上海市餐飲服務(wù)和保健食品安全整頓工作實(shí)施方案-wenkub
2023-07-24 20:58:36 本頁(yè)面
【正文】 小餐飲食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，有力保障小 餐飲消費(fèi)安全。 1 附件 1： 上海市餐飲服務(wù) 和保健食品 安全整頓工作 實(shí)施 方案 為 貫徹實(shí)施《中華人民共和國(guó)食品安全法》 ，提高本市餐飲服務(wù)食品安全綜合水平，有力 推進(jìn) 20xx 上海世博會(huì) 食品安全 保障 工作 ， 根據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)和保健食品安全整頓工作實(shí)施意見(jiàn)的通知》（國(guó)食藥監(jiān)食〔 20xx〕 119 號(hào)） 、 《關(guān)于加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全整頓工作信息報(bào)送的通知》 （食藥監(jiān)食函〔 20xx〕47 號(hào)） 和 上海市政府辦公廳 《 上海市食品安全整頓工作實(shí)施方案 》（滬府辦〔 20xx〕 97 號(hào)） 要求 ， 結(jié)合本市 餐飲服務(wù) 和保健食品 安全 實(shí)際情況， 制定本實(shí)施方案 。 各類(lèi)集體 食堂 規(guī)范操作，防止食品污染，提高 量化等級(jí) 以迎世博為契機(jī)，會(huì)同各級(jí)總工會(huì)、教育、城 建 等部門(mén)積極開(kāi)展企事業(yè)單位職工食堂、 建筑 工地 、學(xué)校 食堂 的 專(zhuān)項(xiàng)整治和專(zhuān)項(xiàng)檢查。 繼續(xù) 開(kāi)展打擊 非 法添加 ，規(guī)范 食品添加劑的 使用 繼續(xù)按照 全國(guó)及上海市 《打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)方案》 要求，整治和規(guī)范 餐飲服務(wù)單位 食品添加劑采購(gòu)及 使用行為 ， 完善和落實(shí) 大型、連鎖 餐飲服務(wù)單位 食品添加劑使用 備案制度，幫助督促餐飲經(jīng)營(yíng)單位建立、實(shí)施食品添加劑管理制度，加強(qiáng) 企 業(yè)自律，加大監(jiān)管和執(zhí)法力度，依法嚴(yán)厲打擊 濫用 食品添加劑、非 法添加非 食用物質(zhì)等違法犯罪行為。以“世博食安二號(hào)行動(dòng)” ，開(kāi)展 企事業(yè)單位職工食堂及工地食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查 ；以“世博食安三 號(hào)行動(dòng)” ，開(kāi)展小餐飲食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查 ；以“世博食安四 號(hào)行動(dòng)” ，開(kāi)展星級(jí)賓館 食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查 ；以“世博食安五 號(hào)行動(dòng)” ，開(kāi)展世博園區(qū)周邊地區(qū)食品安全安全 綜合 專(zhuān)項(xiàng)檢查 等系列活動(dòng)，提高城市面食品安全水平， 提升食品安全監(jiān)管工作成效，預(yù)防和控制集體性食 物中毒事故的發(fā)生，為 20xx上海世博會(huì)的勝利圓滿(mǎn)召開(kāi)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ) ， 保駕護(hù)航。以保健食品批發(fā)市場(chǎng)、連鎖經(jīng)營(yíng)和專(zhuān)營(yíng)企業(yè)和城鄉(xiāng)結(jié)合部成人商店為重點(diǎn)，加強(qiáng)監(jiān)督和抽檢；規(guī)范經(jīng)營(yíng) 秩序， 嚴(yán)厲打擊利用免費(fèi)體檢、講座、網(wǎng)上和電子銷(xiāo)售、“地下 和場(chǎng)外”銷(xiāo)售 等手段兜售違法產(chǎn)品 ； 督促 市場(chǎng)舉辦者、場(chǎng)地出租者依法履行法律義務(wù)，做好 場(chǎng)內(nèi) 者索證、 收貨 、 查驗(yàn) 、 記錄等 工 作 ，把好 產(chǎn)品 進(jìn)場(chǎng)關(guān)，完善長(zhǎng)效管理機(jī)制 ；利用有獎(jiǎng)舉報(bào)、跟蹤等多種手段 ， 提高主動(dòng)發(fā)現(xiàn)銷(xiāo)售違法產(chǎn)品的能力 。要將 整頓工作 納入相關(guān)目標(biāo)考核體系，層層落實(shí)責(zé)任，對(duì)整 頓 工作的各項(xiàng)措施，要做到有部署、有檢查、有考核，確保 整頓工作 任務(wù)和目標(biāo)順利完成。既要關(guān)停取締一批
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