1身邊的有機(jī)物(第2課時(shí))-wenkub
2022-12-19 03:02:27 本頁(yè)面
【正文】 用的白糖 、 冰糖 、 紅 糖 的主要成分都是蔗糖，它是重要的甜味劑（媒體） 結(jié)論： 糖類由 C、 H、 O三種元素組成， H、 O原子數(shù)的比例為 2： 1，習(xí)慣上又稱糖類為碳水化合物。 如 A、參與化學(xué)反應(yīng)的酶就是一種蛋白質(zhì)，是生物催化劑。蛋白質(zhì)由 20 種氨基酸連接而成，其中 8 種氨基酸從食物中攝取。 【 教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn) 】 重點(diǎn) ：了解 食 物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 、 化學(xué)能的概念 。 第二章 常見(jiàn)的有機(jī)物 寧?？h躍龍中學(xué) 俞玉萍 第一 節(jié) 身邊的有機(jī)物 （第二課時(shí)） 【 教學(xué)目標(biāo) 】 食 物中的有機(jī)物的元素組成特點(diǎn)及主要生理功能和在生命活動(dòng)中的重要作用。 難點(diǎn) ：有機(jī)物與無(wú)機(jī)物的區(qū)別 。許多食物如魚、蝦、蛋、牛奶等中含有豐富蛋白質(zhì)(媒體 )。絕大多數(shù)酶屬于蛋白質(zhì)，但也有少數(shù)酶不屬于蛋白質(zhì)。淀粉在酶的作用下與水反應(yīng)分解成易被人體吸收的葡萄糖。 探究問(wèn)題二 ： 如何供能？ 結(jié)論： 糖類內(nèi)部貯存著化學(xué)能，當(dāng)在體內(nèi)發(fā)生緩慢氧化時(shí)，化學(xué)能就轉(zhuǎn)變成另一種形式能量，供給人體生命活動(dòng)所需。③防腐劑。其中能提供人體所需營(yíng)養(yǎng)的有 。如：花生油、豆油、芝麻油等。它是細(xì)胞中的儲(chǔ)能分子，其氧化產(chǎn)生的能量是糖氧化產(chǎn)生能量的兩倍，脂肪還能幫助脂溶性維生素的消化和吸收。 維生素 B 不足會(huì)引起腳氣病。 也是蛋白質(zhì)，是一種生物催化劑。 大多數(shù)有機(jī)物易燃燒，產(chǎn)物有 CO2和 H2O，而無(wú)機(jī)物大多不易燃燒。 [課堂小結(jié) ] 本節(jié)主要學(xué)習(xí)了食物中的四大有機(jī)物營(yíng)養(yǎng)素的組成及主要出現(xiàn)功能和有機(jī)物與無(wú)機(jī)
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