【正文】 將雞蛋，爆米花、紅棗、白糖同煮。另外，吃黃豆芽（也叫“如意菜”）象征萬(wàn)事如意，吃發(fā)芽菜（用蠶豆泡發(fā)的）寓意發(fā)財(cái)。西北：西北不少地方的人吃餃子時(shí)，餃子皮不是一個(gè)一個(gè)搟出來(lái)的，而是將面搟成一個(gè)大片后用碗扣成的。第二篇：各地春節(jié)習(xí)俗江蘇春節(jié)習(xí)俗 遼寧、吉林、黑龍江春節(jié)習(xí)俗 山西春節(jié)習(xí)俗 陜西春節(jié)習(xí)俗 廣西春節(jié)習(xí)俗 湖南春節(jié)習(xí)俗 湖北春節(jié)習(xí)俗 山東春節(jié)習(xí)俗 浙江春節(jié)習(xí)俗 河北春節(jié)習(xí)俗 甘肅春節(jié)習(xí)俗 海南春節(jié)習(xí)俗 廣東春節(jié)習(xí)俗 河南春節(jié)習(xí)俗 福建春節(jié)習(xí)俗 香港春節(jié)習(xí)俗 澳門春節(jié)習(xí)俗 北京春節(jié)習(xí)俗 上海春節(jié)習(xí)俗 天津春節(jié)習(xí)俗第三篇：春節(jié)各地飲食習(xí)俗東北：東北地區(qū)的人進(jìn)入臘月后會(huì)先殺一頭豬，請(qǐng)村里人吃一頓，以示慶祝。直養(yǎng)到十七八歲時(shí)，就與自己的兒子結(jié)為夫婦。如一定要吃“長(zhǎng)年菜”（芥菜做的，表示長(zhǎng)壽）、“韭菜”（“韭”與“久”諧音，吃的時(shí)候要一根一根，從頭吃到尾，不橫吃，不咬斷，年壽才能“久久長(zhǎng)長(zhǎng)”）。但是，除非積怨很深，債主一般不會(huì)輕易使用“討債燈”。若討債者硬間至“避債戲”臺(tái)下找人要錢，就會(huì)引起公憤，遭至群眾圍毆，自討沒(méi)趣。避債戲與討債燈，是辭年時(shí)為躲避債主上門催債的節(jié)日活動(dòng)。桌前還擺放三堆橘子及一些紅棗。神桌前還要供“春飯”，即盛有飯的小碗，飯上插上用紅紙做的花。除夕，也叫大年三十，是臺(tái)灣年俗中最重要的一個(gè)日子，習(xí)俗也相當(dāng)多。其全稱是“東廚司命九靈元王定福神君”，因此也有人稱之為“九天東廚煙主”。送神。除了近年來(lái)日益盛行的尾牙聚餐外，按傳統(tǒng)習(xí)俗，全家人都圍聚在一起“食尾牙”。這一天，臺(tái)灣一般平民百姓家要燒土地公金以祭福德正神（即土地公），還要在門前設(shè)長(zhǎng)凳，供上五味碗，燒經(jīng)衣、銀紙，以祭拜地基主（對(duì)房屋地基的崇拜）。尾牙。相傳每天天氣都有預(yù)示。據(jù)說(shuō)誰(shuí)家鞭炮響得最先，財(cái)神就先光臨誰(shuí)家。之后，全家大小便共聚一桌吃“團(tuán)圓飯”，俗謂“團(tuán)年”。年終于來(lái)臨了。大年前兩天，陜西不論關(guān)中、陜南、陜北，還是城市農(nóng)村，要“掃舍”，城里人叫打掃衛(wèi)生。一般農(nóng)家，殺豬宰羊，碾米磨面，做點(diǎn)豆腐，購(gòu)買蔬菜，吊掛粉條，準(zhǔn)備好過(guò)年所需的一切食物。守歲、掛紅燈、帖對(duì)聯(lián)、放爆竹、吃年飯的風(fēng)俗習(xí)慣。在遠(yuǎn)古時(shí)，有一種叫“年”的猛獸，每當(dāng)寒冬將至新春來(lái)臨的夜晚。古代的“年”不是在臘月二十九或者三十，而是在“臘日”，即后來(lái)的“臘八”。再由老師出題做一篇文章，完成后由老師它焚掉，叫做“文曲星會(huì)“。據(jù)說(shuō)到了外祖家，就可以把根札下，不會(huì)有離婚和早年喪偶之事。由女主人手持紅燭，把家中各個(gè)角落照一遍，意思是以光明驅(qū)逐黑暗，然后將年前以面粉做成的各種窗花放在窗臺(tái)上。劉閣等地于正月初七“人日”還要“過(guò)小年”，除了敬神、祭祖外，也吃團(tuán)年飯。自元旦至元宵，火爐中燒巨煤墼，稱為“歡喜團(tuán)”。吳縣多于元旦至通元寺禮拜觀音大士。潮州春節(jié)節(jié)食有菜粿、腐圓、酵包、管煎、五果湯。春飯就是在白飯上插上紅紙做的春花。晚上要關(guān)門前，再于一次“關(guān)門炮”。第一篇：各地春節(jié)習(xí)俗浙江省烏程縣元旦以長(zhǎng)竿束草于上，點(diǎn)火燃燒，并敲鑼打鼓，稱為“慶田蠶”。紹興新年以“茶碗茶”待客，里面還要加上橄欖和金桔，同時(shí)用茶葉蛋待客，稱為“捧元寶”。閩音“春”與“剩”諧音，春飯是取其“年年有余”的好口彩彩。初四夜里，家家要點(diǎn)一盞燈，準(zhǔn)備一缸水，叫做“等神水”。蘇州習(xí)俗：元旦一早開門要于三爆竹，叫做“高升三級(jí)”。準(zhǔn)安人傳說(shuō)，吃湯團(tuán)可以接財(cái)神，所以從大年初一清晨就開始下湯團(tuán)，直到元宵，天天都有湯團(tuán)吃。成都人則于人日游西郊的杜甫草堂。小孩子起床后，要攀著門拴打三個(gè)秋千，據(jù)說(shuō)可以長(zhǎng)得快。舊時(shí)還有初五“送窮“的習(xí)俗。陜西的過(guò)年習(xí)俗春節(jié)民俗，在全國(guó)各地大同小異。南北朝以后才把臘祭移至歲末。出來(lái)食人，使得人們不得安寧。陜西鄉(xiāng)村臘月二十三即入年關(guān)，把過(guò)臘月二十三叫“過(guò)小年”。臘月二十七到二十九為關(guān)中人蒸饃時(shí)間。家家房前屋后，窯里賽外，連拐角都要打掃得于于凈凈。進(jìn)入臘月，人們便開始忙碌，一直忙到臘月三十日，過(guò)年便正式開始。晚上，各家燈火通明，爐火熊熊，老少?gòu)匾共幻撸瑖鸂t“守歲”，俗稱“坐年根”。然后，便是晚輩為長(zhǎng)輩們磕頭拜年，長(zhǎng)輩們也將事先準(zhǔn)備好的“壓歲錢”給孩子。即：初一觀雞，初二觀狗，初三觀羊，初四觀豬，初五觀牛，初六觀馬，初七觀人，初八觀谷（莊稼），初九觀果（果樹），初十觀菜。每個(gè)月的初一、十五或者初二、十六，是臺(tái)灣商人祭拜土地公神的日子，稱為“做牙”。各商家行號(hào)也要在今天大肆宴請(qǐng)員工，以犒賞過(guò)去一年的辛勞。主要的食物是潤(rùn)餅和刈包。農(nóng)歷十二月二十四日是送神日，家家戶戶舉行祭灶活動(dòng)，歡送灶神及其他諸神上天。早期臺(tái)灣民間，每家廚房都有一個(gè)相當(dāng)大的“灶”。先辭年，布置“廳頭”，即在奉祀“觀音媽”和諸神像的大廳上，換新版畫和聯(lián)軸。神佛前各三碗，灶上一碗。紅棗表示年年好。在除夕夜，臺(tái)灣各寺廟都要祭神演戲。這臺(tái)戲要通宵達(dá)旦地演下去，直到翌日凌晨大年初一。圍爐、除夕之夜，也叫過(guò)年夜，出外謀生的家人，都要趕回老家來(lái)團(tuán)聚，如果無(wú)法趕回，就要空出一個(gè)位子放那人的衣物，表示團(tuán)聚。此外，還要吃蘿卜（即菜頭）表示好彩頭；吃“全雞”，表示全家福（“雞”與“家”諧音）；吃“蚶”取其繁殖力強(qiáng)之意，吃完后蚶殼要放在床下，表示會(huì)生蚶子蚶孫；吃魚丸、蝦丸、肉丸，取“三元及第”之意，（丸與元諧音，三元即是狀元、會(huì)元、解元）；吃所有的菜均不用刀切細(xì)，應(yīng)以原形煮食。家境富裕者多在二十日后設(shè)宴招待親友，舉行婚禮。然后再包粘豆包、做豆腐。豫南：豫南一帶除夕的年夜飯吃到午夜，當(dāng)新年的鐘聲敲響的時(shí)候再端上一盤魚，以示年年有余。四川：除夕時(shí)，四川人一般都吃火鍋，初一早上吃湯圓，意為團(tuán)團(tuán)圓圓。雞蛋以圓為佳，象征全家團(tuán)圓；爆米花象征魚米豐收、五谷豐登；紅棗、白糖象征生活甜蜜、幸福。（來(lái)源：咸寧新聞網(wǎng)）第四篇：各地春節(jié)祭祖習(xí)俗（xiexiebang推薦）各地春節(jié)祭祖習(xí)俗臺(tái)灣：從除夕轉(zhuǎn)進(jìn)春節(jié)，三更時(shí)分，第一件大事是祀神、祭祖。祭典進(jìn)行到最后，是燒金紙獻(xiàn)給祖宗。祭祖程序：焚香、點(diǎn)燭、燒元寶、放串炮，全家人依輩份、年齡的秩序拜祖先。河南開封：守歲的到五更時(shí)候，先行盥洗，穿著禮服禮帽，在供桌之上擺好祭品，香燭齊燃，爆竹爭(zhēng)放，一家人依長(zhǎng)幼輩份，連續(xù)向祖宗跪拜致祭，拜?！澳旮！?。豫東地區(qū)：初一早餐以后，全家大小都要祭祖，照輩份長(zhǎng)次，先男后女，對(duì)著祖宗神位，一一磕頭跪拜。祭灶之后，新春聯(lián)漸次粘掛，千家萬(wàn)戶，煥然一新。婦女兒童爭(zhēng)相購(gòu)買，以為樂(lè)。初十以后則賣衛(wèi)畫、門神、掛錢、金銀箔、錁子黃錢、銷金倒酉、馬子燒紙、玻璃鏡、窗戶眼。至廿五日以后則賣芝麻秸、松柏枝、南蒼術(shù)以供“煨歲”之用。都在前一日備好米和豆，以百果雕作人物像生花式。每至臘七日，則剝果洗凈器皿，終夜經(jīng)營(yíng)，到天明時(shí)粥熟。廿三日更盡時(shí)，家家祀灶，院內(nèi)立桿，懸掛天燈。每至十二月，于十九、二十、二十一、二十二四日之內(nèi)，由欽天監(jiān)選擇吉期，照例封印，頒示天下，全體執(zhí)行放公假?！岸撸淳渭?，二十八，洗邋遢。焚香于戶外，叫：“天香”，通常要三天。除夕自戶庭以至大門，凡是行走之外要撒上芝麻秸，這叫“踩歲”。此時(shí)爆竹聲如擊浪轟雷，傳遍朝野，徹夜不停?！比绻飞嫌龅接H友，則施禮，繼而祝曰：“新禧納?！?。若至戚忘情，何妨爛醉！”俗說(shuō)得好“新正拜節(jié)，走千家不如坐一家。“臘八醋”不僅味道醇正，而且久放不壞。糖瓜祭灶：臘月二十三，是灶王爺升天的日子，家家要買糖瓜兒，等到夜里12點(diǎn)祭灶王爺。“破五”：天津人稱正月初五為“破五”。其中，主要?jiǎng)趧?dòng)力還要吃雞爪，寄意“新年抓財(cái)”，“有希望的后生“要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛，當(dāng)家人則吃雞骨頭，有“出人頭地”之意。武昌以正月初四為“新婿賀年”，新女婿回岳家，必須忍受岳家人的戲弄而不得動(dòng)怒。大年初一早起，人們先拜天地、家神、尊長(zhǎng)，然后出門拜年?！卑菽暌话惆莸匠跞?、初四為止。初三才開始挑水，并在井池邊燒紙錢說(shuō)是“買水”。所以孝感民間有“正月半敲鐵罐”的俗語(yǔ)。采蓮船走村串戶，見(jiàn)到什么人家就唱什么詞，例如“老者添壽、少者安寧、家事如意、四季大平、五谷豐登、鹿鶴同春、七星轉(zhuǎn)斗、八仙臨門、久久富貴、十福大全”等祝福的吉利語(yǔ)。七姐深受感動(dòng)，私下天庭與董永結(jié)百年之好，在大槐樹下成就姻緣。她的織布?；闪孙w梭石，織機(jī)留在了人間，人們?cè)谝股钊遂o時(shí)仍能聽到“咔喳、咔喳”的織機(jī)聲。卵裂就兆生女，卵起小疣子兆生男。人們還用竹籃從屋上拋過(guò)去占棉花豐歉。浙江溫州開門炮：初一凌晨，家家戶戶第一件事是爭(zhēng)先恐后打“開門炮”，全城一片爆竹聲，象征送舊迎新和接福，俗謂“接年”。有些地方在打開門炮時(shí)，還口中念念有辭：“開大門，放大炮；財(cái)亦到，喜亦到。主婦燒佛茶，以江西瓷碗盛各種祭品，供于香案。拜祖：舊時(shí)正月初一中午，在洞頭縣，各家要祭拜祖宗。待紅燭燃過(guò)四分之三左右或香引將焚完，此時(shí)開始燒“金紙”（一種貼著金箔，折成元寶狀的紙錢，俗信經(jīng)過(guò)念經(jīng)才有效），放鞭炮。行香：正月初一清早，舊有“行香”之俗。俗語(yǔ)說(shuō)：“誰(shuí)人最早開殿門，今年一定賺大銀。開正：舊時(shí)在洞頭島，每戶人家三十夜守歲到寅卯時(shí)左右，都要舉行“開正”儀式。供品有三牲、魚肉、水果、糕點(diǎn)、素面等，兩旁有一對(duì)尺長(zhǎng)的大紅燭，俗稱“通宵”。８０年代以來(lái)，已把“開正”時(shí)間提前到午夜零時(shí)，伴著中央電視臺(tái)敲響的新年鐘聲進(jìn)行。拜茶即以紅棗、桂圓、年糕等煮成甜茶謂“紅棗茶”，取其吉利之意：紅棗日子越過(guò)越紅火，桂圓合家團(tuán)圓、平安順利，年糕步步登高。喝過(guò)茶后，還要再燒線面吃，俗謂“長(zhǎng)壽面”，既是圖吉利，祝愿全家老小長(zhǎng)命百歲，又因喝茶不夠飽，作為添食，可收一舉兩得之效。這些食物均含“年年高”、“團(tuán)圓”的象征意義。除夕夜，每家要煮一鍋米粽，等歲首之日早起，全家食用。入睡時(shí)，床前擺鞋，求天宮賜福。從初二起，鄰里和親友之間，往來(lái)拜節(jié)。新婚夫婦初到岳家拜年，稱“拜頭年”，后輩到喪事人家拜年稱“拜新年”