保證食品安全的措施-wenkub
2024-09-02 18 本頁面
【正文】 ，法國有兩種模式的認(rèn)證和標(biāo)識制度，分別是政府統(tǒng)一管理形式和各大超市自我管理形式。屠宰場還要保留這些牲畜的詳細資料，并標(biāo)定被宰殺牲畜的來源。 法國全程管控確保食品安全 xx 巴黎 4 月 27 日電 (記者舒適 )法國是世界聞名的美食大國，食品安全一直是政府和民眾關(guān)注的焦點。根據(jù)新法案， FDA 除了可以直接下令召回存在安全隱患的食品外，還有權(quán)檢查食品加工廠，以及對進口食品制定更為嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，盡量將食品安全的隱患消滅在端上餐桌之前。以下是小編給大家整理的資料，歡迎大家閱讀參考 ! 保證食品安全的 第一招：嚴(yán)把源頭關(guān) —— 監(jiān)管觸角伸向產(chǎn)地 美國的食品安全監(jiān)管機制一直比較分散，按照聯(lián)邦、州和地區(qū)分為 3 個層面監(jiān)管。三級監(jiān)管機構(gòu)大多聘請相關(guān)領(lǐng)域的專家，采取進駐場、食品生產(chǎn)企業(yè)等方式：從原料采集、生產(chǎn)、流通、銷售和售后等各個環(huán)節(jié)進行全方位監(jiān)管，從而構(gòu)成覆蓋全國的立體監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。 消滅食品安全的隱患同樣是英國食品標(biāo)準(zhǔn)署的基本職能之一。近些年來，瘋牛病、二惡英污染、禽流感、口蹄疫等與食品安全相關(guān)的問題不斷涌現(xiàn)，促使法國更加注重對食品生產(chǎn)、銷售等各個環(huán)節(jié)的監(jiān)管。肉制品上市要攜帶 “ 身份證 ” ，標(biāo)明其來源和去向。 政府統(tǒng)一管理的食 品認(rèn)證標(biāo)識主要是農(nóng)業(yè)部負責(zé)，統(tǒng)一管理的認(rèn)證標(biāo)識包括原產(chǎn)地冠名保護標(biāo)簽(AOC)、生態(tài)食品標(biāo)簽 (AB)、紅色標(biāo)簽 (LR)、特殊工藝證書產(chǎn)品認(rèn)證 (CCP)4 種，其他統(tǒng)一管理的認(rèn)證標(biāo)識還有企業(yè)認(rèn)證、特點證明、地理保護標(biāo)志、營養(yǎng)食品等。貼有生態(tài)食品標(biāo)簽的食品，說明它至少有 95%以上的原料經(jīng)過授權(quán)認(rèn)證機構(gòu)的檢驗，是精耕細作或精細飼養(yǎng)而成，沒有使用殺蟲劑、化肥等。在家樂福超市的銷售柜里，有 FQC 標(biāo)識的食品占 30%以上。日本報紙上經(jīng)常有主動召回食品的。 面對不斷出現(xiàn)的食品安全危機，歐盟于 2024 年首次對食品生產(chǎn)提出了 “ 可 溯性 ” 概念，以法規(guī)形式對食品、飼料等關(guān)系公眾健康的產(chǎn)品強制實行從生產(chǎn)、加工到流通等各階段的溯源制度。比如說： 2DE0356352，第一位數(shù)字用來表示產(chǎn)蛋母雞的飼養(yǎng)方式，“2” 表示是圈養(yǎng)母雞生產(chǎn) 。 如果出現(xiàn)食品安全危機，也可以根據(jù)編碼迅速找到原因。隨后，德國政府迅速隔離了 4700 個受波及的養(yǎng)豬場和家禽飼養(yǎng)場，強制宰殺了超過 8000 只雞。食品標(biāo)準(zhǔn)署很快查明報道中的牛是一頭從美國進口的克隆牛的后代，并據(jù)此確認(rèn)了其后代 8 頭牛所在的農(nóng)場，以及是否有相關(guān)奶制品或肉制品進
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