關于開展學校學生食堂專項檢查的自檢自查報告-wenkub
2024-10-13 12 本頁面
【正文】 變食品，不買“三無”產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。學校食堂除了在做饅頭、包子時按標準使用酵母外，其余食品在烹飪過程中均未有添加非食用物質(zhì)及濫用食品添加劑行為。（2）把好“個人衛(wèi)生”關。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由學校食堂安全工領導小組對食堂每周檢查一次，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。同時召開學校教職工會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校教職工提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好、管理好、保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。羊尾鎮(zhèn)郭家中心小學 201120第二篇：學校學生食堂食品安全專項自查報告安陽鄉(xiāng)王阜莊小學食堂食品安全專項檢查總結(jié)為加強學校食品安全管理，保障廣大師生飲食安全，嚴防食物中毒事件發(fā)生，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。機器設備老化，經(jīng)常出現(xiàn)故障。食堂財務單獨建賬，做到周清月結(jié)，并及時在校園內(nèi)公布。從業(yè)人員必須持健康證上崗，且身體不適的員工嚴禁進入食堂工作；平時在采購物品時嚴格要求食堂定點采購、索取憑證、登記造冊；使用的食品原料、佐料、雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前由保管人員檢驗，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕入庫和使用；絕對不使用食品添加劑；生產(chǎn)加工時嚴格操作規(guī)程，做到燒熟煮透；做好食品留樣工作，并作詳細的記錄。校長是食堂衛(wèi)生安全的第一責任人，食堂管理員負責具體的管理工作，總務主任負責監(jiān)督管理。同時建立了一系列的規(guī)章制度，努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化。建立群眾監(jiān)督機制，讓大家共同管好學校食堂。堅持實行消毒制度。缺乏相應的儲存、消毒設施，如消毒碗柜、冷藏柜等。我校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓過程，重細節(jié)。二、確保飲食從業(yè)人員持證上崗。四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗。（5）滅蚊、防蠅設備全。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。（3）學校食堂從業(yè)人員不能及時取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓的合格證?？傊种院阕龅缴鲜鰩讞l，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在以后工作中再接再勵，把食堂衛(wèi)生及食品安全工作做得更好。領導小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。所有的餐具、用具都高溫消毒。（4）、杜絕非工作人員進入廚房關，保證無投毒現(xiàn)象發(fā)生。學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。（3）、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。（2）、學校食堂從業(yè)人員有教師轉(zhuǎn)崗，剛從事餐飲，還有待適應。二、確保工作場所環(huán)境整潔無害，做到物品擺放整齊。保證學生愉快用餐，做好餐廳的清潔衛(wèi)生。建立健全的39。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。五、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理學校食堂。盡管如此，但是對照教育局“集體食堂衛(wèi)生標準”仍然暴露了諸多不足，在基礎設施上還有待改進。③ 、定期檢查購置蔬菜、副食品、肉類合格證化驗單。主管校長要堅持經(jīng)常深入食堂不放過不利于健康的任何蛛絲馬跡，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決，把隱患消滅在萌芽階段。通過培訓使全體從業(yè)人員從思想上明確自己的一切工作都牽涉到師生健康和生命安全，從而養(yǎng)成自覺的衛(wèi)生習慣和按衛(wèi)生要求操作的規(guī)程。四、堅持購買商品（肉食、副食品）索要檢驗合格證及化驗單制度，尤其對肉食、食油每次都要將檢查情況進行登記，從源頭截斷，偽劣
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