餐飲具集中消毒監(jiān)管工作經(jīng)驗介紹-wenkub
2024-10-21 13 本頁面
【正文】 位的衛(wèi)生監(jiān)督工作，有針對性地解決當前存在的突出問題，根據(jù)長沙市衛(wèi)生局《關(guān)于下發(fā)餐飲具集中消毒單位專項整治工作方案的通知》等要求，長沙市衛(wèi)生監(jiān)督所有效加強了餐飲具集中消毒監(jiān)管工作，取得顯著成效，現(xiàn)將工作情況介紹如下。為了做好餐飲具集中消毒單位的日常監(jiān)督工作，確保消毒餐飲具質(zhì)量合格，市衛(wèi)生監(jiān)督所實施了層級負責、定人定責的管理方式。針對目前餐飲具集中消毒單位普遍存在的問題，為提高管理效能，對餐飲具集中消毒單位的衛(wèi)生管理、衛(wèi)生要求、人員要求、產(chǎn)品檢驗、包裝要求、銷售記錄等進行量化管理，根據(jù)檢查結(jié)果優(yōu)劣，確定監(jiān)督、監(jiān)測頻次，實行量化管理。四是及時處理了消毒餐飲具的衛(wèi)生投訴和媒體曝光的“黑作坊”，查處不規(guī)范行為。通過專項集中整治，我市餐飲具集中消毒單位生產(chǎn)經(jīng)營行為進一步規(guī)范，但在衛(wèi)生管理上目前仍存在一些問題。二是實施監(jiān)管的依據(jù)無力，對違法行為的查處力度不強。二是加強與工商等其他部門之間的溝通與協(xié)作，落實工作責任，形成監(jiān)管合力，消除監(jiān)管空白，進一步完善我市消毒餐具監(jiān)管的工作機制。同時市衛(wèi)生監(jiān)督所每年對企業(yè)生產(chǎn)的消毒餐具進行兩次抽檢，抽檢合格率均達到100%。（高宗禮）第三篇：餐飲具集中消毒服務(wù)事后監(jiān)管制度餐飲具集中消毒服務(wù)事后監(jiān)管制度為了規(guī)范我市餐飲具集中消毒單位的日常生產(chǎn)，強化監(jiān)督管理，使我市餐飲具集中消毒監(jiān)管工作進一步規(guī)范化、法制化，全面提升我市餐飲具集中消毒行業(yè)的整體衛(wèi)生水平，保障公眾衛(wèi)生安全，現(xiàn)制定如下監(jiān)管制度：一、監(jiān)督檢查對象全市餐飲具集中消毒生產(chǎn)企業(yè)。三、監(jiān)督檢查方式：由我市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所對轄區(qū)內(nèi)餐飲具集中消毒生產(chǎn)企業(yè)進行監(jiān)督巡查，每年根據(jù)上級部門要求開展專項工作；根據(jù)監(jiān)督巡查中發(fā)現(xiàn)的問題，進行行政執(zhí)法。第四篇：餐飲具集中消毒單位監(jiān)管經(jīng)驗交流材料(修改稿)（推薦）建立“三二四”機制強化全環(huán)節(jié)監(jiān)管不斷提高集中消毒餐飲具管理水平江蘇省淮安市衛(wèi)生監(jiān)督所（2012年4月12日）近年來，在市委市政府和市衛(wèi)生局的堅強領(lǐng)導(dǎo)下，我所認真貫徹落實國家有關(guān)食品安全的法律法規(guī)，把建立“三二四”機制、突出全環(huán)節(jié)監(jiān)管作為強化餐飲具集中消毒工作的重要抓手，著力提高衛(wèi)生監(jiān)督水平、維護群眾健康利益，為我市成功衛(wèi)冕國家衛(wèi)生城市稱號、助推“淮揚美食香天下”作出了積極貢獻。時值我市創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市期間，經(jīng)過調(diào)研論證，我們認為有必要引進餐飲具集中消毒服務(wù)機構(gòu)開展此項工作，以提高中小餐飲店餐具衛(wèi)生水平。隨著衛(wèi)生監(jiān)管力度的不斷加大，餐飲具集中消毒工作不斷規(guī)范，社會群眾的認可度不斷提高。一是規(guī)范培訓(xùn)教育，提高經(jīng)營者的法律意識和廣大群眾的識別能力。按照相關(guān)法律法規(guī)，對餐飲具集中消毒企業(yè)的選址、布局、生產(chǎn)用水、生產(chǎn)設(shè)備、出廠檢驗、相關(guān)制度、人員管理、衛(wèi)生設(shè)施、餐具包裝、銷售記錄等實行全環(huán)節(jié)監(jiān)控和指導(dǎo)，規(guī)范生產(chǎn)流程和工藝，杜絕產(chǎn)生“先天不足”的餐飲具集中消毒企業(yè)和“正規(guī)”餐具消毒企業(yè)帶“毒”生產(chǎn)。2011年共檢查餐飲業(yè)5741戶，其中使用集中消毒餐具單位3384戶，對使用集中消毒餐飲具未索取營業(yè)執(zhí)照、檢驗報告的餐飲單位給予了警告，對2家餐飲單位給予了罰款的行政處罰。今年3月，我們又制定了《淮安市2012年餐飲具集中消毒單位專項整治方案》，開展了為期一個月的餐飲具集中消毒工作的專項檢查活動。今年，我們
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