【正文】 會(huì)責(zé)任感淡薄，人與人之間信任度的降低等等監(jiān)管層面，監(jiān)管缺失，失職瀆職，地方保護(hù)，專(zhuān)業(yè)能力缺乏，監(jiān)管對(duì)象的龐大和監(jiān)管力量的弱小等等社會(huì)層面，媒體的炒作，人民群眾的非理性恐慌，消費(fèi)意識(shí)的誤區(qū)，信息的不對(duì)稱(chēng)等等。對(duì)中國(guó)食品安全問(wèn)題造成的原因。觀點(diǎn)胡楊 ：歐美版本的紅牛是一種含碳酸的軟性飲料。與其加強(qiáng)監(jiān)管，不如對(duì)監(jiān)管者進(jìn)行問(wèn)責(zé)，最有效辦法之一是讓司法獨(dú)立，讓所有食品安全案件進(jìn)入司法，讓所有責(zé)任人受到處罰。身在改進(jìn)進(jìn)程中的人往往忽視這一點(diǎn)，而把它簡(jiǎn)單歸結(jié)為道德，以為從前道德高。我的看法是要訴諸于媒體與NGO等社會(huì)組織。為了更好的配合國(guó)家食品安全法的宣傳推廣，提高廣大民眾的食品安全知識(shí)，增強(qiáng)食品安全責(zé)任意識(shí)，預(yù)防食品安全事件的更多發(fā)生，保護(hù)自身身心健康安全 ,有必要進(jìn)行這次社會(huì)調(diào)查。食品安全問(wèn)題舉國(guó)關(guān)注，世界各國(guó)政府大多將食品安全視為國(guó)家公共安全，并紛紛加大監(jiān)管力度。但是，近年來(lái)，食品安全事件頻繁發(fā)生，讓消費(fèi)者陷入了極度的不安。首先盤(pán)點(diǎn)2011年最新食品安全事件都有哪些？雙匯瘦肉精事件河南南陽(yáng)毒韭菜事件甘肅平?jīng)雠Ｄ虂喯跛猁}中毒事件多地曝用牛肉膏讓豬肉變牛肉多吃致癌黑芝麻浸泡成“墨汁”疑染色青島福爾馬林浸泡小銀魚(yú)事件染色饅頭事件沈陽(yáng)毒豆芽事件宜昌毒生姜事件到期面包回爐再造熱賣(mài)1合肥染色蛋糕事件1北京多家影院爆米花桶被曝或含熒光增白劑 存致癌因素1陜西榆林學(xué)生奶中毒事件1廣東中山查獲1325公斤“墨汁粉條”1重慶一公司購(gòu)26噸三聚氰胺奶粉生產(chǎn)雪糕被查獲1廣州市場(chǎng)現(xiàn)“染色紫菜” 浸泡多次仍掉色1珍珠奶茶 吃珍珠等于吃塑料 網(wǎng)絡(luò)中，網(wǎng)友對(duì)食品安全問(wèn)題的看法：觀點(diǎn)A：官辦監(jiān)督機(jī)構(gòu)靠不住李浩：食品安全大案頻發(fā)除了經(jīng)營(yíng)者“黑心”外，安全監(jiān)管防線“集體失守”。政府監(jiān)管弊端大。王建勛：食品安全一再刺激國(guó)人的神經(jīng)。毒奶粉事件發(fā)生后法院為何拒絕受理消費(fèi)者的賠償之訴？觀點(diǎn)B：道德滑坡嚴(yán)重曾念長(zhǎng)：道德滑坡。加拿大版本的紅牛為了能通過(guò)該國(guó)的食品安全審查，是完全不含咖啡因、牛磺酸等提神劑，成分只有包括純粹的糖分與維生素B群而已，因此是以用“液態(tài)維生素補(bǔ)給飲料”的定位上市。原因是多方面的。環(huán)境層面，環(huán)境污染，農(nóng)藥、獸藥等的濫用，高科技環(huán)境下，新的非法添加物不斷更新?lián)Q代等等。產(chǎn)生食品安全問(wèn)題的原因是多方面的，解決食品安全問(wèn)題也是要全社會(huì)共同努力才能逐步提高。但隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)及科學(xué)技術(shù)的快速發(fā)展和人們對(duì)食品安全問(wèn)題認(rèn)識(shí)的不斷深化，我國(guó)目前的食品安全法律體系有些方面已經(jīng)不能適應(yīng)當(dāng)今食品安全形勢(shì)的發(fā)展需要，作為食品安全法律體系的核心，《食品衛(wèi)生法》對(duì)體系內(nèi)其他法律法規(guī)、規(guī)范性文件的指導(dǎo)作用也有所降低。這次執(zhí)法檢查中，執(zhí)法檢查組分赴7個(gè)省份，實(shí)地考察了食品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖基地、超市、飯店、餐館、食品集貿(mào)市場(chǎng)、食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)等57個(gè)相關(guān)單位，并先后召開(kāi)28場(chǎng)座談會(huì)，檢查深入、扎實(shí)，有成效。目前我國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)預(yù)警能力有所加強(qiáng)，組建了國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專(zhuān)家委員會(huì)，并建立評(píng)估工作機(jī)制，初步建立了以31個(gè)省級(jí)、244個(gè)地市級(jí)和377個(gè)縣級(jí)食品污染物、食源性致病菌和食源性疾病監(jiān)測(cè)點(diǎn)組成的全國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)。日常生活中的食品安全預(yù)防常識(shí)一、注意看經(jīng)營(yíng)者是否有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，其主體資格是否合法。五、看食品的色澤，不要被外觀過(guò)于鮮艷、好看的食品所迷惑。九、妥善保管好購(gòu)物憑據(jù)及相關(guān)依據(jù)，以便發(fā)生消費(fèi)爭(zhēng)議時(shí)能夠提供維權(quán)依據(jù)． 食品問(wèn)題何在中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)王偉把近年來(lái)發(fā)生的食品安全突發(fā)事件分為三類(lèi)：一是純制假、販假，；二是受假冒產(chǎn)品株連的事件；第三就是有的食品企業(yè)在食品生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)完善的工藝流程、操作規(guī)范或需盡快消除存在的食品安全隱患問(wèn)題，食品安全監(jiān)管?chē)?yán)重滯后。進(jìn)一步探索多種管理模式，將對(duì)品種的管理和“劃段”管理結(jié)合起來(lái)，對(duì)能夠集中的管理鏈條和跨度不太大的品種可由一、二部門(mén)管理起來(lái)。這種事后的應(yīng)急處理方式已經(jīng)不能及時(shí)控制原因日趨復(fù)雜的食品安全事故，也不能滿足公眾對(duì)政府高效處理此等事故的期望，更可能發(fā)生部門(mén)之間的互相推諉以及信息溝通的遲緩與不力。對(duì)食品生產(chǎn)，流通等環(huán)節(jié)開(kāi)展法律宣傳，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任意識(shí)，進(jìn)一步樹(shù)立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是食品安全第一責(zé)任人的思想，從主觀上杜絕非法添加和濫用食品添加劑等違法行為。第二篇：食品安全問(wèn)題社會(huì)調(diào)查食品安全問(wèn)題調(diào)查師范學(xué)院 傳媒092班 褚華駿內(nèi)容摘要：我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，現(xiàn)代人的生活對(duì)飲食起居提出了更高的要求。以調(diào)查問(wèn)卷的形式，收集廣大群眾對(duì)于食品安全的觀點(diǎn)，同時(shí)調(diào)查群眾的日常飲食觀念。發(fā)達(dá)國(guó)家每年約有１／２的人感染食源性疾病，在發(fā)展中國(guó)家此問(wèn)題更為嚴(yán)重。隨著生活質(zhì)量的提高，有機(jī)食品、綠色食品、無(wú)公害食品等更加深入我們的日常生活?！叭鼓谭邸笔录€時(shí)常浮現(xiàn)在眼前，這不論是對(duì)人民群眾的身體健康，還是對(duì)省、全國(guó)奶制品行業(yè)以及整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)都帶來(lái)了不可估量的損失！事后的論處：官員的降級(jí)，對(duì)相關(guān)責(zé)任人的判刑?嚴(yán)厲的處罰除了給廣大群眾一個(gè)交代，還給各級(jí)官員、政府一個(gè)嚴(yán)厲的警戒！事情發(fā)生了，后悔也來(lái)不及的。，綠色食品，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，安全食品和轉(zhuǎn)基因或進(jìn)口食品均超過(guò)了25%。二、市民在日常消費(fèi)過(guò)程中也會(huì)遇到一些有關(guān)食品安全的問(wèn)題，雖然大部分得到了解決，但社會(huì)上一些大的食品安全問(wèn)題仍讓人膽戰(zhàn)心驚，很多市民表示雖然經(jīng)過(guò)整頓，但對(duì)一些出現(xiàn)問(wèn)題的消費(fèi)品，持保留甚至排斥的態(tài)度，很多人對(duì)中國(guó)食品安全問(wèn)題的現(xiàn)狀很是擔(dān)憂，希望可以從生產(chǎn)部門(mén)至監(jiān)管部門(mén)都能切實(shí)負(fù)好責(zé)任，生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)部門(mén)要開(kāi)展誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)及行業(yè)自律，監(jiān)管部門(mén)嚴(yán)格食品檢驗(yàn)檢測(cè)等。話是這樣說(shuō)，但是，那只是建立在一定經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)上的。我們必須想到一個(gè)既經(jīng)濟(jì)又可信賴的方法，來(lái)迎合最普通的人的需要！這不是某個(gè)人，某個(gè)部門(mén)可以做到的，也不是短時(shí)間內(nèi)能夠?qū)崿F(xiàn)的。我們還可以通過(guò)發(fā)放一些小漫畫(huà)，編簡(jiǎn)單的順口溜等這樣一些簡(jiǎn)單的方式來(lái)增加大眾對(duì)這方面的認(rèn)知，提高整體素質(zhì)。不買(mǎi)來(lái)歷不明的死物。購(gòu)買(mǎi)時(shí)查看食品的包裝、標(biāo)簽和認(rèn)證標(biāo)志，看有無(wú)注冊(cè)和條形碼，查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期?；蛟S我們的食品安全還不容樂(lè)觀，或許市場(chǎng)中還存在一些憂患，或許人們?cè)谶@上面還是有一定的擔(dān)憂，但我們所面多的一切必定是在好轉(zhuǎn)。各式特色小吃店以其口味獨(dú)特而占據(jù)優(yōu)勢(shì)也是理所應(yīng)當(dāng)。而這些人的一大特點(diǎn)是不自己做飯吃。新的宿舍樓剛剛有學(xué)生入住，外賣(mài)單便蜂擁而至。然而看外賣(mài)行業(yè)發(fā)展如此迅速，各家店間競(jìng)爭(zhēng)如此激烈，顯然我校有著很大的外賣(mài)市場(chǎng)。調(diào)查中了解到，大學(xué)生往往幾個(gè)月后就把食堂的飯菜吃膩了（人人如此），吃一些校外的飯菜換換口味也是情理當(dāng)中。除了想換換口味，有不少學(xué)生是因?yàn)椴荒馨凑＞筒蜁r(shí)間到食堂吃飯而選擇外賣(mài)。對(duì)我校來(lái)說(shuō)，由于食堂供餐時(shí)間短，同時(shí)學(xué)校又禁止食堂提供打包服務(wù)，再加上學(xué)校周邊的餐飲店少，這幾乎使得我校不能到食堂就餐的學(xué)生不得不選擇訂外賣(mài)。而那么多叫外賣(mài)的人對(duì)外賣(mài)的衛(wèi)生狀況持什么態(tài)度呢？對(duì)于“選擇外賣(mài)時(shí)你最看重什么”，選擇“衛(wèi)生狀況”的占59%；對(duì)于“你認(rèn)為你常叫的外賣(mài)是否符合有關(guān)的衛(wèi)生要求”，選擇“符合或基本符合”的僅占32%，有16%的人沒(méi)有考慮過(guò)衛(wèi)生問(wèn)題，而持“大家都吃，應(yīng)該沒(méi)事的”的觀點(diǎn)的占37%。主要問(wèn)題在于大部分外賣(mài)行業(yè)的規(guī)模小、后備資金不足甚至根本就沒(méi)有，到了關(guān)鍵時(shí)刻根本無(wú)法給予任何的彌補(bǔ)保障。在學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人的積極配合下，進(jìn)入廚房進(jìn)行參觀，并對(duì)主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行了采訪。而對(duì)于食堂的不滿，超過(guò)70%的被調(diào)查者沒(méi)有向食堂反映過(guò)。衛(wèi)生有關(guān)部門(mén)要對(duì)其進(jìn)行監(jiān)管，原材料的采購(gòu)也受到限制，投資大，開(kāi)銷(xiāo)也大，同時(shí)又要受到學(xué)校管理方面的限制，要想做出什么重大調(diào)整實(shí)在不是某個(gè)學(xué)生的一個(gè)意見(jiàn)就能實(shí)現(xiàn)的。有的學(xué)校訂外賣(mài)的人很少，而我校的人數(shù)非常多。相信隨著新校區(qū)的逐漸發(fā)展，情況將會(huì)有所變化。也就是說(shuō)，如果餐廳沒(méi)有出示營(yíng)業(yè)執(zhí)照，這家餐廳十之八九就是沒(méi)有營(yíng)業(yè)執(zhí)照。在狹小的店里，看到在墻上掛了不少蜘蛛網(wǎng)，有幾只蒼蠅飛來(lái)飛去，地上全是油漬，一位五十歲左右的工作人員在一個(gè)大鐵桶內(nèi)制作好奶茶后，正悠閑地叼著香煙。因此，一方面，衛(wèi)生部門(mén)有義務(wù)加強(qiáng)監(jiān)督；另一方面，同學(xué)們也應(yīng)當(dāng)具有衛(wèi)生意識(shí)，不要吃沒(méi)有營(yíng)業(yè)執(zhí)照的餐館的食物。食堂每天的食物都會(huì)存留樣品，每天都會(huì)有學(xué)校的醫(yī)生進(jìn)行檢查，每個(gè)月都會(huì)有后勤處的工作人員到校抽查。第一，大學(xué)的學(xué)生來(lái)自五湖四海，各地的口味相差很大，食堂的菜理應(yīng)多樣化。大學(xué)生往往遠(yuǎn)離父母，不少同學(xué)沒(méi)有形成飲食健康的意識(shí)。此外，大學(xué)生飲食隨意性大，六成大學(xué)生從不注意食物的營(yíng)養(yǎng)搭配，其中超過(guò)一半的人吃飯主要考慮簡(jiǎn)便原則，%的人飲食規(guī)律受情緒好壞影響，這就造成了男生比女生更喜歡叫外賣(mài)的情況。校外外賣(mài)大多使用一次性餐具，制造大量校園白色垃圾。校方曾嘗試強(qiáng)行制止校外外賣(mài)被進(jìn)入校園。四、解決問(wèn)題的幾點(diǎn)意見(jiàn)第一、學(xué)校放開(kāi)對(duì)校內(nèi)餐飲經(jīng)營(yíng)模式的規(guī)定，增加校內(nèi)餐飲的競(jìng)爭(zhēng)力。就以我們的鄰居師大為例，上師大校內(nèi)餐飲就采取了多樣化