食品安全規(guī)章制度范本-wenkub
2024-09-06 11 本頁(yè)面
【正文】 通風(fēng)、防潮、防鼠設(shè)施 。查驗(yàn)記錄方式及時(shí)間 。生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方 式 。查驗(yàn)食品品種和批次出廠檢驗(yàn)合格證或質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告、進(jìn)口食品的商檢證等法律法規(guī)規(guī)定的證明文件并復(fù)印備查 )。 十一、經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)貨時(shí)，對(duì)查驗(yàn)不合格和無(wú)合法來(lái)源的食品，應(yīng)拒絕進(jìn)貨。 七、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對(duì)包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要求的，應(yīng)及時(shí) 予以處理，對(duì)過(guò)期、腐爛變質(zhì)的食品，應(yīng)立即停止銷售，并進(jìn)行無(wú)害化處理。 (四 )限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用期 (保質(zhì)期、保存期 )和失效日期 。 五、經(jīng)營(yíng)包裝食品的，要對(duì)食品包裝標(biāo)識(shí)進(jìn)行查驗(yàn)核對(duì)，內(nèi)容包括： (一 )中文標(biāo)明的商品名稱，生產(chǎn)廠名和廠址 。 二、食品經(jīng)營(yíng)者必須遵守本制度。食品安全指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。 三、列入進(jìn)貨查驗(yàn)的食品，是指消費(fèi)者經(jīng)常食用的食品，包括肉、禽、畜，糧食及其制品，蔬菜、水果，奶制品，豆制品，飲料和酒類等食品。 (二 )商標(biāo)、性能、用途、生產(chǎn)批號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、定量包裝。 (五 )對(duì)使用不當(dāng)、容易造成商品損壞可能危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的 .食品的警示標(biāo)志或中文。 八、經(jīng)營(yíng)者按照食品指引購(gòu)進(jìn)食品時(shí)，要注意查驗(yàn)是否有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時(shí)，應(yīng)及時(shí)當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾頇C(jī)關(guān)。為了提高食品安全水平也可以采取先進(jìn)技術(shù)手段，記錄法律、法規(guī)要求的記錄事項(xiàng)。保質(zhì)期 。操作辦法 。散裝食品要有專用食品容器，并符合標(biāo)簽標(biāo)注制度要求。 銷售散裝食品做好標(biāo)簽標(biāo)注工作，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品名稱生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容?；加辛〖?、傷害、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作疾病的從業(yè)人員。 組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全法培訓(xùn)班學(xué)習(xí)，以提高食品安全管理水平。 對(duì)培訓(xùn)情況記入培訓(xùn)檔案并保存。 七、不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品下架退市制度 主要內(nèi)容： 按照《食品安全法》的要求：食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行食品退市制度。 三、立即清點(diǎn)不合格食品并登記造冊(cè)記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況。 八、食品安全應(yīng)急預(yù)案制度 主要內(nèi)容： 成立機(jī)構(gòu)、組成人員，明確各自責(zé)任 。對(duì)食品安全事故不得隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)、不得毀滅有關(guān)證據(jù)。 (三 )嚴(yán)把食品市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)和食品進(jìn)貨，按要求建立進(jìn)貨查驗(yàn)、購(gòu)銷臺(tái)帳、食品退市等食品安全規(guī)章制度，杜絕假冒偽劣食品、不合格食品進(jìn)入本店，杜絕以次充好、缺斤少兩，杜絕價(jià)格欺詐，不發(fā)布虛假?gòu)V告、虛假信息欺騙誤導(dǎo)消費(fèi)者。 (七 )不銷售摻雜、摻假，以假充真，以次充好，以不合格食品冒充合格的食品，不欺詐消費(fèi)者。 操作間：設(shè)施布局合理，生熟分開(kāi)，標(biāo)志明顯，餐具存放整齊，密閉保存。 環(huán)境衛(wèi)生：環(huán)境整潔衛(wèi)生，加防鼠、防蠅、防塵設(shè)施。 粗加工過(guò)程中動(dòng)物衛(wèi)生食品與植物性食品必須分開(kāi)存放。 三、嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，驗(yàn)收關(guān) 食品采購(gòu)定人、定責(zé)、定崗，必須有兩人采購(gòu)，每天采購(gòu)的
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