【正文】 卡拉 ok，通過(guò)開展系列活動(dòng)，努力營(yíng)造團(tuán)結(jié)、合作的和諧的氛圍，增強(qiáng)員工的歸屬感與集體感。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。同時(shí)將餐飲部劃分為餐廳、會(huì)議室網(wǎng)球嘗前臺(tái)魚池商店、中廳、廚房等五個(gè)區(qū)域并責(zé)任到人 。并依據(jù)各項(xiàng)規(guī)章制度開展日常管理工作。當(dāng)場(chǎng)核對(duì)各項(xiàng)收費(fèi)情況，錢款當(dāng)面結(jié)清。 在賓客遇到困難時(shí)，我盡自己一切努力去幫助，從不以任何理由拒絕，如代賓客修理大小物品等。回答問(wèn)詢簡(jiǎn)潔明了，用詞準(zhǔn)確，口齒清晰。 其次在工作態(tài)度上我服務(wù)態(tài)度熱心、誠(chéng)懇。在站立服務(wù)當(dāng)中，始終精神飽滿，對(duì)賓客笑臉相迎 ，主動(dòng)熱情。 最后，希望我到下一年的今天，都踏上一個(gè)新的臺(tái)階，更上一層樓， ! 作為五星級(jí)酒店的服務(wù)生，在做事細(xì)節(jié)、禮儀方面要求都特別嚴(yán)格，因?yàn)榍皬d部是酒店的第一 “ 窗口 ” ，而服務(wù)員的素質(zhì)直接反映了該酒店的服務(wù)質(zhì)量和管理水平。 認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作。 三、作為我本人，負(fù)責(zé)傳菜工作。 二、管理方面 : 上級(jí)是下級(jí)的模范，我一直堅(jiān)持以身作則，所以我的班組非常團(tuán)結(jié)。 大、中、小型宴會(huì)各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識(shí)講解。 時(shí)間在忙碌的工作中，不知不覺的過(guò)去了，過(guò)去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助，通過(guò)自身的不懈努力 ，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足。 實(shí)習(xí)的日子就這樣一天天結(jié)束了，這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識(shí)之外，更學(xué)習(xí)到了做人， 如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào) 整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。并對(duì)餐廳的服務(wù)流程有了進(jìn)一步的了解。穩(wěn)定了員工隊(duì)伍，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。 三、堅(jiān)持良心品質(zhì)、質(zhì)量第一的經(jīng)營(yíng)理念 抓好落實(shí)工作，使員工懂得酒店的標(biāo)準(zhǔn)，是每一位員工的工作尺子。下面對(duì) 20_年的工作做出如下總結(jié)： 一、在日常工作中我們樹立了三個(gè)理念 顧客理念：一切為顧客為焦點(diǎn)，不論遇到多么刁蠻的顧客，我們都要以服務(wù)好顧客的最終目的。服務(wù)員的收獲與心得篇 1 20_年是收獲的一年，也是大發(fā)展的一年。 細(xì)節(jié)理念：細(xì)節(jié)決定成敗，做好每一個(gè)工作細(xì)節(jié)，酒店的管理系統(tǒng)，服務(wù)系統(tǒng)才會(huì)順暢的運(yùn)轉(zhuǎn)。為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，我制定的崗位培訓(xùn)計(jì)劃，組織員工進(jìn)行了統(tǒng)一的操作標(biāo)。 新的一年，新世紀(jì)面臨新的挑戰(zhàn)，同時(shí)也蘊(yùn)藏新的機(jī)遇，只要我們堅(jiān)持在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)、扎扎實(shí)實(shí)的做好本職工作，千方百計(jì)提高服務(wù)質(zhì)量，不斷提過(guò)全體員工服務(wù)水平，就一定能夠高質(zhì)量的全面完成各項(xiàng)工作任務(wù)，為酒店做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn)。 第三周我被分到了前臺(tái)，我很喜歡前臺(tái)接待這個(gè)工作，但我很忐忑，我不知道我能否 勝任這份工作，不過(guò)令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一 句再普通不過(guò)的 “ 辛苦了 ” 都會(huì)讓人感動(dòng)，總臺(tái)是一個(gè)酒店的門面，是客人對(duì)酒店形成第一印象的地方。在一次與某部門經(jīng)理聊天時(shí)，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí)，我非常贊同他的觀點(diǎn)： “ 服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時(shí)應(yīng)該對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí)。有好多人說(shuō)我個(gè)性變了，我相信。 賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。 我對(duì)任何人都一樣，公平、公正、公開做事。 負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)。 認(rèn)真學(xué)習(xí)倉(cāng)儲(chǔ)知識(shí)，努力考試晉升。作為服務(wù)員我每天要面對(duì)大量的賓客，影響面大，因此在服務(wù)工作中要特別講究禮儀，給賓客留下美好的印象。有敬業(yè)精神，不隨便離開工作崗位去辦私事。當(dāng)賓客對(duì)服務(wù)不滿投訴時(shí)，我耐心傾聽，誠(chéng)懇接受，不打斷賓客的話頭，更不置之不理，向賓客真誠(chéng)致歉，并馬上著手解決問(wèn)題。對(duì)本酒店的各個(gè)場(chǎng)所位置、服務(wù)時(shí)間、各種設(shè)施了如執(zhí)掌，不用 “ 可能 ” 、 “ 也許 ” 、 “ 大概 ” 等模糊詞語(yǔ)回答賓客問(wèn)訊。如不能滿足賓客的要求時(shí)候，我及時(shí)向賓客致歉，以求諒解，不隨意編造理由，推諉搪塞。結(jié)賬完畢應(yīng)向賓客致謝，并歡迎賓客再次光臨。 制定了零點(diǎn)菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并根據(jù)幾次大型會(huì)議的接待客人反應(yīng)情況適時(shí)做了調(diào)整和修訂。安排專人分管部門內(nèi)的男女寢室。此項(xiàng)檢查工作將作為每個(gè)餐飲部員工的考核內(nèi)容之一。 每月賣垃圾的錢作為員工的活動(dòng)經(jīng)費(fèi)，作為一項(xiàng)福利，給他們購(gòu)買一些解暑水果及購(gòu)買襪子等小商品。 添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺(tái)布，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛，同時(shí)調(diào)換了不適應(yīng)小廳的沙發(fā)，使廳房整體協(xié)調(diào)。 添置布菲爐，增加飲食形式。平時(shí)忙的時(shí)候餐廳人員吃緊，如果開展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，可以解決閑時(shí)的工作飽和量。天很冷，制服很單薄，我的是服務(wù)員的制服，第一次穿這樣的衣服，上衣式樣和暑假里奶奶畫給我她們那會(huì)兒穿的衣服式樣一樣，所以有點(diǎn)興奮。 十一天的實(shí)習(xí)就這樣進(jìn)入正軌，沒(méi)有一點(diǎn)緩沖。 一花一世界，一桌一社會(huì)。繞暈了嗎 ?客人說(shuō)你對(duì)的幾率很小，說(shuō)你錯(cuò)你還當(dāng)對(duì)那么童鞋，你杯具了，所以不管客人說(shuō)什么你都先當(dāng)他是提意見的，尤其是聽不懂客人說(shuō)話的時(shí)候。我取了干凈的宴席用的大水杯，倒好茶直接放她桌上，女子沒(méi)說(shuō)話，因 為要專心聽旁邊男子開玩笑。 飯店的裝修屬于古色古香型的，算起來(lái) 應(yīng)該可以稱十年老店了吧，幾次大整修擴(kuò)建成現(xiàn)在格局，飯店把裝修前的照片做舊放大掛在走廊上包廂里，既是裝飾又是宣傳，還讓人覺得不俗套有文化底蘊(yùn)，客人每每經(jīng)過(guò)，只要不是很趕都會(huì)張上兩眼。當(dāng)時(shí)想干脆我也把瓶塞推進(jìn)去得了，雖然這不是香檳。親友團(tuán)的力量正無(wú)窮大，萬(wàn)歲 ! 日子一天天過(guò)，從實(shí)習(xí)第二天開始進(jìn)入倒計(jì)時(shí)，十九八七六五四三二一指頭數(shù)的那個(gè)美滋滋。第二天帶過(guò)去，兩人激動(dòng)的不行，一個(gè)勁問(wèn)怎么刻的。啊哈，我們家老韓呢。每天都有兩次大會(huì)，所有員工聚集在一起，首先經(jīng)理說(shuō)大家好，員工一起說(shuō)，好，非常好，盛世芙蓉?zé)o限好，干凈整潔，熱情快捷，盡心盡力，感動(dòng)顧客，立即動(dòng)手，隨時(shí)隨地，勤奮自信，勇敢表達(dá)。 期間我捅了婁子給班級(jí)老師學(xué)校帶來(lái)負(fù)面影響，這里誠(chéng)懇道歉，感謝老師和經(jīng)理的引導(dǎo)教育。 語(yǔ)言是服務(wù)員與客人 建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。 服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自己一方。培訓(xùn)和平時(shí)的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣 。經(jīng)歷此次的培訓(xùn)，我學(xué)會(huì)了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次機(jī)會(huì)，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來(lái)。所以在工作中，我認(rèn)真負(fù)責(zé)的做好每一項(xiàng)工作，積極主動(dòng)的向其他同事學(xué)習(xí)更多的專業(yè)知識(shí)，以加強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)水平。要多傾聽客人的意見，不打斷客人講話，傾聽中要不斷點(diǎn)頭示意，以示對(duì)客人的尊重。 酒店就像一個(gè)大家庭，在工作中難免會(huì)發(fā)生些不愉快的小事 ,所以在日常的工作生 活中，我時(shí)刻留意自己的一言一行，主動(dòng)和各位同事處理好關(guān)系，尊重別人的同時(shí)也為自己贏得了尊重。 ，缺乏良好的心理素質(zhì)，不能冷靜處理事情。 實(shí)習(xí)地點(diǎn) 烏海市海勃灣區(qū)濱河新區(qū)濱河國(guó)際大酒店 實(shí)習(xí)目的與公