食品安全事故應(yīng)急處理制度-wenkub
2024-11-09 12 本頁面
【正文】 食品安全事故報告系統(tǒng)，保障系統(tǒng)的有效運行。應(yīng)對不同的緊急情況做出相應(yīng)的應(yīng)急處置：突發(fā)的設(shè)備故障或突然停電,停水使生產(chǎn)無法正常生產(chǎn)時,如果停產(chǎn)時間超過工藝規(guī)定時間,應(yīng)對生產(chǎn)的產(chǎn)品進行隔離,并確定數(shù)量,做好標識，,則按照《不合格品管理制度》執(zhí)行。四、充分識別緊急情況在產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售過程中可能發(fā)生的緊急情況有：因設(shè)備故障使生產(chǎn)無法正常進行；突發(fā)的停電、停汽、停水等情況導致生產(chǎn)資源供應(yīng)不上；原輔料檢測結(jié)果顯示受到嚴重污染，會對消費者健康造成傷害；政府部門監(jiān)督檢查顯示公司產(chǎn)品安全指標不合格；國家產(chǎn)品標準或者進口國產(chǎn)品標準中安全指標發(fā)生變化，導致公司產(chǎn)品檢測不合格；由權(quán)威部門發(fā)布的食品安全預(yù)警表明公司產(chǎn)品可能存在嚴重安全危害；公司從事食品安全管理的主要管理人員或技術(shù)人員流失；有人為的惡意行為導致公司產(chǎn)品不安全，或者對公司產(chǎn)品、聲譽惡意造謠，造成惡劣社會影響；其他嚴重影響食品安全的緊急情況。重大食品安全事故發(fā)生時，應(yīng)及時向公司食品安全協(xié)調(diào)小組報告人員搶救工作的進展情況。（五）公司食品安全協(xié)調(diào)小組下設(shè)警戒保衛(wèi)、醫(yī)療救護、后勤保障、善后處理、事故調(diào)查五個工作小組。做好事故調(diào)查處理、后勤保障、信息上報、恢復生產(chǎn)秩序等工作。匯總事故情況。協(xié)調(diào)解決應(yīng)急處理存在的重大問題。二、適用范圍本應(yīng)急預(yù)案所稱的重大食品安全事故是指在食品及其原料購進、生產(chǎn)、加工、包裝、貯存、運輸、銷售等活動中發(fā)生的造成人身重大傷亡、眾多人數(shù)患病或者對人體健康構(gòu)成潛在重大危害的情況。一、基本原則（一）預(yù)防為主，常抓不懈各有關(guān)部門要在各自的職責范圍內(nèi)，對可能發(fā)生的食品安全事故進行分析、預(yù)測，并有針對性地制定事故應(yīng)急處置預(yù)案，及時采取有效的預(yù)防措施，防止重大食品安全事故的發(fā)生。（二）統(tǒng)一領(lǐng)導，分級負責各部門負責人是公司食品安全第一責任人，負責對重大食品安全事故應(yīng)急處理工作，并根據(jù)食品安全事故的級別，組織實施分級臨控、分級管理。三、組織領(lǐng)導（一）成立食品安全協(xié)調(diào)小組 組長：總經(jīng)理 副組長：質(zhì)量受權(quán)人 組員：各部門負責人。向上級主管部門報告事故處理情況。適時通報、公布事故的原因、責任及處理意見。檢查、督促各成員做好食品安全事故防范和應(yīng)急處理準備工作。警戒保衛(wèi)組：由公司保衛(wèi)科牽頭負責，有關(guān)部門配合，公司保衛(wèi)科科長任組長。后勤保障組：由公司供應(yīng)部負責，有關(guān)部門配合，主要職責是：根據(jù)事故情況，協(xié)調(diào)、組織事故發(fā)生地安排應(yīng)急藥品和物資，統(tǒng)籌調(diào)度，有償調(diào)撥，保證應(yīng)急物資的供應(yīng)。五、全面落實應(yīng)急處置措施當有信息顯示公司突然發(fā)生導致或者有可能導致食品安全事故的緊急情況時，應(yīng)立即報告食品安全協(xié)調(diào)小組辦公室。原料檢測結(jié)果顯示受到污染,會對消費者健康照成傷害時應(yīng)組織相關(guān)人員進行評估受影響的程度和范圍,《食品管理召回制度》執(zhí)行。對本責任區(qū)內(nèi)發(fā)生的重大食品安全事故，應(yīng)當及時向公司食品安全協(xié)調(diào)小組報告。六、事故應(yīng)急措施（一）食品安全事故發(fā)生后，在向公司食品安全協(xié)調(diào)小組報告的同時向當?shù)厝嗣裾坝嘘P(guān)部門上報事故情況，應(yīng)當采取必要的應(yīng)急措施，以控制事態(tài)的發(fā)展。七、信息發(fā)布重大食品安全事故應(yīng)急處理的信息，應(yīng)征得公司食品安全協(xié)調(diào)小組的同意后，由公司食品安全協(xié)調(diào)小組向社會發(fā)布。（三）本應(yīng)急預(yù)案自發(fā)布之日起實施XXXX食品有限公司 二0一四年九月十日第二篇：食品安全事故應(yīng)急處理制度食品安全事故應(yīng)急處理制度為有效預(yù)防、及時控制和消除食品安全事故的危害，指導和規(guī)范我公司食品安全事故應(yīng)急處理工作，確保人民生命安全，按照“公司負責人直接領(lǐng)導、各部門負責人積極配合、認真落實安全生產(chǎn)的規(guī)范”的食品安全工作機制，特制定本應(yīng)急預(yù)案（以下簡稱《應(yīng)急預(yù)案》）。各有關(guān)部門要按照各自的職責，真正做到守土有責、恪盡職守、各司其職、通力合作，在及時上報上級部門的同時，迅速采取救治和控制措施。協(xié)調(diào)解決應(yīng)急處理存在的重大問題。匯總事故情況。做好事故調(diào)查處理、后勤保障、信息上報、恢復生產(chǎn)秩序等工作。（四）公司食品安全協(xié)調(diào)小組下設(shè)警戒保衛(wèi)、醫(yī)療救護、后勤保障、善后處理、事故調(diào)查五個工作小組。重大食品安全事故發(fā)生時，應(yīng)及時向公司食品安全協(xié)調(diào)小組報告人員搶救工作的進展情況。四、食品安全事故報告和評估（一）事故報告各有關(guān)部門要建立健全重大食品安全事故報告系統(tǒng)，保障系統(tǒng)的有效運行。五、應(yīng)急預(yù)案的啟動經(jīng)公司食品安全協(xié)調(diào)小組組織有關(guān)專家評估確認，對符合本預(yù)案適用范圍的重大食品安全事故，由公司食品安全協(xié)調(diào)小組提出啟動應(yīng)急預(yù)案建議。（四）各有關(guān)部門和分管小組必須從全局出發(fā)，服從公司食品安全協(xié)調(diào)小組的統(tǒng)一指揮，各負其責，分工協(xié)作，共同做好事故的搶救和處理工作。（二）本應(yīng)急預(yù)案自發(fā)布之
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