【正文】 銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者結(jié)合，作為本次活動的重點(diǎn)進(jìn)行。 三、營銷策劃 餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤 。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在。(2)、全面的 (質(zhì)量 )管理 。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。應(yīng)對競爭激烈、變幻莫測的餐飲市場，鴨王酒樓作為新牌烤鴨在宣化餐飲界的代表將如何籌劃發(fā)展呢 ? 一、前言 中國辛勤的勞動人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸構(gòu)成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。贈券可抵消費(fèi)，消費(fèi)時光為一個月內(nèi)，每桌僅限消費(fèi) 200元 。6人套餐 108元 。 二、活動目的： 擴(kuò)大酒店知名度及影響力，刺激消費(fèi)，增加酒店?duì)I業(yè)額 。隨著生活水平的提高和消費(fèi)意識的轉(zhuǎn)變 ,人們在消費(fèi)上越來越追求形式的多樣化和自我個性的體現(xiàn)。 拉動散客消費(fèi)群 。 (2)、高考期間 (6 月 5日 — 6月 8日 )：經(jīng)濟(jì)營養(yǎng)套餐： 3人套餐 68 元 。 B、進(jìn)店則送啤酒 (按每桌消費(fèi)顧客人數(shù)，每人 1瓶，僅限堂用，不打包 ) C、宴席達(dá)三桌，每桌消費(fèi)金種子系列任何酒一種，則贈送 1瓶同品種酒水， (每桌一瓶 ) D、消費(fèi)兩瓶金種子系列真藏 版 2瓶則贈送 1瓶。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為 “ 天下美味 ” 而馳名中外。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表， “ 鴨王烤鴨 ” 應(yīng)成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?3)、足夠的市場運(yùn)營 資金 。 東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎(chǔ)上新生的飯店。要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開企業(yè)內(nèi)部員 工的努力 。 本次活動的目的：增加 “ 東方鴨王酒樓 ” 品牌的影響力，提升知名度和美譽(yù)度 。進(jìn)一步提升 “ 東方 ” 的企業(yè)文化 。 參與人數(shù)：東方的所有員工、就餐的顧客等。 (2)隨顧客所點(diǎn)菜品加贈部分菜品，如消費(fèi) 100元送兩份小菜 。 注：本店的特色為烤鴨，烤鴨的價格勿降 !!! (二 )內(nèi)部營銷方案 內(nèi)部營銷是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場前，現(xiàn)對內(nèi)部員工進(jìn)行營銷。 征文比賽 內(nèi)部員工征文：《我的選取 —— 東方》 (所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個的。 (3)截止日期為 7月 13日。三等獎 5名，獎金 50 元。如：情侶套餐可推出 38元、 48 元、 58元等 (對餐飲不明，僅供參考 )。烹飪方式上結(jié)合 現(xiàn)代人的消費(fèi)時尚，使菜肴風(fēng)味化、營養(yǎng)化 。 五、廣告營銷方案 在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。 六、效果分析 宣傳造勢，讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽(yù)度。 在市場經(jīng)濟(jì)的浪潮中，市場瞬息萬變。 包含服務(wù)項(xiàng)目：免費(fèi)洗浴門票、免費(fèi)餐飲〈內(nèi)容見店內(nèi)公告〉、免費(fèi)觀看大型演出、免費(fèi)書吧、免費(fèi)健身、免費(fèi)飲料一瓶。 網(wǎng)絡(luò)媒體的選擇 [中國企業(yè)網(wǎng)，銀河網(wǎng) 免費(fèi) ]。烘托節(jié)日氣氛 ]。 凡是一次性消費(fèi)滿 600元的贈餐券 100元、門票兩張，及其它禮品。 就餐的同時還可以免費(fèi)觀看大型的文藝演出活動。 雕塑 {小型浮雕類， 有收藏及觀賞價值 }。 八、舉辦迎新春象棋大賽 碧海云天杯 時間：正月初十 十二日 獎品：一等獎獎 二等獎獎 三等獎獎 鼓勵獎獎 參與獎獎 歡迎各界人士報名參加?！闯鲱}者另有獎品〉 報名咨詢電話： 十、銷售重點(diǎn)：俱樂部會員卡、門票年卡、健身卡、美容卡。 配合廣告宣傳進(jìn)行優(yōu)惠折扣銷售。 美容卡在開業(yè)期間每天前五 名顧客八折優(yōu)惠銷售。 十三、活動涉及的部門：洗浴部、前廳部、餐飲部、康樂部、客房、美容美發(fā)中心 。以便在下次活動時參照及取舍。作為銀川市的高端酒店之一，民航大廈即將面臨一次機(jī)遇與風(fēng)險并存的市場變化，市場管理部亦面臨著整合新建后的第一次 “ 大考 ” ， 如何在淡季提高客房與會場出租率成為淡季營銷工作首先要思考的問題。其中民航大廈 主要的競爭對手有銀座酒店、銀泉酒店、天一國際酒店和鄂爾多斯酒店。競爭狀況 對于酒店餐飲服務(wù)業(yè)來說，每個同等級的酒店 (如虹橋、太陽神賓館等 )都是大廈的競爭對手，某些不屬于同一等級的酒店也是潛在的競爭對手。而像天一國際酒店和銀 座酒店這樣與大廈基本同類同質(zhì)的酒店，雖然星級不及大廈高，但對一些特定需求的市場 (例如綜合性會議 )，尤其是整個銀川市場勢必會構(gòu)成分流格局，從長期來講，此類酒店對民航大廈的影響將是深遠(yuǎn)的。所謂間接渠道，即前廳部透過與攜程網(wǎng)、同程網(wǎng)、藝龍網(wǎng)等網(wǎng)站運(yùn)營 商合作，透過網(wǎng)絡(luò)宣傳和電子預(yù)訂的方式，進(jìn)行大廈客房的預(yù)售。 ② 地緣位置的特殊性使大廈成為受季節(jié)及節(jié)假日影響較大的假日型酒店 。 ⑥ 大廈的菜肴有兩個顯著的 “ 特點(diǎn) ” ：其一是價格較高，其二是缺乏特色 。 20_年 10月底，由于部分機(jī)組將撤銷住房，大廈和機(jī)場賓館的可出租客房量會到達(dá) 60間左右，而來自旅游市場的團(tuán)隊(duì)客流將季節(jié)性萎縮，營銷任務(wù)加重。 三、淡季營銷目標(biāo) 在旅游業(yè)進(jìn)入淡季團(tuán)隊(duì)入住率降低和機(jī)組撤房的雙重壓力下，我們的營銷目標(biāo)有三：其一，降低客房的空房率，保證客房的入住率不下滑 。商務(wù)市場和旅游市場的開發(fā)，我們務(wù)必著力拓展商務(wù)會議及客房接待，不僅僅只是本地區(qū)的，而且要把營銷的觸角發(fā)展到周邊城市，提高民航大廈的知名度和美譽(yù)度，把大廈打造成為知名的高端商務(wù)酒店品牌。 ② 對入住客人的惠顧可酌情改變，如在已有歡迎果盤和歡迎茶的基礎(chǔ)上增加晚安熱牛奶，多次入住的客人能夠酌情贈送航空紀(jì)念品等方式 “ 抓心 ” 。價格策略 大廈可根據(jù)淡旺季不一樣月份、各黃金周制定不一樣的價格策略，構(gòu)成 系統(tǒng)的合理的價格方案并嚴(yán)格執(zhí)行，同時對酒店全年的銷售活動實(shí)行全程管控，確保各項(xiàng)銷售指標(biāo)能夠順利完成。網(wǎng)絡(luò)訂房價格不變，對首次透過網(wǎng)絡(luò)訂房入住的客人，在原有優(yōu)惠基礎(chǔ)上增加一站式乘機(jī)服務(wù)，同時可主動與其聯(lián) 絡(luò)簽訂合作協(xié)議， 3。 4。 具體方案如下： 散客單次消費(fèi)滿 1000元 享受餐飲 28 元自助券一張 享受餐飲 8。 二、活動地點(diǎn) 西餐廳及戶外 三、活動對象 內(nèi)部及外部大客戶 (約 50人， 20 組家庭 ) 四、活動時間 20__年 _月 _日 15： 3017： 00(端午節(jié) ) 五、價格