【正文】 炸出來的果條太酥太油沒嚼頭，且容易碎，還沒送到親戚家就散架了。好吃的果條，酥脆得當(dāng)，甜度合適，芝麻迸香。最近幾年，都采用那種大的平底鍋，放淺淺一層油，這樣果條不容易變形。這邊在盤果條，那邊就可以燒油鍋準(zhǔn)備炸果條了。我所知道的，盤果條有兩種方法。這中間需要注意開水要慢慢加，千萬(wàn)不能一下子加多了，加多了水則會(huì)導(dǎo)致面團(tuán)太軟，無法盤果條。首先，和面就是一個(gè)體力活，一般由家族里的男人來負(fù)責(zé)。把果條拆散，放水里燒開，加入自家種的鮮嫩蒜苗，就是一頓軟糯香甜的大餐了。果條的形狀看起來像小時(shí)候媽媽納的千層底兒。這是一種瑤家人只有在過年時(shí)節(jié)才做的特色小吃。在這不算長(zhǎng)的過早時(shí)間，我和爸爸什么都聊，聊我的校園生活，聊我的成長(zhǎng)煩惱，而爸爸也聊聊他的工作。一大口一大口，狼吞虎咽，沒一會(huì)兒就吃完了。我緊緊抓住爸爸的大手，把自己的手包裹進(jìn)去。光滑柔軟的面條滑過嘴唇，溜進(jìn)口腔，剩下的小半截也在空氣中旋轉(zhuǎn)舞動(dòng)后，被滋溜一下吸進(jìn)嘴巴。一碗碗熱干面出鍋，一縷縷熱氣氤氳飄散，似乎在向過往的人們招手。西紅柿炒雞蛋是我最喜歡吃的菜，非常有營(yíng)養(yǎng)，我們?nèi)叶枷矚g。這時(shí)鍋里還有一些油，就把西紅柿倒進(jìn)鍋里炒，當(dāng)西紅柿炒出汁后把雞蛋碎倒進(jìn)去充分?jǐn)嚢?。首先，媽媽拿出?zhǔn)備好了的食材，一個(gè)紅彤彤的西紅柿，三個(gè)圓滾滾的雞蛋。真沒想到，在短短三十分鐘內(nèi)，就可以做出這么多美味的雪花酥。我首先把黃油放進(jìn)不粘鍋內(nèi)，小火加熱黃油融化成黃色水晶一樣的顏色。說明文：美食3新年快要到了，媽媽買來了做雪花酥的材料。過程中相互學(xué)習(xí)，鄰里關(guān)系更加融洽了。我的家鄉(xiāng)在河南省最西邊，這里是豫、晉、陜的三省交界處，這樣的地理位置造就了這里豐富的美食文化。過程中，爸爸細(xì)心仔細(xì)地教導(dǎo)我們，雖然我笨手笨腳的，但爸爸還是不厭其煩地再次講解。我爸爸是位廚藝精湛的人，各式各樣的料理幾乎難不倒他，尤其是他擅于制作糕點(diǎn)類的西式點(diǎn)心，例如我最青睞的小餐包。在每個(gè)人心中，都有一道獨(dú)一無二，心目中最特別的美味料理。我享受過許多的美食，但最深得我心的還是我爸爸做的面包。為何我會(huì)如此喜歡它呢？因?yàn)樗拿牢秮碜杂诎职值莫?dú)特配方。待面包從烤箱出爐后，我迫不及待地拿起一個(gè)我爸親手制作的小餐包，一咬下，蓬松的口感，在口中散開的奶油香，形成了完美的搭配，那一刻，甚至覺得它是世界最美味的面包，我的作品就相形見絀了。春節(jié)是一年中最隆重的節(jié)日，每到這個(gè)時(shí)候，家家戶戶都會(huì)使出渾身解數(shù)來制作美食，讓新年更有“味道”。還有一種美食就是花饃，同樣的面粉，經(jīng)過不同人的手，就變成了各種各樣的形態(tài)，可愛的小白兔，英武的獅子，各種有營(yíng)養(yǎng)的食材都可以放進(jìn)花饃里，花生、核桃、大棗、雞蛋、葡萄干等等。我一聽到這個(gè)消息，心里樂開了花，便趕緊和媽媽說：“媽媽，做雪花酥的時(shí)候能不能我自己炒呀？”媽媽欣然同意了。然后加入棉花糖炒成粘稠的樣子，之后再依次加入乳粉、餅干和蔓越莓干，迅速翻炒出拉絲的感覺。其實(shí)，有些事情并沒有那么難，只要我們勇于嘗試并且找到了方法，再難的事情也會(huì)變得簡(jiǎn)單。開始做了，首先媽媽把西紅柿跟雞蛋洗的干干凈凈，接著把雞蛋磕進(jìn)碗里，然后用筷子把雞蛋打散。就在我以為可以出鍋時(shí)，又看見媽媽拿出一些土豆淀粉用水?dāng)嚦伤疇詈蟮惯M(jìn)鍋里，我問媽媽為什么，媽媽說這個(gè)叫勾芡，這樣湯汁更加濃郁好吃。說明文：美食5熱干面是武漢特色美食，可以說是武漢的代表之一。禁不住誘惑的人就這么被暖和的香氣勾住鼻子，一步步牽到店里。滿滿一口，勁道的面條與醬汁混合，再被紅油點(diǎn)上一把火，喚醒冬天早晨僵冷倦怠的味蕾。不長(zhǎng)的路一會(huì)兒就走完了，到了店里，老板面帶微笑地迎接我們，“來啦!”一邊打招呼，一邊張羅起來。我呢，喜歡加上一份炸醬，那咸咸的味道正是我的最愛。窗外蕭蕭的冷空氣一片迷蒙，坐在店里的我一點(diǎn)都不覺得冷。年后走親訪友，瑤家人大多都拿著幾盤果條作禮，互贈(zèng)給親友品嘗自己的手藝。據(jù)說，果條正是依照瑤族人民的板鞋的形狀制作的，寓意是親友之間要多走動(dòng)、多聯(lián)絡(luò)，是親情和友情的象征。做果條可是一項(xiàng)大工程，需要整個(gè)家族的人一起動(dòng)手參與才能完成。和面的時(shí)候，先把所有面粉分到幾個(gè)大匾籮中，然后先取一小份面粉，多放開水，充分揉開，作為母本，然后把母本分作幾份，分到各個(gè)大匾籮中，幾人同時(shí)進(jìn)行揉面。還要注意加了糖的粉，會(huì)越揉越軟，所以水一定要慢慢加。一種是先取一團(tuán)面，做成厚度均勻的大餅，然后在餅的兩面都撒上芝麻，再用剪刀螺旋式的把大餅剪成條狀，最后拼接為一盤果條。盤好的果條，盤得再漂亮，最終的成品還得看油炸這個(gè)環(huán)節(jié)。一般來說，剛放進(jìn)鍋的果條是沉底的，熟了之后就會(huì)浮起來。不好吃的果條，會(huì)硬得啃酸了大牙。而具體是多少比例，則是老師傅才能說得準(zhǔn)的了。說明文：美食7我是一個(gè)小吃貨，餐餐都是無肉不歡。雖然蒸螃蟹十分易做，但它的味道卻不會(huì)大打折扣。如今，我長(zhǎng)大了，自己學(xué)會(huì)了吃螃蟹。這就是我最喜歡的海鮮菜，這就是那難忘的美食記憶。紅燒野兔的看相就讓人有想吃的欲望，紅紅的兔肉，伴著生姜與青蒜，有時(shí)我傻傻地望著，也感覺肚子飽了一些。第二步，鍋內(nèi)下油，因兔肉含油量不高，可以多放一點(diǎn)油，把香蔥、姜塊丟下去爆香；然后再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹制片刻。紅燒野兔就做好了。我一般先喝一口湯，讓嘴巴里別的味道慢慢被兔肉所折服，再一點(diǎn)點(diǎn)細(xì)細(xì)品味。作為一個(gè)吃貨，能生活在武漢這樣一個(gè)匯集全中國(guó)眾多美食的大城市中，是非常幸運(yùn)的。說到熱干面，我覺得用百吃不厭來形容一點(diǎn)也不為過。頗有筋道的面條，在各種調(diào)料加入后，充分拌勻，總能讓自己回憶起小學(xué)無憂無慮的快樂時(shí)光。武漢人的中餐因此豐富多彩。正宗的武昌魚，產(chǎn)于長(zhǎng)江與漢江的交匯處。武漢人懂得如何讓湯有鮮味，也懂得如何讓鮮味恰到好處。夜終于來了，帶著他一身黑色的大衣。前者為武漢帶來了堪稱一絕的甜品，其中，我最喜歡的就是麻球。不清楚麻辣燙的起源，但我覺得，麻辣燙造就了武漢，造就了武漢人性格中熱情、剛烈的那部分。這就是我眼中的武漢，一座舌尖上的城市。瞧上去紅彤彤的，聞起來卻沒有刺鼻的辛辣；看起來油汪汪的，吃起來卻沒有一點(diǎn)兒膩，其味道也凌駕于我吃過的所有美食，穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)淖狭私鹱炙獾奈恢谩Ｆ鋵?shí)我不太喜歡吃蟹黃，總覺得跟吃蛋黃似的`，于我而言，公蟹的蟹膏更能滿足我，膏似凝脂，味道鮮美，真是“此味只應(yīng)天上有，人間難得幾回嘗”??！這香辣蟹并不是最驚艷的，最令我垂涎三尺，毫無抵抗力的是它的湯汁。我愛外婆的香辣蟹，我更愛更愛我的好外婆！說明文：美食11我最喜愛的美食就是油潑面了?！安?，不，我不吃?！蔽也荒蜔┑卣f。油。不一會(huì)兒，水燒開了，再把鮮面條放入鍋里，為了防止溢鍋，煮面期間需要加兩次涼水，等待三分鐘后，放入青菜。說明文：美食12今天是立夏節(jié)。大家可能會(huì)想，為什么要在立夏吃蛋？那是因?yàn)榈?，也代表了古人的美好愿望。接著，加上老酒、醬油、茴香等。把蛋殼剝開，會(huì)看見一道顏色深，一道顏色淡的蛋白。先把鎖放進(jìn)高壓鍋里，再加一些咸菜和一些調(diào)料。說明文：美食13干溝燒餅俗話說得好：民以食為天。俗話說：“靠山吃山，靠海吃海。姥姥先把爐子燒地旺旺的，放上鍋，燒熱油，麻利地把蔥姜蒜絲放進(jìn)鍋里，隨著一聲“嗤啦”，一陣香氣飄過來，我馬上湊到鍋邊，一下子有了食欲。姥姥每次做糟魚幾乎都在晚上進(jìn)行，鍋在爐子上坐一夜，等第二天醒來的時(shí)候，一鍋糟魚就做成了。我一口氣能吃上多半碗，哇!真的是太美味了。我站在門口往里一望，果然許多好吃的！我忍不住流了口水，就對(duì)外婆說：“外婆，里面有許多吃的，求您帶我去吃吧，可不可以？”外婆聽了爽快地答應(yīng)了，我非常開心。接著我又去吃艾米果。最后我又去吃了棉花糖。我聽了沒敢吃太多。剛做好的熱干面，顏色棕黃，帶著水潤(rùn)的光澤，這顏色既不深沉暗淡，又不淺薄輕浮，恰恰好，十分誘人。聞一聞，噴香的芝麻醬微微發(fā)甜，混合著鮮辣的紅油味，簡(jiǎn)直沁人心脾。我和爸爸都很喜歡吃熱干面，尤其喜歡家附近一個(gè)略顯冷清的小店的熱干面，那味道，十分地道。不用我們點(diǎn)餐，沒一會(huì)兒，兩碗熱騰騰的熱干面就端來了。一點(diǎn)點(diǎn)攪拌均勻后，才開始一口一口慢慢品味，不浪費(fèi)一丁點(diǎn)兒。熱干面，在我心中就是代表著溫暖的食物。而它的招牌，也是名副其實(shí)，不管什么時(shí)候，知味觀總是人滿為患，顧客上至大老板，下至農(nóng)民工，人氣只得用一個(gè)字形容——旺!我最愛吃知味觀的小吃了!知味觀小吃種類繁多，面條、粉絲、包子……可是，令我印象最深的，最喜歡的還只有一個(gè)——知味小籠。十只小籠擺在具有濃郁水鄉(xiāng)氣息的蒸籠里，平添了幾分雅致。待第一口湯汁下咽，便夾著肉繼續(xù)咬一口，肉肥而不膩，很有筋道