【正文】 、成立食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案處置小組，負責(zé)本企業(yè)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理的組織、協(xié)調(diào)和相關(guān)責(zé)任的處理工作：組 長：副組長：成 員：以上相關(guān)成員對各相關(guān)部門負責(zé)，并在組長領(lǐng)導(dǎo)下密切協(xié)作。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要及時進行梳理總結(jié)，并做好整改。四、加強監(jiān)管信息通報和報告各級食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)建立和完善食物中毒事故信息通報、報告制度，及時將學(xué)校食品配送單位經(jīng)營許可情況、日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處情況等向教育行政部門通報，重要情況應(yīng)會同教育行政部門向當?shù)卣蛏霞壉O(jiān)管部門報告。學(xué)校要建立學(xué)校食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負責(zé)學(xué)校食堂工作的衛(wèi)生安全與質(zhì)量管理。對不符合餐飲許可條件的，要依法撤銷《餐飲服務(wù)許可證》。凡實行托管服務(wù)和餐飲配送等外包服務(wù)的學(xué)校，必須嚴格準入標準，簽訂規(guī)范合同，明確雙方權(quán)益和責(zé)任，合理確定服務(wù)期限，對衛(wèi)生、質(zhì)量、價格、利益空間等載明實質(zhì)性條款。要嚴格把好學(xué)校食堂準入關(guān)，九年制義務(wù)教育中小學(xué)校和幼兒園的食堂經(jīng)營服務(wù)原則上不得對外承包，要自主經(jīng)營。⑵責(zé)任追究屬上級部門和司法機關(guān)管轄的，學(xué)校負責(zé)落實執(zhí)行；屬學(xué)校管轄的，由食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組依照相關(guān)法律法規(guī)之規(guī)定集體研究決定。⑵對微生物食物中毒，要徹底清洗、消毒接觸過引起中毒食物的餐具、容器以及存儲過程中的冰箱、設(shè)備，加工人員的手也要進行消毒處理，對餐具，用具、抹布最簡單的辦法是采取煮沸辦法，煮沸時間不應(yīng)少于5分鐘，對不能進行熱力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化學(xué)消毒劑浸泡。⑵為控制食品中毒事故擴散，責(zé)令商家和生產(chǎn)經(jīng)營者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒的食品。組員：xx負責(zé)現(xiàn)場救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系。XXX，具體負責(zé)學(xué)校食品安全工作,為學(xué)校食品安全工作具體責(zé)任人。對重大食品安全事故要作出快速反應(yīng)，及時啟動應(yīng)急預(yù)案，嚴格控制事故發(fā)展，有效開展應(yīng)急救援工作，做好重大食品安全事故的善后處理及整改督查工作。有關(guān)部門按照本預(yù)案規(guī)定，落實各自的職責(zé)。(1)重大學(xué)校食物中毒事故，是指一次中毒100人以上并出現(xiàn)死亡病例，或出現(xiàn)10例及以上死亡病例的食物中毒事故。突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案1一、總則、工作和生活秩序，學(xué)校各項工作順利開展。食品安全事件發(fā)生后，醫(yī)務(wù)人員必須及時、有效的完成應(yīng)急救治領(lǐng)導(dǎo)小組下達的各項指令性任務(wù)。四、人員培訓(xùn)未發(fā)生食品安全事件的，應(yīng)急救治領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室成員和醫(yī)療專家組成員，應(yīng)進行《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》與突發(fā)食品安全事件應(yīng)急救治有關(guān)技能的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。預(yù)防保健科應(yīng)負責(zé)每次事件的信息收集、分析、整埋匯總，按規(guī)定報告信息資料，供領(lǐng)導(dǎo)參考。應(yīng)急救治小組成員由下列科室人員組成: 醫(yī)務(wù)科負責(zé)人、護理部負責(zé)人、“120”急救中心全體醫(yī)護、工勤人員及突發(fā)食品安全事件醫(yī)療專家組的成員，在短時間內(nèi)無法完全召集應(yīng)急救治小組成員時，由“120”急救中心先行擔負出診救治任務(wù)。辦公室職責(zé)是負責(zé)具體組織和處理突發(fā)食品安全事件的醫(yī)療救治工作。本預(yù)案自發(fā)布之日執(zhí)行第二篇：突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案突發(fā)食品安全事件應(yīng)急救治預(yù)案為了有效預(yù)防、及時控制和消除突發(fā)食品安全事件的危害，正確、及時、有效地開展醫(yī)療救治工作，保障人民群眾的身體健康與生命安全，特制定本預(yù)案。 食物中毒的處理應(yīng)當對突發(fā)食品安全事件做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早采取措施，及時將中毒人員進行 救治，同時禁止繼續(xù)食用并立即封存剩余的可疑食品、食品加工工具、用具及食品容器、餐飲具，搜集可疑中毒食品及患者嘔吐物、糞便、洗胃液等送檢或留交衛(wèi)生部門的現(xiàn)場 調(diào)查人員。根據(jù)食物中毒種類必須在規(guī)定的時限向食物中毒事件所屬轄區(qū)的衛(wèi)生行政部門報 現(xiàn)場指揮部重點圍繞醫(yī)療救護、事件調(diào)查、事態(tài)控制等工作進行指揮協(xié)調(diào)。 醫(yī)院對突發(fā)食品安全事件，不得隱瞞、緩報、謊報或授意他人隱瞞、緩報、謊報。其報告內(nèi)容如下： 發(fā)生中毒的時間。 應(yīng)急醫(yī)療救護衛(wèi)生組、現(xiàn)場調(diào)查組在院內(nèi)，其中應(yīng)急醫(yī)療救護衛(wèi)生組，負責(zé) 組織協(xié)調(diào)各醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員實施緊急醫(yī)療救護?；蛘咭允称窞檩d體 ，負責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、指揮突發(fā)食品安全事件的應(yīng)急處理工作。按重大食物中毒事故處理理。級。、措施果斷后勤應(yīng)加強對突發(fā)食品安全事件應(yīng)急處理能力的培訓(xùn)和應(yīng)急演練，保證信息渠道 的暢通，發(fā)生食品安全問題后，行政后勤應(yīng)當及時作出反應(yīng)，立即了解情況，組織調(diào)查，迅速采取果斷、有效的預(yù)防控制，將危害控制在最小程度。第一篇：突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案 為了有效預(yù)防、及時控制和消除突發(fā)食品安全事件造成的危害，保障全院員工和住院人員的身體健康與生命安全，制定本預(yù)案。發(fā)生食品安全問題時，對外信息發(fā)布由突發(fā)食品安全事件應(yīng)急處理指揮部負責(zé)。：中毒人數(shù)少于530人或疑似食物中毒。的恐怖事件有可能產(chǎn)生嚴重后果的食品安全事故。指揮部成員包括院辦、后勤、醫(yī)務(wù)科、控感辦、護理部、科室護士長。 現(xiàn)場調(diào)查組成員包括后勤、控感辦、食堂負責(zé)人。 中毒人數(shù)、危重人數(shù)及死亡人數(shù)，主要中毒表現(xiàn)。 突發(fā)食品安全事件的上報，由后勤負責(zé)，信息發(fā)布由后勤保障管理組織負責(zé)，信息發(fā)布應(yīng)當及時準確全面。醫(yī)療救護：由醫(yī)療救護組根據(jù)受害者病情的輕重緩急，采取院前急救和院內(nèi)救治相結(jié)合，重點救治和常規(guī)救治相結(jié)合的方式、合理安排。 調(diào)查結(jié)束后，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》及《食品衛(wèi)生行政處罰辦法》等有關(guān)規(guī)定，對食物中毒肇事者交有關(guān)上級部門行政處罰。一、醫(yī)療救治組織發(fā)生食品安全事件時，醫(yī)院啟動應(yīng)急救治預(yù)案。為保證有效開展醫(yī)療救治工作，醫(yī)院成立突發(fā)食品安全事件醫(yī)療專家組，負責(zé)實施醫(yī)療救治任務(wù)。院長因公出差在外時，應(yīng)委托一名在院的院領(lǐng)導(dǎo)負責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、指揮工作，必要時也可直接指派醫(yī)務(wù)科負責(zé)人對突發(fā)食品安全事件的救治進行組織和實施。三、后勤保障藥學(xué)部在未發(fā)生食品安全事件期間，應(yīng)作好常規(guī)應(yīng)急藥品，試劑的儲備；總務(wù)科、設(shè)備科應(yīng)作好常規(guī)防護物品、應(yīng)急設(shè)施物質(zhì)的儲備，以保障食品安全事件突發(fā)時的應(yīng)急救治物質(zhì)需求。培訓(xùn)分為外出學(xué)習(xí)培訓(xùn)和院內(nèi)培訓(xùn)。對參加突發(fā)食品安全事件應(yīng)急救治的醫(yī)務(wù)人員給予適當補助和保健津貼，對參加突發(fā)食品安全事件應(yīng)急處理作出貢獻的人員，給予表彰和獎勵。建立健全應(yīng)對突發(fā)重大食品安全事故的救助和運行機制，規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作，有效預(yù)防、積極應(yīng)對、及時控制重大食品安全事故，高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度地減少重大食品安全事故的危害,維護正常的教育、教學(xué)秩序。(2)較大學(xué)校食物中毒事故，是指一次中毒100人及以_上，或出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故。堅持群防群控，加強日常監(jiān)測，及時分析、評估和預(yù)警。二、應(yīng)急處理組織機構(gòu)及其職責(zé)組長:XXX校長全面負責(zé)學(xué)校食品安全工作，學(xué)校食品安全第一責(zé)任人。①現(xiàn)場指揮組:組長:XXX突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案2為了切實提高學(xué)校應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援能力，深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，根據(jù)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》要求，特制定我校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案。組員：xx提供一線的情況，查明事因，及時落實相關(guān)工作安排，并向師生及家長做好解釋工作。⑶經(jīng)檢驗，屬于被污染的食品，予以銷毀或監(jiān)督銷毀。⑶對化學(xué)性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的食物徹底清理，杜絕中毒隱患。⑶事件處理結(jié)束后，立即著手清查隱患，堵塞漏洞，組織食品管理和從業(yè)人員全員培訓(xùn)，并對學(xué)生進行情況通報和相關(guān)教育。采取托管服務(wù)的學(xué)校食堂，須嚴格企業(yè)準入資格要求，通過公開招標等方式，競爭擇優(yōu)。各級食品藥品監(jiān)管部門要指導(dǎo)學(xué)校制定準入要求，并加強管理。對設(shè)施、條件等達不到要求的，要督促整改到位，存在違法違規(guī)行為的，要依法進行查處，并通報教育行政部門。對食品配送企業(yè)提供的產(chǎn)品，學(xué)校應(yīng)當按照合同要求認真進行查驗，發(fā)現(xiàn)存在問題的，要及時研究應(yīng)對措施，防止不合格食品進入學(xué)校。要暢通社會投訴渠道，形成學(xué)生、家長及社會各界關(guān)心與支持學(xué)校食品安全的良好氛圍。同時要重視學(xué)校食堂建設(shè)，把學(xué)校食堂建設(shè)納入中小學(xué)校舍安全工程等建設(shè)工程，嚴格按照食品安全管理有關(guān)要求，設(shè)置食品原料處理、食品加工、貯存等場所，配備相應(yīng)的冷藏、清洗消毒、防蠅防鼠、洗手等設(shè)備或設(shè)施，改善食堂衛(wèi)生條件。三、工作要求與工作職責(zé)：提高認識，加強領(lǐng)導(dǎo)。工作職責(zé)與應(yīng)急措施：組長負責(zé)召集組織協(xié)調(diào)成員對突發(fā)事件的預(yù)防、控制、應(yīng)急處置，保持與衛(wèi)生管理部門以及政府相關(guān)部門的密切溝通與聯(lián)系。接報后應(yīng)及時分析、評估和預(yù)警，對可能引發(fā)的重大食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制，根據(jù)實際情況相關(guān)成員按其分工，布置任務(wù)，在最短時間內(nèi)按預(yù)定方案執(zhí)行。事后應(yīng)根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督部門的指導(dǎo)對場所物品進行消毒處理。四、適用范圍本預(yù)案適應(yīng)我鎮(zhèn)行政區(qū)域內(nèi)發(fā)生的各種突發(fā)事件的應(yīng)急處置和應(yīng)急救援。值班電話：56622*。情況緊急時，值班人員可直接撥打“110”。七、先期應(yīng)急處置（一）鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)或值班領(lǐng)導(dǎo)要在接報后第一時間親臨現(xiàn)場組織指揮，派出所、二醫(yī)院等有關(guān)單位負責(zé)人也應(yīng)在第一時間到達現(xiàn)場。（五）建立若干工作組，分頭開展應(yīng)急處置，及時搶救傷員和物資財產(chǎn)，安全疏散轉(zhuǎn)移危險地帶人員，布置警戒，制定保護范圍等。果斷處置，嚴防事態(tài)進一步擴大，最大限度地降低事件造成的損失和危害。緊急啟動預(yù)案，組織開展應(yīng)急工作。（四）社會安全事件處置組：組長：副組長：責(zé)任單位：處置工作要求：嚴格按照有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，依法采取措施。一、工作原則全程預(yù)防、全程控制：本預(yù)案所稱食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件，是指在學(xué)校食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及學(xué)校負責(zé)組織提供的集體用餐導(dǎo)致的學(xué)校師生食物中毒事件。要加強學(xué)校日常監(jiān)測、堅持群防群控，及時分析、評估和預(yù)警。為本校發(fā)生的一次中毒50人以上并出現(xiàn)死亡病例，或不足50人，出現(xiàn)5例及以上死亡病例的食物中毒事件。三、使用范圍本預(yù)案適用于發(fā)生在我校食品中毒重大、較大、一般突發(fā)事件。及時研究分析本校食品安全情況，做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決，形成統(tǒng)一、科學(xué)的食品安全信息評估和預(yù)警體系。報告程序是班主任——總務(wù)處——校長，同時由辦公室向當?shù)卣托l(wèi)生疾控部門報告，以便及時施救。（3）發(fā)生重大突發(fā)事件，啟動本應(yīng)急預(yù)案，并在縣教育系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急指揮部處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)下開展工作。六、其他學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處置工作實行領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和責(zé)任追究制。突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案7一、工作原則預(yù)防為主、常備不懈。學(xué)校成立“突發(fā)食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組”，由校長任組長，負責(zé)及時處理、上報、協(xié)調(diào)與落實學(xué)校的食品安全的防治工作。建立預(yù)警、救治快速反應(yīng)機制，增強應(yīng)急處理能力，按照要求，快速反應(yīng)，及時準確處置。學(xué)校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責(zé)任落實到人，規(guī)定非食堂工作人員不得進入食堂庫房。食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生關(guān)。每餐飯菜留樣。副組長1的職責(zé)：負責(zé)日常管理中的監(jiān)督、檢查工作，在食品安全事故發(fā)生后，負責(zé)保護現(xiàn)場，協(xié)助上級衛(wèi)生部的調(diào)查事件原因，接待上級新聞單位及家長。當事件發(fā)生時，協(xié)助救治，并協(xié)助做好家長工作。辦公室主任負責(zé)安排交通工具，協(xié)助班主任把中毒學(xué)生送至醫(yī)院救治，安排應(yīng)急車輛隨時待命。教導(dǎo)主任負責(zé)穩(wěn)定學(xué)校正常教學(xué)秩序，協(xié)助接待到校家長。突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案8學(xué)校衛(wèi)生和飲食安全是學(xué)校安全工作的重要組成部份，良好的學(xué)習(xí)生活環(huán)境是中小學(xué)及幼兒園學(xué)生健康成長的重要條件，而保障學(xué)校的衛(wèi)生和飲食安全則是其中的基礎(chǔ)。明確職責(zé)、落實責(zé)任：學(xué)校按照“校長統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)具體負責(zé)、各部門協(xié)調(diào)配合”的食品安全工作機制，實行分級管理、分級響應(yīng)，落實各自職責(zé)。及時反應(yīng)、快速行動：學(xué)校對所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應(yīng)，及時啟動應(yīng)急預(yù)案，嚴格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延，有效開展應(yīng)急救援工作，認真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。為本校發(fā)生的一次中毒10人及以上，未出現(xiàn)死亡病例的事件，或不足10人，出現(xiàn)死亡病例的事件。領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有：（1）啟動學(xué)校重大食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急預(yù)案；（2）領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急處置工作；（3）負責(zé)事故應(yīng)急處置事項的決策；（4）負責(zé)上報與事故相關(guān)的重要信息；（5））向縣教育局營養(yǎng)辦及鎮(zhèn)主要分管領(lǐng)導(dǎo)報告事故救援情況。教育學(xué)生不隨便吃零食，培養(yǎng)學(xué)生良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。嚴把食物采購關(guān)，要認真落實食堂管理制度，填寫出入庫單，堅持飯菜足額留樣。七、食物中毒應(yīng)急反應(yīng)運行體系認真落實“三查”制度，值日教師或班主任如發(fā)現(xiàn)學(xué)生有異常情況應(yīng)及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)反映，及時采取果斷措施進行處理。救援措施。學(xué)校發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，立即向就近醫(yī)療機構(gòu)（衛(wèi)生院）發(fā)出醫(yī)療救援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要做好學(xué)生家長的思想安撫，防止過激行為發(fā)生。人員調(diào)度。協(xié)調(diào)各方力量做好學(xué)校穩(wěn)定工作，保障學(xué)校正常的教學(xué)秩序。學(xué)校對全體師生加強食品安全知識的教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責(zé)任意識，最大限度減少學(xué)校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。工作人員必須持身體健康合格證上崗，每天上班前要清理個人衛(wèi)生，操作和分飯時要戴口罩和手套，并且穿戴潔白色衣帽。每餐的食物烹調(diào)后要保留樣品，48小時后才能取消，以備檢查，每餐的食物要先試嘗后沒有什么異樣方能提供給學(xué)生，而且每餐的留樣要有記載。四、幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案具體處理辦法一旦發(fā)現(xiàn)有什么異常情況，一邊向衛(wèi)生監(jiān)督部門和園領(lǐng)導(dǎo)反應(yīng)，同時馬上與醫(yī)院和有關(guān)部門聯(lián)系或打120急救中心。一、工作原則預(yù)防為主。切實做好學(xué)校食堂所有食材的招標采購和驗收工作，規(guī)范食品加工流程，建立健全學(xué)校食品中毒事故責(zé)任追究制度，對違紀違法行為，依紀依法嚴肅追究責(zé)任。二、組織指揮體系及職責(zé)各學(xué)校、區(qū)鎮(zhèn)教管辦成立食品安全突發(fā)事故應(yīng)急處置指揮小組。事故發(fā)生單位應(yīng)在事故發(fā)生后2小時內(nèi)將事故簡要情況書面上報市教體局。四、現(xiàn)場處置突發(fā)事故發(fā)生后，