【正文】 程中抗生素的使用，嚴(yán)禁使用不符合規(guī)定的藥品、飼料和飼料添加劑以及獸藥。有的養(yǎng)殖者往往為了減少投資，在有限的舍棚內(nèi)飼養(yǎng)過(guò)量的畜禽，并且分群不合理，減少了每一畜禽的生存或活動(dòng)的空間，致使環(huán)境中的微生物、有害氣體和刺激性塵埃的濃度過(guò)高，導(dǎo)致畜禽發(fā)生呼吸道疾病和傳染病。當(dāng)動(dòng)物患有疾病時(shí)，不僅會(huì)使畜產(chǎn)品質(zhì)量降低，而且通過(guò)肉、乳、蛋及其制品將疾病傳染給人，引起食物中毒、人畜共患傳染病或寄生蟲病發(fā)生，影響食用者的身體健康和生命安全，甚至危及國(guó)家安全和社會(huì)穩(wěn)定。從飼料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的角度看，保證飼料的質(zhì)量與安全性需要較大的投入、較好的設(shè)備，如計(jì)量、檢測(cè)設(shè)備精度要高，混合設(shè)備要有好的均勻度，而且要選用優(yōu)質(zhì)原料。而畜產(chǎn)品是否有獸藥殘留一般消費(fèi)者是沒(méi)有能力識(shí)別或檢驗(yàn)的，政府只對(duì)畜產(chǎn)品是否有傳染病、寄生蟲病、外觀衛(wèi)生和是否注水等較為關(guān)注，對(duì)藥物殘留問(wèn)題還缺乏足夠的認(rèn)識(shí)，加之藥物檢測(cè)儀器和設(shè)備價(jià)格昂貴，檢測(cè)成本高，對(duì)飼養(yǎng)、屠宰、流通的畜產(chǎn)品檢測(cè)還停留在只檢疫不檢殘留的階段。影響畜產(chǎn)品質(zhì)量安全因素的分析 獸藥殘留為了提高生產(chǎn)效率和飼料的利用效率、促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)、預(yù)防疾病，生產(chǎn)中常常使用各種獸藥及藥物添加劑，這樣往往造成藥物殘留于動(dòng)物組織中，對(duì)公眾健康造成直接或間接的危害。要?jiǎng)?chuàng)建無(wú)公害畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)基地，首先要保護(hù)和改善畜牧業(yè)生態(tài)環(huán)境，從根本上解決畜牧業(yè)生態(tài)環(huán)境的污染問(wèn)題，保持生態(tài)環(huán)境良性循環(huán)，從而實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)。提高我國(guó)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的現(xiàn)實(shí)意義 是保障畜產(chǎn)品消費(fèi)安全和構(gòu)建和諧社會(huì)的必要條件畜產(chǎn)品是人類賴以生存的重要食物，也是人們?cè)鰪?qiáng)體質(zhì)的最主要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。對(duì)新源縣轄區(qū)內(nèi)的21家飼料生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位（個(gè)人）進(jìn)行督查，嚴(yán)格查處在飼料原料和產(chǎn)品添加有毒有害物質(zhì)的行為，取締無(wú)生產(chǎn)許可證、無(wú)產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)、無(wú)產(chǎn)品標(biāo)簽的“三無(wú)”飼料生產(chǎn)企業(yè)。三是對(duì)生鮮乳進(jìn)行整頓。二是全面推行牛、羊、生豬宰前尿樣快速檢測(cè)制度，擴(kuò)大監(jiān)測(cè)頻率和范圍，嚴(yán)把牛、羊、生豬屠宰入口關(guān)。在源頭生產(chǎn)監(jiān)管方面：一是要規(guī)范投入品管理，確保用藥、用料安全。完善設(shè)施，增強(qiáng)檢測(cè)能力。因此，要想全方位開展畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，就必須有健全的機(jī)構(gòu)、高素質(zhì)的隊(duì)伍和完備的設(shè)施。一是通過(guò)電視、報(bào)紙等媒體大力宣傳假冒偽劣獸藥、飼料、添加劑等投入品的危害性、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的必要性及相關(guān)政策、法規(guī)。Xxx畜牧獸醫(yī)局要科學(xué)制定標(biāo)準(zhǔn)和養(yǎng)殖發(fā)展規(guī)劃，逐步建立起全方位的養(yǎng)殖規(guī)范和系列化配套體系，并組織實(shí)施。在具體工作中，應(yīng)重點(diǎn)把握源頭生產(chǎn)、屠宰加工和經(jīng)營(yíng)流通三個(gè)環(huán)節(jié)。第一篇：畜產(chǎn)品質(zhì)量安全建議及對(duì)策畜產(chǎn)品質(zhì)量安全建議及對(duì)策雖然，目前我縣尚無(wú)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事件發(fā)生，但是，隱患不小，政府及相關(guān)部門必須采取得力措施，全面防控，標(biāo)本兼治。綜合對(duì)策：（一）著力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，努力提高組織化程度 一是應(yīng)大力推廣農(nóng)牧戶家庭式規(guī)模養(yǎng)殖。養(yǎng)殖協(xié)會(huì)（專業(yè)合作社）要充分發(fā)揮紐帶作用，大力推廣“協(xié)會(huì)（專業(yè)合作社）＋基地＋農(nóng)戶”等運(yùn)行模式，搞好產(chǎn)銷對(duì)接，逐步實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一采購(gòu)原料、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一供種、統(tǒng)一銷售，積極拓展市場(chǎng)、降低成本，努力做到互惠雙贏。二是農(nóng)業(yè)和技術(shù)監(jiān)督等行政主管部門根據(jù)不同層次、不同對(duì)象開展培訓(xùn)和推廣工作。健全機(jī)構(gòu)，壯大隊(duì)伍。政府部門應(yīng)加大投入，按照市級(jí)標(biāo)準(zhǔn)配備設(shè)備，以增強(qiáng)檢驗(yàn)檢測(cè)能力，確保速檢和日常檢驗(yàn)檢測(cè)工作的順利開展。二是要強(qiáng)化動(dòng)物疫病防控，確保不發(fā)生重大動(dòng)物疫病。三是進(jìn)一步規(guī)范檢疫行為，嚴(yán)格出證條件，確保檢疫質(zhì)量。對(duì)轄區(qū)內(nèi)17個(gè)生鮮乳收購(gòu)站進(jìn)行有效監(jiān)管，規(guī)范生鮮乳收購(gòu)站經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)格生鮮乳收購(gòu)許可準(zhǔn)入。第二篇：中國(guó)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題及對(duì)策（推薦）國(guó)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題及對(duì)策王更新隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和城鄉(xiāng)居民收入的不斷增加，人民生活水平有了很大提高，肉蛋奶人均消費(fèi)量均已達(dá)到國(guó)際平均水平。提高畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平可以降低消費(fèi)者市場(chǎng)搜尋的成本和購(gòu)買風(fēng)險(xiǎn)，降低支付價(jià)格，使消費(fèi)者福利得以增加。 是與國(guó)際接軌和增強(qiáng)我國(guó)畜產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的必然要求畜產(chǎn)品安全性隨著世界貿(mào)易一體化的發(fā)展在各國(guó)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)中起到舉足輕重的作用。目前，對(duì)人畜危害較大的獸藥及藥物添加劑主要包括抗生素類、磺胺類、呋喃類、抗寄生蟲類和激素類。因而畜產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者與消費(fèi)者和政府之間對(duì)獸藥使用及殘留問(wèn)題上存在著嚴(yán)重的信息不對(duì)稱，在獲利動(dòng)機(jī)的驅(qū)使下，也就導(dǎo)致畜產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的道德風(fēng)險(xiǎn)時(shí)有發(fā)生。與飼料的安全性相比，飼料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者更看重自己產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率，為了爭(zhēng)奪飼料市場(chǎng)，一些飼料企業(yè)利用飼料監(jiān)測(cè)不嚴(yán)格和農(nóng)村養(yǎng)殖戶專業(yè)知識(shí)不全面的特點(diǎn)，進(jìn)行低成本操作，甚至進(jìn)行欺騙性生產(chǎn)和銷售。瘋牛病、新城疫、禽流感、口蹄疫等是近年來(lái)危害較大的疫病，對(duì)各國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展造成了很大的損失。提高畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的措施提高畜產(chǎn)品質(zhì)量安全是一項(xiàng)復(fù)雜的社會(huì)系統(tǒng)工程，不僅需要社會(huì)有關(guān)部門的積極參與和通力合作，還需要技術(shù)和管理措施做保障。要做好藥物來(lái)源、用藥品種和數(shù)量登記，科學(xué)用藥，以消除藥物殘留的危害。 防止源頭污染，大力實(shí)施綠色動(dòng)物產(chǎn)品工程畜禽飼養(yǎng)場(chǎng)或飼養(yǎng)小區(qū)應(yīng)建立在地勢(shì)干燥、有利于防疫，符合無(wú)公害畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)要求的地方，遠(yuǎn)離工業(yè)污染；與屠宰加工廠、畜產(chǎn)品交易市場(chǎng)、居民區(qū)等保持一定的距離。 加強(qiáng)畜產(chǎn)品信息可追溯體系建設(shè)，保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全借鑒國(guó)際經(jīng)驗(yàn)，建立健全畜產(chǎn)品信息可追溯制度，畜牧信息檔案必須反映動(dòng)物進(jìn)圈、獸藥和飼料使用情況，以及防疫消毒、隔離治療、休藥期、出欄、屠宰、檢疫檢驗(yàn)、冷卻、銷售等原始數(shù)據(jù)，對(duì)沒(méi)有有效免疫標(biāo)識(shí)的畜禽一律不準(zhǔn)上市流通；出現(xiàn)問(wèn)題的畜禽，將按標(biāo)識(shí)