食堂改善方案-wenkub
2024-10-13 17 本頁(yè)面
【正文】 管和使用，在經(jīng)營(yíng)期滿后如數(shù)歸還公司，若有遺失或非正常損壞則按原價(jià)進(jìn)行賠償。若有個(gè)別員工需另外炒菜和另有特殊消費(fèi)要求的，經(jīng)營(yíng)人員根據(jù)實(shí)際情況自主安排處理，員工消費(fèi)和承包人的費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)不受公司限制。作為保證餐飲質(zhì)量和服從管理要求之保證費(fèi)用，此費(fèi)用在承包期滿后若無(wú)違規(guī)情況則由公司一次性退還承包人。膳食督查委員會(huì)成員：*** *** *** ***不定期聽(tīng)取員工對(duì)伙食方面的意見(jiàn)和建議，不斷改善。每天對(duì)食堂的費(fèi)用開(kāi)支情況進(jìn)行公示。人力資源部XX每周不定期對(duì)新老廠食堂飯菜質(zhì)量及伙食情況、費(fèi)用支出抽檢三次以上，并記錄好抽檢情況。伙食不合胃口，烹飪方法單一。供公司領(lǐng)導(dǎo)參考。每月評(píng)選出區(qū)域最好的員工食堂，并對(duì)優(yōu)秀食堂的管理人員及員工給予獎(jiǎng)勵(lì)。在食堂內(nèi)張貼一周食譜。配備足夠的餐盤(pán)、湯碗、湯匙、筷子等。（5）對(duì)于員工過(guò)生日提供生日面，員工生病，提供病號(hào)餐等，讓員工深切感受到家的溫暖。菜樣標(biāo)準(zhǔn)：（1）早餐：簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)，至少二個(gè)自拌菜、面食、粥或豆?jié){等。保證食堂物品架、菜品架與就餐區(qū)獨(dú)立或隔離，并要求擺放整齊有序。保證菜品熱度（尤其是營(yíng)業(yè)末期值班員工就餐時(shí)必須保證菜品是熱的）。主要負(fù)責(zé)：；，包括餐廳、工作間、餐車、工作服、廚具、餐具衛(wèi)生等；，不斷改善伙食，力爭(zhēng)使大多數(shù)員工滿意；；，減少浪費(fèi)。第一篇：食堂改善方案食堂改善方案考慮到我公司的實(shí)際情況，進(jìn)一步提高伙食質(zhì)量，為使食堂工作進(jìn)一步規(guī)范化、制度化，使食堂能做到優(yōu)質(zhì)、安全、高效地服務(wù)于廣大員工，特制訂以下管理改善方案。第二篇：食堂改善方案員工食堂改進(jìn)方案一、首先各店食堂必須由一位店長(zhǎng)主抓，確保員工餐的質(zhì)量。保證食堂所用的炒菜設(shè)備、廚具、員工餐桌、餐具等整齊干凈無(wú)油漬。保證餐廳內(nèi)無(wú)鼠害，并須配有滅蠅設(shè)施等。（2）午、晚餐：確保二菜（一葷一素）一湯或粥。（6）食譜每周更新一次（或可隨市場(chǎng)情況做適當(dāng)調(diào)整）（三）環(huán)境、設(shè)備、設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)保證食堂溫度冬暖夏涼（空調(diào)、風(fēng)扇、坐墊等）。配備能正常使用的消毒柜。在食堂內(nèi)文化宣傳語(yǔ)。食堂滿意率平均超過(guò)80分，獎(jiǎng)勵(lì)食堂管理員100元，員工50元。一、公司食堂的現(xiàn)狀及伙食存在問(wèn)題公司設(shè)有新老兩個(gè)食堂，現(xiàn)在采取公司配置專職廚師和食堂采購(gòu)，員工自負(fù)伙食費(fèi)的辦法?；锸迟M(fèi)支出與飯菜質(zhì)量不對(duì)稱。人力資源經(jīng)理鐘毅華不定期對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)管。經(jīng)常變換菜式并不斷改進(jìn)烹飪方法每月25日前制定下月各周的菜譜，做到一周內(nèi)的菜式不重復(fù)，每月定期進(jìn)行更新上月的菜譜。人力資源部各成員應(yīng)經(jīng)常深入員工中間，經(jīng)常與就餐員工交流，聽(tīng)取員工對(duì)伙食和食堂管理方面的意見(jiàn)和建議。公司食堂采取現(xiàn)金消費(fèi)形式。承包人提供三種以上的早餐和夜宵供員工進(jìn)行選擇消費(fèi)。若在使用過(guò)程中被暴力損壞則由責(zé)任人賠償，若不能確定責(zé)任人則由食堂承包人賠償。每周至少兩次對(duì)食堂內(nèi)外環(huán)境進(jìn)行徹底清理整理并消毒，確保無(wú)鼠患、無(wú)蒼蠅、無(wú)蛛網(wǎng)。食堂工作人員按規(guī)范穿戴勞保用品，進(jìn)行食品加工和打菜時(shí)必須配戴口罩和帽子，以防止頭發(fā)掉落到食物里。四、用餐管理公司員工可以用公司統(tǒng)一配備的餐具用餐（也可自備餐具）。員工福利花費(fèi)：公司節(jié)目有加餐、煮粽子，雞蛋等另加福利。五． 餐制級(jí)別公司目前分成兩種：管理類及員工類。雖然投入的形式不同，但回報(bào)是一樣的。供公司領(lǐng)導(dǎo)參考?；锸巢缓衔缚?，烹飪方法單一。人力資源部吳麗每周不定期對(duì)新老廠食堂飯菜質(zhì)量及伙食情況、費(fèi)用支出抽檢三次以
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