗腫瘤、中樞抑制、增強(qiáng)肌力等作用。大棗人參放燉盅內(nèi)，隔水燉煮1小時。適用于脾虛氣弱，食欲不振，氣血兩虛；脾虛不能攝血之發(fā)斑。大蒜養(yǎng)生保健應(yīng)用：大蒜具有抗菌、.抗病毒、抗原蟲、降壓、降血脂、抗動脈粥樣硬化、抗腫瘤、保肝、解毒殺蟲等作用。大蒜浸液：適用于流感，泄瀉，痢疾等。本品味甘能補(bǔ)，味咸入腎，可治腎虧，頭昏目眩，遺精早泄等證癥。此外，由于本品營養(yǎng)豐富，且能提高機(jī)體免疫功能，搞癌防癌，故亦是癌癥患者的食療佳肴。肺主皮毛，故本品又能通過補(bǔ)肺而潤皮毛，益顏色，肌膚干燥、面容晦暗者可用以美容。以及病后虛損，贏瘦神疲，自汗盜汗，口干膚燥等，均可長期服用本品以調(diào)養(yǎng)補(bǔ)益。無花果 養(yǎng)生保健應(yīng)用：無花果肉質(zhì)柔軟，甘甜味美，營養(yǎng)豐富。凡血虛頭暈乏力，心悸氣短，腎虛腰膝酸軟，健忘多夢，須發(fā)早白等均可服用本品以調(diào)補(bǔ)，研究表明，本品有較好的抗血栓、降血脂、降血糖、抗癌、抗突變、提高機(jī)體免疫功能，延緩衰老等作用，故是高血脂、肥胖癥、冠心病、腦動脈硬化，糖尿病、惡性腫瘤理想的保健食品，中老年人長期食用，既可強(qiáng)身健體，也可對一些老年性疾病的產(chǎn)生起到預(yù)防作用。此物勝肉遠(yuǎn)矣?，F(xiàn)代研究表明，牛黃有一定的強(qiáng)心、保肝、促進(jìn)肝細(xì)胞恢復(fù)、降血壓、促進(jìn)紅細(xì)胞新生和增加血紅蛋白的作用，并有提高免疫功能、抗腫瘤的作用。一般體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后病后體虛亦可食用本品調(diào)補(bǔ)，尤宜于婦女養(yǎng)生補(bǔ)益之用?！币员酒放湮殡u燉食，能補(bǔ)益產(chǎn)婦，并能增乳，配豬瘦肉，稍加鹽煮食，可婦女白帶過多，此外，亦可用本品治療腰肌勞損，食欲不振等癥。本品營養(yǎng)豐富，蘋果酸等有機(jī)酸和維生素C含量高于蘋果、梨、桃、香蕉等，并富含各種人體必需氨酸及微量元素，制成清涼飲料口服，既可生津止渴，又可補(bǔ)充營養(yǎng)物。1四季豆 養(yǎng)生保健應(yīng)用：四季豆味甘性平，為家常菜蔬，既可充饑裹腹，又能作為食物用于潛臺詞脾胃虛弱，水濕內(nèi)停所不能適應(yīng)食欲不振、便溏、水腫等病癥。唯發(fā)汗解表之力不強(qiáng)，一般作辛溫發(fā)汗劑之輔助藥。本品善主收澀，能止帶濁，固精關(guān)，縮小便?？纱栾?，或制成沖劑、片劑、口服液使用。現(xiàn)常用于急慢性腎炎水腫、肝硬化腹水、腳氣浮腫等病證的治療。以之入藥膳，為養(yǎng)生保健之佳品。2對蝦 養(yǎng)生保健應(yīng)用：對蝦味道鮮美，營養(yǎng)豐富，色香味俱佳，是酒席上饌。本品功善清熱化痰，風(fēng)熱病身熱口渴，心煩不安，咽喉腫痛，咳嗽痰喘等癥，均可用本品以食療。近代也用于高血壓病、糖尿病、膽囊炎、膀胱炎等的輔助治療。2西洋參養(yǎng)生保健應(yīng)用：西洋參以清補(bǔ)見長，“凡欲用人參而不受人參之溫補(bǔ)者，皆可以此代之。此外，常食本品還可用以防治癌癥。鉀是人體中不可缺少的物質(zhì)，缺鉀可引起肌肉無力，心肌衰弱，甚至誘發(fā)心肌梗死，還會削弱胰島素的功能，加重糖尿病的發(fā)展。所以，每天吃一把葵花子，對延緩衰老，安定情緒，預(yù)防多種中老年常見病有益。本品對于一些慢性病如冠心病、慢性胃炎、消化不良、便秘、白內(nèi)障、結(jié)膜炎、糖尿病、膽道疾病、維生素缺乏等亦有一定療效。老年人腎虛，耳聾心悸；男子陽痿精冷，早泄夢遺；以及病后虛損，氣血不足，羸弱神疲，氣短懶言，面色萎黃，眩暈眼花，納呆食減等，均可服用本品以調(diào)養(yǎng)補(bǔ)益。亦適合于貧血患者食用。故凡胃熱消渴、或胃痛漚惡，食滯不消，肝病乏力、肋痛，肝硬化腹水以及虛勞骨蒸等，均可以之健脾胃、生津液、清肝熱，養(yǎng)肝陰。3豆腐養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品為大豆制品，營養(yǎng)豐富，具有鮮、嫩、滑、爽的特點，易消化吸收。3牡蠣肉養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品味道鮮美，營養(yǎng)價值高，為滋陰補(bǔ)血之上品，又為人們樂于食用的佳肴，常人久服，健身強(qiáng)體，悅色駐顏。常用于肝腎不足、精血虧損而致須發(fā)早白，筋骨無力，頭暈?zāi)炕ǎQ重聽，四肢酸麻者。凡中年腎虛，陽痿無力，精冷無子，或早泄夢遺，頭昏目眩，健忘失眠；老年腎衰，腰腿無力，尿頻尿多，須發(fā)早白，小兒腎氣未充，遺尿頻繁；病后虛損，贏瘦神疲等，均可服用本品以調(diào)養(yǎng)補(bǔ)益。此外，本品亦常用于腫瘤病人的病后調(diào)理，可起到扶正抗癌之功。現(xiàn)代研究表明，靈芝有抗衰老，延長壽命，調(diào)節(jié)神經(jīng)，增強(qiáng)機(jī)體耐受力，提高免疫力，促進(jìn)機(jī)體代謝，改 善心血管功能，祛脂，保肝，鎮(zhèn)咳化痰平喘等多種功效，作用十分廣泛。4阿膠養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品含較高推進(jìn)物蛋白質(zhì)，富含鐵質(zhì)和微量元素。本品還能滋腎陰而潤肺燥，常用于中老年人陰虛有熱的心煩失眠，肺燥干咳，肺虛有熱的咳喘。4雞子黃 養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品氣味俱厚，俱滋陰養(yǎng)血之功，常人久服，健身強(qiáng)體，補(bǔ)腦益智。4雞肉養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品為家常葷菜之一，亦為常用的食療佳品，功善補(bǔ)氣血，益精髓，養(yǎng)五臟，常人服食，可健身強(qiáng)體；年老體弱、病后虛羸、產(chǎn)后虛弱之人服之，可補(bǔ)虛益損，補(bǔ)養(yǎng)機(jī)體，常做成各種食療佳肴服用，或配合藥物同用。4蘋果養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品果肉香馥濃郁，酸甜爽口，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，補(bǔ)充營養(yǎng)，可治療慢性腹瀉、小兒腸炎、食積納差等。50、松子養(yǎng)生保健應(yīng)用：我國古代較早文獻(xiàn)即有服食松子以延年益壽的記載。另外本品亦可用于治療頭風(fēng)眩暈、肺燥咳嗽、產(chǎn)后或病后大便秘結(jié)、老年性便秘等。本品尚含有天門冬素及秋水仙堿等抗癌物質(zhì)，故還可用于腫瘤的防治。5兔肉 養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，無膻氣，具有蛋白質(zhì)含量高，脂肪少，膽固醇低等特點，如蛋白質(zhì)含量比豬肉多一倍以上，有脂肪含量反為豬肉的1/16，膽固醇的含量亦低于所有肉類，故日本稱兔肉為“美容肉”。前者的飲食以血、海豹等海洋動物為主，后者則是西方人高脂高膽固醇膳食。此外，在唐代《本草拾遺》中有治“癥疾”之記載，但是否可以用治腫瘤尚待進(jìn)一步驗證。近代還用治傳染性肝炎，有利濕解毒退黃之功。5帶魚養(yǎng)生保健應(yīng)用：：帶魚產(chǎn)于近海，是常見的海產(chǎn)品。日本就有“草莓是活的維生素C結(jié)晶”、“每天吃一顆草莓對美容健身大有補(bǔ)益”、“每天吃10個草莓延年益壽”等說法。凡中、老年人肝陽偏亢，氣滯血瘀，頭痛止昏，高血壓，高血脂，冠心病，肥胖癥，腦血栓，癌癥，消渴等常服均有防治作用。6胡桃仁養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品營養(yǎng)豐富，藥食皆宜，有扶正固本、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、延年益壽之功，凡老年和體弱者作為滋補(bǔ)品常服，能壯筋骨，活血脈，烏髭須，益顏色。因此，本品對青少年生長發(fā)育，中老年人養(yǎng)生保健是一味良好的食物藥。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，本品可有效地防治糖尿病、高血壓；南瓜中的果膠能與人體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合，可防止膽固醇引起的動脈粥樣硬化；南瓜果膠可保護(hù)胃腸道粘膜不受粗糙食物刺激，從而促進(jìn)潰瘍愈合；南瓜果膠有極強(qiáng)的吸附性，能粘合和清除人體內(nèi)的有害物質(zhì)，如細(xì)菌毒汁，重金屬和放射性元素，還能消除和減少食品中的農(nóng)藥、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，并能增強(qiáng)肝臟、腎臟細(xì)胞的再生能力，提高機(jī)體對有毒物質(zhì)的抵抗能力。6南燭子養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品功用與南燭葉基本相同，有較好的補(bǔ)腎固精作用，適用于肝腎不足，精虧不固之夢遺滑泄、兩目發(fā)暗、須發(fā)早白、筋骨痿弱等癥。凡中老年人肝腎精血虧虛，頭暈?zāi)堪?，記憶力減退，腰膝酸痛，陽事萎弱尤宜常服。正常人食之，可補(bǔ)充維生素與礦物質(zhì)及胡蘿卜素，有益于健康。本品能健脾和胃，凡脾虛瀉痢，胃失和降之嘔逆，亦可用本品調(diào)治。韭菜有行氣活血散瘀之功。7蝦 養(yǎng)生保健應(yīng)用：河蝦味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是人們用以物蛋白的常用食品之一。本品甘溫，有補(bǔ)腎壯陽之功，凡腎陽虛弱，陽痿遺精，腰膝酸軟者，可用本品調(diào)補(bǔ)。研究發(fā)現(xiàn)香菇所含營養(yǎng)成分極為豐富，含多種對人體有益的氨基酸、高蛋白、低脂肪，適宜脾胃虛弱、食欲不振者經(jīng)常食用。7蓮子養(yǎng)生保健應(yīng)用：蓮子清心瀉火。蓮子味甘能補(bǔ)脾益胃。炎夏食桃，則可養(yǎng)陰生津，潤燥滑腸，故十分適宜于津傷口渴、腸燥便秘之人服之。栗子含淀粉、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪及維生素B，能食治脾胃虛弱所致的泄瀉及維生素缺乏癥。海參補(bǔ)腎益精，養(yǎng)陰潤燥，常用治消渴，老人腸燥便秘。8海帶養(yǎng)生保健應(yīng)用：海帶咸寒，功能消痰軟堅，研究發(fā)現(xiàn)海帶含豐富的碘質(zhì)，可暫時抑制甲狀腺功能亢進(jìn)的新陳代謝率而減輕癥狀。研究表明海帶含有甘露醇，可有效降低顱內(nèi)壓，眼內(nèi)壓，減輕腦水腫、腦腫脹癥狀，對治療乙型腦炎、急性青光眼等皆有療效。海帶含有豐富的碘質(zhì)，缺磺會使頭發(fā)枯黃無澤，所以海帶可以烏發(fā)秀發(fā)。8黃瓜養(yǎng)生保健應(yīng)用：黃瓜鮮品甘涼清脆，營養(yǎng)豐富，含有多種維生素與礦物質(zhì)。8黃豆 養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品色黃味甘入脾，大補(bǔ)脾胃之氣，兼能生津潤燥止渴，利水消腫祛濕，適于體虛乏力，飲食減少，病后、產(chǎn)后及腫瘤術(shù)后患者食用。菱具抗癌作用，可作防治癌癥的輔助食療?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》謂其“久服利血氣，輕身耐老延年”。9菠蘿養(yǎng)生保健應(yīng)用：菠蘿汁多味甜，香氣濃郁，營養(yǎng)豐富，是人們非常喜愛的鮮美水果。現(xiàn)代也用于高血壓、糖尿病的食療9蛇肉養(yǎng)生保健應(yīng)用：蛇肉味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是藥食兩用的食療佳品。9甜橙養(yǎng)生保健應(yīng)用：甜橙營養(yǎng)豐富，富含維生素C及鈣、磷等元素，經(jīng)常食用對人體十分有益。不宜與烏梅、桔梗同食。9豬血 養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品制成的血豆腐，營養(yǎng)豐富，口感鮮嫩，易消化吸收，能和胃降氣，祛風(fēng)止眩，補(bǔ)血生血，養(yǎng)顏悅色。近代常用于病后虛弱、貧血、小兒營養(yǎng)不良、肝炎、肺結(jié)核、佝僂病等，有較好的食療作用。本品能清熱和中，除濕利尿，可用治胃熱疼痛，水氣浮腫，小便不通赤白痢疾等病癥。常服用本品制成的葡萄酒能幫助人體抵抗體內(nèi)病毒，增強(qiáng)免疫功能，長期服用可起到強(qiáng)身健體、延年益壽之功。本品味甘入脾，對脾虛所致食少消瘦、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后乳少、腳氣、紫癜、久咳肺虛或肺癆咳嗽等用之食療均有較好效果。椰子果肉則善健脾益氣，消疳殺蟲，對脾虛乏力，食欲不振，四肢倦怠，小兒疳積以及姜片蟲等有良好調(diào)治作用。紫菜含碘豐富，可輔助食治缺碘所致的甲狀腺機(jī)能不足，及其它癭瘤、瘰癘。故對老年痰喘咳嗽，煩熱不安有輔助治療作用，常食本品對高血壓病、動脈硬化，膽固醇增高的心血管患者亦有一定療效。本品有健身脾益氣，利水除痹，活血祛瘀功效，常食長肌膚，益顏色，增加心腦血管流量，降血壓、降血脂，對于脾虛水腫、腳氣、心腦動脈硬化、高血壓、高血脂、手足痿軟、中風(fēng)后遺癥等可用之輔助治療。高血壓病、動脈硬化、神經(jīng)官能癥等肝腎不足者用之尤宜。10番茄養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品色澤鮮艷，清涼多汁，甘酸可口，營養(yǎng)極為豐富，老人常食，能延遲細(xì)胞衰老，抑制癌癥發(fā)生，對末梢血管脆弱和動脈硬化性高血壓患者及冠心病、高血脂患者均有一定療效。如與糖、牛肉片制湯食用，有生津液，通血脈，養(yǎng)肝脾，助消化的作用；切片加蜂蜜制成甜番茄汁，能生津液，開胃口，和血脈，降血壓；與豬骨同煮湯，可使骨中鈣質(zhì)溶解于湯中，小兒食之能預(yù)防軟骨病；番茄炒雞蛋，功能滋陰生津，健胃消食，尤為暑天佳肴。也可用于小兒營養(yǎng)不良的滋補(bǔ)。年老體衰，病后脾胃虛弱，體倦少食，脘腹作痛，腸燥便秘，及小兒營養(yǎng)不良者，尤為適宜。11酸牛乳養(yǎng)生保健應(yīng)用：酸牛乳奶味醇厚清爽，營養(yǎng)成分豐富，且易于消化吸收，是老少皆宜的保健食品。11櫻桃養(yǎng)生保健應(yīng)用：櫻桃在鮮果中成熟最早，是名貴水果，具有溫胃健脾，治療胃寒食積，腹瀉吐血。如烹燒魚肴時加醋，可除腥臭，促進(jìn)營養(yǎng)溶解，利于吸收；燉羊、牛肉放醋，可使肉酥爛；烹調(diào)蔬菜加醋，能保護(hù)維生素C不受破壞。凡久病體虛，氣血不足，癥見虛勞贏瘦，食少反胃，痢下赤白者，可作滋補(bǔ)食療品。11鯉魚 養(yǎng)生保健應(yīng)用：鯉魚味道鮮美，營養(yǎng)豐富，為滋補(bǔ)食療所常用，《本草圖經(jīng)》曰：“諸魚唯此最佳，故為食品上味。據(jù)說鄭和下西洋，在馬來群島嘗到了燕窩，帶回獻(xiàn)給皇帝，從此成為御用珍品。老年人常服本品可強(qiáng)身健體延年益壽?？捎弥畏螣峤騻诟缮嘣铮瑹┛?，干咳等病癥。在此基礎(chǔ)上，進(jìn)一步合成甲基橙皮甙，具有升高，防止動脈粥樣硬化有一定療效，可作為老年人看守年益壽，中年人健身防衰的保健藥品。12藕粉養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品味甘入脾，咸能入腎，調(diào)補(bǔ)脾腎，又能滋腎養(yǎng)肝，填補(bǔ)精血，《本草綱目拾遺》謂本品能“補(bǔ)髓益血”，常用于脾虛失運，胃納呆滯及肝腎虛損，精血不足之癥，可起培補(bǔ)先天、調(diào)補(bǔ)后天之功。哺乳期婦女服用本品，可增加乳汁分泌。凡身體虛弱，或病后體虛、小兒發(fā)育遲緩，老年精氣不中立國者均可用之補(bǔ)養(yǎng)。凡素體虛弱，患慢性疾病，或病后羸瘦，氣血不足，體倦無力者，均可用作補(bǔ)養(yǎng)食療。第二篇：男士中藥養(yǎng)生保健美食收集淮山蛋蜜汁材料：淮山半碗、蜂蜜一湯匙、蛋黃一個、米酒二湯匙?；瓷郊词恰干剿帯?，在中國古代即為一種重要的藥材，尤其在滋補(bǔ)方面占有重要的地位，除了有強(qiáng)精強(qiáng)壯之效，對于女性陰虛冷感亦有治療之效。其實，鮮淮山味美、營養(yǎng)豐富，是一種日常食物，可當(dāng)作蔬菜食用，干淮山入中藥用，性質(zhì)平和，多食無妨?；瓷届译u腳材料鮮淮山約250克，雞腳8只，排骨100克，姜2片，鹽、水適量。淮山冬瓜盅材料鮮淮山200克，鮮蓮子、鮮茨實、鮮百合、白果、鮮菇、帶子、蝦仁各適量，