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正文內(nèi)容

中學(xué)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度-wenkub

2023-02-25 08:54:33 本頁面
 

【正文】 食品必須留足 150克,分別盛放在消毒的餐具中。 ,著裝要 穿戴整潔,不得留長發(fā)、長指甲;不得用雙手接觸或沾染所盛裝食物的容器內(nèi)部及食物成品,盡量使用專用的夾子、勺子等用具進行采用。 3 .食堂、餐廳及各部門衛(wèi)生狀況經(jīng)多次通報仍未落實和完善的,學(xué)校食品專職管理員有權(quán)對食堂及服務(wù)部承包人進行批評和相應(yīng)處罰。 5. 學(xué)校食品專職管理員須經(jīng)常對從業(yè)人員的個人健康、衛(wèi)生情況進行檢查,如有異常情況應(yīng)及時上報。 (四 )、從業(yè)人員健康檢查及衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度 、持有效健康證后方可上崗。 5. 對每餐未使用的餐具 ,必須收回洗碗間用清水沖洗,進行消毒后,方可再用。 2. 餐具、 用具在清洗消毒過程中須做到 “一洗、二清、三消毒、四沖洗 ”,不得減少任何環(huán)節(jié)。 11. 工作結(jié)束后,調(diào)料加蓋,調(diào)料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、臺面清潔整理干凈,地面清掃拖凈。 7. 配備有蓋的污物桶,每日工作后垃圾日產(chǎn)日清,污物桶存放點隨時保持干凈整潔,定期進行消毒殺菌。對蔬菜原料進行撿摘剝削等加工處理;對容易去皮氧化的蔬菜要及時浸入水中,瀝干水分,存于相應(yīng)盛器內(nèi)。 (二 )、食品加工烹調(diào)制作管理制度 1. 操作人員更衣、洗手后,方可進入操作間進行加工,防止二次污染。 、冷凍貯藏的溫度應(yīng)分別符合冷藏和冷凍溫度范圍的要求,冰箱(柜)宜設(shè)外顯式溫度(指示)計,以便于對其內(nèi)部溫度的監(jiān)測。檢查生產(chǎn)日期和有效期(保質(zhì)期),按照 “先進先出 ”發(fā)放原則予以發(fā)放。庫房物資實行 “先進先出 ”的原則,并按物資類別決定物資的儲存方式及擺放位置。 3. 建立食品中毒或其它食源性疾患等突發(fā)事件應(yīng)急處理機制,遇到突發(fā)事件,由組長迅速向上級主管部門和衛(wèi)生部門報告,并迅速啟動突發(fā)事件處置預(yù)案。,預(yù)防學(xué)校食物中毒事故或其他食源性疾患事故的發(fā)生,落實管理責(zé)任,保護學(xué)校師生身體健康和生命安全。不得緩報、瞞報、謊報。 3. 庫房管理人員每周對庫房內(nèi)的物資進行檢查,對地面、貨架、門窗、墻壁進行全面清潔。 5. 嚴格控制庫房內(nèi)的溫度,隨時對庫 房內(nèi)的溫度進行檢查,保證通風(fēng)良好,防止因溫度過高或受潮而引起庫存物質(zhì)過早過期霉變。 8. 食品冷藏、冷凍應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴格分開存放,應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)志。 2. 加工前認真驗收加工原料是否符合質(zhì)量,嚴禁加工不合格原料。 5. 水產(chǎn)品和肉類產(chǎn)品加工應(yīng)除盡污穢雜 質(zhì),按用途進行原料加工,加工后嚴禁落地存放。 8 烹制前,必須對烹制材料進行檢查,嚴禁烹制變質(zhì)食品及不符合衛(wèi)生要求的食品及原材料。 12. 廚房管理人員下班時,應(yīng)檢查各功能區(qū)域的衛(wèi)生狀況,并做好記錄。 3. 清洗時,在水池里放入 5——10/1000 的洗滌劑,注入熱水,將洗潔劑攪拌均勻,水溫控制在 40℃ 。消毒后的餐具、用具、器皿等干燥后,應(yīng)放入指定的位置,并加蓋封閉,防止細菌浸入。 ,檢查未合格的應(yīng)立即停崗,停崗期間禁止進入加工間、禁止與原材料接觸。 (五 )、衛(wèi)生檢查及餐廳衛(wèi)生管理制度 1 . 學(xué)校食品專職管理員每天不定時地對食堂及餐廳的大廳、外廳、后堂、用具、設(shè)施設(shè)備進行抽查,并對存在的問題作好記錄,及時向食堂及服務(wù)部承包人提出改進意見。 4 .所有檢查資料須在部門主任和校長簽字確認后存檔備查。 ,要徹底清潔、消毒雙手,保持雙手清潔衛(wèi)生。留樣食品取樣后,必須立即放入完好的食品罩內(nèi),以免被污染。 ,留樣冰箱內(nèi)嚴禁存放與留樣食品無關(guān)的其他食品。 交通安全管理制度 為了維護道路交通秩序,預(yù)防 和減少交通事故,保護全校師生的人身安全,維護社會的和諧穩(wěn)定,特制定本管理制度。逢重大節(jié)日或重大活動,師生有外出活動,要進行外出交通安全教育。 5.進行發(fā)生交通事故報警方法的教育。 3.上學(xué)、放學(xué)時,校門口兩側(cè)不許停放機動車。 2.對駕駛員要定期進行機動車駕駛安全教育。 三、學(xué)生必須遵守下列規(guī)定: 嚴禁在校園內(nèi)騎車。沒有人行橫道的須直通過,不準在車輛臨近時突然橫 穿。 列隊通行道路時,每行橫列不準超過二人。 四、學(xué)生乘車必須遵守下列規(guī)定: 公共汽車、和長途汽車須在站臺或指定地點依次候車,待車停穩(wěn)后,先下后上。 中學(xué)校舍安全管理制度 一、學(xué)校嚴格按照設(shè)計功能,確定校舍(含校舍附屬設(shè)施,不同)的用途、荷載和使用年限??⒐ず蟮男I犴汄炇蘸细癫趴墒褂谩ㄔO(shè)年代久遠、結(jié)果質(zhì)量低、抵抗自然災(zāi)害能力差,地處山坡邊、水岸邊,抗震設(shè)防地區(qū)的混合結(jié)構(gòu)、石結(jié)構(gòu)的校舍,要經(jīng)常檢查結(jié)構(gòu)安全。學(xué)校要教育師生自覺提高安全意識,維護校舍。被鑒定為危險房屋的,應(yīng)及時發(fā)出危險校舍通知書。為進一步完善升旗儀式,提高升旗儀式的質(zhì)量,激發(fā)廣大師生的愛國熱情,特訂如下: 學(xué)校 正常上課期間每天進行升降旗,在每周一早上升旗、周五下午降旗時,由上個月文明班級旗手升降旗,其余有各班級旗手輪流升降旗。班主任檢查本班儀容、儀表,同時維持本班秩序。 各班旗手由品學(xué)兼優(yōu)的學(xué)生擔(dān)任,經(jīng)訓(xùn)練后方可執(zhí)行升、降旗,必須著校服,不準赤腳或穿拖鞋,嚴格按時升降旗。 按時起床,在上課、自習(xí)、做操、中午、勞動或其他集體活動時,不準在寢室逗留。每天起床后要打掃寢室。 注意安全,嚴防事故,不準在寢室內(nèi)點煤油燈、蠟燭,點蚊香要放在地面上 。 定期進行體檢,發(fā)現(xiàn)傳染病及時隔離治療,大力消滅老鼠、蚊子、跳蚤、蒼蠅、臭蟲,開展經(jīng)常性的防病防疫工作。 學(xué)校要從實踐 “創(chuàng)優(yōu)爭先 ”的重要思想和維護社會穩(wěn)定的角度出發(fā),以對師生身體健康和生命安全極端負責(zé)的精神,進一步提高對做好學(xué)校事故報告工作的認識,加強領(lǐng)導(dǎo),采取措施,切實做好學(xué)校事故報告工作,確保學(xué)校事故信息及時如實上報。 事故報告時限。傳染病流行事件報告內(nèi)容主要包括傳染病開始流行的時間、地點、感染人數(shù)、主要癥狀、衛(wèi)生醫(yī)療機構(gòu)的初步診斷 等。學(xué)校食物中毒、傳染病流行及安全事故等得到控制后,必須將該項事件的有關(guān)情況、處理結(jié)果及改進措施報告旗教育局。要層層建立責(zé)任制。也要定期對學(xué)校發(fā)生的事故情況進行通報,做到警鐘長鳴,努力減少并杜絕學(xué)校事故的發(fā)生,切實保障師生的身體健康和生命安全。 以 “優(yōu)質(zhì)有效 ”的德育工作 為目標(biāo),切實轉(zhuǎn)變德育觀念,提倡走入學(xué)生的德育工作作風(fēng),了解學(xué)生,貼近學(xué)生。 5.教育學(xué)生努力完成學(xué)習(xí)任務(wù),會同各科教師教育幫助學(xué)生明確學(xué)習(xí)目的,端正學(xué)習(xí)態(tài)度,掌握正確的學(xué)習(xí)方法,提高學(xué)習(xí)成績。建立班級常規(guī),指導(dǎo)班委會和本班 的團隊工作,培養(yǎng)學(xué)生干部,培養(yǎng)和把握良好的集體輿論,使班級養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣和學(xué)習(xí)習(xí)慣。 1指導(dǎo)學(xué)生搞好班級衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。 13.在校長及相關(guān)部門的指導(dǎo)下聘任科任教師,并負責(zé)聯(lián)系和組織科任教師共同開展本班工作,互相協(xié)助,共同配合。 中學(xué)門衛(wèi)管理制度 為了加 強校門管理,保障學(xué)校安全,確保師生員工有一個良好的工作、學(xué)習(xí)、生活的環(huán)境,特制定本制度。出現(xiàn)問題,由當(dāng)班人全權(quán)負責(zé)。凡上課期間學(xué)生因病因事需外出,必須持請假本,經(jīng)班主任和年級主任批準,并進行登記,方可外出,返校必須注銷。 六、門衛(wèi)必須嚴格加強校門管理,嚴禁在門前轄區(qū)內(nèi)隨意停放車輛、擺攤設(shè)點,尤其不準停放摩的,疏通校門出口道路,做好校門內(nèi)外衛(wèi)生,確保校門內(nèi)外干凈、整潔、美觀,秩序井然。凡不服從門衛(wèi)管理,對門衛(wèi)造成人身威脅,擾亂學(xué)校正常教育教學(xué)秩序者,對其進行批評教育,嚴重者送交學(xué)校政教處或公安機關(guān)處理。 三、檢查班級清潔衛(wèi)生情況,了解值日生工作。 七、檢查學(xué)生眼保健操以及學(xué)生課間文明休息的狀況。督促學(xué)生認真收聽學(xué)校教育廣播。而優(yōu)秀年級風(fēng)尚的形成,班風(fēng)建設(shè)是基礎(chǔ);最終班風(fēng)的良好形成與班主任的管理和奉獻又是關(guān)鍵。 各項材料、資料不按時上交的,有記錄的 1 次扣 1 分,不交的扣 3 分。(德育辦 計劃每學(xué)期至少檢查兩次) 班主任工作手冊、計劃、總結(jié)、學(xué)生成長記錄冊等要按規(guī)定時間上交,不按時上交者扣班級 5 分,缺交者扣班級總分15分。 精神文明班分排在第 11名至第 15名的發(fā)放 60%。 有較大失誤或發(fā)生事故的不發(fā)放,并按相關(guān)文件執(zhí)行。 做好班級學(xué)生情況分析,保證家訪率 100%。 抓好學(xué)生衛(wèi)生習(xí)慣,保護視力。 每周組織好主題他會課,形式多樣并作好記錄。 1抓好后進生轉(zhuǎn)化工作,不讓任何一位同學(xué)掉隊,善于發(fā)現(xiàn)后進生的每一點進步并及時表揚,幫助其樹立信心。穿著整潔,步姿端正,精神飽滿進學(xué)校。 二、早讀 早讀以學(xué)習(xí)英語、語文為主,早讀時間不宜用來做作業(yè)。 下課鈴響后,教師宣布下課,班長喊 “起立 ”,互道再見后下課,要待老師離開講臺后,學(xué)生方可離 開教室。走廊,過道要靠右走,上下樓梯不快速奔跑,不互相推擠。 考試要忠誠老實,獨立完成,不準交頭接耳,不準偷看他人 答案,不準夾帶、換卷,不準協(xié)助他人舞弊,考試結(jié)束后應(yīng)立即停筆,離開教室不得在教室周圍高聲談?wù)摗? 認真做好眼保健操,做到穴位準確,手法對頭,用力適當(dāng),坐姿端正。 要保持校園和教室全日整潔干凈,堅持衛(wèi)生三不:不隨地吐痰,不亂丟紙屑雜物,不亂涂亂畫。放學(xué)后要有秩序地走出校門,不爭先恐后,在校門口不騎自行車,不在路上逗留,遵守交通規(guī)則,要按時回家,嚴禁到電子游戲機室、網(wǎng)吧、錄像室、歌舞廳等娛樂場所活動。 十、晚自習(xí) 自覺準時參加晚自習(xí),晚自習(xí)時要保持教室安靜,不得無故缺席,晚自習(xí)結(jié)束后,回到宿舍必須嚴格遵守寄宿生管理條例,不住校學(xué)生參加晚自習(xí)者,回家時應(yīng)兩人以上結(jié)伴而行。 研究教育教學(xué)方法,使之得以改善和提高。 審閱班主任和任課教師工作計劃。 深入本年級學(xué)生間,了解和研究各班學(xué)生的思想、
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