【正文】 應及時清洗消毒后方可運輸。（2）動物診療機構違反規(guī)定造成疫病擴散的，處一萬元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷動物診療許可證。，要承擔什么法律責任？答：根據(jù)《動物防疫法》第八十三條規(guī)定，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構責令改正；拒不改正的，對違法行為單位處一千元以上一萬元以下罰款，對違法行為個人可以處五百元以下罰款。“代作處理”，在法律上屬于行政強制，即代作處理的事項往往影響公共利益、公共安全，因而法律上要求該義務必須履行；如果未履行，通過國家強制力使該義務得以履行。？不辦理將如何處理？答：首先，應向縣級以上獸醫(yī)主管部門提出申請，并附相關材料；其次，接受動物衛(wèi)生監(jiān)督所的現(xiàn)場審查，經(jīng)審查合格，發(fā)給動物防疫條件合格證。（通過帳號密碼、密鑰雙重驗證身份，保證系統(tǒng)登錄安全）12.“中國動物衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)”公眾網(wǎng)主要欄目有哪些？答：主要欄目有：信息要聞、行政公告、法律法規(guī)、國際動態(tài)、省市動態(tài)、知識窗、政務公開、咨詢臺等。因此，從事這類活動的有關單位和個人均應遵守《動物防疫法》的各項規(guī)定。目前主要在豬、牛、羊上佩戴畜禽標識。包括肉、生皮、原毛、絨、臟器、脂肪、血液、精液、卵、胚胎、骨、蹄、頭、角、筋及可能傳播動物疫病的奶、蛋等。2.《動物防疫法》上說的動物是指什么？答：動物是指家畜家禽和人工飼養(yǎng)、合法捕獲的其他動物。家畜指馬、騾、驢、牛、羊、豬、駱駝、鹿、兔、犬等，家禽包括雞、火雞、鴨、鵝、鴿子等。？答：禁止屠宰、經(jīng)營、運輸、儲藏、加工的動物及動物產(chǎn)品有：（1）封鎖區(qū)內(nèi)與發(fā)生動物疫病有關的；（2）疫區(qū)內(nèi)易感的；（3）依法應當檢疫而未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的；（4）染疫或疑似染疫的；（5）病死或死因不明的；（6）其他不符合國務院獸醫(yī)主管部門有關動物防疫規(guī)定的。？答：加施畜禽標識的意義在于實施可追溯管理。？答：《動物防疫法》第五條規(guī)定，國家對動物疫病實行預防為主的方針。欄目內(nèi)容由中央統(tǒng)一維護。如果不辦理動物防疫條件合格證，根據(jù)《動物防疫法》第七十七條規(guī)定，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構責令改正，處一千元以上一萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，處一萬元以上十萬元以下罰款?！按魈幚怼辈⒉皇且髣游镄l(wèi)生監(jiān)督機構的執(zhí)法人員親自去實施，可以親自實施，也可以委托符合條件的人實施。、監(jiān)測等相關工作，要承擔什么法律責任？答：根據(jù)《動物防疫法》第八十三條規(guī)定，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構責令改正；拒不改正的，對違法行為單位處一千元以上一萬元以下罰款，對違法行為個人可以處五百元以下罰款。？答：這屬于違法行醫(yī)。輸入到無規(guī)定動物疫病區(qū)的動物,貨主還應當向輸入地動物衛(wèi)生監(jiān)督所重新申報檢疫,經(jīng)檢疫合格后方可進入。（3）確保檢疫工作科學實施，質量到位。？答：合法捕獲的野生動物應在3天內(nèi)向捕獲地的縣級動物衛(wèi)生監(jiān)督機構申報檢疫，經(jīng)檢疫合格后，方可飼養(yǎng)。如是乳用、種用動物和寵物，還應當符合農(nóng)業(yè)部規(guī)定的健康標準?！秳游锓酪叻ā芬?guī)定對經(jīng)過動物衛(wèi)生監(jiān)督機構檢疫的動物和動物產(chǎn)品貨主要交納檢疫費用，這也符合國際慣例?！秳游餀z疫管理辦法》規(guī)定，出售、運輸或供屠宰、繼續(xù)飼養(yǎng)的動物在離開飼養(yǎng)地前都要按規(guī)定時限向所在地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構申報檢疫。？答：飼養(yǎng)的動物經(jīng)檢疫不合格，需按動物衛(wèi)生監(jiān)督機構出具的《檢疫處理通知單》進行相應處理?！秳游锓酪叻ā返谒氖l規(guī)定出售動物前貨主應當按照國務院獸醫(yī)主管部門的規(guī)定向當?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機構申報檢疫。對于出售、運輸?shù)墓恰⒔?、生皮、原毛、絨等產(chǎn)品，經(jīng)檢疫符合下列條件，由官方獸醫(yī)出具《動物檢疫合格證明》：（1）來自非封鎖區(qū)，或者未發(fā)生相關動物疫情的飼養(yǎng)場（戶）；（2）按有關規(guī)定消毒合格；（3）農(nóng)業(yè)部規(guī)定需要進行實驗室疫病檢測的，檢測結果符合要求。國家實行生豬定點屠宰、集中檢疫制度。？ 答：不行。，需要檢疫合格證明嗎？答：需要。二是在選購時要了解清楚動物免疫情況，并查看《動物檢疫合格證明》。，可以由養(yǎng)殖戶自行尋找實驗室進行檢測嗎？答：不行。？答：動物產(chǎn)地檢疫的完整實施需要以下5部分：（1）飼養(yǎng)戶申報檢疫，動物衛(wèi)生監(jiān)督機構受理申報；（2）官方獸醫(yī)實施現(xiàn)場檢疫，查驗相關養(yǎng)殖資料并進行臨床檢查；必要時進行實驗室檢測；（3）官方獸醫(yī)對于檢疫合格的動物出具《動物檢疫合格證明》，不合格的出具《動物檢疫處理通知單》，并監(jiān)督貨主進行相應處理。？答：根據(jù)《動物檢疫管理辦法》第二十二條的規(guī)定可分為，⑴進場的查證驗物環(huán)節(jié)：官方獸醫(yī)應當查驗進場動物附具的《動物檢疫合格證明》和佩戴的畜禽標識，觀察動物健康狀況。，必檢哪些淋巴結？答：頭部的頜下淋巴結，內(nèi)臟的肝門淋巴結、腸系膜淋巴結，胴體的肩前淋巴結、腹股溝淺淋巴結。《動物檢疫合格證明》應該保存多長時間？答：根據(jù)《動物檢疫管理辦法》第二十五條，應當保存12個月以上?！斗酪邨l件合格證》如何處罰？答：根據(jù)《動物防疫法》第七十七條規(guī)定，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構責令改正，處一千元以上一萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，處一萬元以上十萬元以下罰款。①來自非封鎖區(qū)，或者未發(fā)生相關動物疫情的飼養(yǎng)場（戶）；②按有關規(guī)定消毒合格；③農(nóng)業(yè)部規(guī)定需要進行實驗室疫病檢測的，檢測結果符合要求。，貯藏后是否能夠直接調運或者分銷？答：不能。（場）應當具備怎樣的條件? 答：根據(jù)《生豬屠宰管理條例》第八條規(guī)定：（1）有與屠宰規(guī)模相適應、水質符合國家規(guī)定標準的水源條件；（2）有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及生豬屠宰設備和運載工具；（（（634）））有有有病依經(jīng)害法考生取核豬得合及健格生康證的豬明肉產(chǎn)的品品屠品無害宰質化技檢處術驗理人人設員員施； ； ；（5）有符合國家規(guī)定要求的檢驗設備、消毒設施以及符合環(huán)境保護要求的污染防治設施；（7）依法取得動物防疫條件合格證。、偽造、變造檢疫證明、檢疫標志或者畜禽標識的違法行為如何處罰？答：根據(jù)《動物防疫法》第七十九條規(guī)定，對轉讓、偽造、變造檢疫證明、檢疫標志或者畜禽標識的單位和個人均要進行處罰。舉報時要留下真實姓名和聯(lián)系方式，并提交舉報證據(jù)。以上都屬違法行為，會造成疫情處理的不徹底，極易引發(fā)動物疫情擴散或食品安全隱患。？答：通過用焚毀、化制、掩埋或其他物理、化學、生物學等方法將病害動物尸體和病害動物產(chǎn)品或附屬物進行處理，以徹底消滅其所攜帶的病原體，達到消除病害因素，保障人畜健康安全的目的。主要用于畜舍、用具和排泄物的消毒。（3）乙醇（酒精）。并能處理排泄物。（7）草酸和甲酸(蟻酸)。氧化鈣（生石灰）。（10）含氯石灰（漂白粉）?？捎糜谒⑷ι?、畜禽糞便等的消毒?？捎糜谛竽翀?、屠宰場、實驗室、無菌室、圈舍、倉庫、屠宰加工車間、運載工具等的空氣消毒；用于帶雞消毒；還可用于室內(nèi)的熏蒸消毒。用于器械、奶牛場用具、設備的消毒。（17）洗必泰。，動物衛(wèi)生監(jiān)督機構可以對動物產(chǎn)品進行封存留驗？答：根據(jù)《動物防疫法》第五十九條規(guī)定，動物衛(wèi)生監(jiān)督機構在執(zhí)行監(jiān)督檢查任務時，對疑似染疫動物和動物產(chǎn)品，以及需作進一步檢驗的動物及其產(chǎn)品，可以按規(guī)定對其進行采樣、留驗、抽檢。四是進入無規(guī)定動物疫病區(qū)的動物。這些條件包括：（1）選址、布局、設計、建筑設施、設備符合動物防疫要求；（2）有患病動物隔離間和污水、污物、糞便處理設施；（3）由無害化處理和清洗消毒設備、設施；（4）有采購動物產(chǎn)品檢疫情況登記等健全的防疫制度。經(jīng)鐵路、公路、水路、航空運輸動物和動物產(chǎn)品的，托運人托運時應當提供檢疫合格證明；沒有檢疫合格證明的承運人不得承運。貨主或承運人要立即向當?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督所報告，并在原地等待處理。作為國務院食品安全工作的高層次議事協(xié)調機構主要職責為：分析食品安全形勢，研究部署、統(tǒng)籌指導食品安全工作；提出食品安全監(jiān)管的重大政策措施；督促落實食品安全監(jiān)管責任。此外《食品安全法》第七條、第八條提出食品行業(yè)協(xié)會應當加強行業(yè)自律，引導食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營，推動行業(yè)誠信建設，宣傳、普及食品安全知識。有關部門在各自職責范圍內(nèi)負責本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。屠宰后發(fā)現(xiàn)有白肌肉胴體，食用無害，營養(yǎng)成分變化不大，完全可以食用，但口感較差，肌纖維較粗糙。肌肉富有彈性，指壓后的凹陷能立即恢復，無異味。？答：注水肉瘦肉淡紅色帶白，有光澤，手摸瘦肉不粘手。肉色暗紅，肌纖維粗，紋路亂，水分少，用手按壓無彈性，也無黏性。但一般來說病豬肉一般具有以下一種或多種征象：皮膚大片或全身紫紅或有紅色斑塊或多處紅點，淋巴結腫大，出血，脂肪黃染，肉中有異物，或外觀顯著異常。？答：表面應清潔,干爽,完整,無污物,不應有水滲出,或發(fā)粘。？答：表面清潔無破損,有外蛋殼膜,蛋形正常,色澤鮮明。蛋與蛋相互碰擊聲音清脆，手握蛋搖動無聲。煮制后,無凝結和絮狀物。？ 答：在食用畜禽產(chǎn)品時,應注意以下幾個問題。分開：生熟要分開,避免交叉?zhèn)魅?。肉制品：應加熱后食?不宜冷用。②氣味。次質鮮牛肉外表干燥或粘手，切斷面上有濕潤現(xiàn)象。第二篇：衛(wèi)生監(jiān)督所工作職能（推薦）衛(wèi)生監(jiān)督所工作職能一、負責衛(wèi)生許可證和執(zhí)業(yè)許許可證的申請受理、初審、上報和批準后的證書發(fā)放的具體工作；二、組織衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法檢查，定期上報抽查結果；三、對衛(wèi)生污染、中毒事故等重大、突出事件等進行調查取證，采取必要的控制措施，提出處理意見；四、組織現(xiàn)場監(jiān)督監(jiān)測、采樣工作；五、負責衛(wèi)生監(jiān)督信息的收集、整理、分析和報告；六、負責衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法的投訴、舉報的受理和查處工作；七、開展衛(wèi)生法律法規(guī)知識的宣傳教育和咨詢服務工作八、負責對衛(wèi)生監(jiān)督人員法律知識、業(yè)務知識的培訓與管理；九、對新建、擴建、改建工程的選址、設計進行衛(wèi)生學審查并參與驗收。一、工作任務：定點屠宰場檢疫班組室內(nèi)作業(yè)，對入場待宰動物依法進行宰前檢疫、宰后檢驗并加蓋驗訖印章并出具檢疫證明。工作滿3年由單位辦理醫(yī)療保險和養(yǎng)老保險。具備法律基本常識，熟悉動物防疫行政法律、法規(guī)。全縣“瘦肉精”等違法添加物連續(xù)8年控制在1％以下，未發(fā)