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啤酒展覽會(huì)上的資料-bta生物酸化技術(shù)(2)-wenkub

2023-03-27 10:28:09 本頁(yè)面

　

【正文】 5. 更有利于健康 6. 啤酒生物穩(wěn) 定性好生物酸化技術(shù) 徐功瑾 BTA 二 . 菌種的選擇和保存 1. 可用于生物酸化的菌種 Lactobacillus delbrueckii Lactobacillus amylolyticus Lactobacillus acidilactici Lactobacillus fermentum Lactobacillus amylovorus 生物酸化技術(shù) 徐功瑾 BTA 2. 菌種的優(yōu) 點(diǎn) 主要在啤酒麥汁中生長(zhǎng) 產(chǎn)酸量大（ 1mol葡萄糖生成 2mol乳酸

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