第一篇：后勤工作會(huì)議講話稿-wenkub
2024-10-01 01 本頁面
【正文】 驗(yàn)肉：劉松林、張化琨、張軍兵、楊富佳、陶定聰 驗(yàn)米粉：陳建軍 驗(yàn)米：吳志國 驗(yàn)菜：胡拓、胡文祥 職責(zé)： 搞好實(shí)物驗(yàn)收，簽好字。謹(jǐn)防變質(zhì)或鼠蠅叮咬。 購菜要新鮮，食品要在保質(zhì)期內(nèi)，嚴(yán)禁有變質(zhì)飯菜上桌，嚴(yán)防食物中毒。用油炸食物時(shí)，控制油溫，以防著火。 食堂管理工作人員必須穿白色工作服，工作時(shí)應(yīng)戴好口罩，勤于換洗，保持工作服和口罩的干凈整潔。 勤洗衣服、被褥。 食品與天然冰隔離。 服務(wù)員不用腐爛變質(zhì)的食品。 定期檢查身體狀況，如患有傳染性疾病，不應(yīng)接觸食品。 門窗應(yīng)有防蠅設(shè)施，室內(nèi)經(jīng)常保持通風(fēng)。 環(huán)境衛(wèi)生 周圍環(huán)境應(yīng)打掃干凈，陰溝要常疏通，泔水桶加蓋，廢物袋扎口。 發(fā)現(xiàn)飯菜不新鮮時(shí)，應(yīng)妥善處理，不準(zhǔn)分發(fā)腐爛變質(zhì)的菜點(diǎn)，以防食物中毒。 熟食品、鹵菜等應(yīng)妥善保管，經(jīng)常檢查，以免變質(zhì)。 各種干、鮮原料應(yīng)按其性質(zhì)不同有秩序地在貯藏室或冰箱內(nèi)存放，不隨地亂放，以免弄臟污染。 按學(xué)校作息時(shí)間準(zhǔn)時(shí)開飯，沒有特殊原因，不準(zhǔn)提前或推遲開飯。 定時(shí)做好餐具消毒工作，防止交叉污染。 進(jìn)入食堂的各種原料，全部實(shí)行定點(diǎn)采購，確保食品質(zhì)量。 接下來，我們一起學(xué)習(xí)學(xué)士中學(xué)食堂管理制度。感謝你們付出了辛勤的勞動(dòng)，學(xué)校工友吳志國同志年過半百，數(shù)十年如一日，辛勤工作在學(xué)校食堂崗位上。中午好。 古人云。以前，既要蒸飯還要打米現(xiàn)在學(xué)校實(shí)行寄宿制，每天負(fù)責(zé)中晚餐，還要負(fù)責(zé)學(xué)生打開水等，早出晚歸，非常辛苦。 學(xué)校食堂管理制度可分為三部分闡述。 學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量，抓好衛(wèi)生制度落實(shí)，保證學(xué)生就餐。餐具做到一洗二清三消毒四保潔，食品實(shí)行“五隔離”，即主食與副食、生與熟、成品與半成品，食品與雜食，食品與鼠藥、農(nóng)藥隔離，不得混放。 加強(qiáng)對食品從業(yè)人員的教育，經(jīng)常進(jìn)行營養(yǎng)、衛(wèi)生、職業(yè)道德和法治紀(jì)律教育，努力提高從業(yè)人員的政治、業(yè)務(wù)水平，樹立愛崗敬業(yè)精神。 原料的取用、發(fā)放，應(yīng)本著先進(jìn)先出先用的原則，以防止日久變質(zhì)。冬天放在外面，應(yīng)用潔凈白布蓋住，夏天放在冰箱里。 餐具衛(wèi)生 餐具必須保持清潔衛(wèi)生，否則會(huì)直接影響全校師生員工的身體健康，餐桌上撤下的餐具應(yīng)分別刷洗消毒。 積極貫徹除四害要求，消滅蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲，在食堂周圍早晚打滅蠅藥水，晚上要將食品蓋好以防蟲咬。 個(gè)人衛(wèi)生 常洗澡、理發(fā)、刮胡須、剪指甲。 飲食衛(wèi)生“五四制” （一）由原料到成品實(shí)行“四不制度” 采購員不買腐爛變質(zhì)的原料。 （二）成品（食品）存放實(shí)行“四隔離” 生成熟隔離。 （三）用餐具實(shí)行“四過關(guān)” 洗、刷、沖、消毒（蒸汽或開水） （四）環(huán)境衛(wèi)生采用“四定”辦法 定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)。 勤換工作服。 遵守勞動(dòng)紀(jì)律，工作時(shí)間內(nèi)不討論與工作無關(guān)的事情。端湯鍋湯桶時(shí)不得過滿。 生、熟菜要分開放置，合理保管。 餐具要經(jīng)常消毒，擺放有序。 做好臺(tái)帳 五、回顧經(jīng)歷，提出要求 回顧經(jīng)歷：總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，對人講感情，對事講原則 第二篇：后勤工作人員發(fā)言稿 后勤人員發(fā)言稿 小米 尊敬的校領(lǐng)導(dǎo)、老師們： 你們好。在這里，我想對大家說一聲：謝謝大家，我不會(huì)讓大家失望的，我不知道的還有很多，要學(xué)習(xí)的也有很多，我會(huì)繼續(xù)努力的。那時(shí)，由于缺乏經(jīng)驗(yàn)，所以這些都讓我措手不及，但是學(xué)校并沒有批評我，而是給予了我很多鼓勵(lì)和幫助，同事們也幫我“支招”，讓我很快就進(jìn)入了角色，而且還和這群男孩交上了朋友。畢竟我不只是他們的朋友，我還是一名教師，教書育人的職責(zé)是不能忘的。 我很慶幸能遇到幾位讓我充滿敬重、溫暖和感動(dòng)的領(lǐng)導(dǎo)；能擁有這些寬容、熱心和有責(zé)任感的同事們。“兵馬未動(dòng)，糧草先行”可見后勤保障非常重要，今天，我們大家會(huì)聚一堂，就師生灶進(jìn)一步規(guī)范管理，特召開這次會(huì)議。 進(jìn)入食堂的各種原料，全部實(shí)行定點(diǎn)采購，確保食
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