上海市餐飲服務(wù)和保健食品安全整頓工作實施方案-wenkub
2023-07-24 20:58:36 本頁面
【正文】 小餐飲食品安全長效監(jiān)管機(jī)制，有力保障小 餐飲消費安全。 1 附件 1： 上海市餐飲服務(wù) 和保健食品 安全整頓工作 實施 方案 為 貫徹實施《中華人民共和國食品安全法》 ，提高本市餐飲服務(wù)食品安全綜合水平，有力 推進(jìn) 20xx 上海世博會 食品安全 保障 工作 ， 根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)和保健食品安全整頓工作實施意見的通知》（國食藥監(jiān)食〔 20xx〕 119 號） 、 《關(guān)于加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全整頓工作信息報送的通知》 （食藥監(jiān)食函〔 20xx〕47 號） 和 上海市政府辦公廳 《 上海市食品安全整頓工作實施方案 》（滬府辦〔 20xx〕 97 號） 要求 ， 結(jié)合本市 餐飲服務(wù) 和保健食品 安全 實際情況， 制定本實施方案 。 各類集體 食堂 規(guī)范操作，防止食品污染，提高 量化等級 以迎世博為契機(jī)，會同各級總工會、教育、城 建 等部門積極開展企事業(yè)單位職工食堂、 建筑 工地 、學(xué)校 食堂 的 專項整治和專項檢查。 繼續(xù) 開展打擊 非 法添加 ，規(guī)范 食品添加劑的 使用 繼續(xù)按照 全國及上海市 《打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治行動方案》 要求，整治和規(guī)范 餐飲服務(wù)單位 食品添加劑采購及 使用行為 ， 完善和落實 大型、連鎖 餐飲服務(wù)單位 食品添加劑使用 備案制度，幫助督促餐飲經(jīng)營單位建立、實施食品添加劑管理制度，加強(qiáng) 企 業(yè)自律，加大監(jiān)管和執(zhí)法力度，依法嚴(yán)厲打擊 濫用 食品添加劑、非 法添加非 食用物質(zhì)等違法犯罪行為。以“世博食安二號行動” ，開展 企事業(yè)單位職工食堂及工地食堂食品安全專項檢查 ；以“世博食安三 號行動” ，開展小餐飲食品安全專項檢查 ；以“世博食安四 號行動” ，開展星級賓館 食品安全專項檢查 ；以“世博食安五 號行動” ，開展世博園區(qū)周邊地區(qū)食品安全安全 綜合 專項檢查 等系列活動，提高城市面食品安全水平， 提升食品安全監(jiān)管工作成效，預(yù)防和控制集體性食 物中毒事故的發(fā)生，為 20xx上海世博會的勝利圓滿召開奠定堅實基礎(chǔ) ， 保駕護(hù)航。以保健食品批發(fā)市場、連鎖經(jīng)營和專營企業(yè)和城鄉(xiāng)結(jié)合部成人商店為重點，加強(qiáng)監(jiān)督和抽檢；規(guī)范經(jīng)營 秩序， 嚴(yán)厲打擊利用免費體檢、講座、網(wǎng)上和電子銷售、“地下 和場外”銷售 等手段兜售違法產(chǎn)品 ； 督促 市場舉辦者、場地出租者依法履行法律義務(wù)，做好 場內(nèi) 者索證、 收貨 、 查驗 、 記錄等 工 作 ，把好 產(chǎn)品 進(jìn)場關(guān)，完善長效管理機(jī)制 ；利用有獎舉報、跟蹤等多種手段 ， 提高主動發(fā)現(xiàn)銷售違法產(chǎn)品的能力 。要將 整頓工作 納入相關(guān)目標(biāo)考核體系，層層落實責(zé)任，對整 頓 工作的各項措施，要做到有部署、有檢查、有考核，確保 整頓工作 任務(wù)和目標(biāo)順利完成。既要關(guān)停取締一批
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