宴會部各崗位職責(zé)大全-wenkub
2024-11-09 17 本頁面
【正文】 有起草文件、報告和報表的能力。認(rèn)真地完成餐飲部經(jīng)理，副經(jīng)理指派的各項(xiàng)任務(wù)。負(fù)責(zé)本部門考勤審核，統(tǒng)計(jì)，申領(lǐng)并發(fā)放本部員工的各種補(bǔ)貼及勞保用品。負(fù)責(zé)處理辦公室內(nèi)日常事物，接聽電話并記錄信息，完好的傳達(dá)指示。能夠根據(jù)市場變化和客人的要求，及時調(diào)整餐飲經(jīng)營策略，善于開展各種食品展銷活動；并且有酒店預(yù)算管理知識，能編制餐飲部預(yù)算，執(zhí)行預(yù)算目標(biāo)，餐飲質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量。自然條件：身體健康、儀表端莊大方、年齡28歲以上至40歲以下。1依據(jù)職工素質(zhì)水平，利用季節(jié)性或有利之時，指導(dǎo)各部門主管，適時適宜擬定職工訓(xùn)練計(jì)劃，會同訓(xùn)練部門督導(dǎo)實(shí)施。1負(fù)責(zé)督導(dǎo)各部門、各廚房對各項(xiàng)設(shè)施物品及環(huán)境之整潔衛(wèi)生保持完整與良好，減少遺失破損率。負(fù)責(zé)同銷售部對各項(xiàng)餐飲營業(yè)市場的調(diào)查研究與分析，評估市場情形，改進(jìn)經(jīng)營方針。依據(jù)酒店?duì)I業(yè)政策，客用品費(fèi)用之預(yù)算，餐飲部營業(yè)收入預(yù)算，負(fù)責(zé)以成本、利潤核算為指導(dǎo)，督導(dǎo)所屬各部門分別及綜合制定年度工作計(jì)劃。第一篇：宴會部各崗位職責(zé)大全（一）宴會部各崗位職責(zé)、素質(zhì)崗位職責(zé)依據(jù)酒店?duì)I業(yè)及管理政策，在總監(jiān)領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)督導(dǎo)管理所屬各餐廳酒吧等營業(yè)場所及各廚房，管事等作業(yè)場所正常服務(wù)。依據(jù)年度營業(yè)預(yù)測配合季節(jié)性及特殊性，以酒店現(xiàn)有設(shè)備情形，負(fù)責(zé)制定輔助及靈活的營業(yè)計(jì)劃。負(fù)責(zé)督導(dǎo)所屬各部門主管制定檢查項(xiàng)目，按日實(shí)施，配合酒店每周檢查，并不時予以抽查。1負(fù)責(zé)督導(dǎo)各餐廳主管及廚房主廚，擬定各項(xiàng)菜單材料，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，成本分析，依營業(yè)政策制定菜單內(nèi)容，分量及售價。1負(fù)責(zé)綜合月報及年終報告，檢討業(yè)績、優(yōu)缺點(diǎn)，提出改進(jìn)意見，作次年計(jì)劃的參考。文化程度：具有大專以上學(xué)歷或同等文化程度。特殊要求：具有語言表達(dá)能力，了解和執(zhí)行政府的有關(guān)飲食經(jīng)營的政策和制度。審核酒店內(nèi)部的往來文件，呈送經(jīng)理，副經(jīng)理細(xì)閱指示后存檔處理。協(xié)助經(jīng)理，副經(jīng)理整理各種文件，資料及回函。參與并執(zhí)行餐飲部周末假日辦公室值班任務(wù)。外語水平：旅游局中級英語水平。依據(jù)酒店?duì)I業(yè)及管理政策，提供并堅(jiān)持有效的友善及親切的服務(wù)質(zhì)量。與廚師協(xié)商有關(guān)服務(wù)與廚房程序。記錄各項(xiàng)營業(yè)服務(wù)過程中所產(chǎn)生的差異事件，并呈報給宴會部經(jīng)理以便處理。1執(zhí)行由任何管理層指派的工作任務(wù)。外語水平：具有中級英語水平，包括口語，聽寫
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