3關(guān)于市清真食品企業(yè)發(fā)展情況的調(diào)研報(bào)告-wenkub
2024-08-26 15 本頁面
【正文】 多在清真企業(yè)務(wù)工和自主經(jīng)商，且絕大多數(shù)為回族、維族、撒拉族等穆斯林人口。清真食品既包括人類歷史上傳承、發(fā)展千百年的傳統(tǒng)食品、傳統(tǒng)烹飪技術(shù)，又包括富含科技附加值的現(xiàn)代工業(yè)食品、現(xiàn)代食品加工技術(shù)。調(diào)研組深入到我市部分清真食品企業(yè)，實(shí)地察看生產(chǎn)狀況，聽取企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營情況的匯報(bào)。在調(diào)研了解基礎(chǔ)上，調(diào)研組對(duì)全市清真食品企業(yè)和少數(shù)民族特需商品定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營中存在的困難和問題，進(jìn)行了座談?dòng)懻?，提出了意見和建議。清真食品業(yè)是人類食品大工程的一個(gè)重要組成部分，它以飲食唯良、必慎必?fù)?、?yán)格衛(wèi)生、講究營養(yǎng)和注重保健而自成體系，是世界文化寶庫中的瑰寶。截止 2024 年底，在全市少數(shù)民族 108 家工商企業(yè)中，清真食品或相關(guān)行業(yè)為 107 家。安排職工近 3000 人，其中少數(shù)民族職工近 500 人。湯陰的食品產(chǎn)業(yè)已形成規(guī)模，在連續(xù)五屆榮獲 “ 全國食品工業(yè)強(qiáng)縣 ”稱號(hào)的成績面前，其清真肉雞生產(chǎn)更是功不可沒。產(chǎn)品暢銷國內(nèi) 20 多個(gè)省、市、自治區(qū)，在日本、沙特阿拉伯、意大利 等國家有穩(wěn)定的供貨關(guān)系。近年來，隨著我市經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，人民群眾的生活水平正在向全面小康型轉(zhuǎn)變，與之相適應(yīng)的各類餐飲業(yè)也得到 了迅猛發(fā)展，清真餐飲也在花色品種、服務(wù)質(zhì)量、就餐環(huán)境等方面都有了很大改善，并且越來越受到各族群眾的喜愛。我市清真食品雖然有長足的發(fā)展，但仍存在不少問題，主要表現(xiàn) 在： （一）從企業(yè)層面上講。在我市周邊城市中，鶴壁、新鄉(xiāng)、焦作、長治、邯鄲等，清真食品生產(chǎn)企業(yè)無論是企業(yè)數(shù)量、規(guī)模、效益，還是企業(yè)知名度均遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過我市；二是粗加工產(chǎn)品多， 深加工高附加值產(chǎn)品少。特別是 “ 星河 ”牌花生油使用純物理壓榨法生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量在全國同類產(chǎn)品中處于前列，但由于品牌的知名度不夠，產(chǎn)品售價(jià)只是 “ 魯花 ” 的三分之二強(qiáng)，某些年份甚至只能淪為魯花的產(chǎn)品供應(yīng)商。五是清真飲食企業(yè)檔次低、規(guī)模小、花色品種少，布局不合理、嚴(yán)重缺乏大發(fā)展資金等。無論是規(guī)模以上企業(yè)還是中小企業(yè)，普遍存在資金緊張，融資難的問題。清真連鎖經(jīng)營店的加盟商不是穆斯林且魚龍混雜，總店對(duì)這些加盟店的管理又很不到位，甚至有的加盟商售賣禁忌食品。其二，我市回族群眾城市居民多，產(chǎn)業(yè)工人多，受歷史傳統(tǒng)的影響，這些群眾滿足于有一份固定的工作，開拓創(chuàng)新自主創(chuàng)業(yè)意識(shí)較差。 （三）從管理層面講。我國至今沒有一部全國性的清真食品管理法規(guī)。三是運(yùn)用國家優(yōu)惠政策還不到位。目前我市的牛羊肉的生產(chǎn)加工以個(gè)體經(jīng)營為主，政府定點(diǎn)屠宰形同虛設(shè)。 三、市場分析 世界清真食品市場主要分布于穆斯林人口最多的亞太地區(qū)，亞太地區(qū)的穆斯林和非穆斯林國家對(duì)清真食品都有著非常高的需求。 第 9 頁 共 13 頁 清真食品以其獨(dú)具特色的飲食文化內(nèi)涵，迎合了現(xiàn)代人對(duì)健康食品的新需求，清真食品的市場需求在日益擴(kuò)大，清真食品產(chǎn)業(yè)面臨著嶄新的發(fā)展機(jī)遇。 穆斯林人口對(duì)清真食品的剛性需求再加上非穆斯林消費(fèi)群體，全球穆斯林產(chǎn)品的消費(fèi)者不少于 25 億人。中央民族工作會(huì)議提出，加快少數(shù)民族和少數(shù)民族地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，是各族群眾的迫切要求，是現(xiàn)階段解決民族問題的根本途徑，必須擺到更加突出的戰(zhàn)略位置。 四、建議 xx 市是省委省政府命名的民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步先進(jìn)市，民族團(tuán)結(jié)的基礎(chǔ)十分牢固，是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大市，有著很好的食品業(yè)的發(fā)展條件，湯陰連續(xù)五屆榮獲 “ 全國食品工業(yè)強(qiáng)縣 ” 稱號(hào)， xx 市和xx 縣有著傳統(tǒng)的養(yǎng)殖牛羊的習(xí)慣，清真食品產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模，目前我市的 9 家清真食品企業(yè)中有三家為全國少數(shù)民族特許商品定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)，國家民委和 XX 省民委在對(duì)我市清真食品的發(fā)展成績給予充分肯定的同時(shí)
范文總結(jié)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1