關于開展學校學生食堂專項檢查的自檢自查報告(已修改)
2024-10-13 12:12 本頁面
【正文】 第一篇：關于開展學校學生食堂專項檢查的自檢自查報告關于開展學校學生食堂專項檢查的自檢自查報告我校成立了以孫緒軍校長為第一責任人的自查小組，專門針對學校食堂食品安全工作開展了全面、認真的自檢自查工作，現(xiàn)將自檢自查情況匯報如下：一、自查情況健全制度、責任到人。校長是食堂衛(wèi)生安全的第一責任人，食堂管理員負責具體的管理工作，總務主任負責監(jiān)督管理。同時建立了一系列的規(guī)章制度，努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化。學校組織相關人員認真學習《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級教育行政部門有關通知與精神。嚴格落實學校制定的各項食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。從業(yè)人員必須持健康證上崗，且身體不適的員工嚴禁進入食堂工作；平時在采購物品時嚴格要求食堂定點采購、索取憑證、登記造冊；使用的食品原料、佐料、雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前由保管人員檢驗，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕入庫和使用；絕對不使用食品添加劑；生產加工時嚴格操作規(guī)程，做到燒熟煮透；做好食品留樣工作，并作詳細的記錄。建立群眾監(jiān)督機制，讓大家共同管好學校食堂。我們成立了由校外知名人士、家長代表、教師代表、學生代表等組成的膳食委員會，定期檢查，監(jiān)督食堂下糧、糧油菜的成本、飯菜質量、開支等，行使對食堂的監(jiān)督、檢查等職能。保證飯菜的數(shù)量和質量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿足學生身體健康成長的需要。食堂財務單獨建賬，做到周清月結，并及時在校園內公布。堅持實行消毒制度。餐用具使用后能及時洗凈、消毒，保持潔凈。二、存在問題食堂面積過小，儲物間通風不流暢。機器設備老化，經常出現(xiàn)故障。缺乏相應的儲存、消毒設施，如消毒碗柜、冷藏柜等。通過自檢自查，我們認為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領導和有關文件精神的要求，同時希望把我們學校的食堂早日辦成春苗食堂。今后我們將進一步采取有效措施，毫不松懈地繼續(xù) 做好我校的食品安全管理工作，爭取把學校食堂工作做得更好。羊尾鎮(zhèn)郭家中心小學 201120第二篇：學校學生食堂食品安全專項自查報告安陽鄉(xiāng)王阜莊小學食堂食品安全專項檢查總結為加強學校食品安全管理，保障廣大師生飲食安全，嚴防食物中毒事件發(fā)生，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。我校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓過程，重細節(jié)。根據國家《食品安全法》，我校食堂衛(wèi)生領導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將情況總結如下：一、學校領導重視食堂衛(wèi)生工作。每學年初，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂安全領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃，明確責任。同時召開學校教職工會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校教職工提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好、管理好、保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。二、確保飲食從業(yè)人員持證上崗。學校每年要求從業(yè)人員開展健康檢查，及時審查和辦理健康證，對檢查中發(fā)現(xiàn)問題且不能從事該行業(yè)的人員學校按相關要求及時辦理辭退。三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由學校食堂安全工領導小組對食堂每周檢查一次，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。（1）進貨渠道合法，索證、索票做得比較好。把好采購、加工關：兼管教師做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，認真做好了食品留樣、食品試嘗工作。（2）把好“個人衛(wèi)生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗。工作人員進入食堂必須做到“三白”。（３）把好使用食品添加劑關。學校食堂除了在做饅頭、包子時按標準使用酵母外，其余食品在烹飪過程中均未有添加非食用物質及濫用食品添加劑行為。（5）滅蚊、防蠅設備全。五、整改措施：為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校
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