關(guān)于開(kāi)展學(xué)校學(xué)生食堂專(zhuān)項(xiàng)檢查的自檢自查報(bào)告-wenkub
2024-10-13 12 本頁(yè)面
【正文】 變食品，不買(mǎi)“三無(wú)”產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過(guò)課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。學(xué)校食堂除了在做饅頭、包子時(shí)按標(biāo)準(zhǔn)使用酵母外，其余食品在烹飪過(guò)程中均未有添加非食用物質(zhì)及濫用食品添加劑行為。（2）把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由學(xué)校食堂安全工領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)食堂每周檢查一次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求學(xué)校教職工提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好、管理好、保護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。羊尾鎮(zhèn)郭家中心小學(xué) 201120第二篇：學(xué)校學(xué)生食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)自查報(bào)告安陽(yáng)鄉(xiāng)王阜莊小學(xué)食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查總結(jié)為加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，保障廣大師生飲食安全，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境。機(jī)器設(shè)備老化，經(jīng)常出現(xiàn)故障。食堂財(cái)務(wù)單獨(dú)建賬，做到周清月結(jié)，并及時(shí)在校園內(nèi)公布。從業(yè)人員必須持健康證上崗，且身體不適的員工嚴(yán)禁進(jìn)入食堂工作；平時(shí)在采購(gòu)物品時(shí)嚴(yán)格要求食堂定點(diǎn)采購(gòu)、索取憑證、登記造冊(cè)；使用的食品原料、佐料、雞魚(yú)肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)等在入庫(kù)前由保管人員檢驗(yàn)，對(duì)于不新鮮，過(guò)期，霉變的一概杜絕入庫(kù)和使用；絕對(duì)不使用食品添加劑；生產(chǎn)加工時(shí)嚴(yán)格操作規(guī)程，做到燒熟煮透；做好食品留樣工作，并作詳細(xì)的記錄。校長(zhǎng)是食堂衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，食堂管理員負(fù)責(zé)具體的管理工作，總務(wù)主任負(fù)責(zé)監(jiān)督管理。同時(shí)建立了一系列的規(guī)章制度，努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化。建立群眾監(jiān)督機(jī)制，讓大家共同管好學(xué)校食堂。堅(jiān)持實(shí)行消毒制度。缺乏相應(yīng)的儲(chǔ)存、消毒設(shè)施，如消毒碗柜、冷藏柜等。我校長(zhǎng)期以來(lái)把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓過(guò)程，重細(xì)節(jié)。二、確保飲食從業(yè)人員持證上崗。四、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。（5）滅蚊、防蠅設(shè)備全。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作。利用校園廣播、黑板報(bào)、專(zhuān)題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。（3）學(xué)校食堂從業(yè)人員不能及時(shí)取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)的合格證?？傊?，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在以后工作中再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生及食品安全工作做得更好。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。所有的餐具、用具都高溫消毒。（4）、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證無(wú)投毒現(xiàn)象發(fā)生。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過(guò)課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。（3）、學(xué)校通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。（2）、學(xué)校食堂從業(yè)人員有教師轉(zhuǎn)崗，剛從事餐飲，還有待適應(yīng)。二、確保工作場(chǎng)所環(huán)境整潔無(wú)害，做到物品擺放整齊。保證學(xué)生愉快用餐，做好餐廳的清潔衛(wèi)生。建立健全的39。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。五、實(shí)行量化分級(jí)管理制度，堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂。盡管如此，但是對(duì)照教育局“集體食堂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”仍然暴露了諸多不足，在基礎(chǔ)設(shè)施上還有待改進(jìn)。③ 、定期檢查購(gòu)置蔬菜、副食品、肉類(lèi)合格證化驗(yàn)單。主管校長(zhǎng)要堅(jiān)持經(jīng)常深入食堂不放過(guò)不利于健康的任何蛛絲馬跡，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)解決，把隱患消滅在萌芽階段。通過(guò)培訓(xùn)使全體從業(yè)人員從思想上明確自己的一切工作都牽涉到師生健康和生命安全，從而養(yǎng)成自覺(jué)的衛(wèi)生習(xí)慣和按衛(wèi)生要求操作的規(guī)程。四、堅(jiān)持購(gòu)買(mǎi)商品（肉食、副食品）索要檢驗(yàn)合格證及化驗(yàn)單制度，尤其對(duì)肉食、食油每次都要將檢查情況進(jìn)行登記，從源頭截?cái)?，偽?
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