24第十二單元課題1人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)-wenkub
2022-12-02 02:54:26 本頁面
【正文】 醛的化學式 HCHO可知，甲醛由 C， H， O三種元素組成；甲醛中 C， H， O元素質(zhì)量比為 12∶ 2∶ 16=6∶ 1∶ 8；甲醛易溶于水，因此在食用大白菜時為防止甲醛的危害，可用水多次沖洗。 （ P9092） （ 2）酶： 酶是一類重要的蛋白質(zhì)，是生物催化劑，能催化生物體內(nèi)的反應。在肺部，血紅蛋白中血紅素的Fe2+與氧結(jié)合成為氧合血紅蛋白，隨血液流到機體的各個組織器官，放出氧氣，供體內(nèi)氧化用。 通過該轉(zhuǎn)化途徑大家可以看到蛋白質(zhì)對人體的重要作用。 蛋白質(zhì)的存在 動物 肌肉 皮膚 蹄 角 毛發(fā) 大豆 花生 蛋類 許多植物種子 （ P9092） 2． 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)：是由多種氨基酸構(gòu)成的復雜有機化合物。 ★ 2． 是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)，是機體生長及修補受損組織的主要原料，它是由多種 構(gòu)成的化合物。 過程與方法 通過閱讀教材、觀察和比較圖片、查閱資料和討論等活動，學會自主和合作學習的方法。 人類為了維持生命的健康，必須攝取食物。并且人們的飲食在不斷地發(fā)生著改變。 情感態(tài)度與價值觀 1．意識到化學與生活有著密切的關系，在此基礎上發(fā)展學習化學的興趣。人體通過食物獲得的蛋白質(zhì)，在胃腸道里能與水發(fā) 生反應，生成 。主要由 C、H、 O、 N 四種元素組成。蛋白質(zhì)也是可以提供能量的，每克蛋白質(zhì)完全氧化約放出 18kJ的能量。 香煙的煙氣中含有幾百種有毒物質(zhì)，其中就有一氧化碳。人們消化吸收食物就是靠酶來完成的。 （寧夏）甲醛（ HCHO）是 一種無色、具有強烈刺激性氣味的氣體，易溶于水。 （ 2）為了防止大白菜中萬一噴有甲醛水溶液危害人體健康，食用大白菜前應該采取的措施是 （寫一條）。其中在酶的作用下， 可以緩慢氧化 直接為機體供能，反應方程式為 。 B： 淀粉 唾液：淀粉酶 小腸：胰淀粉酶 麥芽糖 腸液：麥芽糖 酶 葡萄糖 酶 淀粉（儲藏在肝臟、肌肉中） 二氧化碳和水 釋放能量 酶 O2 （ P94） ★ 4．常見的油脂包括：呈 的油。正常情況下 人每日需攝取 g油脂。正常情況下人每日需攝取 50— 60g油脂。 請閱讀課本 P94下， 觀看短片并思考如下問題： 686 OHC★ 7．維生素 C的化學式為 。 686 OHC686 OHC（ P94） 四、維生素 ： 在人體內(nèi)需要量很小，但它們可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預防疾病、維持身體健康的作用。這是一份早餐搭配：牛奶、面包、黃油。缺少的營養(yǎng)素是維生素。
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