便利店的經(jīng)營(yíng)管理與物流配送(ppt114)(2)-wenkub
2023-03-27 11:19:39 本頁面
【正文】 面積與單位面積銷售業(yè)績(jī)有很大的關(guān)系。 （ 1）省去了標(biāo)價(jià)紙的費(fèi)用； （ 2）數(shù)字化經(jīng)營(yíng)給便利店經(jīng)營(yíng)、管理帶來質(zhì)的飛躍。 例如加油站結(jié)合便利店；便利店結(jié)合快餐店。 所謂 3K現(xiàn)象是日語中的贓（ KI TANAYI）、累（ KITSIYI）和危險(xiǎn) （ KIKEN）。 對(duì)便利店賣什么，要從剛開店的“被動(dòng)銷售”階段，盡快轉(zhuǎn)向“主動(dòng)銷售”；即要盡可能滿足消費(fèi)者的需求，又要有一定的導(dǎo)向性。 1速食前景看好。 1即刻需求品增加。 1服務(wù)性商品是不斷增加的趨勢(shì)。 三、商品經(jīng)營(yíng)策略 （一）商品經(jīng)營(yíng)理念 商品的廣義概念：有形商品與無形商品，同時(shí)要解決商品的組合。 、掌握主要的顧客群。 （ 2）高緊急性：家中缺品，須立即購買補(bǔ)充。 商品定位與其商圈特性息息相關(guān) 商品品項(xiàng) 文教區(qū) 商業(yè)區(qū) 住宅區(qū) 面包、糕點(diǎn) 5 飲料 25 14 方便面 6 餅干 3 零食 2 家庭食品 1 百貨用品 2 自助區(qū) 5 禮盒 2 免稅品類 33 26 乳粉類 2 冰品 /鮮奶 10 文具 /玩具、錄音帶 2 雜志 /書、報(bào)紙 2 合 計(jì) 100 100 100 （三）商品組合原則 “便利性”與“有利性”的商品選擇 基準(zhǔn)： （ 1）消費(fèi)量多；（ 2）購買頻率高； （ 3）品牌知名度高（形象亦佳）； （ 4）均質(zhì)性高（質(zhì)量保證）； （ 5）銷售方法簡(jiǎn)單（不費(fèi)功夫）； （ 6）附加價(jià)值高（特殊化、差異化）； （ 7）競(jìng)爭(zhēng)性高；（ 8）毛利率高： （ 9）季節(jié)性； （ 10）能按商圈內(nèi)主要顧客群的 “ .”集貨。 （四）要研究毛利率、貢獻(xiàn)度，以決定商品的淘汰 類 別 銷售構(gòu)成比 毛利率（％） 貢獻(xiàn)度 面包 6 35 飲料 25 24 6 方便面 6 20 餅干 3 25 零食 3 30 家庭食品 2 25 百貨用品 2 30 自助區(qū) 6 45 禮盒 2 30 免稅品 24 10 粉 2 10 冰品 /鮮奶 13 25 文具 /玩具、錄音帶 2 30 雜志 /書、報(bào)紙 4
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