公司食堂管理規(guī)定-wenkub
2024-10-24 06 本頁面
【正文】 ；②、食堂工作人員在提供服務(wù)時應(yīng)溫和、文明、禮貌，同時也有權(quán)對違規(guī)的就餐員工提出批評建議，但不得在任何地方以任何形式和員工爭執(zhí)，如果有爭議，向公司行政部反映；③、工作人員要熟悉消防器材、掌握消防器材使用規(guī)定；下班前要鎖好柜子，關(guān)閉門窗，檢查火種是否熄滅，關(guān)閉煤氣、電源；食堂工作人員要不斷提高烹飪技術(shù)，保證飯菜的色、香、味、營養(yǎng)質(zhì)量等；廚師于每個禮拜五交下個禮拜的菜譜；廚師負(fù)責(zé)根據(jù)菜譜制定所需物資的計劃；廚師負(fù)責(zé)客餐的計劃與制作。二、適用范圍：在公司食堂就餐的全體員工與食堂工作人員。三、管理部門及職責(zé)：公司行政部為食堂管理部門，負(fù)責(zé)食堂的日常管理，保證食堂各項工作的正常有序進行；負(fù)責(zé)對食堂工作人員的工作態(tài)度、工作效率、飯菜質(zhì)量、食堂安全與衛(wèi)生、成本控制等進行考核；負(fù)責(zé)食堂接待（招待）管理；負(fù)責(zé)對食堂的費用結(jié)算管理。六、食堂衛(wèi)生要求：所有處于食堂區(qū)域的衛(wèi)生清潔定期組織滅蚊、滅鼠消殺活動食堂內(nèi)的食品要做到生、熟食分開擺放，熟食隔夜后，不得食用。刀具，砧板，湯勺，炒菜工具每日使用完畢后需消毒。1泔水桶每天清
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