【正文】 （ 3）消毒設(shè)備和方法。 （ 2）操作間。 接下來，由衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)派人對咖啡店的拆建、擴(kuò)建、裝修等工程選址和設(shè)計進(jìn)行衛(wèi)生檢查，看是否符合衛(wèi)生安全的要求。一般的體檢內(nèi)容包括心臟、肺部、腹部、肝臟、皮膚、乙肝接種情況等方面的檢查。 （ 6）經(jīng)營場所，指咖啡店所在市（區(qū)）、鄉(xiāng)、鎮(zhèn)及街道門牌等地址，經(jīng)批準(zhǔn)的攤位地址或本轄區(qū)流動經(jīng)營的范圍。 （ 3）從業(yè)人數(shù)，指參加經(jīng)營活動的所有人數(shù)?？Х鹊昕梢园吹怯浀淖痔柮Q刻圖章，并送原登記的工商管理機(jī)關(guān)備案。 1．主要登記項目 開一家咖啡店應(yīng)具備一定的基本條件，如咖啡店應(yīng)具有明確的名稱、準(zhǔn)確的地址、一定的資金、大致的經(jīng)營范圍 、法定的代表人以及相應(yīng)的經(jīng)營管理機(jī)構(gòu)。 咖啡店的色彩運用，還應(yīng)考慮到顧客階層、年齡、愛好傾向等問題，但 是，冷冷的氣氛總不如溫暖、溫馨的氣氛更受人歡迎。如果采用彩色燈光照射，燈光色彩與咖啡本身色彩有良好的搭配，可以充分顯示咖啡的特點，并吸引顧客的注意力。 第 19 節(jié)：第二節(jié) 咖啡店設(shè)計 (6) 四、色彩設(shè)計 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可用 delete 鍵刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688， 主頁 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可用 delete 鍵刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688， 主頁 色彩具有振奮、安撫人心的作用，咖啡店可以利用色彩來吸引顧客。夜 幕降臨，室外的裝飾五光十色，艷麗奪目。咖啡店的櫥窗是咖啡店的一張臉，即便是匆忙路過的人，也會停步觀賞一番；精心設(shè)計櫥窗，是現(xiàn)代裝飾的重要內(nèi)容。 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可用 delete 鍵刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688， 主頁 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可用 delete 鍵刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688， 主頁 室外裝飾是指咖啡店門前和周圍的一切裝飾形式。 （ 6）咖啡店內(nèi)最好在光線較暗或微弱處設(shè)置一面鏡子。墻壁、天花板、燈具、陳列的咖啡等產(chǎn)品組成了咖啡店內(nèi)部環(huán)境。 （ 2）吧臺應(yīng)設(shè)置在顯眼處，以便顧客咨詢。在具體裝潢設(shè)計上，要考慮到以下兩點。 再者，在銷售陳列方面 ——尤其是補(bǔ)充陳列，必須運用具有表現(xiàn)咖啡特性的器具裝潢設(shè)備，通過系統(tǒng)的分類與擺設(shè)，既便于選購與管理，同時又能表現(xiàn)出咖啡特色等因素，以真正帶動商品的銷售。強(qiáng)調(diào)陳列是介于補(bǔ)充陳列與展示陳列之間的陳列形態(tài)。 （ 2）展示陳列。所謂 “展示陳列 ”，并非我們通常狹指的櫥窗展示或特別區(qū)位陳列；在咖啡店經(jīng)營上所說的展示陳列，應(yīng)該是泛指大堂上所有物品的陳列，它包括以下陳列方式。 第 17 節(jié)：第二節(jié) 咖啡店設(shè)計 (4) （ 1）補(bǔ)充陳列。指咖啡店的展示櫥窗及吧臺內(nèi)特定區(qū)域的展示陳列。為了在各區(qū)位內(nèi)促進(jìn)銷售的效果，必須利用壁面的空間、寬闊的通路、貨架或吧臺的空間，從本區(qū)位的咖啡等產(chǎn)品中選出具有代表性的咖啡陳列。 咖啡店陳列要達(dá)到的目的，就是希望透過各種直接、間接手段把咖啡銷售出去。 第一，裝潢要具有廣告效應(yīng)，即要給消費者以強(qiáng)烈的視覺刺激，爭取在外觀上別出心裁，吸引消費者；第二，裝潢要結(jié)合咖啡特點加以聯(lián)想，本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可用 delete 鍵刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688， 主頁 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可用 delete 鍵刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688， 主頁 新穎獨特的裝潢不僅是對消費者進(jìn)行視覺刺激，更重要的是能向消費者展示咖啡店的特色產(chǎn)品與經(jīng)營理念。 （ 3）咖啡店內(nèi)布置要體現(xiàn)一種獨特的、與咖啡相適應(yīng)的氣氛。不同的色彩對人的心理刺激不一樣。鏡子可以反射燈光，使咖啡店內(nèi)更亮、更醒目、更具有光澤。廣告牌、霓虹燈、燈箱、電子閃示廣告、光纖廣告、招貼畫、傳單廣告、活人廣告、招牌、門牌裝飾、櫥窗布置等，均屬室外裝飾范圍。一般來說，現(xiàn)代櫥窗追求主題突出，格調(diào)高雅，具備立體感和藝術(shù)感染力。在各種光束和光環(huán)的烘托中，咖啡店顯得格調(diào)高雅。例如，一些和周圍環(huán)境成對比的色彩，可以讓顧客產(chǎn)生好奇心，甚至?xí)虼硕碳ゎ櫩驮诳Х鹊炅鬟B忘返。 有些咖啡店會給人一種冰涼的感覺，有些咖啡店則給人一種炙熱感，這都是咖啡店色調(diào)影響所致。 第 20 節(jié)：第三節(jié) 證照辦理 (1) 第三節(jié) 證照辦理 一、如何辦理證照 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可用 delete 鍵刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688， 主頁 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可用 delete 鍵刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688， 主頁 咖啡服務(wù)業(yè)關(guān)系著消費群體的健康和安全?？Х鹊晟暾垹I業(yè)登記的主要項目包括以下幾點。沒有字號名稱的咖啡店不予登記。 （ 4）資本數(shù)額，指申請開業(yè)的注冊資金。 2．獲取健康證和衛(wèi)生許可證 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可用 delete 鍵刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688， 主頁 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可用 delete 鍵刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688， 主頁 辦理衛(wèi)生許可證應(yīng)首先向縣級以上的地方人民政府的衛(wèi)生監(jiān)督部門，如縣（區(qū)）衛(wèi)生防疫站的衛(wèi)生科提出申請，其具體程序如下：先辦理健康證，然后申請衛(wèi)生許可證，進(jìn)行培訓(xùn)，合格后發(fā)給衛(wèi)生培訓(xùn)合格證。 領(lǐng)取健康證后，便可向衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申請辦理衛(wèi)生許可證。 檢查重點為以下項目。操作間的地面和墻面要鑲瓷磚，以便于沖刷，墻面鑲瓷磚的高度一般不低于 ，廚房最好鑲到頂；天花板要做吊頂，吊頂材料要耐潮、耐油和阻燃；灶臺上方要安裝抽油煙機(jī)，不使油煙味進(jìn)入咖啡店；水池的規(guī)格和數(shù)量要符合要求，規(guī)格為市售的 1 號水池，材料為衛(wèi)生陶瓷或不銹鋼，數(shù)量按照規(guī)定的用途每項不得少于一個。餐具、用具要使用規(guī)定的蒸汽消毒柜或電子消毒柜，或到衛(wèi)生防疫站指定的地區(qū)中心消毒站消毒。 （ 5）衛(wèi)生間。 （ 7）用具存放。 衛(wèi)生防疫站檢驗合格后，頒發(fā)衛(wèi)生許可證。 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可用 delete 鍵刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688， 主頁 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可用 delete 鍵刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688， 主頁 （ 1）噪音包括設(shè)備噪音和營業(yè)噪音（如音響、喧嘩等），環(huán)保 工作人員測取噪音分貝數(shù)值后，按照行業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗，不合格的咖啡店需做隔音處理。 4．消防審批 除了辦理環(huán)保審批程序外，經(jīng)營者還需要到所在地區(qū)公安局消防科辦理消 防審批手續(xù)。設(shè)立防火責(zé)任人和消防安全人員。室內(nèi)裝修采用可燃物的，如竹、木、壁布等，要做防火阻燃處理。定期對員工進(jìn)行防火教育、訓(xùn)練，舉行滅火演習(xí)和考試。稅務(wù)登記表一般包括以下內(nèi)容。 （ 4）咖啡店形式、核算方式。 （ 8）財務(wù)負(fù)責(zé)人，辦稅人員。 （ 2）有關(guān)合同、章程、協(xié)議書。新成立的咖啡店應(yīng)到所在地工商部門辦理開業(yè)登記。 第 23 節(jié)：第三節(jié) 證照辦理 (4) 申請開業(yè)登 記時，應(yīng)當(dāng)提交下列文件、證件。 （ 4）資金信用證明、驗資證明或者資金擔(dān)保。 （ 5）咖啡店主要負(fù)責(zé)人的身份證明?？Х鹊杲?jīng)營者在領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照以前，不得以咖啡店的名義從事經(jīng)營活動。領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照后，到所在地飲食行業(yè)管理辦公室辦理行業(yè)管理登記手續(xù)，包括咖啡店定級、繳納行業(yè)管理費、參加有關(guān)活動等。在業(yè)主領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照后，可以到有關(guān)的工商管理部門辦理酒類經(jīng)營許可證。 法人代表證工商局法人身份證原件，一寸彩照 8 張（申請名稱） 環(huán)保合格證環(huán)保局排水系統(tǒng)圖、排煙系統(tǒng)圖、平面配制圖、房屋租憑合約。 招牌廣告許可工商局效果圖（白天、晚上）租憑合同，申請人身份證。店長設(shè)一人，可設(shè)一名副店長協(xié)助處理咖啡店事務(wù)；值班督導(dǎo)一般設(shè)兩人，本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可用 delete 鍵刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688， 主頁 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可用 delete 鍵刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688， 主頁 分別帶領(lǐng)不同的班次；收銀員根據(jù)咖啡店營業(yè)狀況的不同設(shè) 2~3 名；出品員設(shè) 2~5 名。 值班督導(dǎo)是一個班的負(fù)責(zé)人，主要負(fù)責(zé)協(xié)助店長安排日常工作，并對本班員工負(fù)責(zé)任。收銀員的主要工作