【正文】 質(zhì)量問題或外界有重大投訴。 受檢部門：在職責范圍內(nèi)，協(xié)助自查，負責本部門不合格項目的整改措施的制定和實施。負責起草食品安全自查方案，組建食品安全自查小組，每年度對公司的食品安全總體狀況檢查評價一次，并向經(jīng)理提交自查報告。 三、職責 質(zhì)量負責人：負責食品安全自查工作的協(xié)調(diào)、管理工作，批準食品安全自查方案和自查報告。 (九 )本制度采用在店內(nèi)顯著位置張貼等承諾方式向社會公示，便于社會監(jiān)督。 (五 )保證銷售的食品有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證明，有中文標明的食品名稱、生產(chǎn)廠廠名和廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。 九、食品 質(zhì)量承諾制度 主要內(nèi)容： (一 )堅決貫徹執(zhí)行《食品安全法》，承擔經(jīng)營者的責任和義務，維護消費者的合法權(quán)益，做到誠實守信，依法經(jīng)營。定期檢查本企業(yè)各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患 。 四、將有關(guān)情況報告轄區(qū)工商行政管理機關(guān)。食品經(jīng)營企業(yè)自檢或根據(jù)有關(guān)部門的通報，發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不符合食品安全標準，應采取如下。 五、食品安全檢驗制度 主要內(nèi)容： 商場、大型超市應當配備快速檢測設備和檢測人員，開展食品快速抽樣檢測。 堅持每月對食品從業(yè)人員進行食品安全知識培訓。食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應當保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營食品時，應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣帽 。 食品經(jīng)營者銷售生鮮食品和熟食制品，應當符合食品安全所南非要的溫度、空間隔離等特殊要求，防止交叉污染。 食品貯存場所、經(jīng)營場所與經(jīng)營品種、數(shù)量相適應 。制度落實人等。貯存條件等內(nèi)容并按照食品標簽標示的警示內(nèi)容、警示標志、警示說明或者 注意事項等內(nèi)容 。 經(jīng)營預包裝食品應查驗食品標簽名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期 。 最新食品安全的規(guī)章制度范本篇 1 一、進貨查驗記錄制度度 明確進貨查驗記錄制度具體負責人、管理人員及查驗人員 。進貨查驗的具體內(nèi)容包括 (食品供貨者的食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、營業(yè)執(zhí)照并保留相關(guān)證明的復印件備查。成分或者配料表 。經(jīng)營散裝食品，應當在散裝裝食品的容器、外包裝上標明食品名稱生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容 。 二、食品貯存管理和散裝食品標簽標注制度 主要內(nèi)容： 食品貯存場所設專門區(qū)域，不得與有毒、有害物品同庫存放 。食品區(qū)和非食品區(qū)、食品區(qū)內(nèi)預包裝食品與散裝食品、冷凍、冷藏、保 鮮食品應具有明顯區(qū)分或隔離標志 (食品專柜 )并保持清潔 。 盛放散裝食品的容器和工具應符合國家標準，定期清洗，消毒。銷售無包裝的直接入口食品時應當使用無毒、清潔的售貨物工具。對不能達到食品安全要求的人員實行停崗培訓，待合格后再行上崗。禁止不符合食品安全要求的食品經(jīng)營。 一、立即停止經(jīng)營，下架單獨存放。 五、按照工商部門的要求進行處理。如何落實食品安全事故報告制度，發(fā)生食品安全突發(fā)事件，及時向工商、衛(wèi)生等有關(guān)部門報告 。 (二 )認真執(zhí)行國家有關(guān)的質(zhì)量、計量、食品安全等方面的規(guī)定，把好售前、售中、售后三個環(huán)節(jié)，為消費者提供安全、符合國家標準的食品。 (六 )不偽造食品產(chǎn)地，不偽造或者冒用他人的廠名、廠址。 最新食品安全的規(guī)章制度范本篇 2 一、目的 定期對公司的食品生產(chǎn)安全狀況進行自我檢查評價，及時發(fā)現(xiàn)危害食品安全的不符合情況并立即采取整改措施，保證食品的質(zhì)量以及食品的安全，特制定食品安全自查管理制度，保證落實質(zhì)量安全企業(yè)主體責任。負責食品安全自查管理制度文件的編制、修改、更新。按照食品安全自查計劃實施自查，起草自查報告。 四、實施程序要求 食品安全自查的策劃 自查頻次：每 年不少于 1 次且時間間隔不超過 12 個月。 b)組織的內(nèi)部機構(gòu)、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量方針和目標等有重大改變。 質(zhì)管部負責向自查小組成員提供自查時所需的質(zhì)量手冊和程序文件，受檢部門負責提供其他支持性文件和相關(guān)標準。 尋找客觀證據(jù)，在自查表中記錄質(zhì)量管理體系是否符合規(guī)定的要求的事實。 幫助受檢核部門制定并評價糾正措施。 提交自查報告。 對期限較長的糾正措施，可在下一次食品安全自查時由自查小組確認。專庫管理。現(xiàn)場記錄。 原輔料倉庫內(nèi)是否有過期原輔料，過期原輔料清理及記錄是否符合要求 。 內(nèi)包裝材料是否有專庫或?qū)ｉT區(qū)域存放。 企業(yè)直接從流通經(jīng)營單位采購原輔料的，是否留存保留具有流通經(jīng)營單位信息的每筆購物的憑證。 進貨查驗記錄中是否包含產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期、產(chǎn)品許可證證號或票據(jù)號及其他合格證明文件編號等內(nèi)容，是否保留相關(guān)證件、 票據(jù)及文件。 廠區(qū)設置的防蠅、防鼠設施是否正常運行。 更衣室內(nèi)空氣是否進行殺菌消毒。 物料是否離地離墻堆放。 企業(yè)是否記錄生產(chǎn)加工設施 、設備的清潔衛(wèi)生情況。食品添加劑使用是否符合要求。 原料、半成品、成品交叉污染情況 原料是否經(jīng)脫包或采用其他清潔外包處理后進入生產(chǎn)車 半成品存貯是否有防護措施，標識信息是否清晰 原料、半成品及成品是否存放于專門區(qū)域，是否存在交叉污染。 空氣凈化裝置是否正常開啟，壓力是否符合規(guī)定。工作服應定期清洗消毒。 現(xiàn)場人員持健康證、培訓等情況是否符合要求 (三 )出廠檢驗現(xiàn)場檢查 檢驗室設施、設備、化學試劑情況 檢驗室場地等基本設施是否保持潔凈。 出廠銷售成品是否進行出廠檢驗 出廠檢驗項目與食品安全標準及產(chǎn)品許可審查細則規(guī)定的項目是否保持一致，出廠檢驗項目是否齊全。 是否建立并保存比對記錄。 產(chǎn)品留樣情況 產(chǎn)品留樣樣品是否有記錄。