【正文】 這方面，出現(xiàn)的問(wèn)題很多，決不能“希望”、“要求”等語(yǔ)句出現(xiàn)，還有什么“大部分都合格，還有一般不合格的問(wèn)題”，還有什么“還欠缺些”等，還有判定必須有依據(jù)，如“企業(yè)沒有通過(guò)ISO9000認(rèn)證，就不能作為一般不合格項(xiàng)判定，有一家企業(yè)這一條做為一般不合格項(xiàng)進(jìn)行了判定，在改進(jìn)表中，過(guò)了15天企業(yè)填寫“已完成改進(jìn)”、復(fù)核欄中大筆一揮“已合格”，我就不相信你15天就通過(guò)了ISO9000認(rèn)證！申報(bào)材料中應(yīng)注意的問(wèn)題一、食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)書申請(qǐng)書封面第一行是：產(chǎn)品類別及申請(qǐng)單元，這一項(xiàng)是最容易出現(xiàn)問(wèn)題的，正確的填法應(yīng)當(dāng)是：類別[單元名稱（品種名稱）]，二十八類食品最復(fù)雜的是飲料、乳制品和肉制品等，舉例如下：飲料[瓶（桶）裝飲用水（飲用純凈水）]飲料[碳酸飲料（碳酸飲料、充氣運(yùn)動(dòng)飲料）]乳制品[液體乳（巴氏殺菌乳、滅菌乳、酸牛乳）]乳制品[乳粉（全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調(diào)味乳粉）]肉制品[腌臘肉類制品（咸肉類、臘肉類、中國(guó)臘腸類、中國(guó)火腿類）] 這一行必須正確填寫，不準(zhǔn)縮寫、簡(jiǎn)寫，不準(zhǔn)脫離細(xì)則的分類任意縮寫；第二行是企業(yè)名稱。內(nèi)容：核查組簡(jiǎn)要報(bào)告核查情況，宣布核查結(jié)論、感謝企業(yè)的配合和接待、企業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)核查結(jié)論表示態(tài)度，并提出對(duì)核查組工作的意見、雙方在核查報(bào)告上簽字、蓋章。抽樣，由核查組（至少2人）在成品庫(kù)經(jīng)出廠檢驗(yàn)合格的成品中抽取。三、核查首先由企業(yè)負(fù)責(zé)人陪同參觀企業(yè)的廠區(qū)環(huán)境、原輔材料庫(kù)、按生產(chǎn)工藝流程察看企業(yè)的生產(chǎn)過(guò)程、成品庫(kù)、化驗(yàn)室；（30～60分鐘）按分工分組活動(dòng)（按現(xiàn)場(chǎng)核查的42條要求，逐條通過(guò)查看現(xiàn)場(chǎng)、看材料、記錄、詢問(wèn)或召集有關(guān)人員座談、或小范圍的考試等方法核查，對(duì)每條應(yīng)得出合格、一般不合格、嚴(yán)重不合格的結(jié)論，對(duì)于一般不合格和嚴(yán)重不合格，依據(jù)判定原則提出判定的具體問(wèn)題，此處不得以“希望”、“要求”、“以后”、等語(yǔ)提出，發(fā)現(xiàn)什么問(wèn)題，就寫什么問(wèn)題、越具體越好）。第一篇：食品生產(chǎn)許可證現(xiàn)場(chǎng)核查程序食品生產(chǎn)許可證現(xiàn)場(chǎng)核查程序一、預(yù)備會(huì)議（10分鐘）進(jìn)入企業(yè)前，由組長(zhǎng)召開預(yù)備會(huì)。（120～240分鐘）核查組碰頭會(huì)（30分鐘）主要內(nèi)容：匯總各個(gè)負(fù)責(zé)核查情況；組長(zhǎng)提出核查結(jié)論意見的初稿，統(tǒng)一核查組意見，確定一般不合格項(xiàng)，并填寫一般不合格改進(jìn)表。抽樣方法、樣品基數(shù)和抽樣樣品數(shù)按各類產(chǎn)品審查細(xì)則中抽樣規(guī)則進(jìn)行。結(jié)束。這一欄填寫的名稱必須與企業(yè)印章上名稱完全一致，不能縮寫；第三行，第四行應(yīng)按企業(yè)實(shí)際情況填寫，注冊(cè)地址和生產(chǎn)地點(diǎn)必須填寫詳細(xì)地址；最下面一行是申請(qǐng)日期，應(yīng)填寫向受理的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局遞交正式申報(bào)材料的日期，不能隨意填。②申報(bào)產(chǎn)品情況“產(chǎn)品名稱及其品種”應(yīng)按申報(bào)名稱填寫并加上具體產(chǎn)品品種名稱，如：食用植物油（全精煉、半精煉）牌半精煉油、牌全精煉油、“產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)”應(yīng)按企業(yè)采用的標(biāo)準(zhǔn)如實(shí)將標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)填寫； “年實(shí)際產(chǎn)量”（噸）：是指上一年度中申證產(chǎn)品的年度產(chǎn)量；當(dāng)年投產(chǎn)的企業(yè)可以不填；其它各項(xiàng)數(shù)字必須真實(shí)，不能隨便填。第四頁(yè)“企業(yè)主要生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施一覽表”，應(yīng)按“審查細(xì)則”中“必備生產(chǎn)設(shè)備”的規(guī)定把每一項(xiàng)必備生產(chǎn)設(shè)備做為大項(xiàng)依順序列出，每一大項(xiàng)中填寫具體設(shè)備的名稱規(guī)格型號(hào)、數(shù)量、完好狀態(tài)，使用場(chǎng)所、生產(chǎn)廠及國(guó)別、生產(chǎn)日期（指設(shè)備的生產(chǎn)日期）、購(gòu)置日期（指企業(yè)購(gòu)進(jìn)的日期）。此外添加劑的年需要量一定要事實(shí)求是填寫，我們?cè)l(fā)現(xiàn)有的小麥粉生產(chǎn)企業(yè)填寫“過(guò)氧化苯 甲?！保俸退麄兤髽I(yè)年實(shí)際產(chǎn)量一算，象這樣的產(chǎn)品就不能算合格品。名稱、型號(hào)規(guī)格、精度等級(jí)必須按設(shè)備、儀器銘牌上標(biāo)明的填寫，不容許按俗稱、習(xí)慣叫法或編造的名稱填寫，檢定有效截止期是最普遍出問(wèn)題的一項(xiàng)，凡列入強(qiáng)制性檢驗(yàn)?zāi)夸浀臋z測(cè)儀器，必須送相應(yīng)的縣、市、省計(jì)量（授權(quán)）機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢定，上報(bào)材料的有效檢定截止期應(yīng)留有余地，要給市局、省局審查留一定時(shí)間，不然需報(bào)國(guó)家局審批的時(shí)間就不夠了。第二篇：食品生產(chǎn)許可證現(xiàn)場(chǎng)核查不符合項(xiàng)目食品生產(chǎn)許可證現(xiàn)場(chǎng)核查不符合項(xiàng)目對(duì)申請(qǐng)材料的審核和生產(chǎn)場(chǎng)所的核查根據(jù)《對(duì)設(shè)立食品生產(chǎn)企業(yè)的申請(qǐng)人規(guī)定條件審查記錄表》進(jìn)行。不符合項(xiàng)1：未明確企業(yè)法人代表是食品安全第一責(zé)任人。、權(quán)限等情況的管理制度。，明確其責(zé)任、權(quán)力和義務(wù)。不符合項(xiàng)3：質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人食品安全管理水平有待提高。《食品安全法》的要求，經(jīng)衛(wèi)生行政部門備案，納入受控文件管理。不符合項(xiàng)2：產(chǎn)品配方表應(yīng)明確食品添加劑的種類及用量。企業(yè)如有外協(xié)加工或委托服務(wù)項(xiàng)目，也應(yīng)制定相應(yīng)的采購(gòu)管理辦法（制度）。不符合項(xiàng)2：對(duì)供應(yīng)商的考核不規(guī)范，要求不明確。不符合項(xiàng)1：包裝袋檢驗(yàn)報(bào)告過(guò)期。不符合項(xiàng)5：沒有向供貨商索取批次合格證明文件。不符合項(xiàng)2：生產(chǎn)投料記錄有欠缺，生產(chǎn)投料記錄上欠缺廠家名稱及生產(chǎn)日期或批次項(xiàng)目。不符合項(xiàng)6：企業(yè)提供的生產(chǎn)記錄與最近幾天的生產(chǎn)實(shí)際不一致。不符合項(xiàng)1：添加劑的使用記錄不規(guī)范。不符合項(xiàng)1：：包裝間、包材消毒間的紫外燈數(shù)量稍有不足。（整改措施：補(bǔ)充《冷凍車溫度記錄表》）（兼）職質(zhì)量檢驗(yàn)人員，并具有相應(yīng)檢驗(yàn)資格和能力。（包括過(guò)程檢驗(yàn)和出廠檢驗(yàn)）以及檢測(cè)設(shè)備管理制度。不符合項(xiàng)4：過(guò)程檢驗(yàn)管理制度不詳細(xì)。不符合項(xiàng)：委托合同或協(xié)議有欠缺。，并遠(yuǎn)離生產(chǎn)區(qū)，排污溝渠也應(yīng)為密閉式，廠區(qū)內(nèi)不得散發(fā)出異味, 不得有各種雜物堆放。不符合項(xiàng)3：預(yù)進(jìn)間內(nèi)缺阻隔式換鞋凳和手消設(shè)施，干手設(shè)施的位置不利于工人使用（整改措施：預(yù)進(jìn)間內(nèi)增加阻隔式換鞋凳和酒精自動(dòng)感應(yīng)消毒器，并重新設(shè)置烘手器位置）。不符合項(xiàng)6：生產(chǎn)車間更衣室需設(shè)衣柜。；車間地面應(yīng)用無(wú)毒、防滑的硬質(zhì)材料鋪設(shè)，無(wú)裂縫，排水狀況良好；墻壁一般應(yīng)當(dāng)使用淺色無(wú)毒材料覆涂；房頂應(yīng)無(wú)灰塵；位于洗手、更衣設(shè)施外的厠所應(yīng)為水沖式。、濕度、空氣潔凈度應(yīng)滿足不同食品的生產(chǎn)加工要求。不符合項(xiàng)2：生產(chǎn)車間和原料倉(cāng)的天花有多處漏水；車間有好幾臺(tái)空調(diào)直接往地上排水，對(duì)車間造成一定的污染。不符合項(xiàng)1：○1內(nèi)包裝間與洗消間傳遞窗設(shè)置不太合理，○2傳遞物料門缺自動(dòng)閉合器（包材消毒間、內(nèi)外包裝間）。工作臺(tái)、敞開式生產(chǎn)線及裸露食品與原料上方的照明設(shè)備應(yīng)有防護(hù)裝置。，地面平滑無(wú)裂縫，有良好的防潮、防火、防鼠、防蟲、防塵等設(shè)施。不符合項(xiàng)3：成品溫度記錄與實(shí)際情況不相符。不符合項(xiàng)1：直接接觸食品的工具不能使用木質(zhì)材料。不符合項(xiàng)5：成品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)用于離地存放貨物的貨架不夠（整改措施：已購(gòu)買足夠的新墊板，在成品倉(cāng)墊放貨物）。）。不符合項(xiàng)3：干燥混合冷卻設(shè)備的加熱功能有故障；內(nèi)包間內(nèi)的電源插座不夠；外包間缺工作臺(tái)。不符合項(xiàng)6：缺監(jiān)控油炸溫度，原料冷庫(kù)溫度的設(shè)備。不符合項(xiàng)3：裝香精的噴壺未能提供食用級(jí)的相關(guān)證明材料（整改措施：已向噴壺供應(yīng)商索要可用于食品的證明）。不符合項(xiàng)2：內(nèi)包裝材料使用紫外燈消毒不能保證消毒效果（整改措施：包材消毒已經(jīng)加上了臭氧發(fā)生器，確保消毒效果）。）。實(shí)行委托檢驗(yàn)的，應(yīng)簽定合法的委托合同或協(xié)議。不符合項(xiàng)3：留樣間面積略有誤差，留樣間面積不夠（整改措施：將留樣間的面積拓寬為≥10平方米）。不符合項(xiàng)7：企業(yè)未能提供超凈工作臺(tái)的檢驗(yàn)證書；缺檢驗(yàn)用的蒸餾水；留樣間內(nèi)的留樣未做標(biāo)識(shí)?！吨腥A人民共和國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實(shí)施細(xì)則（試用）》三、辦理?xiàng)l件食品生產(chǎn)加工企業(yè)申請(qǐng)《食品生產(chǎn)許可證》、應(yīng)當(dāng)符合下列必備條件：（一）食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)符合法律法規(guī)和國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策規(guī)定的企業(yè)設(shè)立條件有衛(wèi)生部門頒發(fā)的食品衛(wèi)生許可證和工商部門核發(fā)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照。不得違反規(guī)定使用過(guò)期的、失效的、變質(zhì)的、污穢不潔的、回收的、受到其他污染的食品原材料或者非食用的原輔料生產(chǎn)加工食品。依據(jù)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入管理食品的，其企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)必須符合法律法規(guī)和相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，不得降低食品質(zhì)量安全指標(biāo)。（八）食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)具有與所生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的質(zhì)量安全檢驗(yàn)和計(jì)量檢測(cè)手段，檢驗(yàn)、檢測(cè)儀器必須經(jīng)計(jì)量檢定合格或者經(jīng)校準(zhǔn)滿足使用要求并在有效期限內(nèi)方可使用。（十）出廠銷售的食品應(yīng)當(dāng)進(jìn)行預(yù)包裝或者使用其他形式的包裝。（十一）貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備、洗滌劑、消毒劑必須安全，保持清潔，對(duì)食品無(wú)污染，能滿足保證食品質(zhì)量安全的需要。以病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等生產(chǎn)食品。提交申請(qǐng)材料食品生產(chǎn)加工企業(yè)申請(qǐng)《食品生產(chǎn)許可證》，每個(gè)申證單元均須提供如下書面材料：(一)、食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)書3份(