工業(yè)工程案例-食堂改善-wenkub
2023-03-20 19:59:52 本頁面
【正文】 料筷子相比竹筷來說成本較低，而且比較美觀，另一方面塑料筷子壽命比較長，不容易出現(xiàn)各種問題。 （ 1）工裝制具的改善 關(guān)于裝筷子的容器。另一方面是筷子的原因，食堂一樓的筷子不是一個種類，粗略估計的話至少有三種，而且這些筷子不分種類的全部放在一個容器中，這直接造成了拿筷子之后的檢查。小組成員 ： 張艷艷、左玲、 張迎冬、閆文凱 首先我們介紹一下我們選擇對食堂進(jìn)行改進(jìn)的原因以及食堂情況的大致介紹： 原因：食堂是每一個學(xué)生都不得不進(jìn)入的地方，食堂衛(wèi)生秩序的好壞與我們每個人的利益密切相關(guān) （如等待時間過長）， 再則食堂問題重重，給我們提供了很大的改善空間。 ? （ 2）在打菜和打飯的過程中都存在著一定的等待時間?？梢圆扇∠竟竦姆绞?，將筷子立起來插到容器中，方便拿取。 （ 2）縮短流程時間的改善 針對排隊等待時間過長的問題，有兩個改善建議：一是在高峰時段增設(shè)一個窗口，在非高峰時段沒必要增設(shè)窗口，所以這個窗口是靈活的，根據(jù)情況而定，用以緩解一時的壓力。 通過雙手作業(yè)圖可以發(fā)現(xiàn)，在左手等待的過程中，右手頻繁的工作，包括操作和搬運，這違背動作經(jīng)濟(jì)性原則，需要做進(jìn)一步的改進(jìn)。 如圖中所示，工作人員是先打飯再移動右手到打卡機點出價錢，這一方面增加了工人自己的工作量和右手移動次數(shù)，另一方面增加了打飯同學(xué)的等待時間，間接增加了整個流程的時間。我們給出的改善方案是，同學(xué)報價之后，工作人員先打卡，然后同學(xué)刷卡、整理東西和工作人員打飯是同步進(jìn)行的，之后同學(xué)只要帶著飯離開就可以了，這大大節(jié)省了雙方的時間。 改善后作業(yè)圖 效果評價 ? 雙手作業(yè)圖的改善效果 ? 通過工
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