【正文】 家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專題研討會(huì)在石家莊召開(kāi)，專家學(xué)者就當(dāng)前的蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系進(jìn)行專題研討，同時(shí)對(duì)石家莊的蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖提出意見(jiàn)和建議。統(tǒng)一采用碳素筆填寫，真實(shí)有效，分類造冊(cè)歸檔，便于查閱。10技術(shù)資料記錄建立和保存技術(shù)規(guī)范為規(guī)范畜禽養(yǎng)殖行為，建立畜禽產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系，蛋雞飼養(yǎng)場(chǎng)應(yīng)建立養(yǎng)殖檔案，實(shí)行專人負(fù)責(zé)。集蛋人員在集蛋前要洗手消毒，盛放雞蛋的蛋托、蛋箱、蛋車要經(jīng)過(guò)消毒；集蛋時(shí)應(yīng)將破蛋、砂皮蛋、軟殼蛋、特大（小）蛋單獨(dú)存放，原則上不作為鮮蛋銷售，可作蛋品加工；雞蛋在雞舍內(nèi)暴露時(shí)間越短越好，原則上從雞蛋產(chǎn)出到蛋庫(kù)保存不得超過(guò)2h。首先，雞場(chǎng)內(nèi)應(yīng)配置雨污分離設(shè)施，固定的雞糞儲(chǔ)存、堆積場(chǎng)所和沼氣厭氧發(fā)酵池。使用過(guò)的疫苗和藥物包裝瓶（盒）和過(guò)期的生物制劑、獸藥，以及防蠅，防蚊，防鼠的藥品、包裝物，以及被毒死的蠅、蚊、鼠等，應(yīng)使用專用的器皿統(tǒng)一收集，指定專人，在指定的地點(diǎn)進(jìn)行銷毀處理，不得隨意丟棄。禁止在整個(gè)產(chǎn)蛋期中添加藥物飼料添加劑和使用有致畸、致癌、致突變的獸藥；獸藥使用全過(guò)程均要建立詳細(xì)記錄。病死雞和淘汰雞尸體指定專人在場(chǎng)設(shè)置的處理坑按GB16548進(jìn)行無(wú)害化處理。消毒滅源是切斷傳染病原的主要途徑，主要把握以下重點(diǎn)環(huán)節(jié)：一是雞場(chǎng)周圍環(huán)境定期消毒，二是人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)消毒，三是雞舍的定期消毒（空舍消毒和帶雞消毒），四是用具消毒（包括蛋箱、蛋托、飼喂器具等），五是水塔清洗消毒，六是強(qiáng)化消毒（即出現(xiàn)疫病或突發(fā)病死雞時(shí)）?？筛鶕?jù)當(dāng)?shù)匾卟×餍星闆r制定相應(yīng)的免疫程序。6蛋雞飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫技術(shù)規(guī)范執(zhí)行無(wú)公害雞蛋——蛋雞飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則NY50412001，實(shí)施對(duì)雞的主要傳染病和寄生蟲(chóng)的預(yù)防、監(jiān)測(cè)、消毒、控制和撲滅。⑤免疫接種。④轉(zhuǎn)群。斷喙的目的在于防治啄羽、啄肛、啄翅、啄趾等，時(shí)間一般掌握在1～12日齡。培育出優(yōu)質(zhì)的雛雞和育成雞關(guān)系到成年雞的質(zhì)量和產(chǎn)蛋性能。原則上應(yīng)從相對(duì)固定的1～2個(gè)種雞場(chǎng)引進(jìn)雞苗，避免因多家引種帶來(lái)病原。雛雞生長(zhǎng)是否良好與種雞場(chǎng)、孵化場(chǎng)供應(yīng)的雛雞質(zhì)量密切相關(guān)。2飼養(yǎng)管理制度的建立和實(shí)施蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)實(shí)際上是現(xiàn)代養(yǎng)雞業(yè)的縮影，它是用現(xiàn)代勞動(dòng)手段和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)來(lái)裝備養(yǎng)雞業(yè)，即用現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)管理的方法科學(xué)地組織和管理養(yǎng)雞業(yè)，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)雞業(yè)內(nèi)部的專業(yè)化和各個(gè)環(huán)節(jié)的社會(huì)化，合理地利用種質(zhì)資源、飼料資源、防疫資源和人力資源，建立一套科學(xué)合理養(yǎng)雞生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，不斷地提高勞動(dòng)生產(chǎn)率、雞蛋的產(chǎn)品率和商品率，達(dá)到養(yǎng)雞的高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、低耗，提高養(yǎng)雞的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。雞場(chǎng)大門入口處設(shè)置車輛進(jìn)出消毒池。雞舍應(yīng)座北朝南，棟與棟之間隔離帶在8～12m之間，縱向外墻高度不低于3m以上，便于通風(fēng)透氣。近年來(lái)，筆者組織實(shí)施了無(wú)公害雞蛋產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證，蛋雞規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)以獎(jiǎng)代補(bǔ)項(xiàng)目建設(shè)，國(guó)家級(jí)、省級(jí)蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)建設(shè)項(xiàng)目，取得初步的成效，起到一定的示范帶動(dòng)作用。但在驗(yàn)收過(guò)程中，還存在一些不足和不規(guī)范的問(wèn)題。生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、辦公區(qū)嚴(yán)格分開(kāi)。消毒池寬度與大門相同，長(zhǎng)度等于進(jìn)場(chǎng)大型機(jī)動(dòng)車車輪一周半長(zhǎng)，水泥結(jié)構(gòu)，定期更換消毒液；設(shè)置過(guò)道自動(dòng) 噴霧消毒設(shè)施。因此，各個(gè)養(yǎng)雞規(guī)模場(chǎng)要按照蛋雞的生物特性和生產(chǎn)工藝，按照育雛、育成，產(chǎn)蛋初期、中期、后期不同生產(chǎn)階段，制定營(yíng)養(yǎng)配方、免疫程序、疫情監(jiān)測(cè)、消毒、隔離、病死雞只等廢棄物處置、雞蛋收集、包裝運(yùn)輸?shù)认鄳?yīng)的管理制度，以崗定人，責(zé)任到人，落實(shí)崗位責(zé)任制。種蛋與孵化機(jī)被污染后所孵出的雛雞易發(fā)病和死亡。引種時(shí)要求種雞場(chǎng)提供有效的《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證、《動(dòng)物防疫合格證》、《產(chǎn)地檢疫證明》、瞧輸工具消毒證明以及數(shù)量相符的購(gòu)種合同和發(fā)票，以存檔備案。根據(jù)雞處在不同階段給予不同的飼養(yǎng)和管理，重點(diǎn)把握好以下幾個(gè)環(huán)節(jié)：①雛雞的保溫。斷喙是一大應(yīng)激，不宜同免疫接種同時(shí)進(jìn)行。一般掌握2次，第1次轉(zhuǎn)群是從雛雞舍(6～7周齡)轉(zhuǎn)到育成雞舍，第2次轉(zhuǎn)群是從育成雞舍(17～18周齡)轉(zhuǎn)到產(chǎn)蛋雞舍。⑥良好的飲水系統(tǒng)。首先，雞場(chǎng)從業(yè)人員必須定期體檢，取得健康合格證方能上崗，建立健全獸醫(yī)防疫制度。要求每批次免疫接種率達(dá)100070，免疫接種21d后進(jìn)行免疫抗體監(jiān)測(cè)。檢疫：嚴(yán)格執(zhí)行調(diào)入、調(diào)出檢疫制度。7蛋雞飼養(yǎng)獸藥使用技術(shù)規(guī)范執(zhí)行無(wú)公害雞蛋——蛋雞飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則NY50402001。8病死雞等廢棄物處理的技術(shù)規(guī)范因傳染病致死的雞按GB16548要求，可采用深埋、煮沸或焚燒等技術(shù)進(jìn)行無(wú)害化處理。（尿）的處理雞糞是一種重要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源，適合作為農(nóng)作物的有機(jī)肥，富含氮、磷、鉀營(yíng)養(yǎng)成分?？刹捎酶蓳旒S或自動(dòng)清糞方式清糞，集中堆積發(fā)酵或采用生物發(fā)酵技術(shù)處理，生產(chǎn)活性有機(jī)肥。收集后用福爾馬林熏蒸消毒后送入蛋庫(kù)，屬無(wú)公害雞蛋應(yīng)加貼無(wú)公害標(biāo)志。養(yǎng)殖檔案應(yīng)包括種苗引進(jìn)、飼料加工、產(chǎn)品生產(chǎn)、產(chǎn)品銷售、獸藥購(gòu)進(jìn)、獸藥使用、免疫接種，病原（免疫）監(jiān)測(cè)、消毒滅源（欄舍、場(chǎng)地、水塔、用具）、病死畜禽無(wú)害化處置。原始記錄保存期限為兩年以上，有條件的養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)實(shí)行微機(jī)管理。養(yǎng)殖現(xiàn)狀 散養(yǎng)小規(guī)模養(yǎng)殖占多數(shù)我國(guó)蛋雞生產(chǎn)規(guī)模居世界第一，但目前我國(guó)的雞蛋80%以上是由1萬(wàn)只以下規(guī)模的雞場(chǎng)生產(chǎn)。昨日在我市召開(kāi)的專題研討會(huì)的主題“蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖支撐技術(shù)研究和示范”，是國(guó)家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系十二五重點(diǎn)任務(wù)，同時(shí)也是農(nóng)業(yè)部為促進(jìn)蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)示范創(chuàng)建進(jìn)行的技術(shù)體系討論。按照適度規(guī)模，合理布局的要求，強(qiáng)力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，引導(dǎo)廣大養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖觀念，對(duì)中小養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）按照標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖要求進(jìn)行基礎(chǔ)設(shè)施改造。扶持規(guī)模在1000020000只的雞場(chǎng)是當(dāng)前蛋雞生產(chǎn)中經(jīng)過(guò)實(shí)踐檢驗(yàn)的較理想數(shù)據(jù)。對(duì)蛋雞主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)規(guī)劃布局，確保生物安全，確保產(chǎn)品品質(zhì)?！迸c會(huì)專家同時(shí)對(duì)我市蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展給出良好的意見(jiàn)和建議：“石家莊蛋雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要走出一條產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的道路，在提升養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；幕A(chǔ)上，加大品牌建設(shè)力度，加強(qiáng)蛋雞良繁體系建設(shè)，注重技術(shù)集成和科技力量的應(yīng)用，走出有自己特色且富民增收的發(fā)展之路。三是疾病防控能力差、疾病困擾是養(yǎng)雞的最大風(fēng)險(xiǎn)。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的逐步加劇，生產(chǎn)者降低生產(chǎn)成本，增加經(jīng)濟(jì)效益，提高抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高畜產(chǎn)品質(zhì)量是我國(guó)發(fā)展畜牧業(yè)的必然趨勢(shì)，這就要求我們?cè)诘半u養(yǎng)殖過(guò)程中不斷地去摸索和調(diào)整養(yǎng)殖模式，使蛋雞業(yè)得以健康穩(wěn)定發(fā)展。其中，“適度規(guī)?！笔侵鸽u場(chǎng)的布局和雞群的飼養(yǎng)量和飼養(yǎng)密度要按照科學(xué)規(guī)律，只能養(yǎng)10萬(wàn)只雞的村莊不要養(yǎng)100萬(wàn)只，每個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)根據(jù)自己的實(shí)際飼養(yǎng)能力進(jìn)行飼養(yǎng)；“分散飼養(yǎng)”是指每個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)之間要有一定的距離，符合生物安全的要求，保證一家出現(xiàn)疫病不會(huì)影響另一家；“全進(jìn)全出”是指把育雛、育成和產(chǎn)蛋階段分開(kāi)飼養(yǎng)、分散飼養(yǎng)，每個(gè)場(chǎng)只養(yǎng)一批雞，同日齡進(jìn)雞，同日齡淘汰；“集中孵化”是指各個(gè)場(chǎng)生產(chǎn)的種蛋集中到一個(gè)場(chǎng)專門搞孵化，孵化場(chǎng)和種雞場(chǎng)不能在一起，兩者的相互污染、相互影響也很嚴(yán)重；“統(tǒng)一銷售”是指統(tǒng)一銷售一個(gè)品牌，將品牌做大做強(qiáng)。如果這種新的模式能夠廣泛建立起來(lái)，那么就可以通過(guò)龍頭企業(yè)或農(nóng)民合作組織牽頭，開(kāi)創(chuàng)“龍頭建協(xié)會(huì)，協(xié)會(huì)帶農(nóng)戶”的緊密型的新興產(chǎn)業(yè)化模式，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)，統(tǒng)一供料，統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一回收，統(tǒng)一銷售，這樣一定能夠給養(yǎng)禽業(yè)帶來(lái)新的生機(jī)，也會(huì)促進(jìn)養(yǎng)禽業(yè)的健康發(fā)展。產(chǎn)蛋前，由后備場(chǎng)飼養(yǎng)，產(chǎn)蛋后由農(nóng)戶飼養(yǎng)。后備場(chǎng)建多少，由市場(chǎng)調(diào)節(jié)。收益分析：，每年根據(jù)市場(chǎng)育4～5批，年收益60～80萬(wàn)元，3～4年就可收回全部投資。大連韓偉集團(tuán)董事長(zhǎng)韓偉認(rèn)為，今后的蛋雞業(yè)發(fā)展要鼓勵(lì)和支持發(fā)展大中型現(xiàn)代化、規(guī)?；B(yǎng)殖。只有建立規(guī)?；半u飼養(yǎng)企業(yè)，才有利于產(chǎn)品質(zhì)量的控制和品牌的樹(shù)立，提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力?，F(xiàn)在規(guī)模大了，用的料都是廠家直接提供的，不用經(jīng)過(guò)經(jīng)銷商這一環(huán)節(jié)，可以節(jié)約一部分成本。河北邢臺(tái)的養(yǎng)雞戶張會(huì)敏對(duì)記者說(shuō)，他現(xiàn)在養(yǎng)了5000只雞，已經(jīng)養(yǎng)了18年了，隨著市場(chǎng)的變化，不會(huì)原地不動(dòng)，將來(lái)也會(huì)朝著規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的方向發(fā)展。青島九聯(lián)集團(tuán)的一位負(fù)責(zé)人說(shuō)，九聯(lián)集團(tuán)是在村辦蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，1994年完成了由蛋雞養(yǎng)殖向肉雞養(yǎng)殖的轉(zhuǎn)換，便實(shí)施了“公司+農(nóng)戶”的養(yǎng)殖模式，把養(yǎng)殖戶的利益與公司利益緊密地結(jié)合在一起。蛋雞養(yǎng)殖也可以采用這條思路，把小規(guī)模大群體的養(yǎng)殖戶聯(lián)合起來(lái)，也許能夠改變蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀。經(jīng)過(guò)近些年的發(fā)展，養(yǎng)殖基地已經(jīng)擴(kuò)大到了石家莊、邢臺(tái)、邯鄲等8個(gè)地市的30多個(gè)縣，有1200個(gè)農(nóng)戶進(jìn)行華牧安全蛋的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，統(tǒng)一銷售。天津薊縣邦民養(yǎng)雞專業(yè)合作社理事長(zhǎng)楊貴說(shuō)，從1998年開(kāi)始嘗試辦合作社到如今已經(jīng)走過(guò)了10年的歷程。市場(chǎng)價(jià)格高時(shí)，按照市場(chǎng)走，低迷的時(shí)候，合作社統(tǒng)一收購(gòu)。老百姓在市場(chǎng)上買飼料經(jīng)常買到假的，或者不適應(yīng)這一品種的雞，我們專門找有信譽(yù)的廠家。說(shuō)起合作社統(tǒng)一組織鮮蛋銷售，合作社的社員喜不自禁，他們算了一筆賬：提供給合作社統(tǒng)一組織銷售的鮮雞蛋，比養(yǎng)雞戶單獨(dú)銷售，每斤要高出1毛錢，如果每天銷售2500公斤，社員就增加收入250元。1 奶牛場(chǎng)（小區(qū)）選址與設(shè)計(jì) 選址，與農(nóng)牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃、農(nóng)田基本建設(shè)規(guī)劃等相結(jié)合，科學(xué)選址，合理布局。，如最高溫度、最低溫度、濕度、年降雨量、主風(fēng)向、風(fēng)力等，選擇有利地勢(shì)。具體布局應(yīng)遵循以下原則： 。、擠奶廳、人工授精室等生產(chǎn)性建筑。應(yīng)設(shè)在生產(chǎn)區(qū)外圍下風(fēng)地勢(shì)低處，與生產(chǎn)區(qū)保持300米以上的間距。一般在我國(guó)中部和北方等氣候干燥的地區(qū)采用較多。另外，按屋頂結(jié)構(gòu)分為鐘樓式、半鐘樓式、雙坡式和單坡式等；按奶牛在舍內(nèi)的排列方式分為單列式、雙列式、三列式或四列式等。、風(fēng)沙侵入，隔絕太陽(yáng)輻射。泌乳牛的牛床面積（～）（～）平方米，圍產(chǎn)期牛的牛床面積（～）（～）平方米，青年母牛的牛床面積（～），育成牛的牛床面積（～）。雙列式又分對(duì)頭式與對(duì)尾式兩種。犢牛舍多采用封閉單列式或雙列式；初生至斷奶前犢牛宜采用犢牛島飼養(yǎng)。按每頭牛20厘米計(jì)算水槽的長(zhǎng)度，槽深60厘米，水深不超過(guò)40厘米，供水充足，保持飲水新鮮、清潔。 配套設(shè)施，并宜自備發(fā)電機(jī)組。，污水采用暗溝排放和三級(jí)沉淀系統(tǒng)。墻壁要直而光滑，要有一定深度和斜度，堅(jiān)固性好。配備必要的草料粉碎機(jī)、飼料混合機(jī)械。消防通道可利用場(chǎng)內(nèi)道路，應(yīng)確保場(chǎng)內(nèi)道路與場(chǎng)外公路暢通。%以下、體積大、可消化利用養(yǎng)分少、干物質(zhì)中粗纖維含量大于或等于18%的飼料。能量飼料 指干物質(zhì)中粗纖維含量低于18%，粗蛋白質(zhì)含量低于20%的飼料。、制酒等工業(yè)中可飼用的副產(chǎn)物，如酒糟、糖渣、淀粉渣（玉米淀粉渣）、甜菜渣等。常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)性添加劑：維生素、微量元素、氨基酸等；常見(jiàn)的非營(yíng)養(yǎng)性添加劑：抗生素、促生長(zhǎng)添加劑、緩沖劑等。粉碎的顆粒宜粗不宜細(xì)，如玉米的粉碎，顆粒直徑以2～4毫米為宜。牧草收割之后要及時(shí)攤開(kāi)晾曬，當(dāng)牧草的水分降到15%以下時(shí)及時(shí)打捆，避免打捆之前淋雨。制作要求原料在青貯前。在青貯的貯藏期，應(yīng)經(jīng)常檢查塑料布的密封情況，有破損的地方應(yīng)及時(shí)進(jìn)行修補(bǔ)。秸稈切短至3～5厘米為宜。飼料的貯藏要防雨、防潮、防火、防凍、防霉變、防發(fā)酵及防鼠、防蟲(chóng)害；飼料堆放整齊，標(biāo)識(shí)鮮明，便于先進(jìn)先出；飼料庫(kù)有嚴(yán)格的管理制度，有準(zhǔn)確的出入庫(kù)、用料和庫(kù)存記錄。應(yīng)注意合理的能蛋比，過(guò)多的蛋白質(zhì)會(huì)引起酮病等代謝病，過(guò)量的脂肪會(huì)降低乳蛋白率。全混合日糧水分應(yīng)控制在40%～50%。不拴系，無(wú)固定床位，自由采食，自由飲水，自由運(yùn)動(dòng)，并與擠奶廳集中擠奶、TMR日糧相結(jié)合的一種現(xiàn)代飼養(yǎng)工藝。 犢牛的飼養(yǎng)管理（0～60日齡）飼養(yǎng)犢牛飼喂必須做到“五定”，即定質(zhì)、定時(shí)、定量、定溫、定人，每次喂完奶后擦干嘴部。衛(wèi)生應(yīng)做到“四勤”，即勤打掃、勤換墊草、勤觀察、勤消毒。去角犢牛出生后，在20～30天去角(用電烙鐵或藥物去角)。隨著月齡的增長(zhǎng)，逐漸增加優(yōu)質(zhì)粗飼料的喂量，選擇優(yōu)質(zhì)干草、苜蓿供犢牛自由采食，4月齡前禁止飼喂青貯等發(fā)酵飼料。 育成牛飼養(yǎng)管理（7～15月齡），每頭每天飼喂混合精料2～。保證充足新鮮的飼料供給，非TMR日糧飼喂時(shí)，注意精飼料投放的均勻度。 青年牛飼養(yǎng)管理～18月齡的日糧以中等質(zhì)量的粗飼料為主，日糧蛋白水平達(dá)到12%，日糧干物質(zhì)采食量每頭每天控制在11～12公斤。、配種、妊娠檢查等工作并做好記錄。 成母牛各階段的飼養(yǎng)管理 （停奶～產(chǎn)前21天）飼養(yǎng)日糧應(yīng)以中等質(zhì)量粗飼料為主，日糧干物質(zhì)采食量占體重的2%～%，粗蛋白水平12%～13%，精粗比以30∶70為宜。停奶采用快速停奶法，最后一次將奶擠凈，用消毒液將乳頭消毒后，注入專用干奶藥，轉(zhuǎn)入干奶牛群，并注意觀察乳房變化。（產(chǎn)前21天～