【正文】 另外一個重要任務(wù)就是送外賣，外賣都是周圍的生活小區(qū)、寫字樓、商場。但是，我是新來的，所以還不是很適應(yīng)別人喊我服務(wù)生，結(jié)果，一個客人就叫我，我沒在意，便引起了客人的不滿，把我說了一頓。要學(xué)會從實踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實踐。老板說什么都要聽，對錯都不重要了聽就好了。多積累些社會經(jīng)驗，多增長些人生閱歷，多豐富些專業(yè)知識，這對以后我們就業(yè)都是大有裨益的?！斑@應(yīng)該也可以說是長見識了吧。大學(xué)的生活是很愜意的，當(dāng)跨進(jìn)大學(xué)的第一步，心里一直幻想著自己心目中的大學(xué)，但當(dāng)一年的大學(xué)生活過去后，才發(fā)現(xiàn)大學(xué)沒有想象中的那么舒適，反而讓自己有了緊張感。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強(qiáng)。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。，學(xué)會處理好人與人之間的關(guān)系，尤其是和自己同事之間的關(guān)系！處理好關(guān)系，才能讓自己更好的適應(yīng)不同的環(huán)境，也能讓自己得到很多人的幫助。我想通過這一次實踐工作，能了解酒店的經(jīng)營模式以及一些經(jīng)營策略，甚至也可以多了解一些商業(yè)成功人士的經(jīng)歷。謙虛謹(jǐn)慎，認(rèn)真聽取老同志的指導(dǎo)，對于別人提出的工作建議虛心聽取。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。通過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣。如果所點的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問主人是否要再加。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。當(dāng)客人來到時，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。人不是主宰生活的動物，人與生活是一種付出與回報的關(guān)系。于是便開始了我生平第一次作為服務(wù)員接待客人，本以為很容易但當(dāng)我見到客人的一瞬間我緊張了，邁不開第一步，不好意思開口，但在巨大的心理鼓動下我及時調(diào)整心態(tài)自信的向客人走去??有了第一次成功的經(jīng)歷我便更加自信了，于是便開始在大廳接待客人，偶爾沒什么客人時也去幫忙傳傳菜，忙得不亦樂乎，剛開始感覺很好，以為都是第一次做這些事情，有種莫名的新鮮感與刺激感。還沒放暑假之前我就在關(guān)注南京市暑假招短工小廣告，臨近放假時廣告更是滿天飛，眼花繚亂，亦假亦真，讓我無從下手。善解人意的老板考慮到我還要騎自行車到住得地方便安排我十一點下班，不要參加晚飯的殘局清理。早上八點準(zhǔn)時來到飯館門口，飯館不是很大，三間房的地方，但有三層，一樓是大廳，主要接待散客的小桌。同學(xué)走后許久，店子附近的一家人來這里吃晚飯，這還是第一次，因為他們主要是吃炒菜的。第一天有些緊張，我算賬都是通過心算，其實我上中學(xué)的時候心算是很準(zhǔn)確的，現(xiàn)在真正用于實踐了。原來這家店是我媽媽的同事與別人合伙開辦的，他們提供資金，合伙人提供技術(shù)支持。這桌客人吃到興起，問有沒有酒，店主說有歪把子，叫我去拿來，我不知道什么是歪把子，店主只好起身指給我看。關(guān)鍵詞：飯館服務(wù)生 體驗生活 社會 樂趣 艱辛 賺錢實踐前的準(zhǔn)備工作暑假如期而至，根據(jù)暑假之前的安排，我決定留校做兼職，做出這個決定并非易事，困難首先是來自自己，以為我即將去體驗一種以前從來都沒有體驗過的生活，其次壓力來自家里，盡管跟家里人解釋了又解釋，爸媽還是不怎么放心我一人去飯館打工。這算是我進(jìn)入飯館后的第一點收獲吧！臨近午飯時間飯館便開始“熱鬧”起來了，吃飯的人越來越多。各種年齡段，各種職業(yè)，各種性格?? 我每次都會仔細(xì)觀察每個人的言行舉止，發(fā)現(xiàn)每個人的特點，樂趣無窮！實踐總結(jié)：當(dāng)我們仔細(xì)品味生活時，我相信總會有收獲的。我一看李聰哥慈眉善目，和藹可親，便欣然答應(yīng)了。那天晚上我真的失眠了，我想了很多，感慨萬千??首先我很感謝老天能幫我在人生中安排這三十天，因為這三十天我的收獲實在是太多了，最起碼我學(xué)會了如何當(dāng)一名飯館服務(wù)生，最起碼我比其他人多了一種生存技能。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線。如知道客人的姓名，要說：“王總，請用茶”。給每人上菜時再次報菜名，并請客人慢用。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。明白人世間一生不可能都是一帆風(fēng)順的，只要勇敢去面對人生中的每個驛站！這讓我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也讓我認(rèn)識到了文秘工作應(yīng)支持仔細(xì)認(rèn)真的工作態(tài)度，要有一種平和的心態(tài)和不恥下問的精神，不管遇到什么事都要總代表地去思考，多聽別人的建議，不要太過急燥，要對自己所做事去負(fù)責(zé)，不要輕易的去承諾，承諾了就要努力去兌現(xiàn)。社會經(jīng)驗缺乏，學(xué)歷不足等種種原因會使自己缺乏自信。經(jīng)過這段時間的鍛煉，我已具有處理各項事務(wù)的能力，完成每天完成分配給我的任務(wù)之后，我還會主動協(xié)助別人完成拖地、擺放餐具等任務(wù)；靈敏應(yīng)對顧客的請求并且與顧客聊天；偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”，單獨分享勞動的快樂。第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的一個月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，一個月的實習(xí)讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。在服務(wù)過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由于XX賓館是一所老牌的涉外星級酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在服務(wù)的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。總的來說，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道。于是我來到了一個名叫“畫苑人家”的飯店，當(dāng)上了服務(wù)生，剛開始的幾天，是一個在那干了兩三個月的男生教我的，他教我在這里該干什么，怎么干，遇到問題如何解決?！罢J(rèn)真做好每一件小事，將來也會有做好大事的資本阿。付出辛苦的勞動，收獲一份珍貴的經(jīng)歷，得到一種在書本上學(xué)不到的知識。和我一起打工的還有幾個和我車不多年紀(jì)的，他們都不念書了出來打工，家里很困難，沒有辦法啊。感謝這次實踐讓我懂得了很多，學(xué)會了很多，在生活中，永遠(yuǎn)不能做的就是向困難低頭。我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的雙手和大腦維持自己的生存，同時，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進(jìn)一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學(xué)的東西能否被社會所用，自己的能力能否被社會所承認(rèn)。其實這就讓我學(xué)會了一種緊迫感，讓我學(xué)好學(xué)更多掌握更多的緊迫感。我會努力的學(xué)習(xí)，不再任性，不再對服務(wù)的行業(yè)不屑一顧，我會對服務(wù)人員肅然起敬，正因為有了你們，我們的生活才如此的完整，如此的美好……謝謝你們……這就是我的暑期社會實踐。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的，以后的人生旅途是漫長的，為了鍛煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才很多在學(xué)校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書；而已在社會的人都寧愿回校讀書。我是那么的不知足??！總想什么都靠別人來幫我，現(xiàn)在我知道了誰也不能一輩子都幫你，伴在你左右的只有空氣，只有自己才可以讓自己依靠啊！雖然這份工作很苦，但是我不會說放棄，我不允許我自己放棄，人就該有耐力。我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的雙手和大腦維持自己的生存，同時，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進(jìn)一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學(xué)的東西能否被社會所用，自己的能力能否被社會所承認(rèn)。領(lǐng)班就跟我說:“我知道你是大學(xué)生，有志向，想做大事，但是千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷積累起來而成的。于是，我開始思考怎樣才能讓自己在這個短暫的暑假里學(xué)到學(xué)校里學(xué)不到的東西。在一個月的實習(xí)過程中，我發(fā)現(xiàn)XX賓館似乎并沒有一個深入人心的文化核心，即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人。一、準(zhǔn)備工作雖然我們只在酒店進(jìn)行為期一個月的實習(xí)，但酒店還是按正規(guī)的實習(xí)生對我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了四個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有了大概的了解。在這個時期內(nèi)，我也曾經(jīng)想過放棄，但想到這次我到這里來的目的，我就會告訴自己再堅持下去，只不過是區(qū)區(qū)的一個多月而已，一定要堅持下去。社會實踐的意義在工作上要有自信。經(jīng)歷此次實習(xí)，我學(xué)會了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí)，學(xué)會了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次機(jī)會，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來。例如：當(dāng)客人用蹩腳的英語說AIRPORT時，就要猜到他是想到機(jī)場，要我們安排免費(fèi)的送機(jī)服務(wù)，接下來就要為他們提供乘車預(yù)約表并接受他的信息再交由主管排車了。收臺：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運(yùn)送至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺布。上湯時，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯。如知道客人姓名，要說：“王總，請用香巾！”服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：“對不起打擾一下。這反映出酒店服務(wù)業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口。八月九號是我在這邊工作的最后一天，我比以往更加認(rèn)真的工作，因為我知道我要離開了，所以我開始珍惜剩下來的一分一秒。二樓跟三樓都是包間，廚房在屋后。生活中我們不也應(yīng)該這樣嗎？在做每件之前停下來思考一下，我們應(yīng)該如何解決這件事情，想出一個最佳解決方案再來解決問題總比茫然的嘗試好的多。李哥便叫我如何擇菜洗菜洗餐具??.聽完后我大吃一驚，原來自以為很簡單的事還有很多注意點的，以為飯館做事都是程序化的。這一次的社會實踐我收獲很大，體會了做服務(wù)行業(yè)的艱辛，也學(xué)會了招待賓客，與他人配合工作，豐富了我的社會經(jīng)歷，學(xué)到了很多道理。記下之后，我拿走交給了那個女孩，接著端來了一壺早已泡好的茶和與人數(shù)相當(dāng)?shù)谋?，招呼他們喝茶。我?jīng)過考慮后，答應(yīng)了去打工?？斓酵砩狭?，另一位店主——我媽媽認(rèn)識的那位，叫我跟他一起搭帳篷，擺桌子凳子，我趕忙上去幫忙。于是，我進(jìn)廚房去給廚師幫忙了，只留下女孩一個人負(fù)責(zé)前臺。二樓跟三樓都是包間，廚房在屋后。八月九號是我在這邊工作的最后一天，我比以往更加認(rèn)真的工作，因為我知道我要離開了，所以我開始