關(guān)于開(kāi)展學(xué)校學(xué)生食堂專(zhuān)項(xiàng)檢查的自檢自查報(bào)告(已修改)
2024-10-13 12:12 本頁(yè)面
【正文】 第一篇：關(guān)于開(kāi)展學(xué)校學(xué)生食堂專(zhuān)項(xiàng)檢查的自檢自查報(bào)告關(guān)于開(kāi)展學(xué)校學(xué)生食堂專(zhuān)項(xiàng)檢查的自檢自查報(bào)告我校成立了以孫緒軍校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的自查小組，專(zhuān)門(mén)針對(duì)學(xué)校食堂食品安全工作開(kāi)展了全面、認(rèn)真的自檢自查工作，現(xiàn)將自檢自查情況匯報(bào)如下：一、自查情況健全制度、責(zé)任到人。校長(zhǎng)是食堂衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，食堂管理員負(fù)責(zé)具體的管理工作，總務(wù)主任負(fù)責(zé)監(jiān)督管理。同時(shí)建立了一系列的規(guī)章制度，努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化。學(xué)校組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級(jí)教育行政部門(mén)有關(guān)通知與精神。嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校制定的各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。從業(yè)人員必須持健康證上崗，且身體不適的員工嚴(yán)禁進(jìn)入食堂工作；平時(shí)在采購(gòu)物品時(shí)嚴(yán)格要求食堂定點(diǎn)采購(gòu)、索取憑證、登記造冊(cè)；使用的食品原料、佐料、雞魚(yú)肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)等在入庫(kù)前由保管人員檢驗(yàn)，對(duì)于不新鮮，過(guò)期，霉變的一概杜絕入庫(kù)和使用；絕對(duì)不使用食品添加劑；生產(chǎn)加工時(shí)嚴(yán)格操作規(guī)程，做到燒熟煮透；做好食品留樣工作，并作詳細(xì)的記錄。建立群眾監(jiān)督機(jī)制，讓大家共同管好學(xué)校食堂。我們成立了由校外知名人士、家長(zhǎng)代表、教師代表、學(xué)生代表等組成的膳食委員會(huì)，定期檢查，監(jiān)督食堂下糧、糧油菜的成本、飯菜質(zhì)量、開(kāi)支等，行使對(duì)食堂的監(jiān)督、檢查等職能。保證飯菜的數(shù)量和質(zhì)量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿足學(xué)生身體健康成長(zhǎng)的需要。食堂財(cái)務(wù)單獨(dú)建賬，做到周清月結(jié)，并及時(shí)在校園內(nèi)公布。堅(jiān)持實(shí)行消毒制度。餐用具使用后能及時(shí)洗凈、消毒，保持潔凈。二、存在問(wèn)題食堂面積過(guò)小，儲(chǔ)物間通風(fēng)不流暢。機(jī)器設(shè)備老化，經(jīng)常出現(xiàn)故障。缺乏相應(yīng)的儲(chǔ)存、消毒設(shè)施，如消毒碗柜、冷藏柜等。通過(guò)自檢自查，我們認(rèn)為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運(yùn)行的軌道上，基本符合上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求，同時(shí)希望把我們學(xué)校的食堂早日辦成春苗食堂。今后我們將進(jìn)一步采取有效措施，毫不松懈地繼續(xù) 做好我校的食品安全管理工作，爭(zhēng)取把學(xué)校食堂工作做得更好。羊尾鎮(zhèn)郭家中心小學(xué) 201120第二篇：學(xué)校學(xué)生食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)自查報(bào)告安陽(yáng)鄉(xiāng)王阜莊小學(xué)食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查總結(jié)為加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，保障廣大師生飲食安全，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境。我校長(zhǎng)期以來(lái)把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓過(guò)程，重細(xì)節(jié)。根據(jù)國(guó)家《食品安全法》，我校食堂衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將情況總結(jié)如下：一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作。每學(xué)年初，學(xué)校專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安全領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃，明確責(zé)任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求學(xué)校教職工提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好、管理好、保護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。二、確保飲食從業(yè)人員持證上崗。學(xué)校每年要求從業(yè)人員開(kāi)展健康檢查，及時(shí)審查和辦理健康證，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題且不能從事該行業(yè)的人員學(xué)校按相關(guān)要求及時(shí)辦理辭退。三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由學(xué)校食堂安全工領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)食堂每周檢查一次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。四、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。（1）進(jìn)貨渠道合法，索證、索票做得比較好。把好采購(gòu)、加工關(guān)：兼管教師做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，認(rèn)真做好了食品留樣、食品試嘗工作。（2）把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。（３）把好使用食品添加劑關(guān)。學(xué)校食堂除了在做饅頭、包子時(shí)按標(biāo)準(zhǔn)使用酵母外，其余食品在烹飪過(guò)程中均未有添加非食用物質(zhì)及濫用食品添加劑行為。（5）滅蚊、防蠅設(shè)備全。五、整改措施：為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校
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