丁旗中學(xué)食堂食品安全工作自查-wenkub
2024-10-13 15 本頁面
【正文】 剩飯菜桶有專人打掃清理。（二）操作人員方面要求食堂工作人員要嚴(yán)格按照上級(jí)的要求進(jìn)行體檢，符合要求者持衛(wèi)生部門頒發(fā)的《健康證》才能上崗。采購的食品符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，食堂采購食品都有固定具體的銷售單位（具體的攤位或有營業(yè)執(zhí)照）。所有食堂從業(yè)人員要分工不分家，齊心協(xié)力做好學(xué)校食堂食品衛(wèi)生工作。教育職工牢固樹立為師生服務(wù)的思想，增強(qiáng)工作責(zé)任感，充分發(fā)揮其主觀能動(dòng)性，不斷提高食堂的服務(wù)水平。二、成立學(xué)校食堂日常食品衛(wèi)生安全工作檢查小組組長：楊正榮（總務(wù)主任）組員：陳正友（食堂管理員）、全體行政人員 職責(zé)：食堂日常食品衛(wèi)生安全工作檢查小組應(yīng)每天不少于兩次，不定時(shí)地到食堂按《食堂食品衛(wèi)生量化管理評(píng)分登記簿》細(xì)則來檢查和督促食堂工人的食品安全衛(wèi)生管理工作，并做好相關(guān)的記錄；如果食堂安全衛(wèi)生不符合標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)限期要求食堂工人進(jìn)行整改。三、建立食堂工作人員分工負(fù)責(zé)制組長：韋麗萍組員：韋永芬、韋娟、伍德英認(rèn)真履行學(xué)校食堂食品安全工作的有關(guān)規(guī)定，堅(jiān)持在崗在位，管理好食堂。經(jīng)常聽取師生員工對(duì)食堂工作的意見和要求，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度，保證伙食標(biāo)準(zhǔn)。四、明確職責(zé)，落實(shí)責(zé)任韋文凱校長為學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品的衛(wèi)生安全工作；王勇副校長具體負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理工作,負(fù)責(zé)制定相關(guān)制度和工作的安排落實(shí)；食堂日常食品衛(wèi)生安全工作檢查小組負(fù)責(zé)日常安全衛(wèi)生工作的檢查；食堂工作人員負(fù)責(zé)食堂食品庫存統(tǒng)計(jì)、銷售和學(xué)校師生的就餐等工作。食品的防蠅、防鼠、防塵、設(shè)施正常使用。講究個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤換工作衣帽。食品及原料的貯存比較符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。（五）安全管理方面提高食堂工作人員服務(wù)學(xué)生的安全作業(yè)觀念，認(rèn)真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時(shí)要上鎖。督促各室負(fù)責(zé)人員上班時(shí)要全面檢查水、電、爐具、冷藏柜等是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，以防發(fā)生安全事故。每餐都及時(shí)留有樣品并做好留樣登記。操作人員有時(shí)不穿工作服。經(jīng)常清除低洼處積水，地面油污。學(xué)?！邦A(yù)防”工作制度完善，制定了一系列學(xué)校食堂安全工作制度、管理制度、突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，安全教育制度等。加強(qiáng)了對(duì)學(xué)校食堂、水源等重點(diǎn)場所和部位的安全監(jiān)管工作，并定期對(duì)水源進(jìn)行消毒處理。把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。（3）、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。（3）、部分校點(diǎn)工作滯后，資料健全不完善。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作。利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座，開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。西秀區(qū)東屯鄉(xiāng)梅旗小學(xué)2013年3月12日第三篇：向陽中學(xué)食堂食品安全自查工作總結(jié)向陽中學(xué)食堂食品安全自查總結(jié)為了消除學(xué)校食品安全隱患，保障師生的食品安全，根據(jù)縣教育局相關(guān)文件精神，為做好學(xué)校食品衛(wèi)生工作，我校認(rèn)真安排，扎實(shí)落實(shí)，成立了由主管安全的副校長為總負(fù)責(zé)，分管總務(wù)主任、食堂管理員、食堂負(fù)責(zé)人、廚師及各班班主任參加的食堂衛(wèi)生安全自查領(lǐng)導(dǎo)小組，對(duì)我校食堂進(jìn)行了徹底的檢查，對(duì)檢查出來的問題及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)救，進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度，取得了較好的效果，現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全自查工作匯報(bào)如下：，采取有效措施，切實(shí)做好學(xué)校食堂食品安全工作。對(duì)學(xué)校的食堂進(jìn)行全面的檢查，尤其對(duì)食品衛(wèi)生、餐飲人員的個(gè)人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進(jìn)行了全面細(xì)致的排查。，定期進(jìn)行健康查體并領(lǐng)取健康證書，做到了從業(yè)人員持有有效地體檢合格證上崗。采購食品及原料嚴(yán)格按照上級(jí)主管部門的要求，
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