【正文】 通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備“個吃”。呈遞菜單并點菜及酒水：詢問客人是否可以點菜，并將菜單交于主人。如知道客人姓名，要說：“王總，請用香巾！”服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：“對不起打擾一下。有小孩子的，要主動詢問是否需要嬰兒椅。二、實習(xí)崗位與內(nèi)容酒店餐飲服務(wù)迎賓、問候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15—30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。服務(wù)的使用價值適合和滿足客人需要的程度越高，服務(wù)質(zhì)量就越好。這反映出酒店服務(wù)業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口。那么實踐報告到底應(yīng)該怎么寫呢？下面是小編為大家整理的酒店服務(wù)生暑期社會實踐報告，僅供參考，大家一起來看看吧。就這樣我做了半個月，直到另一位店主的侄女來到店里，他們不再需要我?guī)兔α耍谑俏医Y(jié)束了我的工作。這可忙壞了廚師，本來這個店的炒菜只是輔助的，主要賣黑鴨。我禮節(jié)性的吃了點東西，店主說今天我的工作完成了，還不錯，于是我回家去了。這桌客人吃到興起，問有沒有酒，店主說有歪把子，叫我去拿來，我不知道什么是歪把子，店主只好起身指給我看。后來，天色慢慢的黑了，來店里吃黑鴨的客人漸漸的多了。有一位先生來買黑鴨的時候，把錢給了我，我直接把零錢交給他，他表示懷疑，跟我一起的那個女生就拿計算器重新算了一遍，沒有錯，那位先生覺得很有趣，但我還是吸取經(jīng)驗，以后都改用計算器算帳了，讓客人能夠看到。至于算賬、收錢、拌調(diào)料這樣的技術(shù)活，則交給了另一位比我小的女孩子，原來這個女孩是店主的侄女。原來這家店是我媽媽的同事與別人合伙開辦的，他們提供資金，合伙人提供技術(shù)支持。第二篇：暑期社會實踐服務(wù)生暑期社會實踐經(jīng)歷這個暑假，我參加社會實踐活動，也有了一次打工的經(jīng)歷。這份工作讓我變的更有耐心，更能熱情地對待周圍的人與事。社會比想象中的復(fù)雜還要復(fù)雜。這個世界不會符合你所有的想象，甚至連一個你的想象也不符合，可是我們還得生存下去。打工的生活與學(xué)校的生活是判若兩世的。但是并不是因為有錢可以領(lǐng)，也不是結(jié)束了打工的苦日子，而是自己的付出終于有了結(jié)果和回報，自己的實踐也有了收獲。一個月來，對老板的落落大方、管理方式、經(jīng)營策略都廣有認(rèn)識，其實做老板也非一件易事。三、實踐結(jié)果：到了8月10日，我一個月的打工生涯結(jié)束了。常在城市轉(zhuǎn)，這里養(yǎng)狗和鳥的特別多，也看到很多不同品種的狗和不同種類的鳥，煞是有趣。即使習(xí)慣以后，一下班也有立刻坐下的沖動。所以想得開了，再大的誤會也會煙消云散。有機會時，其他的老員工，總會給我講很多道理事情和處理的方法。而工作中并非只是收顧客的氣，有時工作中的失誤與不足，還會挨管理人員的訓(xùn)。與受氣相比，受累是算不了什么的，特別是像我這種初出茅廬、沒有經(jīng)驗的學(xué)生?？腿俗吆?，便是收拾餐具，打掃衛(wèi)生。等衛(wèi)生打掃完之后，便是擺上碗筷，等待客人的到來。由于沒有太多的工作經(jīng)驗，所以我工作起來特別的賣力與認(rèn)真。二、實踐內(nèi)容：去了青島，發(fā)現(xiàn)找一份工作并不是如自己想象中的那么容易，看著很多店貼著招聘啟事，進去一問，基本都是招長期工。帶著很多目的，讓我對本次實踐充滿激情。更是改變只是在書中學(xué)得知識的方式，通過實踐來獲取不一樣的只是，體味不一樣的生活。在暑假有限的時間里，我充分利用，以充實自己。通過實踐，來領(lǐng)略社會，了解社會。出于對青島的向往，暑假期間我來到了青島。想體會一下打工者的生活，嘗嘗自己賺錢的滋味，或酸或甜，絕知此事還須躬行。短期工、暑假工的工作少之又少。通過幾天的學(xué)習(xí)觀察，我便熟練地掌握了工作流程。當(dāng)有客人時，幫忙招呼一下，上茶水，報價、幫客人點菜開單。雖然看起來簡單，不過客人多時，也時常手忙腳亂。每天面對不同的客人，每個客人都有不同的性格和習(xí)慣。不過在一段時間以后，我便慢慢適應(yīng)了。我也會問一些自己不明白的問題，他們也能幫我很好的解答。在飯店打工，以前以為沒有客人的時候會是閑著舒服。不禁悟到：站得久了，發(fā)現(xiàn)可以坐著的人就是幸福的。在打工結(jié)束之后，剩下的假期里，我利用自己賺得的錢去了青島很多的景區(qū)：海底世界、五四廣場、棧橋、中山公園……第一次洗了海澡。老板為了給我送別，準(zhǔn)備了好的酒菜，讓我非常感動。一個月很快就過去了，回憶和很多員工一起忙碌的日子，還有點戀戀不舍的感覺?；叵胍幌伦约旱呐?，覺得很值。真正體會到打工的苦時，方知大學(xué)生活的其樂無窮。通過本次實踐，我知道了父母的辛苦和供我上學(xué)的艱辛。世界雖有太多的五彩繽紛，但看起來遠(yuǎn)不如大學(xué)的單純美。當(dāng)從暑假實踐中走出，感覺像是由難入易，猶如金蟬脫殼，一切變的都是如此容易。剛剛放假，我休息了兩天，然后我媽媽說她的同事家里開了一家黑鴨店，問我有沒有興趣去幫忙。我記住了這個地點。接著店主交給了我一件工作服，我穿上之后，正式開始了我的工作?？斓酵砩狭?，另一位店主——我媽媽認(rèn)識的那位，叫我跟他一起搭帳篷，擺桌子凳子，我趕忙上去幫忙。第一批到的，其實是店主的朋友，都是來照顧生意的，店主趕忙出去迎接，招呼他們到門外帳篷里的一個大圓桌周圍坐下了，接著他自己也跟著坐下，我就拿著菜單去詢問他們點些什么。酒拿來了，我回到了店房里，這是又來了幾位顧客，有買了帶走的，也有就在這里吃的，我就先招呼了客人坐下，然后就去給女孩幫忙。第二天下午的時候，我又按時到了店里，搭好桌子帳篷，等著客人，這時，我看到了一個熟人，我的同學(xué)帶著一位女生來到了店里。于是，我進廚房去給廚師幫忙了，只留下女孩一個人負(fù)責(zé)前臺。這天晚上客人走后，我和全店的人一起吃了一回黑鴨，然后正式跟他們告別了。酒店服務(wù)生暑期社會實踐報告1一、實習(xí)目的酒店服務(wù)業(yè)是社會文明的窗口隨著社會經(jīng)濟的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心酒店的服務(wù)質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識，管理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念。反之，則服務(wù)質(zhì)量就越差。當(dāng)客人來到時，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的左手邊?！堄貌琛薄Ｏ蚩腿酥鲃油扑]特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。如客人沒有要求，則按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時針斟倒。對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐?？腿顺酝陰Ч腔蚱ぽ^多的食物后就更換一次骨碟。如果所點的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問主人是否要再加。1拉椅送客：客人起身要離開時，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人，并感謝客人的光臨。三、實習(xí)收獲與體會工作是一種美麗，也是一種快樂。我們的工作是一項美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重，在實習(xí)中體驗生活。通過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)。酒店文化是酒店經(jīng)營的靈魂酒店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。四、實習(xí)總結(jié)通過此次實習(xí)，讓我學(xué)到了很多課堂上更本學(xué)不到的東西，仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了學(xué)習(xí)的意義，時間的寶貴，人生的真諦。我覺得重要的是在這段實習(xí)期間里，我第一次真正的融入了社會，在實踐中了解社會掌握了一些與人交往的技能，并且在次期間，我注意觀察了前輩是怎樣與上級交往，怎樣處理之間的關(guān)系。謙虛謹(jǐn)慎，認(rèn)真聽取老同志的指導(dǎo)，對于別人提出的工作建議虛心聽取。并始終堅持一條原則：要么不做，要做就要做最好。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出的肯定。社會實踐的具體內(nèi)容一次偶然的機會讓我得到了一份酒店服務(wù)的工作，我欣然接受鼓起滿分的戰(zhàn)斗力迎接這份來之不易的工作。我想通過這一次實踐工作，能了解酒店的經(jīng)營模式以及一些經(jīng)營策略，甚至也可以多了解一些商業(yè)成功人士的經(jīng)歷。寶貴的實踐經(jīng)歷勝過我們在學(xué)校學(xué)到的任何理論，雖然這樣的實踐很平常，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機四伏的壓力，有了這樣寶貴的經(jīng)驗后，相信以后更加熟練。慢慢的，我開始適應(yīng)了這種生活，渡過過度期之后，經(jīng)過我的努力，我的任務(wù)態(tài)度和悲觀的心境在日常生活中表現(xiàn)出來。，通過自己親身體會，以及上級的現(xiàn)場指導(dǎo)，希望能學(xué)到許多學(xué)校學(xué)不到的寶貴經(jīng)驗。，學(xué)會處理好人與人之間的關(guān)系，尤其是和自己同事之間的關(guān)系！處理好關(guān)系，才能讓自己更好的適應(yīng)不同的環(huán)境，也能讓自己得到很多人的幫助。我班近20名同學(xué)參加了酒店的面試，初次接觸社會的我們第一次感受到了競爭的激烈，也看到了自身存在的問題和要注意的事項。第二是消防安全意識培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解。其餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部和西餐部，我和同行3名同學(xué)的工作崗位就是中餐部的XX廳。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。XX賓館的各項規(guī)章制度也很完善，但我個人認(rèn)為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流，但是實際情況是當(dāng)?shù)卦掃€是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用當(dāng)?shù)卦挼膯T工大有人在，畢竟XX賓館是一個涉外的高星級酒店，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機制是酒店管理的一個當(dāng)務(wù)之急。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強。事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。四、總結(jié)酒店實習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí)。最后感謝老師的幫助，感謝XX賓館能給我們提供這樣難得的實習(xí)機會，在此祝愿xx賓館能夠越辦越好，學(xué)院越辦越好。大學(xué)的生活是很愜意的，當(dāng)跨進大學(xué)的第一步，心里一直幻想著自己心目中的大學(xué)，但當(dāng)一年的大學(xué)生活過去后，才發(fā)現(xiàn)大學(xué)沒有想象中的那么舒適，反而讓自己有了緊張感。雖然在學(xué)校里的生活平靜而快樂，而我卻看到了”危機”——就業(yè)危機。同學(xué)們都在努力的通過各種機會來磨礪和充實自己，而我也不能落后。因為在這里，每一個人都把我當(dāng)成她們的妹妹來看待，沒有因為我是假期工，做兼職的，而欺負(fù)我?！斑@應(yīng)該也可以說是長見識了吧。既然怎樣都是服務(wù)，為什么要計較那么多呢，看開一點，認(rèn)真做好這次服務(wù)就行了，其實，大堂經(jīng)理說的也挺有道理的?！笔前。安环e跬步無以至千里，不積小流，無以成江海。在這一個月來，我雖然過得比較辛苦，我也曾想放棄，就這樣在家虛度光陰，但最終我還是振作起來了，我也想明白了很多。多積累些社會經(jīng)驗，多增長些人生閱歷，多豐富些專業(yè)知識，這對以后我們就業(yè)都是大有裨益的。同時，我也懂得了，賺錢的辛苦，所以以后不會在亂花錢買一些不必要的東西。想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。慢慢的適應(yīng)了那的生活和工作。老板說什么都要聽，對錯都不重要了聽就好了。用心去體會，你會得到意想不到的感覺！生活其實很真很美很真實??！有多少人沒有工作，有多少人天天為了一家的生計而奔波。我在這次實踐中學(xué)到了很多很多。理論應(yīng)該與實踐相結(jié)合。要學(xué)會從實踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實踐。有時候我會埋怨，實際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學(xué)得這么吃力呢?這是社會與學(xué)校脫軌了嗎?也許老師是正確的，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認(rèn)的事實。我們上學(xué)，學(xué)習(xí)先進的科學(xué)知識，為的都是將來走進社會，獻出自己的一份力量，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識，明天才能更好地為社會服務(wù)。我工作的飯店和其他飯店不太一樣，這家主要是提供團體餐的，因為在大連的旅游區(qū)附近，所以旅游團特別多，因此就主要經(jīng)營團體餐，而不是為個人服務(wù)。但是，我是新來的，所以還不是很適應(yīng)別人喊我服務(wù)生，結(jié)果，一個客人就叫我，我沒在意，便引起了客人的不滿，把我說了一頓。到下班的時候，我可不是一個慘字可以形容了，完全沒力氣了，直接爬到了床上，連衣服都沒力氣脫就進入了夢鄉(xiāng)……第二天，還要掙扎著起來，繼續(xù)第