中秋節(jié)吃月餅的由來-wenkub
2024-10-13 14 本頁面
【正文】 傳統(tǒng)節(jié)日，世世代代都是在八月十五這天舉行過節(jié)。老北京過中秋必賞花，在花市等處要搭“花山”。普通面制成的提漿月餅叫“自來白”，燙面制成的叫“自來紅”，它的面和餡比例差不多，非常干，口感雖硬，但不易變質(zhì)，便于保存。宮廷月餅一般2斤一個，大的曾到幾十斤，因用來祭祀，故全用素油，但含較多奶制品，需切開分食，更接近傳統(tǒng)月餅?！帮灐痹诠糯且活惷媸车目偡Q，比如面條叫湯餅、索餅，饅頭叫蒸餅、炊餅，水餃叫煮餅，涼面叫溲餅等。此說無據(jù)，胡餅漢代已入中原，類于今天的馕。八月十五那天，各地義軍同時響應，開始了全國范圍內(nèi)的農(nóng)民起義。另一種傳說是中秋節(jié)吃月餅始于元代。當時有位經(jīng)商的吐蕃人向唐朝皇帝獻餅祝捷。中秋節(jié)吃月餅、賞月是這一天必不可少的節(jié)目。關(guān)于中秋節(jié)吃月餅這一習俗的形成，史籍中沒有確切的記載，但民間傳說主要有兩種。高祖李淵接過華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說：“應將胡餅邀蟾蜍。當時元朝統(tǒng)治階級的殘酷統(tǒng)治，使得廣大人民不堪忍受紛紛揭竿而起。后來朱元璋得了天下，便傳下口諭，在即將來臨的八月十五，讓全體將士與民同樂，并將當年起兵時以秘密傳遞信息的“月餅”，作為節(jié)令糕點賞賜群臣。李世民不過是說胡餅之圓，近似月亮罷了，和月餅毫無關(guān)系。古人祭祀需用面食，以“餅”祭月，在所難免，比如宋代宮廷過中秋時就吃“宮餅”、“小餅”、“月團”。宮廷月餅制作復雜，用料講究，被認為是五大月餅流派之首。老北京月餅首先要用來祭兔爺，兔爺是北京獨有的民間神，崇文門外花市大街的灶君廟被認為是兔兒爺?shù)睦细C，一到農(nóng)歷八月，買兔爺?shù)娜藗儽憬j繹不絕。而賞月文化也異常精致，分“文玩”與“武玩”兩種，“文玩”是舉辦宴會，一起寫詩猜謎；“武玩”則是到湖邊賞月，或在四合院中置水缸，看月的倒影，并投石以攪亂它。在這個節(jié)日里人們都喜歡帶上中秋月餅串門探親訪友，交流思想感情。這天晚上的月亮特別圓，也特別亮，人們的心情也特別開心。最貪吃的還是弟弟，他高聲喊道：我要吃團圓的月餅。中秋節(jié)吃月餅的由來故事月餅，又稱胡餅、宮餅、小餅、月團、團圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿傳下來，便形成了中秋吃月餅的習俗。唐代，民間
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