【正文】 發(fā)價銷售，今世緣系列5年典藏：98元/瓶；十年典藏158元/瓶；十五年典藏268元/瓶；國緣柔雅328元/瓶；張裕窖釀干紅55元/瓶； 哈爾濱啤酒5元/瓶；其它酒水全部超市價；不印刷 優(yōu)惠五：酒店員工宴請享受豪苑親情，在a/b/c/d菜單基礎 上打八八折（3桌以內含3桌、3桌以上九五折），并享受所有贈送活動驚喜一： “春節(jié)聚豪苑、好運自然來”在每桌刻意安排一個幸運之星，餐中尋寶活動，給客人意想不到的紅包驚喜三、實施步驟集中餐飲部員工培訓標準菜單的內容及活動細則，做到優(yōu)惠內容人 人皆知利用外賣鹵菜銷售時機進行口頭與宣傳資料的發(fā)放拜訪客戶并極力爭取年夜飯預訂訂單，力爭提前預定以合理調配相 應包廂預訂信息統(tǒng)一扎口總臺宴會預訂，總臺需將預訂情況做好準確的記 錄并通報餐飲，以避免重復誤定及有效控制最大接待量四、店內裝飾為烘托春節(jié)氛圍，突出中國傳統(tǒng)節(jié)日的喜氣，酒店布置主色調以紅、黃兩色為主，達到歡樂祥和的節(jié)日氛圍效果。因此，中式餐廳的年夜飯較受歡迎，一些企業(yè)在營銷上還增加抽獎活動以吸引顧客，一些企業(yè)強調擁有高清晰大背投彩電，讓客人在就餐的同時都能看到春節(jié)聯歡晚會，這對吸引賓客都起到了很好作用。不過，年夜飯的價格比起圣誕大餐來要顯得“實惠”很多，一桌10人，一般每桌的價格以400元起。與往年相同的是：圣誕節(jié)吃西餐的多，而年夜飯則大多選擇吃中餐。再如，策劃一些抽獎活動、歌舞演出等項目，更會使你的飯店經營錦上添花。春節(jié)是大家休息團聚的時刻，而我們的服務人員卻在工作崗位上，看到人家舉家歡聚，也必有思親之情，思鄉(xiāng)之念，可能會導致心情不穩(wěn)定，影響服務質量。三、“年環(huán)境”上示團圓——新年氛圍濃郁，突顯喜慶祥和如今人們外出就餐，所追求的是一個愉悅完整的過程，“吃”只是這個過程中的一部分，而服務和用餐環(huán)境也是這個過程中的重要組成部分。在這類宴會和菜點的設計制作上，要將現代廚藝風格、水平融入其中，做到土菜不俗，粗糧細做，體現中國菜點色、香、味、意、形、養(yǎng)的完美屬性。雖然是冬季，加工過的原料也要立即放入冰箱冷藏或冷凍保存。(3)增加蔬菜水果的選用別忘了來一盤青菜、蔬果與肉類或海鮮同烹，火鍋料以青菜、菌類、豆制品為主，都是較好的選擇。由于在春節(jié)期間攝入大量的熱量和油脂，引起人們的體重、血糖、膽固醇、尿酸上升，使健康狀況受到很大影響。在這方面，要注重五味平和，喜聞樂見，所有菜點均應做到“甘而不濃，酸而不醋，咸而不減，辛而不烈”。所謂特色菜至少要具備兩個基本特點，第一從菜品原料、營養(yǎng)、口味、色彩等方面要有區(qū)別于其他飯店出品的特點。此時客人對菜點的需求已是物質和精神雙重享受的結合，大飽口福與大飽眼福并舉，店家滿足了食客的這種需求，食客才會對你的飯店留下美好的印象。而我們的菜品也隨著市場的變化要不斷調整。守歲時，所備瓜果小吃也有講究，如：吃棗(春來早)，吃柿餅(事事如意)，吃杏仁(幸福人)，吃長生果(長生不老)，吃年糕(一年比一年高)，我們是否也可將其整合包裝，在春節(jié)期間附帶銷售呢?相信大家對“年”是怪獸的傳說都已經非常熟悉了，過年放爆竹是“年文化”的又一個傳統(tǒng)習俗，但在我國很多城市中，出于安全、環(huán)保等方面的考慮，城區(qū)內禁放煙花爆竹，如若我們在年夜飯結束后附帶加上一條，組織大家去郊區(qū)燃放煙花、爆竹，相信又會給人們增加一些吸引力。年夜飯中，人們往往會給菜品起一些吉祥如意的名字，并賦予一定的含義，下文還有專門分析，在此不再贅述。說起年夜飯的重要性，我們從鄧云鄉(xiāng)先生《燕京鄉(xiāng)士記》中記載的一個除夕凄涼的故事中得到體會：舊社會窮人生活困難，年三十晚上是個關。春節(jié)宴會的菜點安排一定要與日常宴會設計有明顯區(qū)別，以突現節(jié)慶、團聚和歡樂氣氛。方案實施地：右安門外東濱河路8號豫府神廚第二篇：年夜飯活動策劃年夜飯是除夕夜的一項重要活動，一、在“年文化”上做文章——挖掘傳統(tǒng)文化，引領當今市場宴席是很多人聚餐的一種餐飲方式，從實際內容來講，它是按筵宴的要求、規(guī)格、檔次，程序化的整套菜點。豫府神廚在傳統(tǒng)豫菜的基礎上不斷創(chuàng)新和發(fā)揚，主推新派豫菜、文化豫菜，如借鑒老子道德經故事的紫氣東來、借鑒三國故事的草船借箭，從烹飪方式上的變革如生汆甲魚，粗糧細做集美食與養(yǎng)生為一體的小米燉遼參、五谷豐登燉裙邊等，都讓您在享受別樣味覺體驗的同時，品味豫菜的文化精髓。駝掌是滋補美食的“八珍”之一，齊名于“熊掌”，營養(yǎng)十分豐富，厚德福酒樓的“德福扒駝掌”老少皆宜，是一道不容錯過的冬季滋補佳肴。厚德福酒樓的“牡丹燕菜”是洛陽水席中的頭菜，形似牡丹花瓣，象牙白蘿卜、金針菇、香菇、冬筍切成的細絲，妝如花蕊，組合在一起仿佛一幅“花王”的水墨畫躍然盤中，讓人賞心悅目，憐惜得不忍動箸。津味包子一年四季的打餡手法、配方比例皆有不同，根據四時氣溫的變化調配原料。二樓大堂鑲著大紅喜字，吸引住不少情侶的眼球，墻壁和雅間繪著蓮藕、荷花、錦鯉的圖案，置身于此，仿佛亦能領略到賞荷、戲魚、食佳肴的情趣。鹿本是“長壽、安康”的象征，鹿血、鹿茸、鹿肉都是極具食補價值的食材，中國自古就把鹿視為渾身是寶的一種動物。方案實施地：西四南大街60號砂鍋居說起這燒賣，京城幾乎無人能敵都一處。砂鍋魚翅也是一份營養(yǎng)豐富的上品佳肴。有“名震京都三百載，味壓華北白肉香”美譽的砂鍋居的“年夜飯”宴席為京城老饕們提供了多種價位的選擇。吃法上更是有很多講究，取上一片肥瘦相間的鴨片放入晶瑩剔透的荷葉餅中，配以甜面醬、蔥條或黃瓜條，食之集于一卷的美味，鴨肉的酥、脆、香三味縈繞在口舌之間，久久回味。創(chuàng)新推出的蔬香酥燜爐烤鴨，在不影響蛋白質含量的同時使得烤鴨中鈣、鉀、錳、鐵、銅等含量顯著高于普通烤鴨，脂肪和熱量則讓怕長肉的女士歡喜不少。帶上您的家人趕快來此享受闔家歡樂的快感，細數清宮、美人、御點、偶遇……在這里透露一下，如果您要是進行家庭聚會或過生日，店家還會派出他們的鎮(zhèn)店法寶“三胞胎姐妹特色服務”，無限的驚喜等著您，彰顯著咱老百姓紅紅火火的甜蜜生活。方案實施地：西城區(qū)文津街1號(北海公園內)仿膳飯莊碩大的北京城星羅棋布的包羅著幾乎世界上每一種菜系，但能經營滿漢全席的餐館酒樓卻并不多見，御膳飯莊當屬其中之一。隨著人們口味的不同需求，仿膳人絕非墨守成規(guī)，也跟著烹調技術的發(fā)展而不斷變化，深入挖掘中國傳統(tǒng)飲食文化精髓，追求經典永恒的菜品品質不僅突出了純正皇家美食的美和精，也展現著與許多名菜名點有典故的歷史文化。隨著百姓生活越過越紅火，在迎新納福的節(jié)日里咱也沾沾皇家貴族的福氣和吉祥，在歡樂喜氣的氛圍中討個好彩頭。第一篇：家庭年夜飯活動策劃年夜飯是除夕夜的一項重要活動，對于向來恪守傳統(tǒng)、擁有懷舊情結的中華民族而言，春節(jié)時的一些老傳統(tǒng)舊習俗一直沿襲至今。美食、美景、園林看似毫無關系的事物組合在一起卻能給您帶來一絲絲意想不到的驚喜。“舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家”，仿膳飯莊的滿漢全席宴讓您感受皇家貴氣飲食文化的同時也為傳統(tǒng)節(jié)日增添了一份高貴喜慶的情懷。御膳飯莊所經營的滿漢全席取材廣泛，用料精細，山珍海味無所不包。方案實施地：天壇路87號御膳飯莊家庭年夜飯活動方案二：過傳統(tǒng)佳節(jié)吃經典烤鴨掛燈籠，貼春聯，放鞭炮，年夜飯可是年三十必須做的事情，而闔家團聚吃什么就成了其中最重要的一件大事，話說這烤鴨可是咱老北京經典的美食，傳統(tǒng)節(jié)日里又怎能離得了它。除了要品嘗地道的烤鴨之外，便宜坊還為您準備了有補充微量元素的喜迎新春宴、鮮咸美味富含優(yōu)質蛋白的福鼠添財宴、補充人體8種必備氨基酸的金鼠送福宴等多款營養(yǎng)美味套餐，讓您不僅吃出祥和吉慶，更能吃出健康。恰逢北京奧運年，又是中國全聚德(集團)股份公司上市后的第一個新春，為了回饋廣大消費者一直以來對全聚德的支持，店家增添了許多吉祥、喜氣、豐富多彩的酬賓活動，王府井店還在除夕之夜為享用年夜飯?zhí)撞偷馁e客贈送鴨肉水餃，正月初一店領導和銷售部人員還會向第一位賓客贈送鮮花，并當堂贈送全聚德精品烤鴨一套。其中的一席不僅包括店家的金牌菜水晶肘，更有鎮(zhèn)店名菜砂鍋白肉、全家福和砂鍋魚翅、干燒魚等，可謂是營養(yǎng)豐富，滋補養(yǎng)生。精選上等魚翅，用鮑魚絲、海參絲、精制粉絲等墊底，倒入精制高湯、調料“火靠”制而成。且看那“燒麥”細腰疊裙，頂部麥穗含食，外形美觀，食之香而不膩，堪稱京城一絕。各種營養(yǎng)價值極高的原材料組成的“乾隆獵鹿宴”，以豐富的口味和濃郁的歷史文化來滿足廣大顧客的節(jié)日需要。新路春飯莊的鎮(zhèn)店名菜炸烹蝦球、津味包子和糟溜魚片等美食，是“年夜飯”的主打菜。皮薄、勁道，每個包子提褶十五六個，疏密均勻，形似菊花，味香四溢。細細品味，食材的綿軟好似燕菜，湯汁的酸辣、香醇，更是引得味蕾興奮不已，讓人吃上一口還想再吃一口。方案實施地：德勝門內大街262號厚德福[]商都酒店豫府神廚食府在新春佳節(jié)來臨之際，隆重推出河南風味的年夜飯。精彩的特色美食，給予您和家人最愜意的溫馨。從社會意義來講，它是進行喜慶、團聚、社交、紀念等社會活動的重要手段?！澳晡幕笔呛軐挿旱母拍睿侵袊鴤鹘y(tǒng)民族文化的一個重要組成部分，根植于每個中國人的意識形態(tài)之中。有戶人家，丈夫年三十晚上很晚尚未拿錢回來，家中瓶粟早罄，年貨毫無。飲酒也是年夜飯的重要組成部分，同時也是我們經營者所容易忽視的部分。二、“年夜飯”上出特色——創(chuàng)新本店菜品，注重營養(yǎng)平衡菜品是餐飲企業(yè)的靈魂，作為一個成功的餐飲企業(yè)，必定有本店的特色菜品作為支撐。從媒體的報道上也可以看到，有些餐飲企業(yè)的菜單已經有不少批評和抱怨的聲音。所以，在宴會的設計和制作方面，特別要注重細化、美化，在注重食用性的同時，還要突出其觀賞性和藝術性。第二菜品在本店點擊率高，是菜單中的亮點、是品牌菜。春節(jié)期間主要是個人消費，以家庭、朋友聚餐為主，中華民族的節(jié)儉本性，也會在春節(jié)期間外出就餐上得到體現。所以，在設計春節(jié)菜單時要注意以下幾點：(1)葷素搭配合理整個宴會菜點要注意肉禽、水產、水果、豆乳品的搭配，還要注意每個單一葷菜中的葷料配合，切忌一味大肉大魚。青菜水果不僅熱量低，所富含的纖維質對腸胃蠕動、癌癥預防、血糖脂控制均有很大幫助。嚴格操作工藝、程序，杜絕食物中毒發(fā)生。一方水土養(yǎng)一方人?！澳戥h(huán)境”是指飯店春節(jié)期間餐廳的布置，飯店可根據本地人們的喜好、風俗布置，以洋溢出人們過新年的喜悅心情。作為飯店管理人員，工作上要身先士卒，同時要做好思想工作，領導大家統(tǒng)一認識，提高服務水平。四、“年營銷”上強宣傳——優(yōu)選目標市場，強化營銷力度隨著春節(jié)餐飲市場的日趨火爆，企業(yè)之間的競爭也更加激烈，很多餐飲企業(yè)已將春節(jié)促銷與圣誕節(jié)促銷一起列入企業(yè)全年營銷方案當中。圣誕來臨之際，很多人選擇了吃西餐，于是，星級飯店紛紛借勢推出圣誕豪華大餐。年長者大多喜歡標準套餐，而年輕人更喜歡自主點菜。五、“年服務”上增項目——洞察市場動向，增加創(chuàng)利項目對于餐飲企業(yè)來說，春節(jié)是一個巨大的市場。外圍植物繞拉花、滿天星，飯店大堂布置大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠，停車場斜拉彩旗。二、活動時間：三、活動地點：四、活動組織：五、現場維持： ***，負責協(xié)調活動全局； ***，負責管理及發(fā)放禮品； ***，負責活動所需用具；六、參加人員： 司儀：*** **** 全體員工、***、****、****，合計**人。十一、晚宴開支明細：十二、游戲規(guī)則：擊鼓傳花： 15分鐘道具： 需要響鼓一個，一對（個）鼓槌，一支花束，一根布條（蒙眼）1）游戲按10輪擊鼓數為標準，每組派四名出來參加游戲。4）最終看誰拿到花，拿到花的人表演節(jié)目（或者可以邀請同組的其他成員表演）。計分方式： 根據要求嚴格完成表演的，為該組計2分；沒有很好完成表演的，計1分；沒有表演的，扣1分。表演的同事不能說出提示里面的任何一個字,寫字,畫畫,只要做了這些,就算犯規(guī)。所有人站在一起，由裁判宣布游戲開始，并喊出一個錢數（比如3塊5），與此同時，游戲中的人就要在最短的時間內組成那個錢數的小團隊，（可以是3位男同志1位女同志），并站在一起。這是做什么? 做夢2用什么可以解開所有的謎? 謎底2全世界死亡率最高的地方在哪里?床上2鐵放到外面要生銹，那金子呢?被偷一間牢房中關了兩名犯人，其中一個因偷竊，要關一年，另一個是強盜殺人犯，卻只關篇三：2015公司年夜飯策劃方案 2015年元旦深圳市瑞鎂紙品有限公司 新年晚宴策劃方案一、活動目的加強員工之間的交流，增強團隊協(xié)助的意識，提升公司的綜合競爭能力；表達企業(yè)對員工節(jié)日的關懷和問候，放松心情、全員參與，使員工開開心心、快快樂樂過好元旦。約10—15分鐘。會場布置約300元。■參加對象公司全體員工、公司各級領導及供應商■ 活動日期/時間2004年1月15日 pM17：30——20：45■ 活動地點■ 活動內容■ 活動流程時間項目活動內容說明預備全體人員進場活動全程貫穿餐飲晚會開始,致詞。說錯