肉制品市場(chǎng)調(diào)查與產(chǎn)品開發(fā)-wenkub
2023-04-25 13:11:58 本頁(yè)面
【正文】 諸如醬鹵類、泡椒類、鹽焗類系列產(chǎn)品等。除去安全因素之外，所有產(chǎn)品品質(zhì)風(fēng)味應(yīng)合乎大眾普通需求，企業(yè)應(yīng)將所有的產(chǎn)品重新進(jìn)行評(píng)審。 二、集團(tuán)優(yōu)勢(shì)及現(xiàn)有產(chǎn)品分析 與其他企業(yè)產(chǎn)品深入比較分析 ,取長(zhǎng)補(bǔ)短。 三、耐特公司優(yōu)勢(shì) 研發(fā)及客服人員經(jīng)常深入全國(guó)各地研究特色風(fēng)味，將傳統(tǒng)風(fēng)味與肉類食品完美嫁接，開發(fā)出近百種風(fēng)味的新品。 ? 作為農(nóng)業(yè)大國(guó)，在中國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中，包括肉制品在內(nèi)的農(nóng)副產(chǎn)品深加工一直扮演重要角色，創(chuàng)造了眾多就業(yè)機(jī)會(huì)。 ? 營(yíng)銷形式多種多樣，流通 、 專賣店銷售買斷單一產(chǎn)品的總銷權(quán)等。 3 休閑化、風(fēng)味化需求日趨明顯 ? 食品開發(fā)首先考慮以休閑為主題展開大規(guī)模探索與嘗試，休閑永遠(yuǎn)是食品開發(fā)的不變主題 ? 改變過(guò)去以香精味為主調(diào)、較單純的西式風(fēng)味，并在規(guī)格及方便性及品種多樣性方面有較大改觀，在殺菌工藝及較舒適口感追求上有較大突破。消費(fèi)者更趨于選擇知名品牌，消費(fèi)心理更趨理性，對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)及口味的追求更高一層。 5 山東及周邊區(qū)域市場(chǎng)分析 ? 山東省為全國(guó)分割雞肉大省，生豬養(yǎng)殖及出欄量在全國(guó)處于前位。 區(qū)域 產(chǎn)品 濟(jì)南以東 區(qū)域品牌較多 。 山東市場(chǎng)區(qū)域產(chǎn)品分析 ? 金鑼低溫產(chǎn)品，如脆脆腸等在東北銷量較大，高溫雞肉腸銷量較好。 2 現(xiàn)有產(chǎn)品的客觀分析 ? 進(jìn)行研發(fā)的前提是了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品包括風(fēng)味、結(jié)構(gòu)等產(chǎn)品特色，并與自已產(chǎn)品加以客觀的分析比較，才能真正找到自己產(chǎn)品的不足，最少在結(jié)構(gòu)及風(fēng)味等肉品最基本特質(zhì)上要稍強(qiáng)一點(diǎn)。 3 雨潤(rùn)集團(tuán)新品研發(fā)思路 ? 肉品研發(fā)的根本首要在風(fēng)味上尋求有較大的突破 ,結(jié)構(gòu)及感觀是必備指標(biāo) ,而風(fēng)味才是主要指標(biāo) ,先將產(chǎn)品風(fēng)味定位 ,然后再尋找合適的輔助材料 . ? 對(duì)現(xiàn)有不適市場(chǎng)肉制品包括高溫及低溫產(chǎn)品進(jìn)行風(fēng)味 、 結(jié)構(gòu)及外觀調(diào)整。 ? 對(duì)水禽類系列產(chǎn)品進(jìn)行休閑開發(fā) ,對(duì)淡水魚糜類產(chǎn)品進(jìn)行開發(fā)。 ? 速食快餐米飯類系列產(chǎn)品的開發(fā) ,如土豆燒牛肉飯 、 魚香肉絲飯 、 回鍋肉飯等，將替代大部方便面市場(chǎng)，并引導(dǎo)餐飲消費(fèi)趨勢(shì) ,而在華東區(qū)域該類產(chǎn)品不可限量有非常大的市場(chǎng)空間。 ? 產(chǎn)品有純?nèi)夥邸⒚览路磻?yīng)香精、肉類精油、天然香辛料粉、香辛料精油、復(fù)合調(diào)味粉六大系列，共五百多個(gè)品種。 ? 研發(fā)及客服人員經(jīng)常深入全國(guó)各地研究特色風(fēng)味，將傳統(tǒng)風(fēng)味與肉類食品完美嫁接，開發(fā)出近百種風(fēng)味的新品。 ? 為企業(yè)量身定做工藝成熟、適合市場(chǎng)風(fēng)味需求的產(chǎn)品，協(xié)助客戶在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中保持自己的特色。 服務(wù)優(yōu)勢(shì) ? 由多名高級(jí)食品工程師組成的客戶服務(wù)部，為您提供最及時(shí)、最周到的服務(wù)。 ? 現(xiàn)在耐特年生產(chǎn)能力逾 10000噸，但已不能滿足未來(lái)市場(chǎng)需求，占地 200畝、具有國(guó)內(nèi)一流水平的 『 耐特工業(yè)園 』 正在開工建設(shè)。 ? 多年來(lái)，我們始終保持行業(yè)內(nèi)的技術(shù)前瞻性。 結(jié)束語(yǔ) ? 面向未來(lái)，我們提出的企
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