幼兒園食堂工作人員衛(wèi)生安全責(zé)任書[精選合集]-wenkub
2024-10-22 06 本頁面
【正文】 入關(guān)，嚴(yán)防“三無”產(chǎn)品、過期食品入園。幼兒開餐后及時整理餐具，同時對幼兒開餐場地進(jìn)行消毒。刀、墩、容器必須張貼標(biāo)簽，并分類使用，洗滌食品的容器必須按植物、動物類分開使用。第一篇：幼兒園食堂工作人員衛(wèi)生安全責(zé)任書幼兒園食堂工作人員衛(wèi)生安全責(zé)任書孩子是祖國的未來和希望，為了確保幼兒衛(wèi)生安全，為了進(jìn)一步增強(qiáng)食堂工作人員的衛(wèi)生安全意識和責(zé)任心，嚴(yán)防食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，讓幼兒家長放心和滿意，特制訂此安全責(zé)任書：牢固樹立“安全第一，責(zé)任重于泰山”的意識，時時把安全工作放在第一。做好防蠅、防鼠工作。食堂工作人員定期給幼兒燒好預(yù)防茶，并送到各教室。采購人員要建好臺帳，并索取產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證。一、持證上崗食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年進(jìn)行要體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常，應(yīng)立即離開崗位。加強(qiáng)食堂安全管理方面的理論學(xué)習(xí)，提高工作人員思想認(rèn)識，搞好飲食衛(wèi)生，嚴(yán)禁發(fā)生食品安全事故。三、考核與獎懲學(xué)校將安全工作納入對食堂的考核，對于認(rèn)真履行職責(zé)，內(nèi)完成目標(biāo)管理責(zé)任書要求的，予以表彰。自簽定日起生效。購買家禽、漁類等，一律買活的進(jìn)行宰殺，鮮肉要認(rèn)清畜牧局認(rèn)定的才能購買，杜絕腐爛變質(zhì)過期的食物流入學(xué)校食堂，違者從重處理。弄清各類調(diào)料的配搭，盡量合理配搭出香而可口的飯菜。廚房工作人員按照防疫部門要求，辦理健康證，每年體檢一次，身體不合格者，一律不得進(jìn)入食堂。1用具消毒規(guī)定：每周凈泡一次，用蒸汽蒸一次，其余時間用消毒柜進(jìn)行消毒。二、食堂采購食品的采購必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，必須索取食品檢驗(yàn)報告或化驗(yàn)單，并進(jìn)行登記。未標(biāo)注廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等或標(biāo)注不清及其他不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。食品應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻10厘米、離地20厘米存放，并定期檢查處理變質(zhì)和超過保質(zhì)期限的
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