【正文】 左右美國(guó) 50公升德國(guó) 46公升日本和新加坡 1619 公升而中國(guó)人年均果汁消費(fèi)量?jī)H世界平均水平的 17 根據(jù)果蔬加工協(xié)會(huì)的 2021 年的調(diào)查我國(guó)濃縮蘋果汁加工分布情況是 山東省 19 家其中國(guó)投中魯乳山本部有三個(gè)加工廠總計(jì)處理水果能力為 85t／ h 牟平安德利本部有兩個(gè)加工廠總計(jì)處理水果能力 80t／ h 龍口安德利為 50t／ h 棲霞源通本部為 70t／ h 萊陽(yáng)伊天本部 20t／ h 萊陽(yáng)天府集團(tuán)為 40t／ h 萊西阿姆斯為 15t／ h 萊西南南為 20 t／ h 招遠(yuǎn)金金潮為 10t／ h 招遠(yuǎn)金海緣 10t／ h招遠(yuǎn)佳農(nóng) 10t／ h 濁汁線沂南匯源為 50t／ h 臨沂遠(yuǎn)景為 50t／ h 菏澤裕佳 20t／ h兗州 20t／ h 另外平原章丘滕州五蓮冠縣各有 8－ 15 t／ h 生產(chǎn)線一條 陜西省有 18家乾縣海升 50t／ h眉縣恒興 40t／ h合陽(yáng)恒興 50t／ h浦城亞秦35t／ h 禮泉通達(dá) 40t／ h 賓縣通達(dá) 20t／ h 禮泉富安 30t／ h 寶雞秋林 15t／ h 西安鮮達(dá) 10t／ h 大荔鼎盛 20t／ h 淳化 10t／ h 涇陽(yáng) 10t／ h 渭南金比特 10t／ h 西安巨浪 15t／ h 韓城中魯 40t／ h 白水安德利 50t／ h 洛川伊天 40t／ h 國(guó)內(nèi)其他地區(qū)濃縮蘋果汁生產(chǎn)線分布為河南省三門峽湖濱 50t／ h 靈寶阿姆斯為 30t／ h河北 省辛集 10t／ h秦皇島 8t／ h平谷 8t／ h魏縣 8t／ h遼寧省營(yíng)口魯冰花 10t／ h 金州真愛 20t／ h 丹東 10t／ h 熊岳 8t／ h 海城 10t／ h 大連海升50t／ h 大連源通 40t／ h 寧夏吳忠 10t／ h 甘肅天水長(zhǎng)城 20t／ h 內(nèi)蒙酒泉 20 t／ h江蘇省連云港東海 10t／ h徐州豐縣 8t／ h四川鹽源禾佳 20t／ h安徽湯山 5t／ h 從濃縮蘋果汁生產(chǎn)能力的分布來(lái)看蘋果汁加工覆蓋了北方各省區(qū)累計(jì)每小時(shí)加工蘋果能力在 2021年就已經(jīng)達(dá)到了 1400t／ h此外由于濃縮梨清汁加工與濃縮蘋果汁加工工藝質(zhì)量指標(biāo)相近可共用同一生產(chǎn)線目前山東冠 縣奈倫公司河北辛集盛公司河北魏縣果汁廠都在加工鴨梨雪梨山東長(zhǎng)巴梨主要由中魯和源通公司加工內(nèi)蒙古也建成一條濃縮梨加工生產(chǎn)線加工內(nèi)蒙古當(dāng)?shù)氐奶O果梨根據(jù)中國(guó)果蔬加工協(xié)會(huì)的調(diào)查 2021 年中國(guó)加工濃縮梨清汁約一萬(wàn)噸 ⑸國(guó)內(nèi)包裝紙箱相關(guān)行業(yè)基本情況 瓦楞紙是包裝紙箱行業(yè)使用的最主要的原料 2021 年世界瓦楞紙產(chǎn)量約為125285 億平方米 2021 年我國(guó)成為世界第三大瓦楞紙板生產(chǎn)國(guó)占全球總產(chǎn)量的98％僅次于美國(guó)及日本分別占全球產(chǎn)量的 273和 107在 1996年至 2021年期間我國(guó)瓦楞紙行業(yè)復(fù)合年增長(zhǎng)率約為 97 遠(yuǎn)超過(guò)同期世界年復(fù) 合增長(zhǎng)率 22％的水平1996 年至 2021 年世界及中國(guó)瓦楞紙生產(chǎn)情況見下圖所示 資料來(lái)源 2021 年中國(guó)包裝年鑒 改革開發(fā)以來(lái)我國(guó)包裝工業(yè)發(fā)展迅速我國(guó)包裝工業(yè)總產(chǎn)值由 19995 年 1151億元人民幣上升到 2021年 2376億元年復(fù)合增長(zhǎng)率為 128％就產(chǎn)值而言紙品包裝成為我國(guó)包裝工業(yè)中的最大行業(yè)我國(guó)紙品包裝行業(yè)總產(chǎn)值由 1996 年 403 億元人民幣上升到 2021 年 620 億元人民幣我國(guó)紙品包裝行業(yè)近年來(lái)的產(chǎn)值情況見下圖所示 資料來(lái)源 2021 年中國(guó)包裝年鑒 ⑹國(guó)內(nèi)果品貯存現(xiàn)狀 ①我國(guó)果品貯存歷程 建國(guó)后我國(guó)果品的貯藏歷程大 致可劃分為以下 3 個(gè)階段 第一階段建國(guó)后到 20世紀(jì) 60年代末我國(guó)水果種植面積少總產(chǎn)量在 450萬(wàn)噸以下而且以發(fā)展梨為主貯藏量也很少主要采用簡(jiǎn)易貯藏場(chǎng)所和通風(fēng)貯藏庫(kù) 第二階段機(jī)械冷庫(kù)和氣調(diào)庫(kù)在果蔬貯藏中開始得到應(yīng)用 1968 年北京建成了我國(guó)第一座水果專用機(jī)械冷庫(kù) 1979 年我國(guó)出現(xiàn)第一座氣調(diào)庫(kù)標(biāo)志著我國(guó)果品貯藏進(jìn)入了冷藏和氣調(diào)貯藏時(shí)期該階段我國(guó)果品貯藏能力大幅度提高到 1985 年我國(guó)果品總貯藏量近 500 萬(wàn)噸占當(dāng)時(shí)水果總產(chǎn)量的 267％ 第三階段從 1985 年至今隨著水果生產(chǎn)量的迅猛增加商業(yè)性大中型冷庫(kù)小型節(jié)能冷庫(kù)和簡(jiǎn)易冷庫(kù) 迅速發(fā)展氣調(diào)庫(kù)數(shù)量增加較快 2021 年全國(guó)果品總貯量達(dá)到1000 萬(wàn)噸左右其中冷藏量約 600 萬(wàn)噸其中主要是產(chǎn)地貯藏大約是銷地貯藏的 11倍 ②果品貯藏場(chǎng)所和利用現(xiàn)狀 果品貯藏的方式雖然很多但就獲得適宜貯藏溫度的角度區(qū)分無(wú)外乎分自然降溫和人工降溫兩大類前者包括各種簡(jiǎn)易貯藏場(chǎng)所和通風(fēng)貯藏庫(kù)后者則包括機(jī)械冷庫(kù)和氣調(diào)貯藏庫(kù) 簡(jiǎn)易貯藏場(chǎng)所主要包括溝藏推藏窖藏和土窯洞貯藏等形式我國(guó)地域遼闊自然地理及經(jīng)濟(jì)條件差異較大目前在一些自然冷源相對(duì)充沛并能較好利用的地區(qū)對(duì)某些貯藏溫度較高且較耐藏的果品采用簡(jiǎn)易貯藏場(chǎng)所進(jìn)行貯藏所占的比例仍然比較大應(yīng)該承認(rèn)通過(guò)科學(xué)合理的管理采用簡(jiǎn)易貯藏場(chǎng)所所貯藏的果品具有經(jīng)濟(jì)簡(jiǎn)便節(jié)約能源的特點(diǎn)且效果較好但從當(dāng)前由數(shù)量型向質(zhì)量型發(fā)展的趨勢(shì)來(lái)看采用簡(jiǎn)易貯藏場(chǎng)所的果品貯藏?cái)?shù)量會(huì)逐年減少逐漸被冷藏和氣調(diào)貯藏庫(kù)所取代 機(jī)械冷庫(kù)目前我國(guó)制冷行業(yè)已經(jīng)研制出活塞式螺桿式離心式吸收式熱電式機(jī)蒸汽噴射式 6 大類制冷機(jī)我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)商業(yè)機(jī)械冷庫(kù)得到了比較快的發(fā)展但與發(fā)達(dá)國(guó)家相比我國(guó)果品冷藏業(yè)的發(fā)展還很落后發(fā)達(dá)國(guó)家在果品采后的整個(gè)貯運(yùn)過(guò)程中已經(jīng)基本普及冷鏈即果品采后從產(chǎn)地直到消費(fèi)者手中所經(jīng)過(guò)的運(yùn)輸貯藏銷售和消費(fèi)等環(huán)節(jié)都是在適宜的低溫體系下進(jìn) 行并且冷鏈的首端冷藏運(yùn)輸中端冷藏庫(kù)末端銷售冷藏柜和家用冰箱配套良好相比之下我國(guó)果品的冷鏈運(yùn)輸所占的比重還很小果品的低溫銷售量更微不足道盡管我國(guó)食品冷藏總量在亞洲名列前茅但冷藏果品占果品總貯量的比重及人均冷藏量并不高 氣調(diào)貯藏與氣調(diào)庫(kù)氣調(diào)貯藏是當(dāng)今國(guó)際上廣為應(yīng)用的果品貯藏方式該方法于 1928 年在商業(yè)上試用 20 世紀(jì) 60 年代歐美采用氣調(diào)庫(kù)貯藏蘋果西洋梨已經(jīng)很普遍目前歐美企業(yè)擬長(zhǎng)期貯藏的果品主要靠氣調(diào)貯藏通過(guò)氣調(diào)貯藏的果品特別是蘋果西洋梨獼猴桃草莓等果品在品質(zhì)和延長(zhǎng)貯藏期方面都獲得了良好的效果 國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供需預(yù)測(cè) ⑴ 國(guó)內(nèi)水果市場(chǎng)預(yù)測(cè) 目前發(fā)達(dá)國(guó)家水果年消費(fèi)量為 833公斤發(fā)展中國(guó)家為 554公斤而我國(guó)人均年消費(fèi)水果量?jī)H為 456 公斤較發(fā)達(dá)國(guó)家低 45％較發(fā)展中國(guó)家也低 18％較世界平均水平低 257％隨著居民生活水平的提高中國(guó)水果市場(chǎng)的前景廣闊 由于可決系數(shù)達(dá)到了 09889接近 1因此采用時(shí)間序列對(duì)我國(guó)水果供需情況進(jìn)行預(yù)測(cè)是可靠的從時(shí)間序列分析今后若干年我國(guó)水果產(chǎn)量預(yù)計(jì)保持每年平均增長(zhǎng)約 43686 萬(wàn)噸約保持 57％的增長(zhǎng)速度 ⑵國(guó)內(nèi)濃縮蘋果汁市場(chǎng)預(yù)測(cè) 我國(guó)濃縮蘋果汁行業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了如下三個(gè)發(fā)展階段 ①探索階段 1982－ 1992 年 這十年 為我國(guó)濃縮蘋果汁行業(yè)發(fā)展的第一階段我國(guó)濃縮蘋果汁行業(yè)發(fā)展速度緩慢企業(yè)數(shù)量少設(shè)備依賴國(guó)外進(jìn)口價(jià)格昂貴生產(chǎn)技術(shù)不成熟產(chǎn)品在國(guó)外知名度較低 1990 年以前產(chǎn)量在 3000 以下徘徊到 1992 年產(chǎn)量也只有 3200 噸 ②成長(zhǎng)階段 1992－ 2021 這一階段我國(guó)濃縮蘋果汁生產(chǎn)工藝技術(shù)日益成熟行業(yè)內(nèi)也實(shí)現(xiàn)了部分設(shè)備國(guó)產(chǎn)化國(guó)外設(shè)備價(jià)格逐漸降低濃縮蘋果汁由于質(zhì)量穩(wěn)定逐步為國(guó)際市場(chǎng)認(rèn)同國(guó)內(nèi)濃縮蘋果汁行業(yè)呈加速度發(fā)展 這一階段行業(yè)內(nèi)的投資規(guī)模不斷增加特別是在 2021 年以后行業(yè)內(nèi)較大的企業(yè)紛紛擴(kuò)產(chǎn)行業(yè)外的企業(yè)也適機(jī)進(jìn)入該行業(yè)僅 2021 年 我國(guó)濃縮蘋果汁行業(yè)的投資總額就達(dá)到 5億元據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)截止到 2021年第全國(guó)加工能力 10噸／小時(shí)以上的濃縮蘋果汁生產(chǎn)型企業(yè)有 35 家下屬的生產(chǎn)工廠有 55 個(gè) 2021 年我國(guó)濃縮蘋果汁行業(yè)加工能力在 10 噸／小時(shí)的生產(chǎn)線總加工能力約為 1300 噸／小時(shí) 與此同時(shí)我國(guó)濃縮蘋果汁年產(chǎn)量從 1995 年的 2 萬(wàn)噸迅速增加到 2021 年的37 萬(wàn)噸成為世界濃縮蘋果汁生產(chǎn)的第一大國(guó)國(guó)內(nèi)行業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)也越來(lái)越激烈 ③成熟階段 2021 年以后 這一階段國(guó)內(nèi)濃縮蘋果汁行業(yè)的規(guī)范程度將不斷增加產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)步提高設(shè)備水平達(dá)到世界一流中國(guó)作為世界濃縮蘋果汁行 業(yè)主導(dǎo)國(guó)家的地位進(jìn)一步鞏固濃縮蘋果汁行業(yè)的整體加工能力在 2021年達(dá)到 1800噸／小時(shí)較 2021年增長(zhǎng) 500噸／小時(shí)增幅為 40％以中國(guó)目前的生產(chǎn)能力而言基本上已經(jīng)滿足目前蘋果產(chǎn)量的供應(yīng)能力中國(guó)目前的蘋果多為鮮食蘋果 2021年只有 14％左右的蘋果即殘次果部分用于加工依據(jù)行業(yè)內(nèi)目前的工藝水平 7 噸蘋果能榨 1 噸濃縮清汁 45 噸蘋果能榨 1 噸濃縮濁汁計(jì)算中國(guó)原料市場(chǎng)總量在 45－ 60 萬(wàn)噸目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)廠商的生產(chǎn)能力基本達(dá)到飽和同時(shí)由于行業(yè)自律程度的提高蘋果資源競(jìng)爭(zhēng)程度的增加和國(guó)外市場(chǎng)容量等因素行業(yè)規(guī)模增長(zhǎng)的速度將有所放緩有關(guān) 專家張敬滋預(yù)計(jì) 2021年加工能力將控制在 2200 噸／小時(shí)生產(chǎn)能力將達(dá)到 69 萬(wàn)噸預(yù)計(jì)至 2021 年年生產(chǎn)能力年平均增長(zhǎng)率約保持在 5％左右 但伴隨著國(guó)內(nèi)生產(chǎn)能力增加速度的放緩濃縮蘋果汁行業(yè)整合勢(shì)在必行估計(jì)我國(guó)濃縮蘋果汁行業(yè)的產(chǎn)業(yè)集中度近年來(lái)將有所提高年產(chǎn)量在 1 萬(wàn)噸以下的濃縮蘋果汁企業(yè)將面臨激烈的競(jìng)爭(zhēng) ⑶國(guó)內(nèi)包裝制品市場(chǎng)預(yù)測(cè) 隨著我國(guó)國(guó)民可支配收入消費(fèi)支出以及制造業(yè)強(qiáng)勁增長(zhǎng)我國(guó)成為具有巨大潛力的包裝工業(yè)市場(chǎng)特別在瓦楞紙方面根據(jù)中國(guó)包裝工業(yè)協(xié)會(huì)在 2021 年預(yù)測(cè)我國(guó)紙品包裝行業(yè)總產(chǎn)量在 2021－ 2021 年期間可望達(dá)到 8％的復(fù)合增長(zhǎng)率在 2021－ 2021 年達(dá)到 7％的復(fù)合增長(zhǎng)率在 2021－ 2021 年達(dá)到 6％的復(fù)合增長(zhǎng)率 資料來(lái)源 2021 年中國(guó)包裝年鑒 國(guó)內(nèi)市場(chǎng)消費(fèi)方面隨著我國(guó)居民生活水平的提高人們的飲食結(jié)構(gòu)和生活節(jié)奏在逐步發(fā)生變化消費(fèi)觀念也在逐步更新果蔬汁飲料以其天然營(yíng)養(yǎng)豐富有益健康的產(chǎn)品特質(zhì)正被越來(lái)越多的消費(fèi)者所接受目前我國(guó)人均果汁的消費(fèi)量不足 1升與發(fā)達(dá)國(guó)家人均消費(fèi)量 20 升其他發(fā)展中國(guó)家人均消費(fèi)量 108 升相比都由非常大的差距擁有 13 億元的中國(guó)將成為一個(gè)巨大的果蔬汁飲料消費(fèi)市場(chǎng) ⑷氣調(diào)保鮮貯存市場(chǎng)預(yù)測(cè) 根據(jù)國(guó)家輕工總會(huì)的估計(jì) 目前采用標(biāo)準(zhǔn)氣調(diào)的果品貯存量尚不足總冷藏量的 10％由于我國(guó)在氣調(diào)庫(kù)及氣調(diào)貯藏技術(shù)的研究引進(jìn)吸收消化方面發(fā)展較快氣調(diào)保鮮庫(kù)投資成本已經(jīng)有了大幅度下降同時(shí)隨著消費(fèi)者對(duì)果品品質(zhì)要求的提高對(duì)果品生產(chǎn)和貯藏質(zhì)量的要求會(huì)相應(yīng)提高從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看氣調(diào)貯藏是果品貯藏發(fā)展的必然方向我國(guó)氣調(diào)保鮮貯存市場(chǎng)將保持較高的市場(chǎng)增長(zhǎng)率 產(chǎn)品原料市場(chǎng)分析 新疆及阿克蘇果品生產(chǎn)基本情況 目前新疆的林果業(yè)還沒有形成規(guī)模新疆水果產(chǎn)量在全國(guó)市場(chǎng)份額不大從1991 至 2021 年平均水果產(chǎn)量占全國(guó)水果總產(chǎn)量的 278％ 2021 占 232％但新疆林果業(yè)具有極大的發(fā) 展?jié)摿蛢?yōu)越的條件首先新疆獨(dú)特的光熱水土資源優(yōu)勢(shì)孕育出豐富而獨(dú)具特色的瓜果在國(guó)內(nèi)國(guó)外都具有不可替代的資源優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì) 阿克蘇地處中緯度位于塔里木盆地西北部主要受西風(fēng)帶上天氣系統(tǒng)影響但是西北兩面分別有海拔 4000m 以上的帕米爾高原和天山阻隔東面距塔里木盆地向東的缺口 500km 以上冷空氣不易直接入侵而在我國(guó)東北西北東部等蘋果產(chǎn)區(qū)冷空氣入侵的頻率和影響程度都大的多阿克蘇地區(qū)北高南低日照豐富熱量適宜盆地邊緣綠洲區(qū)斜坡地形又增加了光能的有效利用率尤其適合晚熟系列蘋果等水果的生長(zhǎng) 根據(jù)《阿克蘇市二零零三年國(guó)民 經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)》阿克蘇市 2021年經(jīng)濟(jì)林造林完成 41418 畝其中核桃 7096 畝紅棗 10727 畝香梨 11669 畝石榴5000 畝蘋果 3836 畝桑 3080 畝 2021 年阿克蘇市蘋果年末實(shí)有面積 144630 畝產(chǎn)量 60241噸梨年末實(shí)有面積 57645畝產(chǎn)量 19983噸葡萄年末實(shí)有面積 10815畝產(chǎn)量 13551噸桃年末實(shí)有面積 2430畝產(chǎn)量 670噸杏年末實(shí)有面積 6120畝產(chǎn)量 3903畝紅棗年末實(shí)有面積 19980 畝產(chǎn)量 106 畝 阿克蘇對(duì)林果業(yè)的規(guī)劃 按照阿克蘇地區(qū)對(duì)林果業(yè)的規(guī)劃阿克蘇地區(qū) 2021年果園面積將較 2021年增長(zhǎng) 30％左右阿克蘇地區(qū)計(jì)劃到 2021 年果園發(fā)展到 200 萬(wàn)畝以上其中核桃 50 萬(wàn)畝杏 40 萬(wàn)畝香梨 40 萬(wàn)畝蘋果 15 萬(wàn)畝葡萄 10 萬(wàn)畝酸梅及石榴等 15 萬(wàn)畝 原料價(jià)格情況 由于阿克蘇地區(qū)缺少濃縮蘋果汁加工企業(yè)殘次果的價(jià)格水平比較低目前價(jià)格約在 200 元／噸左右 產(chǎn)品目標(biāo)市場(chǎng)分析 目標(biāo)市場(chǎng)確定 ⑴濃縮蘋果汁目標(biāo)市場(chǎng) 由于我國(guó)自身消費(fèi)濃縮蘋果汁一年僅 3－ 4萬(wàn)噸尚不足全國(guó)產(chǎn)量的 10％我國(guó)濃縮蘋果汁主要通過(guò)出口進(jìn)行銷售濃縮蘋果汁的主要進(jìn)口國(guó)為德國(guó)美國(guó)日本意大利澳大利亞奧地利等國(guó)最大的市場(chǎng)是美國(guó)歐洲日本這三個(gè)市場(chǎng)的年需求量在48 萬(wàn)噸日本美國(guó)和歐洲從中國(guó)進(jìn)口濃縮蘋果汁的數(shù)量分別占這三個(gè)國(guó)家進(jìn)口總量的 70％ 18％和 8％從貿(mào)易特點(diǎn)看對(duì)中國(guó)濃縮蘋果汁生產(chǎn)廠家來(lái)說(shuō)一是以日本為代表的高價(jià)市場(chǎng)二是以美國(guó)加拿大為代表的中價(jià)市場(chǎng)三是以歐洲為代表的低價(jià)市場(chǎng)此外除發(fā)達(dá)國(guó)家外發(fā)展中國(guó)家對(duì)濃縮蘋果汁的消費(fèi)量也在不斷增加發(fā)展中國(guó)家也將成為一個(gè)不容忽視的濃縮蘋果汁消費(fèi)市場(chǎng) 由于本項(xiàng)目為中小型濃縮蘋果汁生產(chǎn)項(xiàng)目在生產(chǎn)設(shè)備檢測(cè)設(shè)備投入和高酸度榨汁蘋果基地建設(shè)方面尚無(wú)法達(dá)到國(guó)內(nèi)龍頭企業(yè)的水平因此本項(xiàng)目濃縮蘋果汁將歐洲和發(fā)展中國(guó)家做為主要目標(biāo)市場(chǎng)同時(shí)也將充分利用本 項(xiàng)目