【正文】 快的跟我簽了短工協(xié)議。關鍵詞：飯館服務生 體驗生活 社會 樂趣 艱辛 賺錢實踐前的準備工作暑假如期而至，根據(jù)暑假之前的安排，我決定留在南京一段時間，做出這個決定并非易事，困難首先是來自自己，以為我即將去體驗一種以前從來都沒有體驗過的生活，其次壓力來自家里，盡管跟家里人解釋了又解釋，爸媽還是不怎么放心我一人去飯館打工。當我們?nèi)テ肺秳e樣的生活時就會有一位的收獲，就像這次我去體驗一個月飯館服務生的生活，可以說是受益匪淺。我們有什么理由不去好好珍惜呢？另外我覺得飯館的管理模式也是值得我學習的，飯館里做每件事都是有一道程序的，而這些程序都是飯館的經(jīng)營者花費了很多心思想出來的，正因為有了這些程序，飯館的工作才會高速高效的完成，飯館才會顯得井井有條秩序井然。八月九號是我在這邊工作的最后一天，我比以往更加認真的工作，因為我知道我要離開了，所以我開始珍惜剩下來的一分一秒。大概到六點左右便又客人來吃飯了，我還是像中午一樣忙得團團轉(zhuǎn)。剛開始李哥教我如何接待客人，如何給客人寫菜單，該說什么不該說什么??李哥先讓我看看其他服務員是怎樣接待客人的，在看過幾段示范后我便覺得很簡單很想自己來試試。實踐過程與體會剛開始李哥便把我?guī)нM了操作間，由于是早晨，沒客人。二樓跟三樓都是包間，廚房在屋后。時間一個月，從七月十號開始，包吃不包住，一個月1200元薪酬。但是我還是突破重重阻力說服了爸媽，也說服了自己。這天晚上客人走后，我和全店的人一起吃了一回黑鴨，然后正式跟他們告別了。于是，我進廚房去給廚師幫忙了，只留下女孩一個人負責前臺。第二天下午的時候，我又按時到了店里，搭好桌子帳篷，等著客人，這時，我看到了一個熟人，我的同學帶著一位女生來到了店里。酒拿來了，我回到了店房里，這是又來了幾位顧客，有買了帶走的，也有就在這里吃的，我就先招呼了客人坐下，然后就去給女孩幫忙。第一批到的，其實是店主的朋友，都是來照顧生意的，店主趕忙出去迎接，招呼他們到門外帳篷里的一個大圓桌周圍坐下了，接著他自己也跟著坐下，我就拿著菜單去詢問他們點些什么。快到晚上了，另一位店主——我媽媽認識的那位，叫我跟他一起搭帳篷，擺桌子凳子，我趕忙上去幫忙。接著店主交給了我一件工作服，我穿上之后，正式開始了我的工作。我記住了這個地點。剛剛放假，我休息了兩天，然后我媽媽說她的同事家里開了一家黑鴨店，問我有沒有興趣去幫忙。我經(jīng)過考慮后，答應了去打工。第二天下午，我如期來到了這家烤鴨店。下午的客人不多，多是直接上柜臺處買鹵鴨的，我只好去幫那個女孩收錢，記賬。其中有三個桌子是要擺在店子外面的，需要搭上帳篷，我?guī)兔Τ蹲∮筒迹曛饔美K子系好，帳篷不久就搭好了。記下之后，我拿走交給了那個女孩，接著端來了一壺早已泡好的茶和與人數(shù)相當?shù)谋?，招呼他們喝茶。就這樣到了十點左右，來店里吃的客人都走了，我拿來抹布和掃帚清理了桌面和地面的垃圾，又去幫女孩重審賬本。當他看到我，他感到很意外，我告訴了他我只是來幫忙，然后招呼他們坐下，泡好了茶端過去。就這樣大約五天后，店主的女兒回來了，這是我的初中同學，她也來幫忙，這樣我們的活都輕了些。這一次的社會實踐我收獲很大，體會了做服務行業(yè)的艱辛，也學會了招待賓客，與他人配合工作，豐富了我的社會經(jīng)歷，學到了很多道理。還沒放暑假之前我就在關注暑假招短工小廣告，臨近放假時廣告更是滿天飛，眼花繚亂，亦假亦真，讓我無從下手。初到實踐地點的感受忙碌的期末考試結(jié)束后，我在學校休息了幾天便去“劉家飯館”報到了。老板介紹了一個叫李聰?shù)拇蟾缃o我認識，李聰算是飯館的元老級員工，老板讓我就跟這李哥干活，服從李哥的安排。李哥便叫我如何擇菜洗菜洗餐具??.聽完后我大吃一驚，原來自以為很簡單的事還有很多注意點的，以為飯館做事都是程序化的。于是便開始了我生平第一次作為服務員接待客人，本以為很容易但當我見到客人的一瞬間我緊張了，邁不開第一步，不好意思開口，但在巨大的心理鼓動下我及時調(diào)整心態(tài)自信的向客人走去??有了第一次成功的經(jīng)歷我便更加自信了，于是便開始在大廳接待客人，偶爾沒什么客人時也去幫忙傳傳菜，忙得不亦樂乎，剛開始感覺很好，以為都是第一次做這些事情，有種莫名的新鮮感與刺激感。晚飯持續(xù)的時間到底比午飯長得多，大概要到十一點左右客人才零星的散去。忙完一天后我跟著老板來到了他的辦公室，跟老板聊了幾句這一個月的感悟后老板拿出一個信封遞給我，我找到里面裝著我一個月的工資，我懷著一種莫名的心情接過錢，內(nèi)心有種說不出來的滋味，高興？低落？不敢相信？不舍？說不出來??跟老板寒磣幾句后我懷著一絲不舍離開了我工作了一個月的飯館。生活中我們不也應該這樣嗎？在做每件之前停下來思考一下，我們應該如何解決這件事情，想出一個最佳解決方案再來解決問題總比茫然的嘗試好的多。人不是主宰生活的動物，人與生活是一種付出與回報的關系。但是我還是突破重重阻力說服了爸媽，也說服了自己。時間一個月，從七月十號開始，包吃不包?。ㄎ易∥夷暇┯H戚家），一個月1200元薪酬。二樓跟三樓都是包間，廚房在屋后。實踐過程與體會剛開始李哥便把我?guī)нM了操作間，由于是早晨，沒客人。剛開始李哥教我如何接待客人，如何給客人寫菜單，該說什么不該說什么??李哥先讓我看看其他服務員是怎樣接待客人的，在看過幾段示范后我便覺得很簡單很想自己來試試。大概到六點左右便又客人來吃飯了，我還是像中午一樣忙得團團轉(zhuǎn)。八月九號是我在這邊工作的最后一天，我比以往更加認真的工作，因為我知道我要離開了，所以我開始珍惜剩下來的一分一秒。我們有什么理由不去好好珍惜呢？另外我覺得飯館的管理模式也是值得我學習的，飯館里做每件事都是有一道程序的，而這些程序都是飯館的經(jīng)營者花費了很多心思想出來的，正因為有了這些程序，飯館的工作才會高速高效的完成，飯館才會顯得井井有條秩序井然。當我們?nèi)テ肺秳e樣的生活時就會有一位的收獲，就像這次我去體驗一個月飯館服務生的生活，可以說是受益匪淺。那么實踐報告到底應該怎么寫呢？下面是小編為大家整理的酒店服務生暑期社會實踐報告，僅供參考，大家一起來看看吧。這反映出酒店服務業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口。服務的使用價值適合和滿足客人需要的程度越高，服務質(zhì)量就越好。二、實習崗位與內(nèi)容酒店餐飲服務迎賓、問候客人：當一切準備工作全部就緒后，要在預訂前的15—30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。有小孩子的，要主動詢問是否需要嬰兒椅。如知道客人姓名，要說：“王總，請用香巾！”服務茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：“對不起打擾一下。呈遞菜單并點菜及酒水：詢問客人是否可以點菜，并將菜單交于主人。如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準備“個吃”。服務酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。上湯時，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯。及時續(xù)倒茶水。有VIP客人且人數(shù)較多的時候，包間至少要有兩個服務員在服務。尋找適當?shù)臋C會向客人詢問用餐滿意度，將客人意見及時反饋給服務經(jīng)理。收臺：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運送至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺布。當我們的服務獲得客人對酒店的贊許和稱道……我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風，溫暖愜意。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。服務水平的提高經(jīng)過了六個多月的酒店實習，使我們對酒店的基本業(yè)務和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。例如：當客人用蹩腳的英語說AIRPORT時，就要猜到他是想到機場，要我們安排免費的送機服務，接下來就要為他們提供乘車預約表并接受他的信息再交由主管排車了。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。飯店人對此都應非常熟悉，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。經(jīng)歷此次實習，我學會了細心認真地去生活學習，學會了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次機會，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來。我知道工作是一項熱情的事業(yè)，并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。我勤奮好學。能夠做到服從指揮，與同事友好相處，尊重領導，工作認真負責，責任心強，能保質(zhì)保量完成工作任務。社會實踐的意義在工作上要有自信。社會實踐的目的我看清了自己這樣的大學生在成人的世界里是什么樣的，我們真的做好準備踏入這個社會。其實，對于酒店的一切，我了解的很少很少，一點工作經(jīng)驗都沒有，而像我們這樣沒有任何經(jīng)驗的新手，很容易被前輩欺負，也很容易犯一些低級錯誤，我懷著焦慮的心情來到了酒店，開始了我全新的工作。以前，我看著那些服務生就是走來走去，看起來很簡單嘛，但你真的做起來的時候，你不懂技巧的話，那可真是一種煎熬啊，開始工作時我感覺很累，而且很不適應，幾度想就這樣放棄得了，但最后我還是堅持了下來。在這個時期內(nèi)，我也曾經(jīng)想過放棄，但想到這次我到這里來的目的，我就會告訴自己再堅持下去，只不過是區(qū)區(qū)的一個多月而已，一定要堅持下去。，熟悉酒店服務環(huán)境，服務模式，為將來全面發(fā)展打好基礎。，學習到一定的管理能力，俗話說“知人善用，此乃王道”。酒店服務生暑期社會實踐報告3實習單位：XX市XX賓館實習時間：XXXX年XX月XX日至XXXX年XX月XX日實習內(nèi)容：餐飲部中餐廳服務員XXXX年暑假，在政管系多名老師的努力聯(lián)系下，我們X級旅游、酒店管理專業(yè)的七名學生有幸進入XX賓館，進行我們?yōu)槠谝粋€月的專業(yè)實習。一、準備工作雖然我們只在酒店進行為期一個月的實習，但酒店還是按正規(guī)的實習生對我們進行了系統(tǒng)的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內(nèi)培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解。我們實習的單位—XX賓館是一所成立于XXXX年的老牌四星級涉外酒店，酒店管理先進，客源市場廣闊。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加