七大營養(yǎng)素的功能與營養(yǎng)缺乏癥-wenkub
2024-10-06 01 本頁面
【正文】 寶貝智力發(fā)育的營養(yǎng)策略 〔健腦營養(yǎng)素〕 第六頁，共二十七頁。食物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)評價(jià) 〔四〕脂類 1。生理功能 2。各年齡組每日熱能供給量 3。 〔二〕能量：能量是生命活動(dòng)的根本特征之一 1。營養(yǎng)素在體內(nèi)有何作用？ 6。什么是營養(yǎng)？ 2。 七大營養(yǎng)素的功能及營養(yǎng)缺乏癥 兒保主任醫(yī)師 趙 桂 蘭 第二頁，共二十七頁。 趙桂蘭醫(yī)師 : 1966年畢業(yè)于大連醫(yī)科大學(xué)，畢業(yè)后被分配到大連市兒童醫(yī)院從事兒科臨床，后來被調(diào)到大連市婦幼保健院從事胎兒新生兒、嬰幼兒保健的研究和臨床工作，退休后沙區(qū)保健院聘用到現(xiàn)在，以后你們在這些方面有什么問題可以進(jìn)行咨詢和交流。什么是營養(yǎng)素？ 3。什么是合理營養(yǎng)，平衡膳食？ 7。產(chǎn)能營養(yǎng)素：能量不是營養(yǎng)素，它是營養(yǎng)素在代謝過程中放出的熱量。能量的食物來源 4。氨基酸：組成蛋白質(zhì)的最小單位 3。脂肪〔甘油三脂〕 2。 〔五〕碳水化合物 １。鈣：每日 400—800mg 〔 1〕生理功能 〔 2〕鈣缺乏和超量 〔 3〕鈣的食物來源 2。碘 〔 1〕缺乏患呆小病 〔 2〕食物來源 ３。氟 第八頁，共二十七頁。維生素 E 4。維生素 B6 8。葉酸 12。 一、什么是大腦的發(fā)育？怎樣做才能促進(jìn)大腦發(fā)育？怎樣知道大腦發(fā)育的程度？ 突觸 第十一頁，共二十七頁。牛羊肉和牛奶中含量極少。 食物來源：各種各樣的魚、怎么烹調(diào)都可以， α亞麻酸不會(huì)破壞。 ? 食物來源：橄欖油、茶油 83%，花生油 41%，麻油 38%，天然的黃油、杏仁、冰淇淋、奶制品 ,特別是奶酪含量比較高、雞肉、豬肉。 ? 、乙酰膽堿〔記憶素〕： ? 是大腦記憶的創(chuàng)造者，是記憶的神經(jīng)遞質(zhì)，血里水平低，寶寶思維能力下降，記憶能力也下降； ? 是腦細(xì)胞膜中脂肪磷脂的關(guān)鍵構(gòu)成成分； ? 促進(jìn)信息從細(xì)胞外向細(xì)胞核傳遞。 ? 食物來源：木耳、紫菜、海帶、蔥葉、海蠣子、海鹽、魚、蝦、香菇金針菇〔含鋅高、含賴氨酸高、海虹〔含硒高〕 ? ：是一種氨基酸，有助于保護(hù)和穩(wěn)定細(xì)胞膜，預(yù)防腦細(xì)胞活動(dòng)過度，促進(jìn)突觸的形成、生長和發(fā)育 ? 食物來源：母奶和魷魚〔含量最高 )、魚、肉、蛋、肝 ? 豆類和堅(jiān)果不含牛磺酸 第二十頁，共二十七頁。 身體健康不生病 充足的睡眠 腦結(jié)構(gòu)正常發(fā)育 神經(jīng)遞質(zhì)產(chǎn)生發(fā)揮功能 傳遞信息 合理營養(yǎng)平衡膳食 5超標(biāo)
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