【正文】 吸酒時，江山入胸中!肺肝生崔嵬，吐出為長虹”一腔豪情借酒力以增強發(fā)泄!到元明清時期詩酒聯(lián)姻的傳統(tǒng)更是碩果累累!馬致遠的“帶霜烹紫蟹，煮酒燒紅葉”。柳永是“歸來中夜酒醺醺，元佑時期”。他的兒子曹丕，曹植常和建安七子一起觴酌流行，絲竹并奏，酒酣耳熱，仰而賦詩。1972年在歡迎尼克松總統(tǒng)省次訪華的宴會上“周恩來總理用貯藏30年的茅臺酒招待貴賓!這純凈透明，醇馥濃郁的茅臺酒將尼克松迷住了，電視攝像機拍下了周恩來與尼克松滿臉喜悅地用茅臺酒干杯的鏡頭，并向全世界播放“由于酒使這個歷史性的”干杯，名震世界!四、酒的文化藝術(shù)當然“中國酒文化在政治上應(yīng)該發(fā)揮其正面效應(yīng)”促進我國精神文明建設(shè)!美酒與美詩，美書，美畫如膠似漆融于一體，創(chuàng)造了中國詩詞與酒，書畫與酒的藝術(shù)文化!我國是詩的國度，也是酒的故鄉(xiāng)!數(shù)千年來詩與酒結(jié)下了不解之緣!酒是我國源遠流長的文學(xué)藝術(shù)發(fā)展的酵酶!我國最早的一部詩集《詩經(jīng)》中有305篇與酒相關(guān)酒與詩仙李白流傳下來約1000多首詩，說到其中飲酒的就有170首，詩圣杜甫現(xiàn)存詩，1400首與酒有關(guān)的約占300首之多。三國時的孔融，在《與曹操書》,中列舉了一系列因酒而興邦的例子。三、酒的政治文化酒，是我國的傳統(tǒng)產(chǎn)品。在酒中，孕育了豐富的中華民族精神，包括愛國主義精神、創(chuàng)新精神、憂患精神、和諧精神，這是其他飲料所不能比擬的。例如，交朋友先要一起喝上二兩，拜把子換帖時更要相互舉杯盟誓，以至歃血為盟，婚禮的筵席稱：“喜酒”祝捷宴稱：“慶功酒”，孩子滿月辦“滿月酒”。在中國，“飲”與“食”同樣具有極強的親合力。從本質(zhì)上說，酒既具有自然屬性，又具有社會屬性。一、酒文化的概念酒文化一詞，是由我國著名的經(jīng)濟學(xué)家于光遠教授提出來的，蕭家成撰文提出酒文化概念的內(nèi)涵與外延(酒文化就是圍繞著酒這個中心所產(chǎn)生的一系列物質(zhì)的、技藝的、精神的、習(xí)俗的、心理的、行為的現(xiàn)象總和）。酒文化以酒為載體，以酒行為為中心形成獨特的文化形態(tài)。第一篇：酒文化課程論文酒文化課程論文酒文化及酒的精神文化價值探微摘要:酒對中國歷史文化,文學(xué)藝術(shù),繪畫藝術(shù),宗教文化,民風(fēng)民俗,科學(xué)技術(shù),社會心理,軍事研究等各個領(lǐng)域產(chǎn)生了巨大的影響。酒文化具有鮮明的民族性與時代性，同時還對社會生活各個方面產(chǎn)生很大的影響。圍繞著酒的起源，生產(chǎn)、流通和消費，特別是它的社會文化功能以及它的所帶來的社會問題等方面所形成的一切現(xiàn)象，都屬于酒文化及其相關(guān)的范圍。酒文化研究的對象既包括原料、器具、釀造技藝等自然屬性，更側(cè)重于酒的社會屬性即：酒在社會活動中對政治、經(jīng)濟、文化、軍事、宗教、藝術(shù)、科學(xué)技術(shù)、社會心理，民風(fēng)民俗等各個領(lǐng)域所產(chǎn)生的具體影響。把這一親合力用之于人際交往，就形在了一種社會文化。此外，端午要喝雄黃酒，重陽要喝重陽酒，敬神、祭祖、開吊、發(fā)引都要奠酒。一種民族精神的形成要經(jīng)過很長時間的積累、沉淀、批判、選擇，最終才能被打磨成一種積極的有長遠影響力的精神文化指導(dǎo)體系。正是有了這種特殊的產(chǎn)品，就有了中國酒文化。它說：“酒之德，久矣，古先哲王炎帝類宗和神。翻開我國的文學(xué)史從《離騷》到《女神》的歷代詩詞中，有關(guān)酒的描寫比比皆是!東晉陶淵明視酒為佳人，情人。羈縻北朝，生平蕭殺的庾信有“開君一壺酒，細酌對春風(fēng)”等飲酒詩14首，以酒寄情，纏綿悱惻!唐代李白以“斗酒詩百篇”，“會須一飲三百杯”，為人共曉贏得“醉圣”的雅名。歐陽修是“文章太守，揮毫萬字，一飲千鐘”。陳維崧的“殘酒憶荊高，燕趙歌事未消”。莊周主張“物我合一”，“天人合一”，齊一生死倡導(dǎo)”秉物而游，追求絕對自由，忘卻生死利祿及榮辱”!在繪畫和中國文化特有的藝術(shù)書法中，中國酒文化對藝術(shù)家及其創(chuàng)造的登峰造極之作產(chǎn)生了巨大深遠的影響!因酒而獲得藝術(shù)的自由，這是古老中國藝術(shù)家解脫束縛獲得藝術(shù)創(chuàng)造力的重要途徑!“吳帶當風(fēng)”的畫圣吳道子，作畫前必酣飲大醉方可動筆，醉后為畫揮毫立就!元四家，中的黃公望也是酒不醉不能畫。為防范此類行為發(fā)生，警方應(yīng)依據(jù)法律規(guī)定的授權(quán)，維護人民生命、財產(chǎn)的安全?？梢?，酒后駕車是造成交通事故的重要原因之一。駕駛?cè)孙嬀坪螅瑢囕v的駕馭能力降低，其注意力、判斷力不集中，容易犯困，導(dǎo)致交通事故的幾率提高。%，駕駛?cè)藭械綈盒?，步履蹣跚，若其駕車，其肇事率為一般人的50 倍［2］，其潛在危險性是巨大的。如何檢測駕駛?cè)松眢w內(nèi)的酒精濃度，就需要通過科學(xué)儀器進行測試鑒定，即所謂“酒測”。當然，拒絕接受酒測的駕駛?cè)?，未必都起因于酒駕，可能是技術(shù)不純熟，或無照駕駛，或疲勞駕駛等。警察在執(zhí)行查處酒駕行為任務(wù)時，發(fā)現(xiàn)有符合《警察法》第八條規(guī)定事項的情形時，為調(diào)查該駕駛?cè)耸欠駷榫岂{，如果不先予以攔停，便無法展開調(diào)查，所以在實施程序上，攔停車輛屬于必要前提手段。判斷車輛在行駛中如果存在“潛在危險”，警察為防止危害發(fā)生，不管駕駛?cè)耸欠褚呀?jīng)停止，警察均可應(yīng)依職權(quán)對可疑車輛進行攔停，視情況并根據(jù)經(jīng)驗對駕駛?cè)塑囕v進行處理?！毒旆ā返诎藯l第二項規(guī)定：“交通工具的駕駛?cè)嘶虺丝陀挟惓Ｅe動而合理懷疑其將有危害行為時，應(yīng)強制其離車。3 防范酒駕的措施全國范圍內(nèi)開展的治理酒后駕車專項行動結(jié)果表明，酒駕的普遍存在達到了讓人瞠目結(jié)舌的地步，而且屢禁不止。違法成本低主要是指國家的行政處罰標準低，法律懲罰力度小。另外，交管部門的警力無法實現(xiàn)對醉酒駕駛的全面、動態(tài)監(jiān)管，其管理手段僅依賴于路面查處和懲罰，普遍存在集中整治多、長效管理少的現(xiàn)象。首先，積極借鑒國外經(jīng)驗。其次，把酒駕列入刑法規(guī)定范圍，增加酒駕等罪名，加大酒駕的違法成本。這種以更嚴厲的手段治理酒駕的方法將會介入決策者的考慮范圍，有望形成不負公眾期望的解決方案。第四，把酒駕記錄與個人不良信用記錄掛鉤。這是利用法律手段、行政手段、經(jīng)濟手段懲處酒后駕駛違法行為的重要舉措，也是建立嚴管酒后駕駛長效機制、預(yù)防酒后駕駛發(fā)生的重要制度。執(zhí)法部門應(yīng)提高檢測技術(shù)，增強執(zhí)法的科學(xué)性，簡化執(zhí)法程序，提高執(zhí)法效率。參考文獻：[1] [M].北京:學(xué)林出版社,2004：433.[2] [J].警光,2000(1).[3] [M].東京::333334.[4] ,應(yīng)做到標本兼治[J].道路交通,2007(8).第三篇：酒文化論文客家酒文化的探索摘要：縱觀古今中外，在文化的歷史的舞臺上，酒文化不僅僅是一種簡單的客觀的物質(zhì)存在，而是成為了一種文化的象征，代表一個地區(qū)，甚至是民族和國家，作為四大文明古國之一的中國有著五千年的源遠流長的歷史文化，當我們打開這璀璨的歷史時，我們會發(fā)現(xiàn)，酒文化在這個古老又神秘的國家的歷史長河里起著重要作用，而客家酒文化就是這條浩浩蕩蕩的歷史長河中不可忽視的支流。歷史上，幾乎家家戶戶都精熟于釀制“客家黃酒”。關(guān)于客家黃酒的起源，追溯歷史，客家黃酒究竟源于何時？傳說一：相傳一千多年前，中原漢人因避饑荒、戰(zhàn)亂，大舉南遷。望著婦女們驚奇的目光，長者哈哈大笑說：“這是用糖米釀成的酒娘。通過以上傳說，我們知道客家的黃酒可以在一定程度能有效緩解人們的勞累感，起到舒緩神經(jīng)，提神解乏，解渴消暑的作用；此外，客家黃酒也叫娘酒，對于生育后的婦女有著獨特的功效。由于黃酒的釀制方式是經(jīng)過代代相傳到至今，所以在客家人居住的地區(qū)，家家戶戶幾乎都精熟于釀制這種用當?shù)靥禺a(chǎn)的糯米發(fā)酵而成的“客家黃酒”。因為也許會因為一點的失誤導(dǎo)致黃酒的制作失敗。在這些真正懂得黃酒的行家眼里，即使每家每戶都會自己制作的黃酒，但是基本上每一家制作的酒的味道都是各有千秋。：蒸熟其次則是蒸熟。然后是慢慢地把蒸好的糯米倒在準備好的竹圓篩里，用木瓢輕輕地，均勻攤開，使蒸熟的糯米能冷卻到一定程度。自然發(fā)酵七日左右后轉(zhuǎn)入大缸中，封好口放置兩三個月，保存稍久酒質(zhì)會更好。過一段時間后就可以炙烤酒壇。相關(guān)資料顯示，經(jīng)過幾道程序釀制的客家黃酒的營養(yǎng)成份含量已經(jīng)是豐富，據(jù)化驗分析，包含有十八種以上的氨基酸，其中人體必需而又不能合成的八種氨基酸含量最高，是目前所有釀酒的營養(yǎng)含量中居首，幾乎是啤酒的九倍，紅葡萄酒的三點五倍，而且高于雞蛋等食品。”③在冷雨侵襲客家人村舍喝上溫?zé)岬狞S酒，渾身暖和，醇香清雅、甜中微酸，能驅(qū)走疲勞。她們坐完月子出來，她們坐完月子出來，都是臉色紅潤，奶水充足的。而我作為客家人的年輕一代，對于客家黃酒的釀造工藝的了解遠遠不及父輩們，對此我