學校食品衛(wèi)生安全管理制度精選5篇-wenkub
2024-11-09 17 本頁面
【正文】 校食堂、飲食店食品衛(wèi)生管理要求(一)必須具備的條件：食品加工人員必備的衛(wèi)生條件：從業(yè)人員必須經培訓合格后持證上崗，有健康證，并隨時保持個人衣帽、儀表整潔?！秾W校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》要求，實行食品衛(wèi)生安全事故責任追查制度..1第三篇：學校食品衛(wèi)生安全管理制度學校食品衛(wèi)生安全管理制度為切實搞好學校食品安全衛(wèi)生管理工作，從源頭防止食物中毒，為學校師生營造一個安全、衛(wèi)生的環(huán)境，特制訂本管理制度。第二篇：學校食品衛(wèi)生安全管理制度學校食品衛(wèi)生安全管理制度，明確食品衛(wèi)生安全管理責任人及職責。嚴禁購入腐敗生蟲、過期變質、假冒偽或其他感官性狀導常、可能對師生健康有害的食品原料。學校食品生產經營場所要依照《食品衛(wèi)生法》要求到縣衛(wèi)生防疫站申領《食品衛(wèi)生許可證》，并每年年審一次。要保持內外環(huán)境整潔，有相應的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設施。用水必須符合國家現(xiàn)定的城鄉(xiāng)生活飲用水的衛(wèi)生標準?！吨腥A人民共和國食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)和集體配用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》建立學校食堂及小賣部食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生管理制度，崗位責任制度、安全保障及獎懲制度，加強對食堂、小賣部、飲用水衛(wèi)生管理，并抓好制度的落實。，及時報告衛(wèi)生部門和上級教育行政部門，做好患病師生的救治、配合相關部門做好中毒原因調查。一、總則設置學校食品衛(wèi)生管理機構積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門對學校食品衛(wèi)生的監(jiān)督檢查，對衛(wèi)生行政部門提出的意見和建議，及時采取措施進行整改。操作間必備的衛(wèi)生條件：設施布局合理，生熟分開，標志明顯，餐具存放整齊，密閉保存。用于原料半成品、成品的器具、用具，要分開使用，定位保潔。(二)加工過程的衛(wèi)生要求：嚴格杜絕用腐敗變質及其它不符合衛(wèi)生要求的食品及其原料加工食品的行為。食物沒有燒熟煮透不得食用。為切實加強學校食品安全管理，確保在校師生的飲食安全，我校制定的以下有關食品衛(wèi)生、食堂加工相關的管理制度：食物中毒預防和報告制度一、食堂必須持有衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證、健康合格證。嚴禁非食堂工作人員隨意進入學校食堂的食品加工銷售操作間、食品原料存放間。六、學校要制訂食物中毒應急處理預案，發(fā)生食物中毒要及時起動應急機制，并實行緊急報告制度。對隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報的要依法追究責任。學校要高度重視學生生活飲用水衛(wèi)生安全工作，使用城鄉(xiāng)統(tǒng)一的自來水。堅持每學期開學之前和開學期間定期進行沖洗和消毒，在夏、秋季節(jié)要及時增加清洗消毒頻次，
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