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新人教版化學(xué)選修5高中油脂之一-wenkub

2022-11-29 12:06:27 本頁(yè)面
 

【正文】 ? 凡具有親、憎水基的物質(zhì)都有一定的去污能力,可以人工合成洗滌劑: CH3— (CH2)n— — SO3Na(或 R— SO3Na) 五 .油脂的用途 油脂的結(jié)構(gòu)R1COOCH2 R2COOCH R3COOCH2 化 學(xué) 性 質(zhì) 水解反應(yīng) 不飽和烴基的加成 皂化反應(yīng) 氫(硬)化反應(yīng) 油脂的用途 食用 工業(yè)原料 練習(xí) 油脂 A的通式為 (烴基 R中不含有三鍵)。) 三 .油脂的化學(xué)性質(zhì) 三 .油脂的化學(xué)性質(zhì) ( 1)酸性條件下 C17H35COOCH+3H2O 3C17H35COOH+CHOH CH2OH CH2OH C17H35COOCH2 C17H35COOCH2 濃 H2SO4 (硬脂酸甘油酯 ) ( 硬脂酸 ) (甘油) 硬脂酸甘油酯 +水 硬脂酸 +甘油 三 .油脂的化學(xué)性質(zhì) ( 2)堿性條
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