食堂整改報告-wenkub
2024-10-28 15 本頁面
【正文】 （2）把好食品采購關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)。食品儲存：（1）學校食堂采購的食品原材料一定要進行分類離地上架存放。（二）整改情況如下：學校領(lǐng)導和相關(guān)工作人員針對此次食品藥品監(jiān)督管理局的整改通知，認真學習，并召開食堂工作會議，排查問題所在，總結(jié)經(jīng)驗教訓，布置整改方案，嚴格責任到人，把好食品操作各個關(guān)口（食品采購關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)、食品安全關(guān)等），確保食品安全衛(wèi)生。為此，彌勒市食品藥品監(jiān)督管理局立即向我校食堂工作小組公布了檢測結(jié)果并要求我校食堂進行整改。督促從業(yè)人員要保持經(jīng)常的衛(wèi)生知識學習和教育，并建立相應的學習制度。四、加強從業(yè)人員的培訓和監(jiān)督工作。要驗質(zhì)量。驗收合格后，由驗收人員在購貨發(fā)票上簽名，不合格的，及時向采購人員反饋，采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴禁不合格食物進入食堂。嚴格把好食品的采購關(guān)，做到定點定人，禁止采購腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔等對人體有害的食品。做到熟食間和消毒間的儲存柜干凈、衛(wèi)生、無雜物。所有熟食在加工后到出售前一律用全新保鮮膜覆蓋。根據(jù)上級檢查存在的問題，具體整改措施如下：一、進一步規(guī)范和完善學校食堂衛(wèi)生的一系列管理制度。四、臺帳不規(guī)范。二、灶具擺放不夠整齊、有序。第一篇：食堂整改報告葦元溝中學食堂整改報告柳林縣食品藥品監(jiān)督局：2013年 3月日貴局檢查組對我校食堂運行狀況進行檢查，并提出來存在的四個問題，要求我校進行整改。通過召開會議，我們設(shè)計出了較為合理的食堂擺設(shè)方案，并對食堂的設(shè)備重新進行了布局，達到了齊整且衛(wèi)生實用的效果。按要求備齊各種票據(jù)，嚴格按照臺賬的相關(guān)要求進行記錄，做到了真實、詳盡、實用。學校食堂衛(wèi)生工作作為學校安全工作的重中之重，學校成立食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組和監(jiān)督小組，加強對食堂衛(wèi)生的監(jiān)督管理。確保飯菜既衛(wèi)生又保溫。餐具及時消毒，消毒后妥善保存。嚴格落實食品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄制度。未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入食堂，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等。督促學校嚴格執(zhí)行學校食堂從業(yè)人員準入條件，組織從業(yè)人員進行食品安全知識培訓。五、克服不足，再上臺階對照檢查標準，我們在自查中發(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當?shù)呐?，在工作中還存在一些不足，今后，學校將以這次檢查為契機，進一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善，使學校食堂食品安全工作，乃至學校整體工作再上新的臺階。對于食堂采購索證、索票及庫存不合格的情況我校進行了自查和整改。針對此次事件，我校食堂針對食品采購關(guān)、食品儲存關(guān)及常規(guī)工作整改如下：食品采購：（1）進入學校食堂的食品，一定做到知根知源，一物一證。（2）庫房安排在通風透氣性良好的地方。責任到人，發(fā)現(xiàn)問題，一查到底。對此次食堂衛(wèi)生工作進行了扎實的安排，并成立了食堂工作領(lǐng)導小組。通過此次工作的開展，進一步明確了相關(guān)人員的責任，提高了認識，進一步增強了食
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