【正文】 家蛋雞產業(yè)技術體系專題研討會在石家莊召開，專家學者就當前的蛋雞產業(yè)技術體系進行專題研討，同時對石家莊的蛋雞標準化規(guī)模養(yǎng)殖提出意見和建議。統一采用碳素筆填寫，真實有效，分類造冊歸檔，便于查閱。10技術資料記錄建立和保存技術規(guī)范為規(guī)范畜禽養(yǎng)殖行為，建立畜禽產品質量可追溯體系，蛋雞飼養(yǎng)場應建立養(yǎng)殖檔案，實行專人負責。集蛋人員在集蛋前要洗手消毒，盛放雞蛋的蛋托、蛋箱、蛋車要經過消毒；集蛋時應將破蛋、砂皮蛋、軟殼蛋、特大（?。┑皢为毚娣?，原則上不作為鮮蛋銷售，可作蛋品加工；雞蛋在雞舍內暴露時間越短越好，原則上從雞蛋產出到蛋庫保存不得超過2h。首先，雞場內應配置雨污分離設施，固定的雞糞儲存、堆積場所和沼氣厭氧發(fā)酵池。使用過的疫苗和藥物包裝瓶（盒）和過期的生物制劑、獸藥，以及防蠅，防蚊，防鼠的藥品、包裝物，以及被毒死的蠅、蚊、鼠等，應使用專用的器皿統一收集，指定專人，在指定的地點進行銷毀處理，不得隨意丟棄。禁止在整個產蛋期中添加藥物飼料添加劑和使用有致畸、致癌、致突變的獸藥；獸藥使用全過程均要建立詳細記錄。病死雞和淘汰雞尸體指定專人在場設置的處理坑按GB16548進行無害化處理。消毒滅源是切斷傳染病原的主要途徑，主要把握以下重點環(huán)節(jié)：一是雞場周圍環(huán)境定期消毒，二是人員進入生產區(qū)消毒，三是雞舍的定期消毒（空舍消毒和帶雞消毒），四是用具消毒（包括蛋箱、蛋托、飼喂器具等），五是水塔清洗消毒，六是強化消毒（即出現疫病或突發(fā)病死雞時）。可根據當地疫病流行情況制定相應的免疫程序。6蛋雞飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫技術規(guī)范執(zhí)行無公害雞蛋——蛋雞飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準則NY50412001，實施對雞的主要傳染病和寄生蟲的預防、監(jiān)測、消毒、控制和撲滅。⑤免疫接種。④轉群。斷喙的目的在于防治啄羽、啄肛、啄翅、啄趾等，時間一般掌握在1～12日齡。培育出優(yōu)質的雛雞和育成雞關系到成年雞的質量和產蛋性能。原則上應從相對固定的1～2個種雞場引進雞苗，避免因多家引種帶來病原。雛雞生長是否良好與種雞場、孵化場供應的雛雞質量密切相關。2飼養(yǎng)管理制度的建立和實施蛋雞標準化生產技術實際上是現代養(yǎng)雞業(yè)的縮影，它是用現代勞動手段和現代科學技術來裝備養(yǎng)雞業(yè)，即用現代經濟管理的方法科學地組織和管理養(yǎng)雞業(yè)，實現養(yǎng)雞業(yè)內部的專業(yè)化和各個環(huán)節(jié)的社會化，合理地利用種質資源、飼料資源、防疫資源和人力資源，建立一套科學合理養(yǎng)雞生產結構，不斷地提高勞動生產率、雞蛋的產品率和商品率，達到養(yǎng)雞的高產、穩(wěn)產、優(yōu)質、低耗，提高養(yǎng)雞的經濟和社會效益。雞場大門入口處設置車輛進出消毒池。雞舍應座北朝南，棟與棟之間隔離帶在8～12m之間，縱向外墻高度不低于3m以上，便于通風透氣。近年來，筆者組織實施了無公害雞蛋產地認定和產品認證，蛋雞規(guī)模養(yǎng)殖場標準化生產以獎代補項目建設，國家級、省級蛋雞標準化生產示范區(qū)建設項目，取得初步的成效，起到一定的示范帶動作用。但在驗收過程中，還存在一些不足和不規(guī)范的問題。生產區(qū)、生活區(qū)、辦公區(qū)嚴格分開。消毒池寬度與大門相同，長度等于進場大型機動車車輪一周半長，水泥結構，定期更換消毒液；設置過道自動 噴霧消毒設施。因此，各個養(yǎng)雞規(guī)模場要按照蛋雞的生物特性和生產工藝，按照育雛、育成，產蛋初期、中期、后期不同生產階段，制定營養(yǎng)配方、免疫程序、疫情監(jiān)測、消毒、隔離、病死雞只等廢棄物處置、雞蛋收集、包裝運輸等相應的管理制度，以崗定人，責任到人，落實崗位責任制。種蛋與孵化機被污染后所孵出的雛雞易發(fā)病和死亡。引種時要求種雞場提供有效的《種畜禽生產經營許可證、《動物防疫合格證》、《產地檢疫證明》、瞧輸工具消毒證明以及數量相符的購種合同和發(fā)票，以存檔備案。根據雞處在不同階段給予不同的飼養(yǎng)和管理，重點把握好以下幾個環(huán)節(jié)：①雛雞的保溫。斷喙是一大應激，不宜同免疫接種同時進行。一般掌握2次，第1次轉群是從雛雞舍(6～7周齡)轉到育成雞舍，第2次轉群是從育成雞舍(17～18周齡)轉到產蛋雞舍。⑥良好的飲水系統。首先，雞場從業(yè)人員必須定期體檢，取得健康合格證方能上崗，建立健全獸醫(yī)防疫制度。要求每批次免疫接種率達100070，免疫接種21d后進行免疫抗體監(jiān)測。檢疫：嚴格執(zhí)行調入、調出檢疫制度。7蛋雞飼養(yǎng)獸藥使用技術規(guī)范執(zhí)行無公害雞蛋——蛋雞飼養(yǎng)獸藥使用準則NY50402001。8病死雞等廢棄物處理的技術規(guī)范因傳染病致死的雞按GB16548要求，可采用深埋、煮沸或焚燒等技術進行無害化處理。（尿）的處理雞糞是一種重要的農業(yè)生產資源，適合作為農作物的有機肥，富含氮、磷、鉀營養(yǎng)成分?？刹捎酶蓳旒S或自動清糞方式清糞，集中堆積發(fā)酵或采用生物發(fā)酵技術處理，生產活性有機肥。收集后用福爾馬林熏蒸消毒后送入蛋庫，屬無公害雞蛋應加貼無公害標志。養(yǎng)殖檔案應包括種苗引進、飼料加工、產品生產、產品銷售、獸藥購進、獸藥使用、免疫接種，病原（免疫）監(jiān)測、消毒滅源（欄舍、場地、水塔、用具）、病死畜禽無害化處置。原始記錄保存期限為兩年以上，有條件的養(yǎng)殖場應實行微機管理。養(yǎng)殖現狀 散養(yǎng)小規(guī)模養(yǎng)殖占多數我國蛋雞生產規(guī)模居世界第一，但目前我國的雞蛋80%以上是由1萬只以下規(guī)模的雞場生產。昨日在我市召開的專題研討會的主題“蛋雞標準化規(guī)模養(yǎng)殖支撐技術研究和示范”，是國家蛋雞產業(yè)技術體系十二五重點任務，同時也是農業(yè)部為促進蛋雞標準化規(guī)模養(yǎng)殖場示范創(chuàng)建進行的技術體系討論。按照適度規(guī)模，合理布局的要求，強力推進標準化養(yǎng)殖，引導廣大養(yǎng)殖場（戶）轉變養(yǎng)殖觀念，對中小養(yǎng)殖場（戶）按照標準化養(yǎng)殖要求進行基礎設施改造。扶持規(guī)模在1000020000只的雞場是當前蛋雞生產中經過實踐檢驗的較理想數據。對蛋雞主產區(qū)進行產業(yè)規(guī)劃布局，確保生物安全，確保產品品質。”與會專家同時對我市蛋雞產業(yè)發(fā)展給出良好的意見和建議：“石家莊蛋雞產業(yè)的發(fā)展要走出一條產學研結合的道路，在提升養(yǎng)殖標準化和規(guī)?；幕A上，加大品牌建設力度，加強蛋雞良繁體系建設，注重技術集成和科技力量的應用，走出有自己特色且富民增收的發(fā)展之路。三是疾病防控能力差、疾病困擾是養(yǎng)雞的最大風險。隨著市場競爭的逐步加劇，生產者降低生產成本，增加經濟效益，提高抵御市場風險的能力，實施標準化生產，提高畜產品質量是我國發(fā)展畜牧業(yè)的必然趨勢，這就要求我們在蛋雞養(yǎng)殖過程中不斷地去摸索和調整養(yǎng)殖模式，使蛋雞業(yè)得以健康穩(wěn)定發(fā)展。其中，“適度規(guī)?！笔侵鸽u場的布局和雞群的飼養(yǎng)量和飼養(yǎng)密度要按照科學規(guī)律，只能養(yǎng)10萬只雞的村莊不要養(yǎng)100萬只，每個養(yǎng)雞場根據自己的實際飼養(yǎng)能力進行飼養(yǎng)；“分散飼養(yǎng)”是指每個養(yǎng)殖場之間要有一定的距離，符合生物安全的要求，保證一家出現疫病不會影響另一家；“全進全出”是指把育雛、育成和產蛋階段分開飼養(yǎng)、分散飼養(yǎng)，每個場只養(yǎng)一批雞，同日齡進雞，同日齡淘汰；“集中孵化”是指各個場生產的種蛋集中到一個場專門搞孵化，孵化場和種雞場不能在一起，兩者的相互污染、相互影響也很嚴重；“統一銷售”是指統一銷售一個品牌，將品牌做大做強。如果這種新的模式能夠廣泛建立起來，那么就可以通過龍頭企業(yè)或農民合作組織牽頭，開創(chuàng)“龍頭建協會，協會帶農戶”的緊密型的新興產業(yè)化模式，進行標準化的生產，統一供料，統一生產標準，統一回收，統一銷售，這樣一定能夠給養(yǎng)禽業(yè)帶來新的生機，也會促進養(yǎng)禽業(yè)的健康發(fā)展。產蛋前，由后備場飼養(yǎng)，產蛋后由農戶飼養(yǎng)。后備場建多少，由市場調節(jié)。收益分析：，每年根據市場育4～5批，年收益60～80萬元，3～4年就可收回全部投資。大連韓偉集團董事長韓偉認為，今后的蛋雞業(yè)發(fā)展要鼓勵和支持發(fā)展大中型現代化、規(guī)?；B(yǎng)殖。只有建立規(guī)?；半u飼養(yǎng)企業(yè)，才有利于產品質量的控制和品牌的樹立，提高產品競爭力?，F在規(guī)模大了，用的料都是廠家直接提供的，不用經過經銷商這一環(huán)節(jié)，可以節(jié)約一部分成本。河北邢臺的養(yǎng)雞戶張會敏對記者說，他現在養(yǎng)了5000只雞，已經養(yǎng)了18年了，隨著市場的變化，不會原地不動，將來也會朝著規(guī)?；?、標準化的方向發(fā)展。青島九聯集團的一位負責人說，九聯集團是在村辦蛋雞養(yǎng)殖場的基礎上發(fā)展起來的，1994年完成了由蛋雞養(yǎng)殖向肉雞養(yǎng)殖的轉換，便實施了“公司+農戶”的養(yǎng)殖模式，把養(yǎng)殖戶的利益與公司利益緊密地結合在一起。蛋雞養(yǎng)殖也可以采用這條思路，把小規(guī)模大群體的養(yǎng)殖戶聯合起來，也許能夠改變蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的現狀。經過近些年的發(fā)展，養(yǎng)殖基地已經擴大到了石家莊、邢臺、邯鄲等8個地市的30多個縣，有1200個農戶進行華牧安全蛋的標準化生產，統一銷售。天津薊縣邦民養(yǎng)雞專業(yè)合作社理事長楊貴說，從1998年開始嘗試辦合作社到如今已經走過了10年的歷程。市場價格高時，按照市場走，低迷的時候，合作社統一收購。老百姓在市場上買飼料經常買到假的，或者不適應這一品種的雞，我們專門找有信譽的廠家。說起合作社統一組織鮮蛋銷售，合作社的社員喜不自禁，他們算了一筆賬：提供給合作社統一組織銷售的鮮雞蛋，比養(yǎng)雞戶單獨銷售，每斤要高出1毛錢，如果每天銷售2500公斤，社員就增加收入250元。1 奶牛場（小區(qū)）選址與設計 選址，與農牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃、農田基本建設規(guī)劃等相結合，科學選址，合理布局。，如最高溫度、最低溫度、濕度、年降雨量、主風向、風力等，選擇有利地勢。具體布局應遵循以下原則： 。、擠奶廳、人工授精室等生產性建筑。應設在生產區(qū)外圍下風地勢低處，與生產區(qū)保持300米以上的間距。一般在我國中部和北方等氣候干燥的地區(qū)采用較多。另外，按屋頂結構分為鐘樓式、半鐘樓式、雙坡式和單坡式等；按奶牛在舍內的排列方式分為單列式、雙列式、三列式或四列式等。、風沙侵入，隔絕太陽輻射。泌乳牛的牛床面積（～）（～）平方米，圍產期牛的牛床面積（～）（～）平方米，青年母牛的牛床面積（～），育成牛的牛床面積（～）。雙列式又分對頭式與對尾式兩種。犢牛舍多采用封閉單列式或雙列式；初生至斷奶前犢牛宜采用犢牛島飼養(yǎng)。按每頭牛20厘米計算水槽的長度，槽深60厘米，水深不超過40厘米，供水充足，保持飲水新鮮、清潔。 配套設施，并宜自備發(fā)電機組。，污水采用暗溝排放和三級沉淀系統。墻壁要直而光滑，要有一定深度和斜度，堅固性好。配備必要的草料粉碎機、飼料混合機械。消防通道可利用場內道路，應確保場內道路與場外公路暢通。%以下、體積大、可消化利用養(yǎng)分少、干物質中粗纖維含量大于或等于18%的飼料。能量飼料 指干物質中粗纖維含量低于18%，粗蛋白質含量低于20%的飼料。、制酒等工業(yè)中可飼用的副產物，如酒糟、糖渣、淀粉渣（玉米淀粉渣）、甜菜渣等。常見的營養(yǎng)性添加劑：維生素、微量元素、氨基酸等；常見的非營養(yǎng)性添加劑：抗生素、促生長添加劑、緩沖劑等。粉碎的顆粒宜粗不宜細，如玉米的粉碎，顆粒直徑以2～4毫米為宜。牧草收割之后要及時攤開晾曬，當牧草的水分降到15%以下時及時打捆，避免打捆之前淋雨。制作要求原料在青貯前。在青貯的貯藏期，應經常檢查塑料布的密封情況，有破損的地方應及時進行修補。秸稈切短至3～5厘米為宜。飼料的貯藏要防雨、防潮、防火、防凍、防霉變、防發(fā)酵及防鼠、防蟲害；飼料堆放整齊，標識鮮明，便于先進先出；飼料庫有嚴格的管理制度，有準確的出入庫、用料和庫存記錄。應注意合理的能蛋比，過多的蛋白質會引起酮病等代謝病，過量的脂肪會降低乳蛋白率。全混合日糧水分應控制在40%～50%。不拴系，無固定床位，自由采食，自由飲水，自由運動，并與擠奶廳集中擠奶、TMR日糧相結合的一種現代飼養(yǎng)工藝。 犢牛的飼養(yǎng)管理（0～60日齡）飼養(yǎng)犢牛飼喂必須做到“五定”，即定質、定時、定量、定溫、定人，每次喂完奶后擦干嘴部。衛(wèi)生應做到“四勤”，即勤打掃、勤換墊草、勤觀察、勤消毒。去角犢牛出生后，在20～30天去角(用電烙鐵或藥物去角)。隨著月齡的增長，逐漸增加優(yōu)質粗飼料的喂量，選擇優(yōu)質干草、苜蓿供犢牛自由采食，4月齡前禁止飼喂青貯等發(fā)酵飼料。 育成牛飼養(yǎng)管理（7～15月齡），每頭每天飼喂混合精料2～。保證充足新鮮的飼料供給，非TMR日糧飼喂時，注意精飼料投放的均勻度。 青年牛飼養(yǎng)管理～18月齡的日糧以中等質量的粗飼料為主，日糧蛋白水平達到12%，日糧干物質采食量每頭每天控制在11～12公斤。、配種、妊娠檢查等工作并做好記錄。 成母牛各階段的飼養(yǎng)管理 （停奶～產前21天）飼養(yǎng)日糧應以中等質量粗飼料為主，日糧干物質采食量占體重的2%～%，粗蛋白水平12%～13%，精粗比以30∶70為宜。停奶采用快速停奶法，最后一次將奶擠凈，用消毒液將乳頭消毒后，注入專用干奶藥，轉入干奶牛群，并注意觀察乳房變化。（產前21天～